位于银座车站附近。嗯？这里竟然有这样的餐厅？毫无疑问，我发现了一家好餐厅。这里每天只接待一个客人，只有吧台座位。这是琉球养殖的优质牛肉，与石垣牛截然不同，完全是北内牧场的顶级牛肉。店主对美味的牛肉有着坚定的追求，首先给人的印象是，脂肪非常纯净，吃起来清爽无比，吃完牛排或烤肉后一点不会觉得胃不适。而且，由于脂肪本身就是高品质的，即使富含脂肪纹理，仍然保持清爽的口感。我经常听到年长的人说：“我想吃肉，但不想吃有很多脂肪的。” 但是，这种牛肉不会让您担心。我自己认为，就算变成奶奶，我也可以吃这种牛肉。哈哈，长谷川稔大厨也对这款牛肉赞不绝口。他说，肉的味道有80%取决于血统。吧台上摆放着犊牛登记的复印件。今天品尝的牛的曾祖父的名字也在上面。除了饲料，不给它们施加任何压力。它们在阳光明媚的石垣岛长大。这里还为不同的部位起了名字。"红珊瑚"是以红肉的风味为特色的柳条。"珍珠"是以浓郁的脂肪和温和的味道为特色的柳条。"琥珀"是一种稀有的腰肉，每头牛只能获得5公斤。接下来是当天的套餐（28000日元）：1. 红宝石般的红肉内腿。在口中融化。2. 双重牛骨浓汤，只能从6公斤的牛骨中提取4到5升，繁琐而耗时。没有任何调味料，味道深沉。3. 白芦笋炒虫子酱，佐贺产的白芦笋，搭配咸海胆和蛋黄酱。4. 活鲍鱼北海道柚子和春菊酱，春菊泥搭配稀有鲍鱼口腔，特地搭配。此外，大厨的特制羅臼昆布炸物。这种风味令人上瘾，非常适合搭配葡萄酒。5. 当季烤蔬菜。6. 石垣岛北内牧场顶级牛肉琥珀，41个月的饲养，非常清爽，与其他腰肉相比，回味不同。红珊瑚沙朗牛排，令人震惊。脂肪的融点较低，因此非常顺畅地进入胃里，而且肉的风味仍然保留。我品尝了一些块状和薄片状的肉，显然，切割方式也会影响风味。7. 蒜蓉饭，第一碗直接食用，第二碗淋上汤。这也是一种有趣的味道变化。8. 味噌汤。9. 自制酿豆饼。10. 甜点：苹果冰淇淋，红玉苹果果酱，红莓。这款冰淇淋有着独特的口感，就像雪一样。它是以蛋白酥皮为基础制作的。11. 琉球红茶，是斯里兰卡茶和冲绳茶的混合物，口感柔和。餐饮搭配：路易·罗德雷香槟、尚布尔·缪尚尼红葡萄酒。餐具和器皿是由冲绳本岛的山上学创作的作品，展现了冲绳的海洋和珊瑚。玻璃器皿是琉球玻璃制作的，由稻岭盛吉创作。可以感受到对美味牛肉的执着追求和热爱。它让我想起了石垣和川平湾的蔚蓝海水和吹拂的风，让我立刻想要飞去那里。

因为想吃肉，我们在银座的“铁板烧たうち牧场”举办了女子聚会♪我想吃美味的牛肉！但是，如果不是优质的肉，第二天会胃不舒服...这是一个年龄增长的烦恼，但这家餐厅可以解决这个问题(*´艸｀) 在东京都内，我有几家喜欢的餐厅，这是其中之一！美味的肉，因为他们不仅关注饲料和养殖，所以价格也不菲！特别是如果饲养超过40个月，那么饲料费用可能会有多高！我们提前预订了28000日元（含税）的套餐，其中包括北内牧场的优质牛肉、生腿牛肉、双重浓汤、萤火虫鱿鱼和白芦笋、鲍鱼牛排、炸昆布、烤蔬菜、优质牛肉（红珊瑚）、追加红珊瑚、竹笋和樱花虾的锅饭、自制糠酱、味噌汤、甜点和琉球红茶。与上次访问时相比，味道更简单，各种食材都得到了提升，真的很美味。双重浓汤真的变得非常简单，我更喜欢现在的味道。不仅仅是肉，厨师还向我们解释了各种食材，让我学到了很多。虽然是吧台座位，但据说每天只接待一个团体，这点也非常好！我们可以在美丽的酒杯中享受美酒，使用了冲绳的艺术家制作的器皿，店内还有泡酒，到处都可以感受到石垣岛的氛围，真的很棒。谢谢招待(*´▽｀*)

