【焼鳥ごくう 奥】/新橋【店主推荐】★惊喜10串套餐★ 4,950日元（含税）【价格】6,000日元/人【访问时间】周日20:00左右访问【排队时间】建议在前往预订的店铺之前保存此评论以便查看【收到的菜单】【店主推荐】★惊喜10串套餐★ 4,950日元（含税）印象新橋居然有这样的秘密餐厅，而且性价比这么高的烤鸡串店吗？我是来自ど〜もぐるま，我真的很惊讶！新橋的店铺大多都保留了古旧的风格，我真的很喜欢！但是这家店真的是另一个世界！从新橋站出来，穿过SL广场，朝着有肯德基和公园的酒吧街走去！从外面看，完全看不到店里，而且感觉一楼有店吗？但是当我打开门时，我发现有一个通往地下的楼梯！当我走下去时，我以为会是个死胡同，但我听到了从里面传来的谈话声！我打开门后，发现店内氛围非常好，吧台和后面有餐桌！非常时尚，他们有很多我从未见过的烧酒，我全都很感兴趣！今天我预订了来自食评的惊喜套餐！然后因为太好吃了，我额外点了2串哈哈哈▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎开始吃吧◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎开胃菜是茄子、毛豆和番茄面包？首先，盐真的很好吃！茄子很美味，毛豆也因为这个盐格外美味！面包又脆又香，真的很开胃！肝脏这个串真的很不寻常！太鲜嫩了吧！简直太好吃了！鸽胸肉我从未尝过这么鲜美的了！鸽胸肉超级嫩滑，味道很好，以至于我完全不需要加上桌上的山椒或者黑七味！鹌鹑蛋是红酒盐味。但是，这个盐也很美味！放进嘴里，蛋黄软绵绵地融化，真的太好吃了！鸡腿肉哦，这个太好吃了！多么多汁啊！烤鸡串真的因部位而异，太美味了！加点山椒更是绝妙！砂肝来了！哦天啊，太好吃了！不行了！这个盐的味道太好了！吃下去，砂肝的口感我特别喜欢！胡萝卜格拉斯丝这个真的是反杀！又甜又美味，像软绵绵的一样，但有点嚼劲，我喜欢！雀肉这个纤维质感真的很好！烤鸡串真的因部位而异，很有趣！腹肉，哦，这个真的很赞！太多汁了！撒点黑七味也很搭！胃肠太棒了！哈哈哈，我已经爱上情け嶋的烧酒了！然后我走上楼梯，仿佛真的被传送到了另一个世界，氛围完全不同，我回到了新橋的原本面貌哈哈哈，而且菜单内容每天都会变化。===========

【烤鸡餐厅ごくう 奥】在新橋《推荐亮点》◉ 寻找新橋的氛围好的餐厅◉ 喜欢烤鸡和鸡肉菜肴的人◉ 恋人/招待/宴会▷▷点菜▷▷\\全新菜单登场// 辣炖鸡餐（整只鸡锅）：6,000日元・前菜・烤鸡3串《辣炖鸡》・整只鸡・鸡腿肉、鸡胸肉・鸡肉丸、土豆、青葱、小黄瓜、大蒜・收尾的乌冬面或杂炊◆前菜・番茄蛋黄醋拌・蜜糖黄油炒南瓜・奶酪和鸡肝拌面包这是一系列令人兴奋的开胃菜！◆烤鸡3串・鸡胸肉・鸡砂肝串烧鸡共有3串！！特别是，砂肝串和鸡砂肝串非常美味(^ ^)虽然这个套餐的主打不是烤鸡，但当然还有其他以烤鸡为主的套餐可供选择！◆辣炖鸡在韩国非常有名的『辣炖鸡』整只鸡被放入大锅中烹饪，令人印象深刻！拥有16年经验的主厨一直致力于追求正宗的韩国味道，并进行了更多的创意研发，最终开始提供套餐(^ ^)汤汁使用京赤地鸡骨头熬制而成，充满胶原蛋白(^^)辣炖鸡搭配醋酱油、盐、芥末、自制辣椒酱、大蒜、韭菜等多种调味品，供您尽情品味！后半部分也有不同的美味。您还可以添加鸡肉丸、泡菜、自制辣椒酱，制作成泡菜锅风味的！最后是选择杂炊。其中充满了鸡肉的美味，辣味和鲜味，绝佳！！韩国海苔的风味和蛋黄使其更加顺滑，太美味了(^ ^)主厨非常友善，愿意分享各种信息！工作人员也非常周到，让我们能够安心享受美食(^ ^)我还会再来的♪

