这家酒店只允许有预订资格的常客预订，有着和传统日本餐馆一样的鲜美季节食材，是一家由酒店自己经营的角打店。由于自助制冷藏提供，价格与一般销售价格相同，对于喜爱美酒的人来说，这是一个极其幸福的地方。每个季节都会提供特定的套餐，包括煮芋头、鲭鱼刺身、鳗鱼烧、烤牛肉和鳗鱼锅（附带面条）。在夏季的鲭鱼刺身和盛合的旬鱼刺身中，配上清爽的啤酒，再尝试日本清酒的搭配。享受鳗鱼锅时，你可以感受到夏季新鲜鳎鱼的苦涩味道，这与日本清酒的味道相得益彰。鳎鱼锅的清汤烹调和嫩肉的质感令人难以置信，肉质的甜美味道只有在夏季才能品尝到，而它融入了汤中，更添鲜美。当你享受酒的时候，身体会渴望更多的美味，但清汤中的鲜味和酒相互增强，令人陶醉。即使你喝了很多汤，他们也会再次提供，让你可以安心地享用面条。除了季节性食材外，还有美味的烤牛肉，它的色泽令人赞叹，我们甚至选它作为帖子的封面照片。这是我在若松家酒店第一次品尝到烤牛肉，但它确实美味，我们大家都爱不释手，几乎立刻吃光了。虽然他们也有葡萄酒，但这里的酒与食物的搭配无疑是无与伦比的。虽然我们喝了很多酒，但每人只需支付13,000日元。每次来这里，我都能感受到这家店的优点。（感谢您阅读到底，感谢您的点赞、收藏和关注，如果可以的话，请点击一下，谢谢！我也在Instagram上活跃，如果愿意，请关注我@ginjirou.star，欢迎查看我的帖子。）

现在，据说预订已经满到半年后。因为朋友早些时候已经为我预订了，所以我很幸运能够前去。开始是鲭鱼的刺身。这里的鲭鱼肥美，味道浓郁。接下来是京都的鳗鱼，用烤盐的方式烹制。因为人数众多，蓼酢也很充足，翠绿的颜色非常鲜艳。可以一口咬下鱼头，非常脆嫩。日本清酒一杯接一杯，非常畅快。关于酒水，似乎有一个规定，可以从冷藏室的柜子里自取，用完后将空瓶整理好以便结账。然后是鳕鱼火锅，汤底有一种难以言喻的深厚滋味。最后加入了细面条来收尾。这是一个令人难以忘怀的京都夏夜。

初次访问了据说很难预订的若松家酒店。能以酒店价格享受到日本酒让我非常高兴。那天我最终喝了接近两升，略感模糊……但我记得食物非常美味。女将的品质也非常令人愉快。期待下次再访！

这是一家由酒店直营的小酒馆，提供实惠的酒水，同时还能享受利用当季食材制作的料理，堪比传统和食店。每天只有1桌，2组客人，只有常客才能预订，非常难预订。我受邀参加了这家难以预订的酒馆的日本酒会。我们总是以啤酒干杯，然后再喝日本酒。由于是酒店直营，所以日本酒比其他地方更便宜，还有一些只有京都本地供应的品牌。 这次的食材包括初夏的鳗鱼、蜇蟹、鳗鱼和鲤鱼，以及栗蟹。我们点了季节的特选菜单，包括鳗鱼刺身、烤鲤鱼、栗蟹和毛蟹的小锅料理。我们品尝了一系列不同的日本酒，包括萩乃露 純米大吟醸 生酒、浅芽生 純米吟醸和香田 特別純米酒 山田錦100%。 虽然食材和日本酒都非常美味，但最让人印象深刻的是鲤鱼的烤制，它与啤酒的麦芽混合在一起，味道非常甜美，这种搭配真是不可思议。尽管原料和食材都完全不同，但它们却非常搭配得好。感受到季节的变化，同时享受美酒真是太棒了。 在初夏时节，享用栗蟹肉确实有点麻烦，但它们已经帮我们剥好，肉质鲜嫩，中间还有浓郁的味噌，搭配日本酒简直是绝佳的组合。鱼鳝锅是由整条鱼鳝制作而成，用温和的高汤，包括鱼鳝的头部、肝脏等内脏，烹饪得非常美味，没有骨刺，鱼鳝的肉质也浸透了出汤的风味。这个季节的鱼鳝肉质鲜美，非常美味。最后，我们享受了一碗用这个出汤烹饪的面条，配以啤酒和日本酒，让人陶醉不已。账单也相当合理，每人只需稍微超过10,000日元。这是一家有着预订名额的常客介绍才能去的餐厅，没有其他途径可以前来，但无论何时前来，都能品尝到最顶级的食材，堪比传统和食店。