这家餐厅的高级肉类和服务员的氛围都让我们感到非常愉快。需要提前预约，每天只接待一组客人，可以品尝到美味的沙朗牛排。不仅肉类，海鲜等也经过精心制作，不仅是简单的烧烤。总之，非常美味。

在银座享受了一顿美味的餐厅评论✩︎，来自石垣岛北内牧场的稀有雌牛。他们每个月只出售大约6头但馬牛，肉质鲜美，经过Maillard反应后，霜降部分呈现出红色，口感十分柔软。肉的脂肪并不油腻，却充满了美味。不同部位的味道也各具特色。伊势海老用醋调味，岩牡蠣也十分美味。双重高汤让味道浓缩，帕里索瓦尔在体温下变得滑嫩。各处都能感受到来自冲绳的风味，非常愉快。厨师非常和蔼，喜欢聊天，我在享受美味的同时还得到了私人肉类知识的讲解，是一次奢华的午餐时光！！

好滴，这家店看起来确实是个特别的地方啊！美味的牛肉、珍稀的食材，令人期待。还有些特色菜品，比如赤珊瑚宝石牛排，真的很少见呢。而且这里的食材都很用心，比如石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ，每个月只有6头，非常珍贵。总的来说，这家餐厅看起来是个难得一见的好地方，推荐有特别的人一起去尝试一下哦！

西银座六丁目交叉口的角落有一座建筑物。一楼是一家以经典风格为主题的铁板烧餐厅。在直立的吧台前，有一块大铁板。坐在宽敞的椅子上，你会看到桌前的菜单。然后，厨师会向你致以问候。我们点的是12月限定的套餐。使用了40多个月养殖的北内优质未产牛的奢华套餐，每人至少100克。此外，这里的葡萄酒选择也很好，所以我们选择了搭配套餐。餐桌上摆满了河豚白子、海胆、水晶鱼子酱等。真是奢华至极！ • 内腿生牛排 • 双汤 • 炭火烤河豚白子、水晶鱼子酱 • 活伊势虾生烤、海胆 • 京蔬菜铁板烧 • 红珊瑚部位铁板烧 • 柳树御饭 • 自制糠漬 • 伊势虾头味噌汤 • 石垣岛香草烤布丁 餐厅的葡萄酒品质真的很出色，可以选择+1万日元来配套。如果你喜欢葡萄酒，这个选择一定会让你心动。餐厅的氛围非常高雅，适合商务宴请、约会或与特殊的人悠闲用餐。尽管门槛较高，但你可以轻松地咨询葡萄酒等方面的问题，所以提前告知你的预算和口味也是个好主意。好的牛肉吃完后一点都不会觉得沉重。这真是一顿幸福的晚餐！

长谷川稔、艾达、石垣吉田等知名餐厅供应肉类的北内牧场直营店。这家直营店坚持只向擅长美味烹饪肉类的餐厅供货，因此你可以以最实惠的价格品尝到这种注重品质的肉类。（尽管价格并不便宜...）这次我特意向他们咨询，表示只想吃肉，不需要额外的配菜。他们推荐了红珊瑚，一道搭配罗斯牛排的料理，以及琥珀，一道搭配菲力肉的煮饭。肉的味道浓郁，脂肪不油腻。让我觉得非常想再次品尝。

