我去了京都的要庵西富家。这家旅馆不仅是Le Relais Châteaux会员，而且在米其林指南中已连续13年获得星级，是京都市中唯一的获星连续13年的旅馆。这次我选择了早餐，从名古屋早早起床前来。虽然价格不便宜，每人5000日元，但非常棒。菜肴当然美味，而且份量也相当足，但没有引起胃部不适。还提供了宽敞的包间，服务速度也恰到好处，非常快。下次我想尝试住宿，虽然价格可能不会便宜...。#要庵西富家 #西富屋 #米其林 #LeRelaisChâteaux #旅馆 #京都 #京都美食 #京都早餐 #京都观光 #早餐

我为了庆祝特别的场合而在这里住宿，晚上和早上都享受了美食。店主非常友善，食物和酒都令人愉快而美味。每个器皿都可爱而优雅。我住的房间有地暖，非常舒适。

住宿和晚餐，早餐也非常愉快。由良的反面海胆不仅整块上桌，而且在夏季前味道还不太浓烈，通过鱼子酱和果冻增添了浓郁和咸味，使口感平衡。我们还享受了奢华的André Clouet香槟的开胃。河豚也是从淡路岛产的，我们从刺身开始，然后用天妇罗和白子一起烹制成了像汤一样的茶碗蒸。这是我第一次尝试用煮法来做河豚料理。我们品尝了鹿儿岛产的剑足鱿鱼和自制的浓郁鱼子酱，虽然外观看起来像鱼子酱大根或鱼子酱饭团，但感受到了创意和新颖之处。餐具也很独特，包括清水烧和信楽烧等。山菜沙拉的碗也非常漂亮。最后的饭菜是充满新鲜火fly鱿鱼的。由于我不吃肉，所以他们将近江牛换成鲍鱼的炸薯条，我非常感激。国产的白芦笋也非常甜美可口。淡雪草莓的糖度很高，让我感到惊喜！早餐没有照片，但小碟菜和精心制作的玉子烧也非常美味，特别值得一试。

富小路的吧台餐厅要庵，这次也为我提供了我喜欢的名牌猪肉。除此之外，还有许多高级食材和名牌葡萄酒，我还向老板询问了北陆地区的美食信息。吃到鱿鱼和最后的饭菜也非常美味，可惜忘记拍照了。

这次也再次满足了我的请求(≧∀≦) 蟹肉烹饪后搭配扭曲的意面、煮猪肉、鱼卵牛肉、鱿鱼和白饭，葡萄酒和清酒都很独特。 喜达威和满寿泉的合作（笑）下次会在三月再来打扰(//∇//)

高级旅馆要庵西富屋的柜台割烹已经开业。今晚根据我喜欢猪肉的口味，独家烹制了福肥小牧场的稀有猪品种萨德尔巴克。所有的菜都很美味，但是低温烹饪的猪肉饭最棒了！比带广的顶级美味还要好吃。还有最后的1周完熟的葡萄品种皮奥尼，味道深厚令人惊讶！这是一顿美妙的晚餐。

由于我和店主西田先生是老朋友，所以接到邀请第一次来到Le Ray Chateau要庵高级酒店的吧台会席店。食材非常讲究，琵琶湖的天然1.1公斤鳗鱼非常美味。(๑˃̵ᴗ˂̵)店主精选的葡萄酒和日本清酒也很好。只有用松露调味的京都牛肉，真是过瘾（笑）。我会在九月再次光顾。

这家位于京都三条的餐厅充满了京都的特色，它的建筑像是古老的民宅，享用懐石料理的体验非常令人满意。这里还附设了一家旅馆，主人热爱葡萄酒，女将与他相得益彰。 请问有什么我可以帮助你的吗？

最后一天因为没有午餐时间，我决定吃早餐。京都有很多早餐店开门营业，所以我想尝试一下这家离我经常去的咖啡店很近的地方。我住在附近的酒店，提前预订了这家餐厅！早餐的价格是4000日元（不含税）。我们坐在一个拥有美丽酒窖的房间里。他们供应的炊煮的白米和京都的小菜都非常美味！真是让人食欲大开。烧烤是用鳗鱼做的。蛋卷也是热气腾腾的。餐后还有茶和水果。这家餐厅已经连续12年获得米其林一星评价，是卢勒艾夏托餐厅成员。离开时，他们还向我们展示了他们新开的吧台餐厅。那里主要供应铁板烧和炭火烤料理，如果没有疫情的话，肯定会吸引很多游客。夫妇俩都非常友善和开朗。我希望他们能够提供早餐选择，就像他们现在在食品送货方面做得那样。

