■2023年8月1日（星期二）18:00至21:00■料理随机¥39,600含税，服务费10%，账单¥45,610■预订OMAKASE■餐厅 "龙吟" 曾获得三星米其林荣誉，名店 "京懷石 吉泉" 也曾获得三星荣誉，并最近在乃木坂的 "山﨑" 进行了研究。厨师室井豪先生继承了他父亲和名店中的研究经验，充分发挥了室井派的创造力，在新天地西麻布开设了"割烹室井"。餐厅内部是一个宁静的和风空间，有一个直线式的吧台座位，共8个座位。檜木的清香弥漫在整个和风空间中。从充满氛围的入口进入，8个座位的吧台直线展开，营造出一种庄重和清爽的氛围。菜肴通过与食材的真诚对话，巧妙地提取出食材的特点，味觉轮廓清晰，诚实而认真的菜品，让人一眼就心生爱意。餐厅的布局有些让人感觉亲切，有点像山﨑的风格，但也展现出室井派的特色，大厨对料理的热情可以明显感受到，给割烹室井增添了魅力。此外，令人感到钦佩的是，尽管餐厅开业时间不长，可能会有运营方面的不安，但事实上，尽管只有一个厨师，料理上菜却非常顺畅，间距恰到好处，顺应客人的小谈话，并能迅速满足客人的要求，令人印象深刻。厨房里的氛围也充满了清爽之感，檜木的香气在和风空间中弥漫，让人感到非常舒适。 ①前菜◯黑鲍鱼和白芋茎○鲍鱼肝酱鲍鱼肝酱美味，用出汁充分拉伸，蒸鲍鱼的鲜美味道得到了很好的呈现。鲍鱼的表面装饰着细致的波纹，这是一种非常精致的装饰，光滑的质感令人愉悦。轻柔蒸煮的黑鲍鱼在舌头上滑动时，其柔软和圆润的口感让人感到惊讶，尽管它如此柔软，但口感却十分丰富。与酸味浓郁的出汁搭配，鲍鱼肝酱散发出丰富的香气和风味，增添了深度和精致感，令人愉悦。白芋茎吸收了出汁的香味和酸味，营造出清新夏日的印象。 ②小吃○煮涌○新银杏○余市盐水海胆新银杏呈现出明亮的深绿色，周围散发出淡雅的气息，盛放在煮涌周围，海胆则坐落在中心。它呈现出一种高雅的外观，吸引着味蕾。新银杏的煮涌散发着温暖的甘甜，先引导味蕾自然而然地迎接。煮涌有着丰富的米粒口感，米粒的核心有坚实的咀嚼感，与煮涌的柔滑和润泽相得益彰，口腔内的共振产生了深刻的印象。此外，新银杏的盐味巧妙地与煮涌相得益彰，为美味增添了活力。此外，余市盐水海胆也在煮涌上，这里也等待着珍馐和咸味的交响曲。即使只是品尝了一口煮涌，也会立刻沉浸在迷人的味觉之旋中。

