这是独立于神田·鸟之桥的中尾大将的店铺。据说于23年8月开业，我立刻前去参观！那天我点了一份小菜和烤鸟的套餐。 套餐中包括了我想尝试的小菜，这真是太贴心了！ - 玉蜀黍和芦笋的刨冰，粒粒都很多，非常甜！因为非常凉爽，所以清爽可口。 - 箸休止/萝卜泥，有着留有口感的块状切割，有着萝卜的甜味，浸泡在浓汤中，也很不错。 - 肝酱配草莓果酱/薄荷和普通的比较！面包从第一口就发出了咔嚓声！烘烤得非常好。搭配的肝酱没有什么特殊味道，很顺滑。因为面包有点甜，所以我更喜欢不加果酱的口感。 - 鸟胸肉非常嫩，油脂多汁！第二口加了一些芥末，口味更丰富。 - 朝鲜蓟沙拉，有着弹力的口感，搭配黑七味和花椒非常合适。 - 串烤非常喜欢的串烤！甜辣酱调味，非常美味。有点爆炸的口感，和串烤的风味完美融合。 - 西葫芦到目前为止，所有食物的盐分处理都非常出色。每咬一口，西葫芦的水分都会溢出！ - 柴火烤/鸡翅尖似乎是某知名餐厅的致敬，但实际上这家店是柴火烤的发源地！脆皮，多汁的肉，最后还有美味的香气。 - 三杯醋腌番茄，番茄的甜味与酸味和紫苏的香气融合在一起，非常符合我的口味。搭配橄榄油，口感更加丰富。 - 鸟出汁拉面烧烤师傅曾在米其林拉面店担任店长多年，这碗汤清澈却充满了美味！ 店内有10个吧台座位和掘座席。因为是新店，所以非常干净。员工非常有礼貌，服务很好！有小菜和套餐可供选择，但个人认为套餐再加上自己喜欢的小菜更好。每道菜都非常出色。考虑到完美度和环境，价格非常实惠，建议单独用餐至4人。 我在这一天点的菜单/最喜欢的菜品： - 绿茶400日元 - 彩tori鸟套餐5,800日元 - 玉蜀黍和芦笋的刨冰、大根泥、肝酱 - 鸟胸肉、朝鲜蓟沙拉、肝酱、柴火烤鸡翅尖、三杯醋腌番茄、中华面 - （仅串烤套餐时有700日元的开胃菜） [食谱] 由于是新店，没有[营业时间] 17:00~L.O22:00 [休息日] 星期一 [不需要预约] [预算] 5,000日元以上 [地址] 东京都台东区上野7-8-20 晴花大厦1楼 感谢您阅读到最后。如果您喜欢这篇帖子，点个赞或关注我，我会非常高兴！我在Instagram上每天发布美食帖子:) 希望您能看看。Instagram @mogu.gourmet

从上野站步行几分钟。面向昭和通的时尚外观。开放式设计，干净的吧台座位和稍微高起的座位。年轻的老板很友好，清新。令人惊讶的是，这家店叫做“自家制面条伊藤”，老板甚至也亲自来过。他之前在“鸟之桥”学习，然后成为这家店的老板。所以，收尾的拉面面条是“伊藤”的。鸡肉会根据不同的日子使用不同的品种，比如伊达鸡、丹波红鸡、阿贝鸟等，今天是伊达鸡。除了炭火，他们还使用柴火烧烤。除了单点菜单，还有“彩tori鸟套餐”5800日元（含税），我还点了一些额外的菜。以下是套餐内容： 1. 秧白菜和甜椒的捣碎汤 2. 两种土豆沙拉 - 秘鲁之梦 - 影后女王 3. 烤串 - 鸡腿肉 - 鸡肝 4. 沙拉 5. 烤串 - 正肉大腿 6. 西红柿三杯醋 7. 烤串 - 合鸭胸肉（第二口有芥末酱） 8. 烤鸭肉块（额外点的） 9. 中华拉面 - 带有浓郁的鸡汤底，配以"伊藤"的略硬面条 酒水是梅酒苏打水，价格合理。单点菜单也有各种多样的小吃。他们的柴火烧烤技术很不错，所以如果能增加更多的选择，会更好。

