在假日的池袋，无论是著名的特里顿百货还是其他地方，都人满为患。听说特里顿甚至有将近100人的等待队伍，这时候只能走出去找地方吃饭了。在匆忙的徒步探索中，我偶然发现了这家以环七拉面战争而闻名的店铺竟然在池袋。我走了进去，发现这家店不仅提供拉面，还有类似街头中华的菜单。店里大约有一半的人在喝酒。我决定点一份土佐风味的叉烧拉面。在假日的背离感的诱惑下，我不禁点了一杯生啤酒。我得到了半份饭，这是我另一半点的定食里的一部分。 当我品尝到这杯冰凉的生啤酒时，很快就有了一碗装满背脂的拉面摆在了我面前。这其中蕴含的甜美与猪肉的鲜美，以及酱油的味道让人难以抗拒。这种汤底充满了如此浓郁的美味，让我不禁感叹：居然可以如此美味。 面条稍微细一些，中等的粗细，咕噜噜地吸着，背脂中释放出的美味充满了整个口腔。那软糯得让人陶醉的叉烧，正是我喜爱的类型，充分展现了猪肉的美味。我甚至觉得，如果这么浓缩了美味，可能会有一些异味，但实际上一点也没有，只有真正的美味。 我情不自禁地点了蒜蓉，服务员立刻端了过来。当蒜蓉与这碗汤相融合时，简直是天堂般的享受。我还得到了另一半点的饭，然后与叉烧一起在碗里搅拌，很快就全部消灭了。我真是被这美味深深地折服了，从内心深处感叹：“太棒了”。

大约35年前，我跟着兼职工作的前辈去了環七的土佐小子拉面店。我们在深夜堂堂正正地路边停车排队等候，我当时还是学生，不停地想着“这就是成年人的拉面吗？”我记得我去过那里很多次。现在我知道在池袋西口有一家以这个名字的店，于是我在星期日的中午12点前去了。星期日也提供午餐服务，直到下午5点！ ◆特惠A套餐 ¥850 土佐小子拉面+半份炒饭 很快上菜。当时的土佐小子拉面是白色的猪油下面有一层咸咸的黑色汤的记忆，但这里的汤是白色的，咸味适中，似乎是用桌上的酱汁来调整口味的。毫无疑问，原味有点淡，但如果像以前一样加入3次酱汁，口味就会重现，我的舌头立刻反应过来：“就是这个味道！”。我一边怀念着那种带有滑溜猪油的喉咙感觉，一边吃着稍微有点软的面条。虽然我不再想每天都吃像以前那样，但偶尔还是会想要品尝一下。当时没有互联网，也没有其他信息来源，所以我依靠口口相传来寻找美味的拉面店，但在未来的30年里，信息获取的方式可能会有所改变吧...。

周末晚上大约8:30去了这家餐厅。店里座无虚席，等了大约5分钟。店内只有一些餐桌和几个吧台座位，有不少独自就餐的客人。我浏览了菜单，先点了一些小吃，最后来份拉面。我点了猪肉和鸡蛋炒鸡蛋以及饺子，还喝了些啤酒。炒鸡蛋的咸度适中，里面有很多木耳，味道很不错。饺子没有特殊的味道，但馅料切得很细，味道很好。最后点了土佐拉面，加了一个煮蛋的配料，下单后很快就上桌了。这份拉面浇了大量的猪油，很美味。面条相对来说比较细，作为猪油浇面来说。味道偏浓郁。虽然叉烧肉比较薄，但因为肉质鲜美，我将它浸泡在汤里，增添了汤的味道。莎拉菜的味道也很浓郁，很适合搭配啤酒。虽然拉面是主打，但这里也可以品尝到一些小吃。作为最爱猪油的人来说，最后的拉面应该是绝佳的选择。

今天的晚餐是这样的。上次觉得味道有点变化，所以这次是为了复仇。但是我感觉到酱油汁和油脂的平衡，以及汤汁都有些变化。也许是因为我的年龄问题吧...我觉得酱油可以再浓一点，下次我会尝试点浓一点的味道（虽然不确定能不能做到）。谢谢美味的一餐！