这是一条关于若松家酒店的评论。好久没来了，听说年底已经客满了，很幸运夏天来吃了鲑鱼火锅、马齿苋刺身和鳗鱼的盐烧，都非常美味。因为大家都喝酒，从啤酒到葡萄酒和日本酒，喝得我都不记得喝了什么，完全喝醉了哈哈。

已经来了十次以上，每次都感到非常感动，非常感谢。一如既往地，从鱼的美味中感受到了独特的味道，品尝到了出乎意料的美食。非常感谢，下次还会再来。

这天喝着瓶装啤酒，用熏鳕鱼子饭团开胃，再配上鸭胸肉刺身等等美味，开饭了！熏鳕鱼子真的好多，看着照片还是觉得惊叹。而且一直喝着日本清酒，瓶子一个接一个地空了，吃火锅时没有收场，吃得饱饱的，真的很享受。感谢一直以来的盛宴，真的好好吃！

☆彡在京都，您可以以合理的价格享受当季食材，而不必在高档餐厅里拘泥于礼仪和环境。这家小酒馆由酒庄直营，所以酒水价格非常亲民。特别是我喜欢的松茸和鳗鱼火锅，我被邀请参加了一场盛宴。我们首先在这里干杯，然后迅速切换到日本清酒，但由于是酒庄直营，葡萄酒和清酒的价格都非常便宜。这里提供的是时令美食套餐，包括琵琶湖产的新鲜鳜鱼、比目鱼的薄切、淡路岛产的野生鲷鱼烤鱼、鳗鱼和松茸火锅，最后还有热腾腾的面条。我们喝的酒包括了札幌赤星、浅芽生鶺鴒鳴特制纯米无过滤生原酒、土佐鶴辛口纯米吟酿、富翁YOAK纯米吟酿和越後樱大吟酿。此外，还有白葡萄酒和红葡萄酒供选择，如夏布利和夏多摩佩拉。从比目鱼的薄切开始，我们就正式开始了日本清酒之旅。品尝时令鱼生刺身是一种享受，而且餐厅的庭院也非常美丽。尽管比目鱼通常被认为是低脂的，但新鲜的比目鱼肉质鲜美，特别是在吃过刺身后的第一道菜。这里的比目鱼鱼肉质地鲜嫩，搭配柚子汁非常美味。秋天来临时，鳜鱼开始多脂肪，烤鳜鱼是最美味的方式。用鳜鱼做的料理有很多种，但我认为没有比简单的烤鳜鱼更美味的了。然后，到达了这顿饭的重头戏，松茸和鳗鱼的季节火锅。秋季的鳗鱼多汁美味，放入锅中后汤汁中溶解的鲜味令人难以置信。松茸不仅具有独特的香气，还充满了美味，与火锅非常搭配。鳗鱼的肉质不仅充满了松茸的香气，还有丰富的美味。这种汤汁单单就足以让人停不下来地喝清酒。最后，我们将面条放入汤中，品尝了美味的面条。这些面条质地柔滑，而汤汁非常美味。虽然分量很大，但我们迅速吃完了。我相信我们喝了相当多的酒，但每人的账单只有大约12,000日元。若松家酒店无论季节如何，都能提供出色的料理，而且酒水价格合理，因此预订很难，但非常令人满意，非常出色！我期待着下一次的光临。我也在Instagram上活跃，账号是@ginjirou.star。

从京都站步行7分钟即可抵达的"若松家酒店"提供季节新鲜食材的刺身、烧烤和锅菜。尽管是一家酒店，但晚上也可以享受美味的食材套餐。在古老的建筑中有舒适的桌子座位！饮料可以自行选择，从冰箱里取出来，非常有趣！这次的套餐包括前菜、秋刀鱼刺身、秋刀鱼烧烤、鼈鱼锅、烤鳒鱼和杂炊。前菜使用竹笋和时令蔬菜，加入花椒调味，味道很不错。秋刀鱼刺身摆放在大盘子上，鱼肉鲜美多汁，非常美味。鼈鱼锅的汤底美味，富含胶原蛋白！新鲜采购的鳎鱼用盐烤，非常美味！最后是以鼈鱼锅的汤汁做成的杂炊！鼈鱼的汤汁制成的杂炊味道一流！我认为这是一家很棒的餐厅，如果觉得不错，请不要忘记收藏☝️。Instagram @nozawayuta TikTok @yuuta0104gurume，也欢迎一起关注^_^。

