11月初回札幌老家时的经历。这个晚上，我和妹妹一起去了狮子丸生羊肉店。它位于狮子丸的第五绿洲一楼，不是在36号国道交叉口的南侧，而是在北侧的仲通，俗称“都通”的一楼。红色的“生羊肉狮子丸山小屋”的红灯笼是它的标志。他们还挂着“有美味的Ezo鹿肉料理”的牌子，这是一家难得的能品尝到Ezo鹿肉的餐厅。这家餐厅于2003年开业，但传承了自1956年以来的口味。在小樽市还有一家于1956年开业的专门经营狮子丸和生羊肉火锅的店，名叫“景胜园”。景胜园的秘制酱料非常受欢迎。不过，他们仅在夏季（5月至10月）营业。为了让人们全年都能品尝到这个味道，这家“山小屋”餐厅就开业了。这两家餐厅都隶属于Suginome集团，该集团经营着自1963年在狮子丸开业的“今日料理亭Suginome”餐厅，这个集团的历史可以追溯到1951年在小樽市开业的“Cabaret Gendai”（现已关闭）。餐厅的入口在建筑物内部。餐厅内摆放着一些物品，如木制滑雪板等。餐厅内部非常狭窄，只有一个L形的吧台座位。本来有15个座位，但由于新冠疫情的防控措施，现在只有10个座位。我们两人一到座位上，餐厅就完全客满了。之后又有好几位客人前来，但都被告知没有座位。提前预订是必须的。一到座位上，就能看到正前方挂着的“谢谢笑容”的纸笺。这真是让人开心啊。哦，原来周末也提供午餐服务啊。周末吃狮子丸火锅就不用担心气味了。首先来一杯生啤酒吧。生啤酒是Sapporo Classic。吃狮子丸火锅当然要喝啤酒啦！墙上的纸笺上推荐的菜单。肉类菜肴包括：- 生羊肉（1,210日元）- Ezo鹿肉和生羊肉套餐（数量有限/1,375日元）- 石狩产鲍鱼（限时供应，数量有限/1,980日元）- 一口羊肉末（770日元）。此外，还有上等生羊肉（1,650日元）。一到座位上，就能看到吧台内侧的烤炉上放着狮子丸火锅，上面摆放着洋葱和豆芽菜，开始烧烤。这两者都是免费供应的，用完了可以继续加。狮子丸火锅的酱料有独特的秘制酱汁、蒜蓉、辣椒和芝麻。将秘制酱汁舀在小碟子里，加入适量的调味料。这个秘制酱汁就是从“景胜园”传承下来的秘制酱汁。它口感清爽，有一种独特的甜味和浓郁的风味。它由酱油、鲣鱼片、昆布、大蒜、青辣椒、洋辣椒等原料混合而成。此外，还加入了余市产的苹果，经过半年以上的陈化。我加了蒜蓉。迷你番茄和葱蓉也是免费的。葱蓉可以根据口味加入酱汁中。它味道温和，有一种甜味。Ezo鹿肉和生羊肉套餐，先烧了Ezo鹿肉。这是北海道产的Ezo鹿肩肉。只需迅速炙烤，中熟即可食用。这种鹿肉没有任何异味。它之所以如此美味，是因为在宰杀后立即进行了适当的处理，如去血等。然后是生羊肉。这是来自新西兰的羊肩肉。脂肪和红肉的比例很平衡，没有异味，非常嫩。石狩产鲍鱼，包括大腿、肩肉和腰肉。鲍鱼是指年龄在12个月至24个月之间的羊。与羊肉不同，羔羊是指年龄在12个月以下的幼羊，而

札幌有许多高质量的烤羊肉店，其中人气最高的是这家山小屋。幸运地我们成功预订到了位置。首先点了羊肉和鹿肉，还有上等生羊肉。店家还额外赠送了豆芽、洋葱和小番茄，真是太感激了。首先品尝了羊肉和鹿肉，羊肉没有异味，非常美味。鹿肉呈现红色，脂肪较少，口感不错，略微有些铁味。不管哪种肉，都要小心不要烤得太久，否则会太硬。调味酱不算浓，可能是因为他们对肉很有信心吧。真是太美味了！接下来是上等生羊肉，同样要小心别烤太久。完全没有异味，咬得越多越有滋味。哇，真的太好吃了！羊肉怎么会这么美味呢，这让我大开眼界。情不自禁地又点了一份。虽然我大加赞扬，但有一个疑问，札幌的烤羊肉水平太高了，老实说，不管在哪里吃都很美味（笑）。感觉有点奇怪。我想尝试更多的店铺，重新评价一下。谢谢美味的一餐。

听说这家餐厅很美味，所以我预订了并前去用餐！虽然出汗了一些，但我点了一些不同的菜品！以前我吃过的羊肉通常有一股特殊的味道，令我不太喜欢，但这次的羊肉一点也不腥，非常美味，我还续点了一份。如果你有机会去北海道的话，一定要尝试这家餐厅！