看了追随者的评论，我决定一定要去的餐厅！从开业不到一个月，我终于来了。这家餐厅于2023年8月10日开业，主厨在名店接受过培训，27岁时独立开业，听说他还在米其林拉面店担任店长。他是位英俊的年轻人！尽管很年轻，但他的口才非常平和。在吧台上，我感到非常舒适，也享受到了现场的氛围...！！菜肴和串烧都有一些小巧思，比如一个盘子里有两个，但第二个只是为了第二口而摆在上面，一个串上有两个，但第二口只是在上面轻轻摆上了一些酱汁。这些微小的“味道变化”也很有趣，美味，令人兴奋。我也充分享受了他们的认真的创意！度过了美好的时光。我点了“丰彩禽鸟套餐”：前菜是秧芋和红甜椒的磨碾，鸟苇的土豆沙拉，岩手鸭的鸽子肉串，三杯酢的番茄，岩手鸭的肝脏串，肝酱，茄子串，最后是收尾的中华面和点心的辣椒酱。我们以“生柠檬酸”为杯，看到他亲自挤柠檬，我感到非常高兴。秧芋和红甜椒的磨碾是一道传统的日本料理，将食材磨成糊状，然后用高汤拉开。上层是黄色的红甜椒，下层是秧芋，呈现出美丽的双层结构。清爽可口。秧芋和红甜椒的土豆沙拉都来自北海道。这两道菜也都有美丽的双色，前者是红甜椒的传统土豆沙拉，里面有鸡蛋、黄瓜、胡萝卜和一点芥末。后者是鸟苇的美丽桃色土豆沙拉，据说里面有奶油芝士，带有一丝成熟的奶香。然后是我们期待已久的串烧：岩手鸭的鸽子肉串，据说一根串上了一只鸭子。它保留了鸭子的香味，口感柔软，清爽多汁！还有新鲜磨制的芥末，非常搭配。有趣的是，串的上半部分和下半部分的口感稍有不同。番茄三杯酢清爽而顺滑。在醋和番茄的甜味之后，香菜的香气淡淡飘过，非常美味。肝脏串是绝佳的柔软！从侧面看，感觉像是卷起来的一样。这种“卷”的口感非常美味...！在我吃过的所有肝脏中，这是口味最出色的！！我真的很喜欢。岩手鸭的胸肉有着令人满足的厚度！我拿到手里感到非常惊讶！但这真的很棒...！！只有第二口上面才有一些芥末。这种味道的变化让我非常高兴。这只鸭子，甚至油脂部分也非常美味！！鸭腿非常美味，口感酥脆，内部柔软。肝酱串在串烧和菜肴之间，这种酥脆的口感令人愉快，让人着迷...！有覆盆子果酱和薄荷的版本，以及普通版本，我很享受两种口味的比较。我一直以为自己是肝酱控，但这种组合是我生平第一次尝试！终于终于等到了。我第一次尝试。“蛋黄会爆开，所以请逐个取下来品尝”，他告诉我，作为一名初学者，我紧张地用筷子取下了它们。然后将其中一个放入嘴里。蛋黄爆开，内部变得浓稠。除了蛋黄外的肉质也很柔软，带着咀嚼的口感，让我不断品味，感觉好极了。非常美味。西葫芦非常多汁，非常美味。可以品尝黄色和绿色的对比，非常有趣，令人高兴...！！“索里奇”是腰部窝的一种独特串烧，由腰部脊骨附近的肉和西洋葱制成。这个...！我想大声说“我太喜欢了！”味道非常美味。他们说是与木材一起

我听说有家新开的餐厅，于是立刻和朋友一起去了。我们点了串烧套餐，包括5串，还有乌鱼子蛋黄酱和鸡皮配柚子醋。点单的单品菜也很适合女性，每人一份，真是太好了❤️‍ 餐厅内的氛围也很时尚，舒适，非常漂亮❤️ 靠近车站也很方便♡

新开的上野烤鸟店据说之前在神田接受过培训，然后独立开业。这家时尚的店铺以黑色和灰色为主色调，我们点了“5800日元的套餐”，串烧的最后一份是熏烤的烤鸟，非常美味。最后是一碗拉面。谢谢款待，非常感谢。

位于神田的“鸟のかけ橋”餐厅，由高桥将浩大将主理，毕业生独立开了一家店铺在上野车站，我一定要去试试（而不是我，而是旁边的女孩...笑）。这家店开业第三天❣️ 连续两天一个人坐在吧台上，点了五串烤鸟串作为晚餐☺️ 大将真是一位关心弟子的好老板！店内有爵士音乐，氛围很时尚。黑色基调的单色内饰令人印象深刻❣️ 菜单感觉有点像鸟のかけ橋...笑 点餐也选择了和鸟のかけ橋一样的五串套餐❣️ 店铺的布局也有点像时尚的鸟のかけ橋。这样的话生意一定会好的。(KENSO的高级红葡萄酒没有在菜单上，取而代之的是高级香槟☺️) 餐前小吃700日元，是黄豆和玉米泥汤（冷汤） 五串菜单（只有串）1900日元，有鸡胸肉，大叶和柚子肝，香油香气浓郁❤️ 七味蛋，嘴里爆开的蛋很美味，正肉，经炉烤过，有美味的风味。 田酒，特别纯米，900日元 中华荞麦面880日元，面条口感稍硬，汤汁柔和❤️ 结账4380日元（JCB卡） 在吧台上悠闲地喝田酒和吃烤鸟，真是太幸福了❤️ 味道很美味✨✨ 大家也请支持年轻大厨的新开始，去试试吧❤️ 在上野公园逛美术馆再合适不过了。这个地方既时尚又有氛围，价格也合适。非常适合情侣约会的氛围。而且步行到邻近的鶯谷车站只需要12分钟，真的很方便。

开店时间不长，运营还不太理想，感觉有点尴尬的店。

饭很好。