2022年6月，我前往北海道出差的第一天晚上。和前辈一起前往了一家引起兴趣的炉端居酒屋。由于结束了远程会议，当时已接近晚上9点。我们在一家形状像字母"コ"的炉端吧的柜台周围找到了位置。一开始就点了国稀，温度适中的国稀日本酒。喝了口，感觉舒缓了一下。炉端居酒屋独有的氛围，让人感到非常舒适。好吧，现在得考虑吃什么了。以下是菜品的顺序： - 火垂る沖漬け 21:08 - 蘆筍 21:14 - 香菇 21:15 - 皮蓋鰯 21:15 - 牛腱魚 21:16 稍微吃了一点后，我开始品尝食物。在吃火垂る沖漬け时，我回想起了我在富山出差的时光。这个季节只有日本才有这种美味。 新鲜的蘆筍在21:14上桌，它们呈现出深绿的烤焦外皮，非常美味。这个季节能吃到新鲜的蘆筍真是一种幸福。 我很喜欢炉端的香菇，所以在21:15点了它。 接着是皮蓋鰯，也就是皮蓋鰯，这是一道经过调味的鰯魚。然后是鰣魚，吃这些食物的氛围确实让它们更加美味。这个地方不会很嘈杂，灯光比较昏暗，你可以一边吃一边欣赏到炉端上的架构和木炭，这种体验确实别具一格。 最后，我在21:30点了燻烤牡蛎，这是我稍微放松下来后额外点的一道菜。据说这些牡蛎在炉端上燻烤了整整一天。虽然牡蛎的身体有点小，但味道非常浓郁，堪称绝佳。这是我第一次尝试的味道，真的非常美味。虽然对痛风患者来说绝对不好，但我选择无视这一点。 最后，我们在21:57点了一碗丹麦汤，来个温暖的结尾。这碗汤很清淡，很好吃。我们还和这家店的女性老板聊了一会。原来她是第三代老板，负责管理这家炉端居酒屋。她分享了一些关于疫情期间的困难经历。她说炉端居酒屋的客人以日本酒为主，年轻客人不太常来，但今天我们看到了两位女性客人和一些相对年轻的男女客人。作为第三代老板，她显然有坚定的实力。虽然他们的日本酒菜单只有国稀，但在这种地方喝酒真的非常好，无比美妙。

在Susukino有一家著名的炉端烧店。它散发着悠久的历史氛围，内部装潢也非常有特色。我选择在吧台位置上看菜单。首先来一杯角瓶汽水加威士忌。烤菜从鹌鹑开始，炭火烘烤使它散发出诱人的香气。我的伙伴点了他喜爱的蛤蜊，份量比平时大，让他非常开心。芦笋的大小适中，烤得恰到好处。牡蛎是绝佳的酒菜，浓郁的口感与酒相得益彰。唯一让人有点担心的是菜单上没有写价格。

具有历史氛围的内部装饰。炭炉上烤制的鱼非常美味。虽然酒类种类不多，但令人满意。自制的梅酒也很不错。虽然当天电话咨询似乎相当多，但建议提前预订，因为可能会被预订满。

昭和38年创业的老字号炉端烧店“酒庵五醍”具有以下特点：使用道产新鲜的鱼和蔬菜作为食材，注重使用北海道的木炭，拥有传承自前辈的56年烧烤技术。新鲜的食材生吃美味，但经过炭火烧烤更加增添了风味。品尝过的菜品包括刺身、八角扇贝、北寄贝烧烤、北海道蛤蜊、生鰤鱼、芦笋、茄子、香菇、以及伴着札幌经典啤酒和国稀鬼烈酒享用。在昏暗而宁静的灯光下，观赏食材在眼前的大炭烧网上烧烤，搭配美酒，这些极品食材让人留连忘返。品尝了美味的炉端烧，谢谢款待。

北海道的炉端烧我很喜欢。这是我第一次来到这里。围炉裏周围有些昏暗但很有氛围。一开始看了今天的鱼和蔬菜。我一个人，所以点了适量的炉端烧。我喜欢的是绿芦笋和干贝。绿芦笋是北海道的夏季蔬菜之王。绿色浓郁，味道丰富。干贝有熟成的味道，很美味。作为啤酒的小吃最棒了。接着是米饭和汤。烤饭有酱油和炭的香味，很迷人。团子汤里有白团子和黄南瓜团子。还有蔬菜。虽然都是朴实的味道，但很美味。旁边的客人说金枪鱼是最好的。下次再来可以期待一下。