来访兼住宿。房间很棒，但更惊艳的是为住宿者提供的懐石料理。由于这家旅馆招待来自世界各地的客人，因此客户服务非常完美，经营团队对文化的理解深入透彻。所有菜肴都很美味，但在当今时代，高级料理往往直接展现食材特质，这里的料理以创意和新颖角度呈现出了优质食材，令人印象深刻。这里拥有来自世界各国的葡萄酒，也是向葡萄酒爱好者推荐的好地方。无论是器皿还是装饰，都展现了一种前进的态度，而非简单地追随传统。柚子、鲟鱼子与新鲜打制的荞麦面的组合让人记忆犹新。每道菜都很美味。期待第二天晚上再次享受如此愉快的用餐时光。

我很兴奋地去拜访了西富屋餐厅，这是一家我一直想去的店。无论是味道还是装潢，都令人难忘。他们为我搭配的气泡酒、清酒、白葡萄酒和红葡萄酒都与菜肴搭配得非常好。即使是在午餐时间，我在那里停留了2个半小时，却没有感到服务质量低下。下次我一定要再来尝试晚餐。

由于很难预订，所以很少有时间慢慢放松。然而，当我去关西时，碰巧有机会在京都多住一晚。早上打电话询问时，有一间房间还有空房，所以我决定留下来好好休息。房东介绍的住宿和菜肴并不烦人，正好提供了我想要的一些了解。至于食物，我点了和风料理（懷石料理），每道菜都很美味。我想无法再写更多关于这个餐厅的评论了。在服务方面，房东为我们准备了与当天菜肴搭配的葡萄酒（虽然他们可能没有大量采购），让我们享受到非常舒适的用餐体验。当然，即使呆在房间里，也只有一个有榻榻米和浴室，还有一点点空间，但我可以好好休息。这是一个能够恢复力量的地方！尽管我根据自己的收入说可能会被说是"奢侈"，但我认为花这么多钱享受如此美好的"款待"绝不是浪费。我认为这是正确使用金钱的方式。

数个月前，我妻子突然提出要去京都，于是我决定打电话给要庵西富家，询问是否有空房。他们告诉我5月4日还有空房（而且还有我女儿喜欢的“篝火之间”），于是我就预订了。这次仍然受到了麩饅頭的热情欢迎。这里的服务非常亲切，就像去朋友家一样，我喜欢主人爱聊天的性格。晚餐如下：有粽子寿司，以及象征柏餅的莲藕葛饅頭（内馅是湯葉和翡翠豆，非常美味，瞬间的口感非常棒），还有芦笋的磨汁汤（更像法式菜肴，不太像汤，更像是一种汤），八寸料理有章鱼子的葛寄生、虾、海胆、青笋煮、蕨、蜂蜜藻等（都非常美味），生鱼片有鲔鱼刺身，香味蘸酱和牛肉刺身（都非常美味，但特别惊艳的是牛肉刺身旁边的蔬菜，特别是蘑菇，浸透了浓郁的清汤，让我非常惊讶），新土豆的炸物（外酥内软，非常美味），幼鳗鱼的烧烤（非常美味），传统穴子的柳川锅风味（也非常美味），牛肉和花椒的炊饭（也非常美味，花椒的味道令人难以忘怀），白味噌的味噌汤，抹茶慕斯。最近，这里的外国游客比例非常高，所以餐点更注重迎合这一趋势（第二天是传统的日本料理，但由于这次只住一晚，有点遗憾不能同时享受两种风格）。早餐包括6种小菜，烤鱼，蛋卷，仿蟹肉的煮菜，泡菜，梅干，米饭，红汤，酸奶，咖啡或红茶。仍然非常美味，我总是吃得太多。以下是2012年9月的评论，距离上一次光顾要庵西富家已经有一年半了。这次我们住在女儿最喜欢的“篝火之间”。从威斯汀酒店搬运行李，我妻子从学术会议归来，而我和女儿在扇町玩了一会，然后在要庵西富家会合。我们又一次受到了麩饅頭的欢迎。虽然我们在下午5点前到达，但我出去找了一下附近的秋千，然后在晚上6点回来。在晚餐前泡了个温泉。这里的温泉非常热，但浴室里备有冰镇的罐装啤酒和罐装绿茶，非常适合泡温泉时享用。今天的晚餐如下：有秋刀鱼寿司（配上姜和醋姜，非常美味），还有凉拌小土豆（非常美味），以及鳝鱼和松茸的陶瓷炖盅（非常美味，以前我以为是鳕鱼和松茸，没想到是鳝鱼和松茸），还有鲣鱼（鲣鱼上撒满了调味料，吃起来有点像沙拉，非常美味），以及香葱和松茸拌的甜味薄片（无可挑剔的美味），还有盛满菊花瓣的八寸（非常漂亮，有玉米炸、银杏、鳕鱼、虾、枸杞菊花卷、栗子、菠菜、莲藕、大根、煎蛋等，都非常精致美味），还有松茸和牛肉的涮涮锅（还有青菜和威菜，也非常美味，将松茸卷在肉片上吃也非常美味），还有秋茄子的煮菜和鲍鱼鳍的炖汁（也非常美味），还有親子飯（三文鱼和鱼子饭，也非常美味），蔬菜汤和泡菜，无花果果酱（也非常美味）。要庵的第一天的菜肴通常比传统的菜肴更现代化，第二天会变成传统的菜肴。这次只住一天，有点遗憾不能同时享受两种风格。