这家角打餐厅是一个享受不同季节美食的好地方，堪比京都的和食店。这次的主打是京都常见的鱼类美食——鱼鳔（鳗鱼的肚子）。若松家酒店的鱼鳔火锅非常美味，但预订非常难（或者说几乎不可能）。这家以酒类销售而闻名的店铺提供自助角打服务，你可以从冰箱里自己挑选并查看价格，价格与一般酒店相同。此外，他们还提供京都和滋贺的一些酒品，价格实惠，味道美味，是一个非常吸引人的地方。 这里的夏季鱼鳔套餐包括琵琶湖的小虾、孕肚鳗鱼、鲥鱼刺身、烤鳎鱼、鱼鳔火锅（3条活鱼）、最后是煮面。还有各种日本清酒可供选择，包括夏季的纯米大吟醸光武、浅芽生的纯米吟醸、纯米吟醸冷酒三福和穗瑠（ほたる）的纯米吟醸。 在主菜之前，可以品尝一道小吃，搭配日本清酒，特别是鲥鱼刺身非常美味，新鲜的食材和特制的柚子酱汁非常搭配。在整个用餐过程中，日本清酒一直在流畅畅饮，非常美妙。 鱼鳔是一种季节性食材，每年有两个不同的旺季，现在正是它产卵的时候，因此鱼肉鲜美，尤其是与上一次的秋季相比，口感不同，更让人愉悦。新鲜的鱼鳔有着透明的白色肉质，头部有锋利的齿和肝脏、鳔和胃等部位都被加入锅中，经过煮干出的汤底非常美味。这份火锅上桌时简直太美味了，而且一次提供三条厚实的鱼鳔，实在太棒了。 虽然提供鱼鳔的餐厅有很多，但切鱼鳔的技术却是职人的手艺。他们会将刀切入薄薄的皮肤之前，这样汤汁才能渗透，这也是这道菜如此美味的原因。总之，这里提供的料理和日本清酒非常出色，而且价格也相当合理，每人只需一万日元，非常值得一去，希望明年也能尝尽所有不同季节的美食！Instagram上有他们的账号：@ginjirou.star。

这家店以酒屋提供料理的方式经营，提供传统的角打餐厅体验，提供桌子和椅子，并且到处都摆放着历史悠久的珍贵美酒。虽然冷藏和货架上的酒水种类不如其他店铺丰富，但他们以相当实惠的价格提供了与餐厅相媲美的料理，使用了时令食材。每个季节都会提供不同的料理，因此客人无法选择菜单，而是根据店家提供的固定食材来享用套餐。这一天的套餐包括了刺身、蒸煮、烧烤等河豚料理，非常美味。酒水方面，从啤酒开始，然后切换到了喜爱的日本清酒。女店主推荐了当地京都产的五天前瓶装的"萩之露"无过滤原生清酒，价格为1,700日元，以及滋贺县产的"成峰"无过滤原生清酒，价格为1,500日元。虽然这是酒店自营，但价格真的很合理。河豚以薄切的"てっさ"和"てっぴ"（皮肉薄薄的煮沸）而闻名，但"ぶつ刺し"则比"てっさ"厚两倍左右，被称为河豚的硬肉，更能直接感受到其口感。天然河豚的旺季是冬季，但在产卵前的春季，脂肪含量最高，搭配特制的柠檬酱、葱和辣椒一起品尝。从刺身开始，到烧烤河豚，都能享受到河豚独特的风味。餐厅还提供了富山产的萤火虫鱿鱼、醋味噌和鳗鱼肝。锅菜以昆布汤底为特色，用以突出河豚淡雅、细腻的口感。旺季的河豚肉鲜嫩多汁，入口即化，脂肪的美味扑面而来。在春天来临之际，享受最美味的河豚锅真是绝佳时机。最后，用炖饭品尝汤汁，一切都品尝完美。考虑到料理的美味和价格，即使难以预订也能理解为什么这家餐厅如此受欢迎。这绝对是一家令人印象深刻的餐厅。

我去了位于京都市内的“若松家酒店”，这是一家预订困难的餐厅。从JR京都站步行约10分钟就可以到达。它面向七条通，外观具有古老的风情。餐厅内部是一种昭和复古的氛围，具有古董和亲民的空间。 今天我点的菜单包括： - ワカサギ（鱼类） - 河豚てっさ（刺身） - 焼き河豚（香烤河豚，适合日本酒） - あん肝（鹅肝，搭配柠檬汁清爽食用） - 子持ち鮎（带鱼） - てっちり（蒸鱼） - 河豚雑炊（炖饭，米饭吸满了美味的汤汁，配料会根据季节变化） 这家餐厅提供丰富的酒类选择，非常美味，是一家令人愉快的居酒屋。谢谢美味的餐点！

在一家酒屋的店里，他们举办了一场鱼片火锅比赛。河豚料理非常正宗，尤其是他们的味增雪炊饭，简直美味无比。在酒屋的门口，你还可以挑选小瓶装的酒品，而且价格非常合理。如果有机会的话，我一定会再次光顾这家店。

这家餐厅位于京都站步行约10分钟的地方。只有两张大桌子！酒水是自助的方式。主要供应时令的鱼料理。在餐厅后面的洗手间旁边有很多大锦鲤在游泳。它们不会上来打扰你。虽然食物上菜会比较慢，但价格非常实惠！每人大约10,000日元，可以吃饱还能喝很多酒！