这是第二次光临。那种复古的氛围令人难以忘怀。母亲热情的招待和新娘亲手烹制的美味鱼菜让我回味无穷。特别是鳕鱼和黄鳝，在本州是难以品尝到的，我会再次光临的。

炉端烧烤居酒屋！我提前预订并前往了这家店，店内灯光昏暗，氛围很好。他们用木炭烤制北海道的海鲜和蔬菜，并利用烟熏熏制海鲜。牡蛎肉浓缩，非常美味！芦笋保持了它的绿色，吃起来很甜美，而白色的芦笋则搭配了芥末味噌美乃滋。不管吃什么都很美味，我想再次光顾！

在北海道札幌市中央区南七条西4的一家氛围很好的餐厅！一直以来都想来，终于实现了♬★3.64★ 札幌不仅有烤羊肉，还有这样氛围很好的餐厅。我们是在星期四晚上7点预订的，我和其他四位朋友一起前往。从餐厅的外观就感到兴奋，进入昏暗的店内后，围绕着火炉的吧台座位一览无余，座无虚席！感觉真是大赚特赚～我们被领到了一个稍微高一点的座敷，今晚的宴会开始了♪ 菜单上只有一页，虽然用日文写得很工整，但价格都不贵，感觉真是大人的地方。哈哈~ 饮料有生啤酒、柠檬酒等，大家都点了自己喜欢的。我点了瓶装啤酒=札幌经典。我们点的都是当地食材！有北方鳕鱼、鳜鱼、鲍鱼、白色和绿色的芦笋、竹笋等，烤得香喷喷的菜肴纷纷上桌！大家一起享受美味。情绪高涨！换成了日本酒，点了拼盘。有牡丹虾、鳜鱼子！时间飞逝，最后来了烤饭团和团子汤♬ 全套！感谢大家耐心看完。啊~太好吃了d(^_^o) 饭后愉快♬

北海道旅行的第一天，来到了北海道以海鲜而闻名的炉端烧餐厅。开始点了鳕鱼，但无论如何，鲑鱼的油脂很足，非常美味。札幌经典啤酒也很好喝，虽然没有标明价格，但并不算太贵，推荐尝试。不过，海葱酱的分量有点少，要注意一下。

我平日晚上去了这家餐厅。我提前预订并在18:30到达。这家餐厅以围炉裁为中心，提供吧台和座位。店内略显昏暗，营造出成人氛围。首先来一杯生啤酒，为晚餐干杯。由于菜单上没有价格，稍微有点担忧。因为我和前辈一起去，所以照片不多，但我们点的菜如下。所有菜品都以“旬”为主题，有点“任意”的感觉。我要开始享用了。 1. "金枪鱼" 在围炉裁上烤制，内部多汁，肥脂和鲜美味道充足。稍后，鱼头骨还会被用来制作汤，味道是以酱油为基础，但浓郁的味道类似味噌。 2. 后来我们换成了“国稀”的四合瓶日本酒，这时一边享用鱼头骨，一边品味日本酒，味道非常棒。确实是店里推荐的最佳选择。 3. "姬鸭" 鸭肉非常嫩且甜美。 4. "鳗鱼" 鳗鱼的盐调味适中，非常清爽。 5. "香菇" 大块的香菇充满了鲜美的味道。 6. "秋刀鱼" 有丰富的脂肪，鱼肚也非常美味。 7. "辣椒炸面" 几乎没有苦味，非常甜美。 8. "莫名其妙" 想象中的脂肪味不如预期，但味道更浓郁。剩下的鱼骨会被烤得脆脆的，制成煎饼。 吃了这么多，再加上充分享用了酒水，大约每人花了7,000日元左右。我学到了如何品味当季食材。感谢这顿美食。