▪️店名：焼鳥ごくう 奥 这家店是2022年11月在新橋的烤鳥激战区开设的新店，是老字号“ごくう”的系列店，已经经营了20年。我和朋友作为新橋烤鳥的开拓之一前来拜访。我们在周二晚上8点预约了。店内几乎座无虚席。 • 点的菜品：タッカンマリ套餐 6000日元 鸡肉和韩国料理的搭配非常好！因此，这是一道烤鸡和韩国料理的合作套餐。首先，我们用吟香烧酒制作了柠檬爽口的柠檬酒，其中既有柠檬的清新香气，又能充分感受到烧酒的风味。以下是简要介绍套餐的内容。 ◯前菜 • 面包搭配奶油芝士和肝酱 奶油芝士的甜味和浓郁搭配了肝脏的动物气味，与面包相得益彰。 • 番茄黄醋浇汁 新鲜的番茄果实感与清爽的酸味以及黄醋的浓郁相得益彰。 • 南瓜蜂蜜牛油炒 重视南瓜的口感，带有淡淡的蜂蜜和牛油的甜味。 ◯ 鸡胸肉 肉质湿润且饱满，朴实的味道中带有芥末的刺激。 ◯ 砂肝 砂肝的边缘口感饱满而有嚼劲，温柔的鸡肉美味。边缘部分嚼劲十足。 ◯ セセリ肉 肉质厚实，适中多汁，散发出香脆的肉味。 ◯ タッカンマリ "タッカンマリ"在韩语中意为整只鸡。与其名字一致，整只鸡在沸腾的锅中煮烹而成。汤底是用京红土鸡的骨头炖煮了4小时，含有丰富的胶原蛋白。在这里，供应的水芹菜装在一个大碗中，你可以随意吃。鸡肉质柔软，因为腌制了一晚，所以味道比普通的鸡肉更浓郁美味！一开始简单地沾盐，然后是适合タッカンマリ的醋酱油和芥末！在后半段，加入了丸子时，可以加入泡菜、韩国酱油和辣椒粉来调味。然后，你可以选择把面条加入或者做成杂炊。如果加入了泡菜，建议选择杂炊。杂炊中有葱、鸡蛋、海苔等，鲍鱼高汤的味道很浓郁，海苔的咸味也很明显，非常美味！我们吃得非常开心！店长非常和蔼可亲，有着良好的服务精神！这次我们预约了特殊的タッカンマリ套餐，但还想尝试焼鳥为主的其他套餐，所以我还会再来的。谢谢美味的食物！✂︎┈┈┈┈┈ = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 📍 店铺信息： ▪️ 地址：东京都港区新橋3-16-7 福禄寿ビル B1F ▪️ 最近车站：从新橋车站步行约2分钟 ▪️ 营业时间：17:00～23:00 ▪️ 休息日：星期日，公共假日 ✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

老牌烧鸟店"ごくう"的新分店"ごくう 奥"。虽然是烧鸟店，但装潢隐秘而时尚，内部干净漂亮，非常适合新桥的约会！从经典到稀有部位，他们会快速烤制各种串，并提供日本酒、烧酒以及大量葡萄酒◎烧鸟和葡萄酒，隐秘之地，老牌烧鸟，这些词汇的组合让人不禁想再次光顾！此外，在吧台上享受烧鸟，肯定能拉近你和伴侣的距离，毫无疑问。在新桥度过与平时不同的夜晚，带着你关心的那个人去试试怎么样？谢谢招待！🙇‍♂️ ■点的菜单 - 会席10串套餐 4,950日元（根据仓库供应内容有所不同） - 鸟胸肉 - 鸟心 - 鹌鹑蛋 - 季节蔬菜1 - 鸟腿肉 - 砂肝 - 鳞片 - 季节蔬菜2 - 坚韧鸡鸟腿肉 - 翻肠 - 季节蔬菜3 - 自制柚子酱 - 鸟丸 - 烧鸟的尾巴（可另加） - 各种酒类 2,000日元至2,500日元左右 ■店铺信息 烧鸟ごくう 奥 东京都港区新桥3-16-7 福禄寿大厦B1F 新桥车站步行3分钟 可预订 晚上: 6,000日元至8,000日元 朋友/约会 营业时间: 17:00～23:00 周日和节假日休息 接受信用卡 其他帖子在 @gourmet.des 上介绍。我们也提供难订座位和会员制餐厅等美食聚会，欢迎查看。