感谢您的阅读。希望大家能够点赞、关注和保存这家于2023年6月从银座搬迁至西麻布并进行了翻新的“割烹室井”餐厅。您可以从乃木坂地铁站步行约10分钟到达第二吉山大厦1楼。这家餐厅旁边还有一家名为“鮨祥”的餐厅。由于外观崭新且高档，所以一眼就能认出来。餐厅内部也充满高级感，有一个白木直线吧台，共有9个座位。由于是开放式厨房，您可以从吧台看到厨师们的烹饪过程。现在，这家室井餐厅的大厨以前曾在附近的“山﨑”餐厅工作，这次隆重开业。银座的旧店由父亲经营，而这家新店则由儿子担任大厨。因为是首次光临，所以我非常期待。这里的菜肴都非常精致，使用了高级食材，味道也非常美味。此外，服务也非常周到，没有特别需要担心的事情。这是我在那里品尝的菜单，附上一些感想： - 《冷冻鳝鱼、扇贝拼烤和白筑地海胆》：冷菜前菜，冻鳝鱼的微妙味道为这道菜增色不少，扇贝、筑地海胆与之相融合。 - 《太刀鱼天妇罗盖饭、苦瓜、新银杏》：搭配新银杏的太刀鱼天妇罗非常美味，新银杏的口感鲜嫩。 - 《鲍鱼和茶豆豆腐的小碗、苗加》：这道菜使用了大厨亲自刨的鳗鱼骨高汤。 - 《伊势虾昆布捆、秋葵》：大块的伊势虾昆布捆非常美味。 - 《长崎大村湾天然鳗鱼烤、黄葱芝麻和胡麻和え》：外脆内嫩，非常美味，与黄葱相得益彰。 - 《烤鳖、河贝》：烤制冲绳的菠萝鳖，淋上酱汁，搭配河贝。 - 《蛤蜊出汁的蕃茄冲洗》：蕃茄的酸味和甜味与蛤蜊出汁相得益彰，清爽宜人。 - 《莲藕糕、鳢鱼出汁馅》：莲藕糕搭配鳢鱼出汁馅。 - 《鲍鱼和日本干贝粥》：粥的出汁浓郁，鲍鱼和干贝都美味。 - 《兰王的鸡蛋黄和牛时雨煮》：兰王的鸡蛋黄和牛时雨煮。 - 《番茶和梅子煮鳙鱼》：番茶和梅子煮的鳙鱼。 - 《用一番出汁加入的芋头和鳗鱼》：芋头加入一番出汁，再撒上鳗鱼。 - 《湯葉的红出汁》：湯葉的红出汁。 - 《白饭（来自福冈县的君不知）》：白饭撒上黑蜜和盐，更加美味。 - 《自制冰淇淋》：撒上黑蜜和盐，更加美味。 - 《冻顶乌龙茶》：我们度过了非常愉快的时光。我期待着在不同季节再次光临。谢谢款待。

我去了六月底在西麻布开业的室井割烹。我很少来这里，但我觉得我曾经在这条路上走过...然后我想到了隔壁建筑物的地下一楼是鮨祥！？室井豪先生在京都的名店和龙吟餐厅积累了经验，最近在西麻布的山﨑餐厅工作。据说他在龙吟餐厅曾与伯云的坂本大师和炎水的伊藤大师一起工作过。说到西麻布的室井割烹，虽然现在因重新开发而休业，但在麻布十番有一家叫做麻布室井的餐厅，有点让人困惑...但原来室井的大师的父亲曾经在银座8丁目经营过一家叫做室井割烹的餐厅，这家店在某个美食指南中也获得了星级评价，但根据食评网站的信息，看起来他们是同时搬迁并更换经营者的。那位秃头的人是大师的父亲吗？在银座时代的常客也来了。现在他们刚刚开业，据说只有晚上6点开始的一个转台，有8个座位。以下是他们的菜单： - 鼈的煮凝り：炙烤过的扇贝和白芋茎，上面撒满了海胆醋橘，清爽的先付菜。 - 饭蒸：太刀鱼天婦罗配鱼子酱，夹有醋茎和新银杏，太刀鱼天婦罗柔软而甜美，鱼子酱的咸味很好。 - お椀：茶豆豆腐和烤白甘鯛的一番出汁，入座时在柜台前刨鰹鱼片，虽然没有特别的表演，但出汁非常美味。 - お造り：一日昆布捕的伊势虾，搭配虾味噌酱油和芥末醋，约800克的大伊势虾！因为用昆布捕的，所以本身已经有味道，但还是可以选择蘸酱更美味。 - 喉黑的皮上撒上糯米粉炭火烤，下面是烤茄子淋上柚子醋，这个真的很好吃！皮脆脆的，肉质鲜美，调味浓郁。 - 口清：番茄摩擦，蛤蜊汤汁，美味的蛤蜊汤汁，有点像加斯帕乔。 - 莲根鳗鱼莲根饼上加上芥子，铺上鳗鱼酱，莲根磨成泥，稍微切碎，咬感很好。鳗鱼酱也很好吃，非常美味。 - 烤鼈：冲绳的凤头鼈，可以加点辣椒酱，冲绳的凤头鼈吃起来没有腥味，很美味，带骨头的，可以手抓着吃。烤得恰到好处，山椒酱稍微辣，非常美味！ - 两种米饭 - 黑鲍鱼粥：以干贝出汁为基础，在底部铺上鲍鱼的肝脏，可以在中途搅拌一下，可以加柠檬汁调味。里面有很多切碎的鲍鱼，非常美味。 - 福冈县朝仓市的君不知（供奉给伊势神宫的米饭） - 用一番出汁调成的山芋饭 - 牛肉烧煮，配蛋黄 - 用番茶和梅干煮的鳗鱼和黄瓜的糠漬け - 湯葉的红汤 - 牛奶熬制的冰淇淋，加了盐，搭配自制的黑糖浆，非常美味。 - 温暖的冻顶乌龙茶 这顿餐从煮凝り开始，有许多精致的菜肴。