这家独特的烤肉店可以提前预订，可能是个好主意。有几组人当天没有成功预定。美味的食物和友好的服务。比起鹿肉，羊肉更美味！小番茄作为口味调剂也很不错。

在柜台点了成吉思汗烤肉！性价比也很高，最重要的是所有的肉都非常美味。我特别喜欢鹿肉和年糕！如果你去北海道的话，一定要去这家店。店里的哥哥看起来有点凶，但笑容超可爱！

晚上5点去了GW餐厅。餐厅客满，没有预订的人无法入座。虽然有些人因为不擅长吃蒙古烤肉而被拒绝了，我心里感到有些抱歉。但开始吃后，发现非常美味，我又加点了3次。自己调配的酱料和洋葱也非常好吃。下次再去北海道的话，一定会再去这家餐厅。

我没有问题。 人气店铺没有预订，但在最后点菜时间前的20:30成功入座。我尽情享受了上生羊肉和羊肉！初次尝试铁板炒羊肉的中高生孩子们也非常满意。他们应该是用新鲜优质的肉制作的。

平日18:00左右，没有预约，立刻入座。这家餐厅是按照90分钟的时间限制。内部座位像是一个烧烤柜台，排成L形，一侧是长椅式座位。上来的小吃是迷你番茄，非常甜美。旁边的姐姐点了续菜，于是我也跟着点了。把酱料里的芝麻和生蒜放进去，味道更好。生鹿和生羊的拼盘，生鹿感觉像是里脊，但没有太多的风味。生羊没有异味，味道不错。特上生羊有一些脂肪，非常美味！可能可以叫它羊排吧。露天种植的芦笋非常细，但他们帮我们剥去了外皮，所以味道很好。原木香菇肉厚，味道也很好。工作人员看起来很忙碌，因为有时间限制，所以没有再点菜，离开了。虽然不能慢慢享用，但能够迅速入座，非常适合独自一人前来。

我已经预定了一家靠近札幌雪祭的山小屋餐厅。我预定了下午5点，只能用一个小时，但到达时已经有很多其他人在等待。我们等待了大约5分钟，然后被带到座位上。这家餐厅只有吧台座位，而且座位都已经坐满了。店员首先为我们烤了蔬菜，然后在用餐过程中不断为我们补充。羊肉非常美味，但鹿肉也非常嫩，味道十分美味！我们还点了续菜，吃得非常饱。配菜中的小番茄也是很好的点心。在用餐期间，有人进来问是否还有位置，但被告知必须提前预订，因此似乎必须提前预订。明年我还想趁着雪祭再去其他不同的烤肉店品尝。我们点了羊肉和鹿肉，还有一份大碗米饭和生啤酒。我们使用了PayPay支付！

店内狭小，温馨亲切。总是有人在等位，显然非常受欢迎。来北海道的话，一定要品尝这家铁板烤羊肉，特别是生羊肉，强烈推荐！此外，还有鹿肉等野味，富含铁元素，对女性也很不错！对于喜欢野味的人来说，这是一家绝佳的餐厅。

座位较少，建议提前电话预订。这是我第一次尝试鹿肉火锅，非常美味！这家餐厅是一对夫妇经营的，丈夫负责厨房，妻子负责接待，妻子的服务非常友好和温暖，是一家很棒的餐厅。我想再去一次！

预订时被告知只能在店内待1小时，一开始觉得时间会不够，但实际上足够了。因为是第一次去，以为要排队等叫号，结果被其他两组人超越了哈哈。这里是先到先得的。因为只有吧台，他们会在酒喝完之前询问下一份订单或加点蔬菜，所以1小时足够了。上菜速度很快！生羊肉当然好吃，调味汁也很棒，能突显出羊肉的美味。员工们也很好，耐心地教我们如何烤肉，非常棒。

周末去了这家餐厅，11:30开门，大约30分钟就座无虚席。菜单很简单，有生羊肉和上生羊肉，还有鹿肉。我们点了混合盘，包括生羊肉和鹿肉。女主人从最远的座位开始，亲自示范了如何烤和吃。生羊肉和鹿肉都很容易入口，没有什么特殊的味道，酱料也很美味。唯一有点遗憾的是蔬菜的份量有点少（虽然可以要求续盘，但不好意思一直要），而且饮料的价格相对较高。生啤酒不是中杯，而是稍小一些的杯子，而高球则是长杯（生啤酒762日元，高球550日元）。

看到有午餐供应，所以没有预订就前去。向忙碌的店员询问需要多长时间，得到了"稍等一下"的回答。虽然不知道需要多久，但最终等了大约1小时。看到已经预订的人陆续入座，让人感到有些不安，所以建议一定要提前预订。我点了羊肉、鹿肉和肉酱。洋葱、豆芽和小番茄可以无限续盛，所以我选择不加白饭。我以前吃过生羊肉，但鹿肉是第一次尝试。两者都没有异味，味道很好。至于肉酱，口味因人而异。