这是位于新桥地区的一家名为“ごくう”的鸡料理餐厅，他们经营着几家分店。餐厅位于靠近车站的杂居建筑的地下，虽然有标志，但入口不容易找到。当你拉开前面右侧的白木拉门时，你会发现一段通往地下的楼梯，就像一个秘密空间或者隐秘的餐厅，只有内行才知道。他们的菜单基本上是固定的套餐，但你可以添加串。这次我们选择了他们的“极致套餐”，包括9串和其他菜品。9串对于套餐来说可能有点多，但对于想要尽情品尝烤鸡和其他美味的人来说非常合适。 - 极致套餐 5300日元 - 前菜9种 - 小菜1道 - 结尾的主食 - 甜点 评论： - 烤枝豆的意大利辣椒味道：含着辣椒味的油和大蒜香味，枝豆没有过多的辣椒味，保留了枝豆的原始味道，吃完后余味很好。 - 红姜煮鸡心：鸡心用甜辣酱炖制，乳化的油脂浓郁，肉本身充满甜辣的味道，红姜香气清新。 - 锦爽鸡肝：鸡肝配上特制酱汁，烤得非常到位。入口时，肝脏口感鲜美，仿佛融化在口中。 - 锦爽鸡胸肉：鸡胸肉中心是半生熟的。肉质非常嫩滑，鸡胸肉上面有芥末，芥末的香气在鼻子里散开，非常让人喜欢。 - 乌骨鸡蛋：乌骨鸡蛋内部依然保持着浓郁的口感，火候掌握得非常精准。上面撒了红葡萄酒盐，带来一丝深厚的味道。烟熏香味和它的搭配非常出色，非常美味。 - 茄子炸：茄子非常多汁，仿佛融化在口中。外面的酥皮和内部的茄子形成了绝妙的对比，是一道出色的开胃小吃。 - 鸡心串：一根串中包含两种鸡心，两侧是鸡心，中间是鸡心部分。鸡心口感鲜美，中间的部分带有脂肪，味道浓郁。 - 京赤地鸡的刺身：这是一道冷菜，搭配大葱和秘制柠檬酱油。鸡肉切成薄片，口感半生熟，带有典型的丝滑质感。 - 锦爽鸡胸肉串：鸡胸肉用盐烤制，口感清脆爽口，肉质鲜美，带有浓郁的油脂味道。 - 薄荷番茄汤：作为口腔清新的一道菜，番茄汤香气怡人，带有酸味，尾调留有大蒜的美味。 - 鸡软骨串：与之前的鸡心串类似，一根串中包含两种软骨，中间夹着鸡胸软骨。软骨经过腌制，特别是夹在中间的部分，腌制的味道非常入味。 - 鸡肉丸子串：鸡肉丸子非常松软，没有软骨，味道很温和。 - 烤卡莫佐：卡莫佐奶酪烤得松软有弹性。烤熟后，撒上蜂蜜，就像一道甜点。 - 手羽先：皮酥脆，肉质柔嫩多汁。皮上的焦糖味道香浓，非常美味。 - 鸡肉碎饭：以前的烤鸡很美味，但碎饭的咸味稍微有点重。这碎饭混合了不同部位的肉。 - 饭团甜点：甜点是饭团，外皮酥脆。里面夹有红豆盐冰淇淋。 - 自制柚子酒：餐厅自制的柚子酒。