在Instagram等社交媒体上经常看到，一直很好奇，终于实现了梦想的光临。虽然刚刚开业不久，但真的很棒。味道非常美味，特别是最后上桌的白米，简直是顶级美味。非常感谢，美味极了！

今天晚上在室井先生的新餐厅用餐，他曾在山崎和龙吟等著名餐厅学艺。以下是所点的菜品： - 白瑞帆立、海胆的汤煮乌龟鳝，从一开始就非常美味。乌龟鳝的味道带有一点柑橘酸味，帆立和海胆的甜味，以及白瑞的爽脆口感混合在一起。 - 糯米和带鱼，撒有鱼子酱的盐味。鱼片裹有淡薄的鱼子酱，味道恰到好处。 - 枝豆豆腐和白甘鲷的炖汤，枝豆豆腐浓郁香气，白甘鲷鱼肉鲜嫩美味。 - 伊势海老昆布捆绑，秋葵的蘸酱，用芥末或海老味噌酱油蘸食，海老味噌酱油的浓郁风味令人印象深刻。 - 长崎大村湾产的天然鳗鱼地烧，黄韮的浅腌，搭配稍微控制甜度的酱油，鳗鱼烧得酥脆，虽然脂肪较少，但自身的甜味使其美味可口。 - 番茄的汤和蛤蜊，用味汤调味的番茄汤，清爽的口感非常美味。 - 加茂茄子的米粉炸，鳕鱼的汤汁，这个炸茄子外皮酥脆，吸满了鳕鱼汤汁，是今天最美味的菜肴之一。鳕鱼汤汁是从鳕鱼本身提取的，令人首次尝到如此浓郁的鳕鱼甜味。 - 冲绳产的汤煮甲鱼，带有甜咸酱油调味，令人垂涎欲滴。 - 黑鲍鱼的饭菜，碗底隐藏着肝酱。途中搅拌，可以品味到肝脏的味道。饭菜本身是用鲍鱼的出汁做的。 - 白饭和配饭，配饭包括鳗鱼梅茶煮、白萝卜泡菜、牛时雨煮，拌有蛋黄和山芋，还有本干刨削。白饭是福冈产的“君白瑞”特供的，非常美味，尤其是牛肉时雨煮拌蛋黄，非常搭配。 - 牛奶冰淇淋，撒上黑糖和海藻盐，这款自制冰淇淋非常浓郁，微咸味是很好的点缀。再次找到了一家值得常去的餐厅，非常美味。谢谢款待。

◉ 扇贝、海胆、鳝鱼汤底 虽然外表给人以宁静的感觉，但味道却极为惊艳。香气、温度、平衡都令人愉悦，这道第一道菜教会了我室井先生的厨艺之妙。 ◉ 剑鱼、鱼子酱、糯米 将厚实的剑鱼炸酥，搭配新鲜出锅的糯米，再撒上鱼子酱，简单而美味。不仅食材的处理和优点出色，鱼子酱的咸味也很好地统领了整道菜。 ◉ 枝豆豆腐、白甘鲷汤 想象一下制作这碗汤需要多少时间和精力，就更能体会到这份温馨味道的珍贵。 ◉ 伊势虾、昆布拌 伊势虾的嫩滑口感绝佳。搭配虾酱油和山葵，可根据口味选择。两者都很搭，但虾酱油的鲜美更让人印象深刻。 ◉ 天然鳗鱼地烤、黄韭、芝麻 鳗鱼、黄韭和芝麻的组合出乎意料地美味。黄韭的口感和芝麻的香味为鳗鱼增添了出奇不意的美味。 ◉ 番茄泥 这是一道十分精致的口感修正菜。番茄和蛤蜊汤相结合，清新而甜美的味道让人着迷。 ◉ 加茂茄子、鳢鱼出汤 鳢鱼的汤底令人惊叹。这么深厚的鳢鱼鲜美首次尝到。与精心炸制的加茂茄子搭配，回味无穷，至今难忘。 ◉ 甲鱼烧、冲绳产脂肪 将冲绳产的甲鱼，脂肪和肉一起烤制，淋上甜酱油，一道绝品。甲鱼的脂肪美味极了！正好在我就餐时供应，真是太幸运了。 ◉ 主食1：黑鲍鱼炖饭 这碗饭里藏着肝脏酱汁，慢炖至完美。大米、黑鲍鱼和高汤的简单组合展现了室井先生的技巧和品味。 ◉ 主食2：新炸米鱼饭 一口坚实的土锅里是福冈产的新炖米鱼饭。清甜的口感让人回味无穷。搭配牛肉、鲍鱼梅菜、薄切鲣鱼片。无需言语，这是一段幸福时光。 ◉ 甜品：牛奶冰淇淋 牛奶冰淇淋撒上黑蜜和海藻盐，浓郁却容易入口的甜品。我刚想再来一份，室井先生就问我是否需要，真是新的美味发现，无论是份量、构成、顺序还是氛围，都令人满意。尽管餐厅刚开业不久，但已经展现出卓越的美味。室井先生和他的团队每次都表现得非常坚韧，虽然我认为获得米其林星级并不遥远。我已经预订了下次的座位，非常期待再次光临。