我在三连休最后一天的晚上去了池袋的土佐小子拉面店。在参加了节日后，有点饿了，所以决定去试试看。通常情况下需要排队等候，但毕竟是三连休的最后一天晚上，所以幸运地没有等待就进入了店里，但是桌子已经满座了。嗯，以前这里总是冷冷清清的，但在过去几年里，它的人气明显上升。我坐在吧台上，口头点了一份土佐小子拉面，然后等了一会儿。厨房里有两名中华系男性员工，大堂只有一名女性员工在接待。稍等片刻，我的拉面端上来了。外观看起来有点朴素和粗糙。首先尝试了一口汤，果然，淡淡的高汤味道、猪油的甜味、浓烈的酱油味和味精的美味！这种拉面就是这样，我不禁感叹。有点奇怪，竟然觉得非常美味... 面条比面浪漫稍微细一点。虽然没有特别的特点，但与汤非常搭配。配料有叉烧肉、竹笋、葱和煮鸡蛋。虽然都没有特别的特点，但没有破坏汤的口感。葱切得比较大，与汤一起吃非常美味。我撒了一些胡椒，加了点醋，按照自己的口味定制，最后喝光了所有汤，吃光了所有食物。我很久没有吃土佐小子拉面了，但与以前相比，我觉得现在更美味了。不过，昨天和今天的评论都是在喝了酒之后吃的拉面，所以如果正常吃的话，可能会有不同的印象。不过，我之前吃高田马场的渡なべ限定拉面时也有过类似的感受，这种拉面不需要过多强调汤的味道，而是依靠味精的美味和猪油的甜味来构建口感，而且晚上吃的话，美味程度会倍增。我觉得我以后吃土佐小子拉面的时候都会是在喝了酒之后。谢谢款待！m(_ _)m

池袋有一家老字号的店铺，我从很久以前就一直在这里光顾。我总是选择背脂拉面。在下午5点之前，可以选择午餐套餐，非常划算。他们也经营到很晚，所以我经常吃他们家的夜宵拉面。这是我希望将来一直享用的美食之一。

大学时代前辈带我去过的土佐小子拉面。有点甜的汤底和浓郁的猪油，非常美味！即使现在我仍然记得当时的感动。这次出差住在池袋，所以来到了这家店。虽然不能与当时的感动相比，但还是有一种怀旧的感觉。味道可能稍微淡了些。如果要比较的话，我觉得五反田的平太周更能让我回忆起当时的味道。谢谢美味的一餐！

周五晚上11点前，因为中午吃了酱油拉面，想吃浓郁的拉面，于是我走着走着找到了这家店，点了葱味拉面。葱上淋着辛辣的酱汁，面条真是一口接一口，还有那份美味的猪骨汤！

食べログ3.58✍️環七土佐っ子ラーメン池袋・土佐っ子チャーシューメン¥1,000这天，我来到了老店"環七土佐っ子ラーメン"，想品尝一下他们家的背脂浓郁的拉面。这家店曾经在1980年到1990年代与其他店铺如"なんでんかんでん"一起，位于環七通り沿街，一度风靡一时，成为了"環七ラーメン戦争"中的代表店之一。"土佐っ子ラーメン"的创始人在"ホープ軒"学习背脂浓郁的拉面，然后在当时位于環七通り东武东上线的时刻台车站和中板桥车站之间的地方开始了摊位式的经营。虽然我没有亲身经历过，但据说当时由于其巨大的人气，街头常常堵车，引发了社会问题。 某个星期三，我在晚上7点40分到达，发现只有一张桌子还空着，所以我们迅速入座。一进店就看到有人在等位，可见这家店非常受欢迎！看了菜单，发现有炒饭、炒韭菜肝、麻辣豆腐、回锅肉等中餐店的菜品种类非常丰富。我点了"土佐っ子チャーシューメン"，我的同伴点了"ラーメン半チャーハンセット"。 点餐后大约等了10分钟，我们的食物就上来了。 - 汤：这是一碗浓郁的豚骨酱油汤，乍一看很像师傅在"ホープ軒"学到的味道，但浇在上面的大量背脂却远远超过了原店！吃完满满一碗背脂的汤后，我觉得背脂的甜味与略显浓烈的豚骨酱油汤非常搭配，味道极美。虽然看起来汤很浓，背脂很多，但实际上口感相当清爽，很容易入口。 - 面条：这是一种中粗的直面条，很好地搭配了背脂浓郁的豚骨酱油汤。我第一次听说，原来他们从创立时起就一直使用"つるや製麺"的面条！ - 配料：炖得非常入味的叉烧肉非常嫩，味道极好。滚煮的鸡蛋煮得刚刚好，与这碗汤非常搭配！虽然非常简单，但汤的美味和配料完美搭配在一起。当我想吃背脂浓郁的拉面时，我会再次光顾環七土佐っ子ラーメン！ 地址：东京都豊島区西池袋1-39-4 佐久间ビル1F JR池袋站西口步行4分钟(357米) 营业时间：[周一至周六]
・11:45～06:00
[周日・假日]
・11:45～05:00 休息日：无休 支付方式：仅限现金 座位数：23个座位(柜台3个座位，桌子4人×5桌) ※截至2023年9月18日，信息来源自食べログ等。