昭和38年创业，位于札幌市的"酒庵五醍"餐厅，享受了当地产食材的炉端烧。他们提供了本地特有的美食，如炙烤的本鸭和金枪鱼等。再次光临这家餐厅的愿望又增加了一份。这家炉端烧餐厅的每道菜都非常美味。

点了3杯生啤酒，5杯威士忌苏打，蛏、烤蛎、烤鳗鱼、土豆、盐辣鱼、活蚝醋、香菇、鳀鱼、芦笋、扇贝、茄子、烤饭团和梅子烤饭。总计16,390日元，2人份。 电话预订时，想要坐在吧台，但被告知不能指定座位，只能根据空位来安排。当天走访时，幸运地坐在了吧台，观看着吧台旁的围炉裏烹饪，与朋友畅谈。虽然菜单上没有价格，结账时有些紧张，但每人大约8,000日元，这个氛围和体验已经非常令人满意了。虽然点了有点多（笑）。谢谢款待。

你好，pta1001。这是一次前往札幌的远足，今天去了酒庵 五醍。这是一家正宗的炉端烧餐厅。打开双重门，仿佛穿越时光进入了一个昏暗的店内，灯光显得格外独特。感觉就像是电影或电视剧中的场景一样。 因为这是第二家酒吧，我点了一杯三石的昆布烧酒，然后点了一些小吃，包括北海道的白色蚬壳刺身、烤鳕鱼、芦笋和葱。特别推荐的是烤鳕鱼，因为它的皮烤得很脆，味道非常美味。剩下的鱼骨和肉被用来制作了一碗浓汤，温暖了我的身体。 当我抬头看向上方时，我还发现了牡蛎和黄花鱼。我立刻点了牡蛎。总之，这家餐厅非常值得推荐。

这是我第一次来到"酒庵 五醍"。原计划有三人，但由于各种原因，只有两人前来。最初预订了桌子，但因为变成了两人，所以我请求改为吧台位置，并成功入座。座位在角落，但能看到烹饪过程，感受到了特别的氛围。虽然我本来想点烤鱼，犹豫了一下，最终点了鰊。我还点了一些ししゃも。通常是两雄一雌，但我们都要了两串。"鰊"我以前几乎没吃过，第一次尝到了它的柔软口感。这

2022年9月，我在北海道旅行时参观了这家餐厅。我事先预订，因为想品尝美味的海鲜和蔬菜。在吧台座位上，可以看到烹饪台就在眼前。但是每次点炭都会弥漫着烟雾，所以建议不要穿着担心被味道影响的衣服前来。笑菜单上没有价格，一切都是按时价计算。首先点了黄花鱼、花鳕鱼、芦笋、青椒、葱和土豆。我认为黄花鱼是所有桌子上的热门点单。黄花鱼又多汁又美味，口感鲜嫩。吃完后，还可以用来煮汤。所有的蔬菜都很美味，肉质鲜厚。尤其是芦笋，虽然很粗，但没有纤维，很嫩。不愧是北海道。最后点了烤饭团作为收尾。点了烤饭团和烤鲑鱼。烤饭团的馅料是芝麻和酱油。外皮酥脆，很美味，可以和黄花鱼汤一起享用。泡菜有点咸，我没吃完...但这是一家很棒的餐厅，氛围很好，非常美味，谢谢款待。