这顿饭太棒了，美味程度令人惊叹。真的是非常美味，特别是那碗汤简直是天赐美味。现在还能预订，但我想半年后可能要等上一年才能吃到了吧…

两个月前，我受邀前往这家新开业的餐厅。这家餐厅由曾在名店山崎修行的室井大师经营，他非常和蔼可亲。全新的餐厅内部仍然弥漫着木香气，干净整洁的吧台和宽敞的座位让人感到舒适。菜单包括7道菜、口腔清新的小点心、收尾的粥和饭团、以及甜点。总结一下，这是一次非常精彩的用餐体验。每道菜都很出色，既不过于沉重，也不会让人觉得不够。这绝对是我想常去的餐厅。毫无疑问，它很快就会成为难以预订的热门餐厅。 我们品尝了以下菜品： ◎ 以鳝鱼清汤为底的冻凝胶，配有海胆和白芋茎 - 真是太棒了！ ◎ 白鲷鱼上面铺着鱼子饭和新银杏 - 白鲷鱼非常鲜嫩美味！现在正是新银杏的季节呢。 ◎ 一碗最上汤，里面有对马产的鳕鱼和茶豆豆腐 - 可能是今年最好的一碗汤！鳕鱼太美味了，豆腐也非常顺滑，风味浓郁。 ○ 伊势虾用昆布酱浸泡 - 配以类似煎酒的芥末和虾子味噌酱。 ○ 鳗鱼黄韭菜 - 鳗鱼非常脆口！黄韭菜与之搭配得非常好！ ◎ 磨碎的番茄 - 加入蛤蜊汤底，清爽美味！ ◎ 贺茂茄子，以鳢鱼清汤为酱汁 - 这是一道能当主菜的绝佳美味！ ◎ 煎炸的田鸡 - 我非常喜欢田鸡。 ◎ 黑鲍鱼的粥 - 切成小块的黑鲍鱼大块大块的！绝对美味！ ◎ 米饭和伴随菜 - 大米是君不知，上面加了刚刚刨好的鲣鱼片、蛋黄、牛骨汤、金针菇汤和泡菜。我多次添了3碗！ ◎ 自制冰淇淋，加上黑糖浆 - 这黑糖浆不过分甜，而且浓郁，非常美味...嗯，总的来说，这是一家让人感到温暖的餐厅，我一定会常去的。出汁的使用非常讲究，每道菜都不过于突出，但底气十足，能充分呈现食材的鲜美。室井大师的亲切也让人感到宾至如归，实在太美味了！谢谢招待！

