Twitter ID: jigenace777 Instagram ID: jigenace777 今天，我在预订离烤鸟石根仅一街之隔的餐厅之前有一个小时的空闲时间，所以根据Myレビさん的信息来到这家餐厅。店名AES是什么意思？是指高级加密标准（Advanced Encryption Standard）吗？店内狭长而深入，有一条直线形状的吧台和远处的沙发座位。 ◆TALISKER DARK STORM（1,200日元，含税） 在Talisker的各种变种中，这是我第一次尝试。Dark Storm...这个名字听起来有点诡异，像是史蒂芬·金（Stephen King）的作品一样（笑）。它带有适度的烟熏味，我很喜欢。 ◆SCARLET Cask marriage（1,200日元，含税） 这是由神奈川的伊勢谷酒造灵感来自意大利的阿玛罗内。它参考了1800年代的阿玛罗内配方等，使用了20多种植物来酿造。Scarlet是指日本的绯红色，据说是从胭脂虫壳中提取的动物性颜色的总称。植物包括：草本植物：柠檬椰子棕榈、金苹果芽、鼠尾草等；根部：乌柏、芒种、甜菜、天使ica等；木材：肉桂等；果皮：柚子、血橙等。使用了20多种植物，以及日本威士忌的空桶，在建成100多年的传统日本仓库中陈酿。（来源于网络信息） 关键是它的味道，我点了加碳酸的版本，近来很流行的自制可乐的味道。确实，就像意大利的阿玛罗内一样，这是我喜欢的口味。 ◇SCARLET The First 这是他们送上的免费品尝，相比之下比起Cask版本更加轻盈。 ◆服务费（600日元，含税） 烟熏坚果，与威士忌相得益彰。"一般流通的酒我们这里是没有的"，老板说道。确实，如果只有与其他店铺相同的酒款，那就不足以吸引兴趣。从这个角度看，这家酒吧的酒款确实非常有趣。在温馨的氛围下，与老板的互动非常愉快。 駒込车站附近似乎没有地道的酒吧，所以这家店是一家珍贵的存在。下次我想尝试一下他们的鸡尾酒。（≧∀≦）

威士忌和利口酒店。Aes指的是铜，如果不时常照顾，就会失去光泽...店主是这样介绍他的店的。在巢鸭吃了一顿超级大的红烧肉后，与之搏斗。虽然艰难地获胜，但由于饱胀感和油腻感，受到了相当大的伤害。要治愈这个伤口，除了强烈的酒之外别无选择。想要通过餐后酒让自己清爽一点！拼命搜索酒吧，但令人无情的结论是，在巢鸭找不到正宗的酒吧。因此，我决定前往駒込并走进这家酒吧。在陌生的酒吧，应该喝什么呢？虽然常规做法是从杜松子酒或高球开始，但我的胃已经塞满了红烧肉。在这之上再加入气泡饮料将是一种煎熬。我现在迫切需要的是一种像管道清洗剂一样强烈的酒，可以洗净嘴里的红烧肉油腻感。我扫视了一下酒架，发现了一些有特色的酒。威士忌几乎都是独立装瓶的。虽然也有官方出品，但从标签设计来看，似乎都是老款。而且利口酒的种类也很丰富。虽然有杜松子酒、朗姆酒和苹果白兰地等，但似乎没有太多的特色...那么...我坐在威士忌架附近，点了一些不那么泥炭味的东西，并听取了一些建议。首先是一款特别版本的克莱努里什威士忌和早期的阿伦官方出品。中间是黑加仑利口酒。与通常的黑加仑奶酒不同，它的甜度被抑制了，更能感受到黑加仑本来的酸味和涩味。原来还有这样的黑加仑利口酒。最后是一款轻轻泥炭烟熏味的布纳哈文威士忌。虽然是官方出品，但在日本还没有上市，这款酒真是太美味了！最终，在各种话题的交流中，我享受了在酒吧度过的欢乐时光，完全按照店主的建议来喝。虽然作为一家正宗的酒吧非常值得，但正如酒单所显示的那样，这是一家有点独特的酒吧。与店主有时会流露出来的讽刺性一面也因人而异，不过事实是，在巢鸭、駒込和田端附近，这是一家难得的酒吧。作为一家邻里酒吧，下班后在这里短暂停留然后步行回家...这种稍微有点特别的方式可能更加有亲近感。