这家旅馆似乎只有9个房间。我在JTB预订了一个包括8榻榻米房间、4榻榻米房间和3榻榻米房间的特别计划，价格为47,520日元。当我进入入口时，羊和野猪等动物热情地迎接了我，然后进入下一个门，石板路通向一个像书房一样的地方（感觉像是一般家庭的客厅和书库），在那里我被冷冻的黑糖味道的饅頭和茶款待。我的房间名叫"初音"，房间的钥匙看起来像伏见稻荷神社的绘马，房间里有柔软的座垫（照片上是坐下去后的样子）。房间内还有一个可爱的庭院，墙上还有“绵羊”的字样，还有新年的布置。这家旅馆真的让人感到宾至如归，接待的老奶奶非常友好，她的儿子似乎是附近的居民，书房里还有一张桌子和台灯，让我感到非常满意。旅馆提供了名牌水的水壶服务，还提供了暖手宝，浴室里有冷藏箱。令人惊讶的是，浴室里还提供了啤酒和乌龙茶！虽然我已经打了疫苗，但今年年初我还是感冒了，所以这些对我来说非常受用。房间里有Body Shop的三种肥皂，因为是1月，所以有新年的菜肴。酒窖里有一个令人印象深刻的葡萄酒列表...竹筒里铺满了冰块，有点像年夜饭。有热热的金时红萝卜汤和炸年糕，我特别喜欢这个季节的食物。爱马仕的餐具！生鱼片上已经加了柚子醋和酱油的果冻，盖子上有猫头鹰，还有红白水引蟹蒸碗。下层是普通的，上层有银豆沙和鸡蛋布丁，白子外面有嚼劲，里面是软滑的莲藕片，还有莲藕薯片，一切都很美味。牛肉非常嫩，可以用筷子切开，杯子是Baccarat的，柚子锅（照片是倒出后的样子）有浓浓的汤汁和柚子手毬麩，烤过的豆腐，水菜和切花胡萝卜，我真是太喜欢了。用竹炭加热的牛腱肉，非常柔软，杯子是Baccarat的，柚子锅（照片是倒出后的样子）有浓浓的汤汁和柚子手毬麩，烤过的豆腐，水菜和切花胡萝卜，我真是太喜欢了。鱼子酱饭，白味噌汤（芽甘蓝），香辣泡菜，鱼子酱饭真的很美味，我终于意识到了它的魅力，白味噌汤一瞬间有点像甜酒，有一种温柔的甜味，黑豆慕斯里有栗子糖水，还有金箔，非常适合过年。早餐有各种各样的小吃，包括大型的鲤鱼头，烤鱼，卷蛋卷和酸奶。餐后有咖啡、红茶和果汁。

今晚住在“要庵 西富家”酒店。这是一个以京都町屋为概念的宿舍，有9间茶室。尽管位于京都繁华的锦市场附近，但令人惊讶的是它的宁静。尽管给人的印象很宁静，但女将们的热情欢迎让我有点感到压倒。现在，我期待已久的晚餐。虽然是一道懐石料理，但却是我从未尝过的美味佳肴。季节感浓厚，以筍和樱花点缀，融入了意大利风格的创意，就像庆祝岳父生日的生日蛋糕一样。餐具和摆盘的美丽进一步增添了美味。特别令人印象深刻的是蚕豆，这么甜美和嫩煮的蚕豆我还是第一次尝到。一口口咀嚼时，感动不已。这份感动一直延续到最后的甜点。尽管已经吃得很饱，但没有感到过于沉重，享受到了令人愉悦的饱腹感。虽然这是一道不便宜的料理，但我想要由衷地感谢能够品尝到这美味。谢谢款待。