【北内プレミアムビーフ】石垣島有一种被称为北内牧场的高级牛肉。所有者北内毅先生选择了血统良好的肉牛，在40个月的时间里，以低压力的环境下，让它们悠闲地吃大麦和牧草，然后出售。这种肉每个月只有5头进入市场，非常珍贵。北内高级牛肉的脂肪熔点较低，切成片后，一段时间后，脂肪似乎与瘦肉融合在一起，就像奶油与皮肤融合一样。这次我们被邀请品尝铁板烧的脊骨部位“真珠”和“赤珊瑚”，以及菲力部位的“琥珀”。在面前，霜降牛肉块会迅速溶解，看起来像金枪鱼红肉一样。然后将其迅速翻煎，但要用高温烧烤，然后搭配夏多穆顿洛特希尔德1990年。法兰西斯培根的标签。从最初就被认为“瘦硬，丹宁强”的年份，一直到2006年至2020年下半年的现在，这款酒口感顺滑，没有杂味，非常搭配美味的肉。小而鲜美的伊势虾是主菜后与白葡萄酒一起享用的。搭配穆尔索的路易·拉图尔特也非常合适。最后的米饭是新煮的寿一米。这是用来喂养牛的饲料之一，由稻草的穗部精磨而成的牛肉米饭。颗粒较小，口感扎实，味道浓郁。

北内牧场的母体是牛肉的批发商。我觉得美味的牛肉越来越少了，我该怎么办？我遇到了这个难题，于是10年前开始在石垣岛繁殖和育养了纯但马血统的牛。一切都是为了更多地推广我认为美味的牛肉，最终甚至开了一家自己理想中的牛肉餐厅。总之，店主的热情非常高涨，这种热情从牛肉的味道中清晰可见。琥珀部位的脂肪非常鲜美，红珊瑚部位的红肉鲜味浓郁，而真珠部位的肥肉带来了浓郁的脂肪香气。吃了这种牛肉，我觉得一定会有所改变。

知名的石垣牛餐厅，位于银座的中心地带。他们只使用精心养育的雌牛。肉质脂肪出色，随温度变化呈现不同色泽。味道浓郁而强烈，却一点也不油腻。令人难以置信的口感，余味极长。让人每天都想品尝。

当天预订了这家餐厅，一共有6人前来用餐。然而，到达餐厅后，被告知今天只有100克的牛柳肉可供提供。在银座这样的牛肉餐厅，没想到会没有牛柳肉。我带来的客人通常都喜欢吃肉眼牛排，他们感到非常失望。由于这家餐厅宣传自家农场供应的肉很美味，我对此充满期望，但服务不佳，很多东西都没有送到桌上。我只想要一杯普通的乌龙茶，但却被端上来带有红茶香气的波尔多酒杯中的乌龙茶，与餐点搭配不合适。其中一位客人甚至不得不避开咖喱酱，只吃白饭。大家都取笑我，问是谁预订了这家店。他们提醒我下次一定要小心。在银座工作了很长时间，这是我第一次经历这样的情况。这家餐厅由一位年轻女性厨师和一位年轻男性侍酒师经营，但我感觉他们似乎还不太熟悉银座和餐厅经营。我在查看了食客评论后才预订了这家餐厅，不知道是不是餐厅内部的人员发生了变动？虽然菜单和口味因人而异，但如果他们在预订时告诉我不能提供某些食材或服务，那会更好。

这是一个位于冲绳石垣岛的直营铁板烧餐厅，名为"石垣岛北内牧场"。餐厅位于一座建筑的一楼，沿着外堀通街，有一扇沉稳的大门通往宽敞的内部。餐厅内部有一个围绕铁板的曲线柜台，提供8个座位，还有适合商务宴请的宽敞桌位。这是一家高档、非常宁静的餐厅。这里供应的是"石垣岛北内牧场特级牛肉"，它们继承了美味的基因，经过长期饲养，特别注重雌性牛的品质。据说每月只出售6头这种稀有的黑毛和牛。这种稀有的牛肉被比作生物起源的宝石，提供三种不同的牛排： "红珊瑚"、"珍珠" 和 "琥珀"。这是如此稀有的肉类，所以在预订时最好确认一下哪些部位有货。当天点的菜单包括：石垣岛北内牧场特级牛肉琥珀（牛排）+红珊瑚（肉眼）白子+海胆+咖喱酱新洋葱+蛤蜊汤甜点是卡塔拉纳。石垣岛北内牧场特级牛肉具有惊人的清爽脂肪口感和深厚的红肉味道。此外，除了稀有的肉类，菜肴也非常讲究，非常美味。这是一家值得在特殊日子光临的餐厅。