我点了迷你丼套餐B（土佐风味拉面+迷你葱猪肉饭），还有水饺和啤酒。 - 土佐风味拉面：这是东京风味的拉面。它是以酱油为基础的，带有一点点咸味，但如果不好好搅拌的话，酱油味会沉淀在底部。相比其他店家，味道有点淡。面条是中等粗细，很好吃，但有点有点粘连在一起。 - 迷你葱猪肉饭：食材和调味料都有点少，我后悔点了这个。只有四片小猪肉和一点点长葱……如果点迷你炒饭可能会更好。 - 水饺：皮很有嚼劲，馅料也很美味。肉汁很多，汤头很清淡但口感很温和。如果有提供蒜蓉和豆瓣酱会更好。

大概是25年前左右。我住在池袋时，记得那个时候，即使在深夜，那里也灯火通明，热闹非凡。我记得在喝酒后曾经去过一次。那时候，天下一品刚开业，非常流行，东口有屯ちん、光麺、ばんから，还有无敌家，我更倾向于去那边。这次是因为看到了关于过去吃的面条的评论，不得不想去尝一尝。葱拌面，作为宵夜，绝佳的搭配。淋上一点辣椒油的爽脆葱，随着吃的过程中不断释放出它的魅力。面条和汤的搭配也非常出色。哇，我真的喜欢这个。我甚至把汤也喝光了。我想我以后还会再来的，小吃看起来也很美味，适合在中午或傍晚和朋友一起去。谢谢美食！

《土佐っ子拉面800日元，面少一点》■2023年第257碗■（第2次）◇时间：上菜前5分钟/周日21:39/无需排队◇亮点★次日早上6点结束营业，参与了环七拉面战争★不仅可以享用拉面，还有小吃和酒水★店内氛围怀旧，总是座无虚席◇今日推荐★由つるや製麺公司制作的硬质中粗拉面非常美味★如果要求面少一点，可能会不够吃★浓厚的背脂、大蒜、动物汤底和酱油等令人陷入深思★还有煮蛋，份量十足，非常美味！！！

脱毛结束后来到这家餐厅。这是一家我已经多次光顾的拉面店，或者更确切地说是中餐厅。每次来这里，我都只点了土佐小葱拉面，因为太好吃了。真的，这里的猪油太美味了。汤也有适度的甜味和咸味，喝起来非常顺畅。而且，这浓郁的汤与葱非常搭配。与面条一起吃简直停不下来。虽然夏天炎热的日子不太想吃拉面，但这里的空调很足，可以凉爽地享受美食。下午5点之前，有4种不同的午餐套餐，非常划算。在拉面的价格下，您还可以享受炒饭、饺子、白米饭和每日特色饭等。这一天我点了A套餐，其中包括拉面、炒饭和餐前开胃小吃。不过说实话，我每次来都点这个套餐。很快我还会再来的。

40年前，我曾去过環七的土佐っ子。那时，我记得从店门口一直排到了信号灯两个路口的路边停车位总是爆满。那还是昭和时代，没有互联网，信息都是通过朋友口口相传或者杂志获得的。虽然背脂汤和饭碗上的浓汤依然如故，但味道是否改变了呢？还是我的味觉发生了变化呢？我感到有点失望，但也感激这家餐厅传承了历史，我给了它3.1分。另外，与昭和时代相比，我深切地感到现在的食物都变得更美味了。