这家炉端烧店自昭和38年以来在札幌的Susukino地区持续经营，已经有56年的历史。炉端烧最初起源于日本宫城县仙台市，北海道釧路市等地也有不同的说法，但毫无疑问的是，它在北海道地区蓬勃发展。随后，在1960年代到70年代之间，炉端烧开始在全国范围内传播，但后来逐渐式微。北海道独特的地理优势，使其能够从附近的渔港以便宜的价格获得新鲜的鱼类，这无疑对其发展起到了巨大的推动作用。此外，北海道生产的美味蔬菜也为其贡献良多。 现在，让我们来了解一下这家餐厅的特色。走过那扇朴素的蓝色帘子，仿佛穿越到了江户时代一般，进入了一个昏暗的空间。仔细看，可以看到柜台的对面有一个散发微光的烤网，冒着烟雾。诱人的香味扑鼻而来，瞬间让人充满期待。首先，点了一杯札幌的经典啤酒，随即上来的是一道小菜，上面撒满了葱和鰹鱼片。看着手写的简单菜单，可以挑选今晚的美食了。 首先吸引我的是八角，一种在北海道罕见的鱼，形状有点像鳝鱼，我以前在釧路的炉端烧店尝过，觉得非常美味。还有鳗鱼，形状像扇子展开的飞鱼，绝对不能错过。蔬菜方面，有香菇和芦笋。八角是一种多脂肪的白肉鱼，风味独特，而且只有在北海道才能吃到，所以一定要点。先将鱼的骨头取出，然后将外皮和羽毛分离，先享用鱼肉，然后再把骨头和皮放回火炉，烤至酥脆后再品尝一次，这种做法真是一举两得。 至于鳗鱼，与樺太鳗鱼不同，肉质和鱼蛋都不水润，而是更加紧实，非常美味。作为蔬菜之都的北海道，芦笋非常脆嫩，经过炭火烤制后，甜味更加浓郁，是美味的宝库。香菇很大，肉质鲜美，香味浓郁，连蒂部分也很美味。最后，尝尝当季的秋刀鱼吧。老板娘拿出来时说：“这么小，”但实际上它比东京的超市常见的秋刀鱼还要大。确实溢出了盘子。顺便说一句，去年秋天秋刀鱼不太好，我错过了品尝的机会。希望日本的秋刀鱼口感不会远离我们太久。在北国之都，我尽情享受了秋刀鱼，连内脏都好好地品尝了一番。

すすきの的老牌炉端烧餐厅"酒庵 五醍"是众所周知的一家名店之一。外观像是一座古老的民居，静立在繁华的街区中。一走进店内，仿佛能忘却自己身处于繁忙的Susukino，这里昏暗而又宛如隐秘的避风港。店内中央是由木头制成的"の"字形吧台，上面烧着木炭火。仅仅是闻到烤鱼的香味就能让人不停地喝酒。当您想悠闲地享受美味的海鲜炉端烧时，这里是一个不错的选择。

酒庵五醍是一家创立于昭和38年的老字号炉端居酒屋，氛围十分好。以下是点菜的内容： - 带子 - 鹌鹑 - 蛏子 - 鳗鱼 - 蚝 - 茶泡饭 - 三平汤 人均预算为¥6,999日元。食评得分为3.66。酒庵五醍位于北海道札幌市中央区南七条西4号。这是一家位于札幌的炉端居酒屋，适合喜欢居酒屋和炉端烧的人前来品味。