首次访问割烹室井先生。这次是2023年7月的评论。室井先生是原本银座的"割烹室井"的子孙。他在家里、龙吟和山﨑等地接受了培训，然后在2023年6月继承了父亲的"割烹室井"品牌，在西麻布开设了自己的餐厅，我有幸前来拜访。从氛围独特的入口进入，您会看到一个干净、宁静、湿润的氛围的8个座位吧台。那天有室井大厨和其他3名员工，室井先生时不时展现出温暖而有趣的氛围，让人感觉非常舒适。而且令人期待的是，据说他的父亲也会偶尔站在柜台后，下次一定要见见他！菜肴非常精致，没有多余的杂味，味道鲜明而纯正。在菜肴的构思上也让人想起了山﨑先生，但通过菜肴可以感受到他们深切的愿望，希望你能以特定的方式品尝和享受，这让我感受到了"割烹室井"的独特风格。我相信他将继续发展自己的烹饪风格，使"割烹室井"变得越来越出色！我已经迫不及待期待下一次的光临了。 ▪️价格▪️套餐约40000日元 ▪️套餐用餐时间▪️约3小时 ▪️品尝的菜肴▪️ 【黑鲍鱼】★★ 【煮鲍鱼】★★★★★ 【汤和自然虾】★★★ 【烧菜·太刀鱼】★★★★ 【番茄汤】★★★ 【鳗鱼·白烤】★★★★ 【鳗鱼·调味烤】★★ 【加茂茄子】★★★ 【主食①玉米饭】★★★ 【主食②白米】★★★ 【甜点】★★★

老实说，这家餐厅的定价虽然偏高，但食材中也有比想象中更高质量的。然而，有许多盘子并不足够出色。不过，像鳗鱼这样的特殊海域的食材相对难得，如果不是专业的评论家，也难以理解其制作工艺。但更让人惊讶的是评论者的水平相对较低。虽然我并不认为做料理师是一份轻松的工作，但客人的味觉却相对简单。许多水平不高的客人会涌入这种被称为“难以预订”的餐厅，然后炫耀自己的经验，而不是真正学习如何成为一个专业的评论家。我想很多人都会选择更容易的道路。

山﨑独立后的室井先生。一旦确认了开业日期，他立即联系我，并且这次我们独享了这个场所(^^)室内装潢似乎与山﨑的设计师一样，氛围也很好！室井先生的笑容也很清新！至于关键的料理...美味！全部都很美味！！味道相当精致，真的感觉到他们刚独立出来吗⁉︎食物的供应也没有让人等待，可以愉快地用餐！下次也很期待♫※因为我喝得相当多，所以价格属于较高范围

乃木坂【割烹室井】开业恭喜✨鲍鱼、肝脏、仙菜❤️盐水海胆烹调得非常美味❤️金目鲷、太刀鱼烤得香气四溢❤️车海老新鲜爽口❤️天然鳗鱼❤️木笋的味道令人陶醉！玉米饭❤️搭配银醋饭简直绝配❤️感谢为我们准备了如此美味的餐点！！真的太好吃了✨✨✨

Open后，不久前我去了这家餐厅。他是一个拥有出色基因的人。这一天也有前任在。他的细心、体贴和关心都很棒。美食也非常美味( ◠‿◠ )期待下次的访问。

店的氛围、味道和菜单都非常不错！食材很棒，尤其是山崎的精细工艺脱颖而出。我喜欢菜单的味道和温度的变化，不会让人感到单调。菜单上的饭菜种类也很有趣。这次我因出差迟到了，所以我想再去一次，然后给出一个正式的评价。

我在表参道车站附近步行了9分钟，然后前往了位于西麻布的"割烹 室井"餐厅（距离乃木坂车站步行10分钟）。这是一家于6月底开业的备受期待的日本料理店。它位于靠近表参道的西麻布地区，从表参道车站A5出口经过根津美术馆，沿着北坡往西麻布方向走就能找到。这个地方也是一条饕餮之街，知道的人会知道它有着"鮨祥"、"Le Api Osteria"、"es"等高档美食餐厅。 这家餐厅的主厨是室井豪先生。他曾经在获得米其林三星的"龍吟"，以及同样获得三星的名店"京懐石 吉泉"工作，最近还在西麻布的另一家受欢迎的和食餐厅"山﨑"积累了经验。值得一提的是，主厨的父亲曾经在新宿和银座经营了多年的"割烹 室井"餐厅。他也曾获得米其林星级，尤其以自己亲自采摘的天然蘑菇料理而闻名！现在，室井豪先生在西麻布的新天地继承了这一传统，开设了"割烹 室井"餐厅。 餐厅内部是一个和风的舒适空间，有8个吧台座位。由于刚刚开业，空气中充满了清新的檜木香气。餐点只提供厨师特选的套餐，价格在39,600日元（含税）以下。以下是我当天品尝的菜品和感受： - 鲍鱼、冬瓜和藻类的醋拌菜 - 北海道余市的盐水海胆 - 半生的虾真薯汤，里面有秋葵和新鲜的第一汤底 - 金目鲷的稻草烧，伴有番茄和辣味味噌 - 长崎大村湾的天然鳗鱼 - 沾面粉炸过的贺茂茄子，搭配甲鱼酱汁 - 伴有"甘甘娘"的饭 - 牛腿肉涮涮锅 - 伊势神宫献米 "君不知" 的砂锅饭 - 生鱼子，蛋黄鳗鱼梅肉和山芋 - 酸奶冰淇淋 - 茉莉花茶 这些现代化的日本料理菜品简单而不失先进，尤其是鲍鱼肝的醋拌菜，带有虾真薯的汤，以及香脆的鳗鱼令人印象深刻。主厨以及整个团队的细致款待也让我期待着未来的光临。又多了一个我愿意常去的好餐厅！感谢美味的食物！