这天，我和朋友F一起去了一家美味的烤鸟店，名叫"烤鸟 ごくう 奥"。虽然我们经常去吃烤肠店，但是这家正宗的烤鸟店是很久没去了，所以非常期待！这家店位于JR新桥站烏森口出口步行约1分钟的地方。我们于下午6点32分到达...这家店在2022年11月开业... "烤鸟 ごくう" 在东京有几家分店，这是他们的新店。我大约两年前曾去过他们的月岛店，印象非常好，觉得他们的烤鸟非常美味。顺便说一下，这家店位于这栋建筑的地下一层。店内虽然不大，但却有高档感和时尚的装修。有8个吧台座位和3张4人座的桌子。店里有2到3名员工。他们的菜单主要是套餐。这次我们点了"豪华享受套餐（7,000日元）"。这个套餐包括了他们自豪的串烧12串和其他15道菜品。以下是我们点的菜：- 生啤酒（芳香艾尔）715日元- 前菜3道：肉味噌豆腐、玉米天妇罗、水户的黄门茶豆- 鸡肝：中烤，味道鲜美，调味汁比较清淡- 鸡胸肉：使用奥州岩井鸡的鸡胸肉，烤得恰到好处，散发着木炭的香气- 鸡脖子：鸡颈部位的肉，有弹性，适量的油脂- 鸡心：一串里有鸡心和鸡肝，两者各占一半- 枝豆浓汤：冷冻款，使用水户的黄门茶豆，是个好开胃的菜- 生柠檬酒（682日元）- 鸡腿肉：信玄鸡的鸡腿肉，吃起来有嚼劲，充满了美味- 鸡砂肝：把砂肝切成细长条串在竹签上，店长说这是“砂肝的阳台”，串烧的方式真的能改变口感- 茄子炸薯条：外皮酥脆，内部茄子鲜嫩，蘸粉红盐非常美味- 鸡脂肪：皮脆脆的，肉质鲜美多汁，非常美味- 金柑味噌漬け：不是水果的金柑，而是鸡内脏（蛋黄）。腌制了两天，有浓郁的味道和咸味- 秋鹿纯米夏酒（大阪）950日元：来一杯冷日本酒- 膝骨：咬劲十足，皮紧紧粘着，非常好吃- 鸡肉串烧：鸡肉串烧中间松软，充满了美味。这串烧最好用盐调味。- ちょうちん：卵黄的前身，下面是鸡肝。吃的时候不要剁碎，一口吃下去是正确的方式。而且这个烧法很难。（虽然我没烧过ww）- 手羽先：皮烤得酥脆，肉非常多汁。手羽先的肉很美味，但皮也非常重要。- 鸡肉碎饭：最后的主食有三种选择，我选了鸡肉碎饭。味道是咸味的，有很多炒蛋，底下铺着海苔。

东京的工作时间不长，于是决定在新橋喝一杯。前往了"ごくう"（极鶏）烤鸡店。这家店于2022年11月24日开业，位于地下的小巷中，距离新橋站烏森口步行仅1分钟。店内设有L型吧台8座和奥部有3张4人桌。当天店里座无虚席，显示出它的受欢迎程度。这家店提供了多种不同串烧数量的套餐，我们预订了奢华品尝套餐7,000日元。饮品可以畅饮，今晚以日本清酒为主。首先点了一杯大阪的秋鹿酒造酿造的"秋鹿ひや"清酒，冷藏熟成的生酒。接下来是不同部位的串烧，品尝了各种不同的美味。这家店提供了多种不同鸡种的串烧，每一种都有其独特的风味。品尝过程中不时换上新的日本清酒，搭配不同的串烧，味道十分美味。

新橋的名店“鳥之介”已关闭。许多人感到伤心，包括我在内。在那个地方新开了一家烧鸟店，我一直想去尝试，但由于它很受欢迎，所以一直无法预订。今天终于进去了。与鳥之介不同，从地面到店内都变得非常干净。员工们也非常有礼貌。总体来说，这是一家不错的店！烧鸟也比一般水平要好一些吧？味道还不错。不过，与鳥之介相比，有些差距，但毕竟在同一个地方，所以难免会比较嘛……

因店长健康不佳而不得不关闭的鸟之介后来开设的新店我去了。店内氛围焕然一新，非常时尚。适合约会。关键的味道也不错，饮品也很丰富。我和左撇子的朋友一起去，他们很体贴地为我们的盘子提供了不同的摆放方式。