银座有一家性价比很高的牛排餐厅。牛肉很美味（我点了柳条，下次会试试沙朗），还有香槟和葡萄酒，吃得很开心。套餐里的鲍鱼也烤得恰到好处，非常美味。如果要带九州的朋友来，这家餐厅绝对没问题。厨师看起来年轻意气风发，服务也很周到。由于疫情的原因，感觉像包场一样，我想再来这家餐厅。

我在午餐时使用了它。肉非常嫩，非常美味。

很好吃但价格高！特色是芋头汤。

石垣牛 = 牛肉非常美味。

不仅肉类美味，烧烤也很好吃。而且有包间，适合用于接待，非常不错。

好久没吃到这么美味的东西了！而且侍酒师也很漂亮。

这家餐厅位于银座，是石垣岛北内牧场的直营店。店内有8个环绕着铁板的吧台座位和桌子座位。氛围成熟、舒适，灯光柔和，背景音乐是爵士乐。店员包括一位法国厨师和一位侍酒师，他们一起协调运营。 石垣岛北内牧场的创办可以追溯到平成20年，是相对较新的农场。业主北内毅曾经是食肉批发商和烧烤店的老板。在他经营食肉批发业的时候，大家都认为大量脂肪的霜降肉是上等的肉，批发市场上争相购买这样的肉。但是，当他亲自品尝时，他发现只吃几片就感到油腻，让他怀疑这到底是好肉还是美味肉。有一天，他遇到了神户牛，被其高品质和不容易引起胃不适的肉质惊讶，他确信这才是他一直在寻找的美味牛肉。然而，但马牛的遗传特点是体型小，生长速度慢，因此养育期长，对养殖户来说成本高、风险大，生产者稀少，供应量有限。因此，北内毅决定自己去做，这就是他开始经营牧场的契机。 石垣岛北内牧场的直营店“石垣岛北内牧场银座店”位于银座6丁目，一栋建筑的一楼，没有华丽的招牌，是一家隐秘的餐厅。如果您按照预订的时间到达，侍酒师斋藤会在外面等您。餐厅内有环绕铁板的吧台座位和桌子座位，氛围成熟、舒适，灯光柔和，背景音乐是爵士乐。店员包括一位法国厨师和一位侍酒师，他们一起协调运营。 石垣岛北内牧场经过多年的试验和研究，不断改进养殖牛的血统、基因水平、肉质等，最终完成了“北内牧场”的优质牛肉。这种肉质的特点是脂肪清爽，不油腻，红肉的鲜美味道深入人心。那种充满脂肪的霜降肉不合口味，但是想要柔软且鲜美的牛肉，这种和牛非常适合。然而，由于坚持传承但马牛的血统，养育期长达36至40天，每月只生产极少的6头牛。每月6头意味着每年仅有72头。相比之下，松坂牛的年产量约为7000头，因此北内牧场的产量只有松坂牛的1%。 这种优质牛肉分为三种部位，每个部位都以生物起源的宝石命名：1）红珊瑚...具有深厚红肉的口味的柳条；2）珍珠...华丽而光滑的霜降柳条；3）琥珀...每头牛只能生产5公斤，丰满而细腻的柳条。 您可以在午餐时间享受到“北内牧场优质牛肉”的套餐，价格为12000日元，晚餐为18000日元起，午餐还提供了使用千叶县产的美笑牛的5700日元和7500日元的套餐。当然，还有单点菜单可供选择。12000日元套餐包括前菜、汤、烤蔬菜、优质牛肉（100克）、米饭、甜点和饮品。套餐中的优质牛肉可以选择红珊瑚、珍珠或琥珀三种部位。