Instagram（bottan222）- 2017年5月，在“活鰻の店 つぐみ庵”享用了绝品鳗鱼后，我来到了这里，因为在前往駒込駅的路上，经常会经过这里，所以经常会顺便来一下，“つぐみ庵”和这里似乎成了一对（笑）。今天又品尝了美味的苏格兰威士忌，果然，早期的威士忌是精心酿造的。我品尝的是以下四种饮品：“70年代的 Seagram's 100 Pipers”、“70年代的Grand Marnier Liqueur Orange & Cognac”、“Old Malt Cask Aged 17 Year Clynelish Distillery”和“杜松子酒汤尼克”。下面的鸡尾酒是我妻子和亲友夫妇点的一些：“菠萝鸡尾酒” - 冲绳产桃子菠萝、“Liqueur de Cassis de Mouton Rothschild”、“环游世界” - 杜松子酒、薄荷绿、菠萝汁、“烘焙点心” - 芝士、黑胡椒、百里香、红椒粉、芥末入烤点心、“QUINTA DO NOVAL LATE BOTTLED VINTAGE 2009 Berry Bros & Rudd” - 波特葡萄酒，但不是红玛瑙哈哈。今天再次享受美味的威士忌等，非常感谢，下次还会再来。

2016年9月，在享用了令人难忘的鳗鱼餐后，我和朋友夫妇一起光顾了「活鳗的店 つぐみ庵」。首先，我妻子点了一杯"葡萄酒金汤力"，而我点了一杯"金汤力"。这里的调酒师记得我们，告诉我们今天有什么特别的东西，然后给我们拿来了1977年的"Crown Royal"。说到"Crown Royal"，我已经过世的父亲喜欢这种威士忌，我认为1977年的味道应该与父亲当年喝的一样，所以我立刻点了一杯。将玻璃杯接近嘴巴，就能闻到甜美而美妙的香气，尝一口，它浑厚而有层次，也充满了品位。我不禁心生敬意和一丝嫉妒，想着"哇，父亲曾经喝过这么美味的酒"。我尝过几次"Crown Royal"，但从未尝过这么美味的。那时候，他们显然是非常用心酿制的。这是一个让我沉浸在父亲回忆中的美好夜晚。 2016年6月，在享用了格外美味的鳗鱼餐后，我们当然也想来一杯（笑）。在駒込车站附近，我们嗅到了有一个不错的酒吧。第一次来这种地方需要点勇气打开门。慢慢打开门，哇，真是令人惊讶，这是一家正宗的酒吧。店里没有其他客人，只有我们，更是好（笑）。看起来有一个类似包间的桌子座位在里面，但像往常一样，我们坐在吧台上。首先，我点了一杯"边车"，而妻子询问了水果选项，选择了"芒果和兰姆酒鸡尾酒"。这两杯酒都非常美味，完全不像在駒込的酒吧里会遇到的（噢，对不起，住在駒込的朋友们）。然后，我们决定在拜访完"つぐみ庵"后再来这里，这两杯酒决定了（笑）。这家店的老板也非常友好，我们谈论了酒和东京市内的酒吧等话题，度过了愉快的时光。在谈话中，我听说他收藏了自修行时代起的古老单一麦芽威士忌。于是，下一杯是"1970年代的Glenfiddich Pure Malt"。哇，真是美味，饱满而温和的味道，虽然有点陈旧，但我从未想到在駒込会喝到如此美味的单一麦芽威士忌。妻子的下一杯是"莫吉托"，嗯，这也很美味。在駒込，竟然能遇到如此美好的酒吧，简直是做梦都想不到的事情。

北千住BRASS的第三家分店。由于受到BRASS的宫田先生和第二家分店ZINCU的高桥先生的照顾，我们来到了这里。哎呀，店长市川先生的个性真是太棒了。他礼貌而温和，但言辞微妙地带有一丝毒舌，非常引人入胜。酒水比起传统的，更像是有些创意的选择。特别是在利口酒方面，有很多可以直接品尝的美味，每次来都能有新鲜的体验。由于他在知名酒店和神楽坂的培训经历，对鸡尾酒也非常了解，总是以轻松的态度向我们展示关于酒的知识。此外，看着他优美地摇晃着巴伦摇摆器，不禁让人感叹，手脚长的人果然在摇晃时更加迷人。今晚也喝得非常愉快。谢谢款待。

Instagram（bottan222）——2016/12 今天又去了一次“活鳗餐馆つぐみ庵”。今天我喝了1970年代的“皇冠皇家”（与上次的不同瓶子），还有一瓶同样来自1970年代的“格兰特皇家”。现在的威士忌和那个时代的完全不同，它们一定是用心酿造的，不仅仅是因为经过40年而变得美味。我来这里的乐趣在于期待着，“下次会给我端上什么”而兴奋不已。我给出了高评分。

2017年2月，在"活鰻の店 つぐみ庵"享用了美味佳肴后，像往常一样来到这里，今天也喝了些年代久远的威士忌，60年代和70年代的威士忌确实制作精细，与现在的完全不同，日本的威士忌在世界范围内备受关注是理所当然的，因为它们是用日本人特有的精细工艺制作的。今天也谢谢款待，以后还会再来"つぐみ庵"。