这家老字号酒店充满历史感，店内布置独具特色。在京都一家难以预订的餐厅里，享受了松茸和鳕鱼火锅的珍贵美食之旅。在这个特殊的座位上，从冰箱和架子上挑选自己喜欢的酒，体验了居酒屋风格。店内陈列着古老的招牌等展品，都是非常珍贵的物品。在京都老字号的独特氛围中，品尝了包括新鲜鱼在内的美味佳肴。先来一杯啤酒和日本清酒，开启了美食之旅。新鲜的琵琶湖小虾和小海老，虽然看起来像佃煮，但加入了生姜，清爽可口，酒越喝越上头。接下来是比目鱼刺身，秋冬季节是比目鱼的旺季，初次品尝到天然比目鱼，其鲜美程度远超养殖比目鱼，肉质鲜厚，咬劲十足。比目鱼独特的甜味和柑橘酱的搭配非常优雅。还有一道是淡路产的天然鲷鱼烤盐，作为季节性的鱼料理，这只甜鲷鱼真是美味，白嫩的肉质和盐的味道完美融合。最后是松茸和鳕鱼火锅，火锅和高汤上桌，鳕鱼和松茸成为当天的主角。晚秋时节，刚结束产卵的鳕鱼富含营养，肉质饱满，带有浓郁的风味，弹牙的口感令人难以抗拒。虽然松茸通常有浓烈的香气，但在火锅中搭配鳕鱼，它的美味更上一层楼。菜肴中融合了各种风味，但松茸和鳕鱼可能是最令人印象深刻的组合，这种美味激发了品味，尤其是搭配清酒，令人陶醉。最后，将蛋面投入锅中，它顺滑可口，很容易入口，我们迅速将其吃光。即使我们畅饮了很多酒，账单每人也只有10,000日元，这个价格也是可以理解的。这家餐厅确实难以预订，但绝对物有所值。这是一次非常满意的用餐体验。

这家餐厅已经有159年的历史，充满了昭和时代的怀旧氛围，仿佛时间停滞在那个时代。即使在京都，也有很多人不知道这家餐厅，因为它是一个非常难预订的隐藏餐厅。在这次用餐中，我尝试了他们只在11月至3月之间提供的蟹肉解构套餐，这让我感到非常惊喜。其中一道菜是"てっさ"，蟹肉鲜甜而有嚼劲。自制的柚子汁也非常美味，与"てっさ"的搭配简直是绝配。

我迫不及待地来到了这家令人期待已久的餐厅( ^ω^ )今天打算喝很多酒呢(*^^*)可河豚太美味了，所以还是忍不住过来吃了(°▽°)店里的氛围、女主人的味道，以及老字号的感受都非常棒。这是一家非常美好的餐厅( ^ω^ )

经过一年的等待，终于到了鳗鱼料理的时候了。这天我们包下了整家餐厅，大家一起品尝鳗鱼。从琵琶湖的鲈鱼和虾以及瓶装啤酒开始。今天的鳗鱼来自山口和宫崎。一道大盘的生鱼片端上桌了~！我们蘸着柠檬汁享受着，真是美味…在悠闲地享受着我第二次尝试的鳗鱼后，转向了日本清酒。然后是鳗鱼火锅。老板会一边解释一边帮忙烹制。当鳗鱼煮熟时，他会把它端到我们碗里。鱼肉从骨头上轻松脱落，而那满是胶原蛋白的部分也非常美味，大家都沉默了，全神贯注地品味着。就像吃螃蟹一样，静静地享受美食。最后是炖饭。鳗鱼的美味渗透其中，满足了胃口也满足了心灵。美味的餐点，谢谢！

突然有机会去我一直想去的餐厅，感到非常幸运和开心^_^我和伴侣一起去了。首先点了啤酒，然后因为是家日本酒店，所以当然要来一杯日本酒。我们选择了三种不同的品种来品尝（其中一瓶还带回家了）。今天点了鳗鱼火锅^_^听说里面有野生的鳝鱼，还尝了一碗鳖汤^_^感觉就像回到了奶奶家一样，充满了怀旧情感。选择自己喜欢的酒，享受当季的美食，真是一种幸福^_^哎呀，觉得年龄增长也不错呢，这是一个美好的夏夜。

1. 琵琶湖的鲑鱼佃煮 2. 鲷鱼的松川造り 3. 滋贺县爱知川的天然鳝鱼锅 4. 自带杂炊 5. 北海道毛海胆 6. 紫海胆。这家居酒屋已经有159年的历史。每年6月开始接受一年的预订，非常难订。他们的招牌菜是蟹肉拌饭，只在11月到3月期间供应。