有一天，我想去的地方。什么时候？现在！于是我在星期二的晚餐时去了那里。我在晚上8点多到达那里。当我走进有氛围的入口时，门是双层的。我走进第二扇门，发现店内有点昏暗。立刻看到了一个C形的吧台座位，中间有一个烧烤台。虽然炉边的吧台座位已经满了，但年轻的情侣为我挤出了一个座位。吧台只有12、3个座位，还有一些稍高的座位，有3、4张桌子，但那边全都空着。菜单分为饮料、烧烤、刺身和小菜，但没有标明价格。好吧，让我们点自己喜欢的东西吧。首先，我点了一杯生啤酒。随着一道洋葱片的小吃，酒杯出现了。咕噜咕噜！我看了看菜单，选择了主要的烤鱼。有各种各样的选择。我可以选择经典的鳕鱼或鲑鱼，也可以选择像金枪鱼这样的高级鱼。最后，我选择了北海道特色的鳕鱼。在北海道，鳕鱼通常是寿司的食材，但我从未尝试过烤鱼。此外，我还点了茄子、香菇和白蘑菇。服务员问我要白色还是绿色的白蘑菇，所以我选了白色。啤酒慢慢地被喝光，然后他们推销了一些甜薯给我，于是我就拿了一些。甜薯很快就上来了，配上了黄油，融化后吃起来很美味。我拿了些酱油，开始吃洋葱片，也很美味。我的左边是两位年长的女士，她们来自神户。她们点了金枪鱼，吃完后还喝了店里准备的汤，看起来很美味。我的右边是帮我挤出座位的情侣。他们也拿着行李袋，所以看起来是游客。他们两个都点了日本酒，然后吃着马头鲛，看起来很美味。茄子上来了。茄子似乎没有在烤台上烤，而是在后厨制作的。上面撒了一些鱼片。尝了一口，也非常美味。店里的烧烤由一位女性负责。上菜和结账由另一位女性负责。我完全看不到后厨的情况。在烧烤台上，有鳕鱼和金枪鱼等，正在熏制。香菇上来了。这些香菇在烤台上烤得很好。据说它们已经蘸上了盐，所以我就直接吃了。非常多汁，味道很好。我的啤酒加了一杯。哦，电话响了。一部带有黑色盖子的电话。在我小时候，我的家里也有这种电话，大约是40年前的事了。哇！这是昭和时代的风格！白色的芦笋上场了。尽管是白色的，但并不软。口感爽脆，非常美味。在所有蔬菜中，这可能是最好吃的。然后，烧烤台上只剩下了我的鳕鱼。我迫不及待地等着它上来。从点菜到上菜，不到30分钟，我的主菜终于上场了。搭配着大量的萝卜泥。首先，我尝试了原味。哇，鱼肉上面有一层脂肪，非常鲜美。就像鳕鱼变成了大胖子，皮肤都变得油亮亮的。太好吃了！吃鱼或螃蟹之类的食物时，往往会让人全神贯注。我点了一些酱油，加上了萝卜泥，狼吞虎咽地吃掉了。这真是太美味了！果然，来北海道就应该吃整条鱼，而不是鱼肉片。吃完后，我已经吃得很饱了。我请服务员结账时，她说：“噢，你吃得真干净！”从小到大，只有吃鱼的时候才会受到夸奖。账单是5,610日元。他们好像也接受信用卡，但我选择了现金支付，然后离开了。鱼很美味。蔬菜也非常美味。下次我可能会尝试刺身和酒。谢谢款待。2022年6月14日3.67

札幌的夜晚下了大雪。虽然我是在没有雪的世界长大的，对我来说有点艰难，但踩在雪地上的感觉也很有趣。我从我的常住地大通公园附近的Susukino出发，自然而然地走向了南7西4。由于疫情的原因，客流量稀少。我随意走进了一家店，但也享受了一年多来的再次光临。在吧台两侧只有两个人在独自喝酒。我第一次坐在烤肉台前，但热燗的壶已经换成了新的。新的壶似乎比以前的小了一圈。我先点了一杯啤酒，然后是角高，然后是北极贝刺身。北极贝独特的香味即使在碳酸水中也很出色。当然，我又喝了一杯国稀的热燗，然后点了我的招牌菜，切边鲱鱼。鳀鱼是雄性1尾，雌性2尾。来到这里，不能不品尝真正的味道。我和烤肉的女性（似乎是老板娘退休了？）聊着今年的Susukino情况，一边喝酒，一边吃海蛇酢。酸的味道很好，但配上海蛇的嚼劲和咬劲才能真正享受到美味！身体渐渐变暖，最后又来了一杯角高，以示友好。抱歉占用了店里的位置，但我几乎独自享受了这个空间和时间，这真是一次奢侈的独自饮酒。两杯角高，四杯热燗，最后是野口先生的七片（不含税）。和这家店有着相同历史的缘分真是不可思议。

这天我们去了札幌的“五醍”餐厅♪离东本愿寺前站只有3、4分钟的路程☆这家炉端餐厅创立于昭和38年，按照预订时间到达☆店内昏暗，有独特的氛围（´・ω・｀）点了菜，有『椎茸』、『葱』、和『金枪鱼』（〃▽〃），还有『烤饭团』。 【椎茸】平常我不怎么喜欢蘑菇，但不知为何在炭火上点了它 (*ฅ́˘ฅ̀*) 【葱】葱的甜味很浓郁。 【金枪鱼】金枪鱼的可食部分很少，但特别美味。我喜欢的程度☆吃了一口后，留下了美妙的余味♬吃了第二口、第三口，很快就吃完了...(´・ω・｀)真的是很美味的金枪鱼♡然后是汤♪ 【烤饭团】和我想象的一样美味❣一边喝了一杯酒，账单大约8000日元。因为点了椎茸、葱和饭团，所以差不多就是金枪鱼的价格 (゜▽゜)!