星期日下午5点半。附近的“松尾炸羊肉”因为是知名餐厅，所以排队人数相当多。而这里是传统的小店，氛围很好。炸羊肉搭配啤酒，味道真是棒极了！一点膻味都没有！果然是上等羊肉。我找到了一家好餐厅。谢谢款待。

我听了朋友的推荐，所以决定前去试试^_^ 打电话预订后，他们说现在有空位，只需要等1小时，所以我立刻行动了（笑）点了成吉思汗烤肉和鹿肉套餐，还有开胃小菜是迷你番茄！味道真的太好了，我不禁发出了“甜美美味”的声音（笑）老板娘说可以无限加餐，太热情了❣️我在回家之前吃了12份，虽然我还想再吃一些，但感觉有点过分了(´∀｀*)现在轮到鹿肉了，听说烤得太熟会变硬，但我本来就喜欢吃半熟的，所以迅速烤了一下，肉很嫩，口感很清爽，真的很好吃，有点像牛肉的红肉部分❗️生羊肉也不会有异味，也很美味。我又加点了两份，真是太好吃了❣️下次还会再来的~

来札幌一定要尝试一下这家叫做“サッポロクラシック”的餐厅，我当天通过电话预约了。他们的生羊肉非常嫩，没有异味，多汁美味，我还点了不少次续。蔬菜也可以免费续，真是太好了。虽然店面有点小，但氛围很舒适，我在那里悠闲地享受了美味的吉尔吉斯烤肉。

这家无需预约的超人气餐厅！不停有客人前来，但没有预约的人会被拒绝。他们的蒜炒羊肉、羊肉和羊肉之间的独特风味令人回味无穷！最重要的是，你还可以在这里品尝到原汁原味的日本酒“神居岬”！如果你在札幌想吃羊肉串烧，这里是不二之选！

2022年4月。夜晚，我降落在新千岁机场，久违地来到了札幌。办理入住手续后，我首先前往的是"山小屋"餐厅。说到北海道，当然要尝尝成吉思汗烤肉！这家餐厅的特点简要介绍如下： - 嫩生羊肉 - 当地产的北海道鹿肩肉 - 特制苹果酱 - 配菜有豆芽、洋葱、小番茄吃到饱的感觉。 *顺便提一下，我对吃到饱的小番茄特别着迷（笑）。 我走进店里坐在吧台上。确实，这个山小屋风格的店内感觉非常好♪ 那么，来一杯啤酒干杯～ - 生啤酒 札幌经典（仅限北海道）715日元 菜单如下： ☆ 羊肉&鹿肉 1100日元 ☆ 羊肉 990日元（后来追加） ☆ 山小屋特制年糕 440日元 ☆ 米饭 330日元 毫无疑问，羊肉和鹿肉都很美味，但我还是更喜欢羊肉，所以后来追加了羊肉！肉质非常嫩，微酸的特制酱料也非常合我的口味，让我不停地搭配着米饭吃。嗯，我是个吃货！另外，年糕也与羊肉非常搭配，我很喜欢♪ 而且，期待已久的小番茄吃到饱也让我非常满意。（尽管我没有吃很多。）虽然我的胃还有空间，但之后我计划继续品尝其他美食，所以就到此为止吧。石狩产的“ホゲット”（数量有限）也引起了我的兴趣，如果下次还有机会的话，我想尝试一下。 *注解：羊肉：不满12个月的幼羊，ホゲット：12至24个月的小羊，マトン：24个月以上的成年羊。吃得非常满足！

今天我去了札幌的すすきの，到了一家叫做山小屋的生羊肉烤店。点了生羊肉烤990日元，还加了一杯生啤酒札幌经典715日元和一杯麦焼酎えぞふくろう605日元。羊肉烤里面附带了豆芽和洋葱，看起来像是吃到饱的样子。羊肉当然非常美味，但烤过的小番茄也相当好吃。吃得很满足，谢谢！

看到旅游指南上介绍了这家餐厅并前来参观。这是札幌之行的最后一顿饭。这家餐厅相当小，只有吧台，空间狭小。我在平日18:00左右，没有预订，就决定光顾这里。根据旅游指南，他们从新西兰和澳大利亚进口羊肉，肩肉带适量油脂，加入苹果进行陈化，搭配清爽的特制酱汁，味道十分搭配。入座后，前面有一个七孔炉，店员会为你解释酱汁等。菜单如下：生啤酒 ¥650、生羊肉 ¥900、泡菜 ¥400。七孔炉上摆放了类似成吉思汗烤肉的锅，周围摆放了预先准备好的豆芽等蔬菜。生羊肉非常美味！肉汁诱人。烤小番茄也很新奇。热乎乎的小番茄，很美味！