■背脂拉面■青椒肉丝■煎饺子■虾仁美乃滋首次点单。奥罗拉酱。炸过的西兰花！有点烤焦的香脆油腻恰到好处。番茄是凉的！■蒜苗炒猪肉首次点单。蒜苗的量太多了（赞）蒜苗：猪肉：香菇约8：1.5：0.5左右。脆脆的口感。服务一如既往地快，太感谢了～～用餐愉快^_^

在環七的时候，我经常去那家店。我怀念着把割筷子涂成红色和未涂色的筷子混在一起的时光。虽然我觉得以前的味道更浓郁，但那个时候除了国立競技場前的Hope軒和恵比寿，几乎没有其他的背脂拉面店。桌上还有额外的调味品，就像以前一样，在一碗拉面上滴上几滴，然后搅拌均匀，再把蛋黄蘸一下。这样就完美了。

平日晚上约22:00前来。池袋的知名店铺大多在21:30最后点餐，这个时间点能进店真的很方便。这家拉面有着怀旧的感觉，浓浓的猪油味，既不是家系也不是二郎系，有着独特的风味。不太浓郁，也不过于油腻，相比其他店来说更加温和，但口感浓郁。年轻时品尝过觉得非常美味的味道，令人难以忘怀，真的很美味。我一定还会再来的！

在池袋西口，如果想喝酒喝到很晚的话，这里是个好地方！我在8月的平日首次光顾，价格真的很便宜！从环七屋台开始，一直到这里，都非常棒。这家店提供土佐风味的拉面，还有结束时的拉面、饺子和啤酒套餐，非常划算！而且拉面是背脂风味的，面条也很合适，背脂很好地融合在一起。套餐里的饺子也非常美味。这么多东西只要1000日元左右，所以店内总是座无虚席，人气非常旺盛！有很多桌子座位，比日高屋的桌子还多。晚上22:30左右，总是座无虚席，营业额也很不错。以后在池袋西口喝酒后想要结束的话，可以考虑来这里！

亨利·卡蒂埃-布列松的《决定性瞬间》，英文标题：The Decisive Moment，法文原题：Image à la sauvette是20世纪最著名的摄影师之一的代表作。我也曾亲身经历过《决定性瞬间》。那是在池袋Cinema Rosa举行的电影《处男。制作》公开十周年庆典上的一个片段。导演M先生成为了当时的焦点人物，我曾多次直接与他交流，还在一次喝酒的场合中，他作为资深的影像制作人，对那时的我这个无名小辈热情地鼓励，我至今感激不已。同时，我也认识了另一位当事人K先生。那天，从Cinema Rosa回来的路上，我和我的伴侣一起进入了环七土佐っ子，当时我们点了土佐っ子拉面，但记忆已经不太清晰，也不记得味道了。几年后，前不久，我和伴侣一起看完了导演泰·威斯特的电影后，（尽管有人想吃寿司，但我们无视了这个建议），又来到了土佐っ子，这次点了土佐っ子拉面、虾炒饭、饺子和瓶装啤酒。那份拉面太浓郁了...但很美味。感觉就像在为车加油一样。啤酒是必不可少的。虽然虾炒饭也很好吃，但我想以后再来这家店，可能只会点土佐っ子拉面。对于M先生来说，为什么要等了10年才来？但对于K先生来说，他可能一直背负着同样的回忆已经有10年了。我的几年时间在其中可能微不足道。布列松的《决定性瞬间》实际上是一个误译（在英文翻译时），正确的翻译应该是《逃离的瞬间》。那天，在Cinema Rosa的舞台上发生的那一幕，也已经逃离了。

使用香菇制作的美味煮醤油拉面。我很喜欢土佐っ子拉面，经常光顾这家餐厅。但是，能够享受土佐っ子拉面的身体状况和挑战的机会每年都很少。今天是我一直想尝试的美味煮拉面。非常美味。绝对不会让人失望，哈哈，谢谢款待！

■背脂拉面 ¥900看起来不太沉重。底部有一点点汤，但味道很淡，需要加桌上的调味料和胡椒。麵比普通的土佐儿童拉面多1.5到2倍。由于汤几乎没有，所以可以充分享受背脂的美味。吃得开心^_^