我之前去山崎先生的地方时，听说室井先生独立了，一直很在意。碰巧，朋友预订了桌子并邀请我一起去了~＼( 'ω')／我们干杯了。通常我会点日本酒，但外面太热了，想要一些气泡。第一道菜是蒸鲍鱼、山药茎和菜苔。果冻非常爽口，有鲍鱼肝融合的味道◎好吧，接下来我要来点日本酒。北雪。第二道是海胆，煮过的柑橘香味，海胆的甜味非常美味。接下来是伯楽星。第三道是半生的车海老，真的好甜。拍黄瓜增添了夏天的氛围。汤稍微有点甜？接下来是日日。果然很美味。第四道是比较了炭烤和烧烤的带鱼。山葵和酸橙按照口味加入。远处是弹牙，近处是绵密。接下来是而今。一如既往的美味。第五道是炭烤的金目鲷，配上番茄辣味味噌。接下来是农口直彦研究所。夏天的瓶子，清爽的蓝色。第六道是长崎的鳗鱼烤酱。底下是芝麻和黄瓜的和式拌菜，实际上是鳗鱼杂烩。喝酒的节奏好像有点奇怪。接下来是河童特制纯米酒，超级辛口。接下来是高砂纯米大吟酿。第七道是炸茄子粉。非常美味。接下来是澤屋まつもとUltra。好像已经好久没喝澤屋まつもと了！结束是玉米炖饭。鲜艳的黄色和陶罐的绿色形成了美丽的对比。享受夏天的晚餐((⊂(*°ω°*)⊃))还有很多酒要喝。结束是張鶴。饭的搭配有肉、鱼籽（蛋黄酱）、鳗鱼梅煮、山葵酱、鳗鱼杂烩等。饭和酒都非常推荐。然后我又点了日本酒。刈穗。甜点是美味顺滑的冰淇淋。我好像点了山崎的一些特别款式，喝了不少哈哈(笑)真的很开心✨

6月底开业的日本料理店 割烹室井(7/3)室井先生独立经营，他的服务和烹饪都非常细致，让人感到舒适愉快。期待秋季菜单。位于西麻布。 #美食爱好者 #喜欢美食的人 #港区美食 #日本料理

【东京美食2023】西麻布的『室井料理』，提供日本料理。在六月底全新开业。室井大厨在西麻布的『山﨑』餐厅定期学习，并与山﨑大厨建立了深厚的友谊，最终开设了『室井料理』餐厅。初期仅容纳六人，每次只提供一轮用餐。关键的菜肴依然美味。就像在山﨑餐厅一样，我依然喜欢他们的第二道菜『煮えばな』，这次使用了北海道余市产的盐水海胆，味道传承完美。金目鲷的稻草烧和天然鳗鱼都非常美味。最后的糙米炊饭，简直美味至极！另外还有火锅、石锅饭、生鱼子、黄酱汁、鳗鱼梅肉拌饭、山芋浆，豪华的最后一道菜，让我们的胃和心都满足了。感谢室井大厨的款待。继续加油迈向新的里程碑吧。

从西麻布山崎独立出来的室井是我第一次去的地方。令人惊讶的是，室井是银座割烹室井的大厨的儿子。所以，与蘑菇和香菇等有关的印象完全不同，这是一家使用新鲜食材制作精致味道的日本料理店。店主的服务和氛围也非常好，我有预感这里也会变成受欢迎的餐厅。期待下一次秋天再次光临室井。