・装潢很漂亮。・味道普通。・服务也普通（虽然是兼职工作，但似乎没有受到太多培训。价格相对适中，不是高档餐厅，但也不算大众店，略微高档一点的感觉？）・位置在新桥，不错。但在地下，有点不方便。・只提供套餐，不适合有人中途加入的情况，必须全额付款。由于新桥有很多烤鸡串店，所以评价相对严格。价格来说可能算是比较便宜的，如果从套餐烤鸡串店的角度来看。总结，一般般，不是很想再去，但也不排除以后会去。如果是我当干事的话，可能不会选择这里。对于懂烤鸡串的美食家来说，可能会觉得有点不够满足。

新橋車站步行可達。去年11月開業的燒烤店。當天傍晚預訂，但只能預訂吧台位置。去了之後吧台位置並不擁擠，座位舒適。不過，後面的桌子之間距離比較緊湊，不太適合商務招待。女性店員很友好，燒烤很精緻。我點了附帶飯的極致套餐，大約6000日元。特別是燒雞皮非常美味，但可惜沒有雞皮。最後選擇了烏冬麵作為結尾。雖然有兩個桌子可選，但因為距離較近，不太建議，吧台位置是個好選擇。

新橋站步行3分鐘的"燒雞Gokuu 奧"，這次選擇了₱5500的韓國辣烤雞湯套餐。套餐內容（☆表示特別喜歡的菜品）： - 前菜拼盤☆，包括燒雞心串、京華地雞胸肉刺身、鵪鶉☆、核桃味噌☆、韓國辣烤雞湯。 前菜拼盤包括了燒雞心南蠻風味、新馬鈴薯沙拉、炒雪豆和芝麻醬拌的拼盤！燒雞心串多汁，油脂豐富，非常美味！京華地雞胸肉刺身柔軟多汁，入口即化。鵪鶉上撒著葡萄酒鹽，有強烈的風味。看起來份量不多，但這樣的份量剛剛好。火候掌握得剛好，不至於變得太過固著。核桃味噌有新鮮的大葉香氣！配料和口感都很豐富，非常美味！韓國辣烤雞湯非常大碗！一開始以為很大，但實際上是為了容納在燒雞鍋中而剪成較小塊的。可以請他們切開，並詢問每塊是哪個部位，這點很新鮮且令人高興。份量相當豐富，還提供各種調味料，可以根據口味進行調整。個人而言，韓國醬油和醋的醬料最好吃！另外點了燒雞肉丸，胡椒味道濃厚，非常好吃！在後半段還加入了帶有濃郁胡椒味的泡菜，再淋上韓國醬油。酸味強烈的泡菜味道很不錯！希望能多加一些。最後，加入麵條收尾，再打入蛋液，煮至麵條稍微透明，帶有特殊的口感，非常美味。不僅韓國辣烤雞湯，燒雞串也很好吃，是相當划算的套餐。雖然外觀看起來有點高檔，但實際上價格挺划算的！個人對於有多種玻璃酒選擇也感到高興。 ------有用的筆記------ ※訪問日期☆店內有友人的邀請，①座位有吧台和桌子。---------------------------

17:30 〜 我是第一个到达新桥站的客人，距离车站只有1分钟的步行路程。这是一家老字号烤鸡店，叫做「ごくう」，去年11月开了一家新店，虽然靠近车站，但我刚到的时候有点迷茫，不知道从哪里进入。你可以用白色的门帘作为标志。当你去的时候，就走进那扇白色的门帘。 他们提供吧台座位和桌子座位，我被安排在了桌子座位。我迫不及待地点了新的套餐，叫做「鸡一只锅」，包括6道菜，价格是5,500日元。我点了一杯加了酿造麹的生柠檬酒来开胃。开胃菜是一碗温暖的鸡肉粥，非常温馨。那天有点冷，所以我很高兴选择了火锅。在主菜之前，他们端上了烤鸡，新鲜的鸡内脏，中心的部分（非常嫩）特别美味。不久后，鸡锅也出现了，韭菜和土豆一起煮在锅里。当我要拍照时，大厨在厨房里把它们切成易于食用的块，并再次端上来。你可以在鸡肉上撒上盐，然后用你喜欢的调味料品尝。他们还提供了大蒜，我全部加进去了。调味料包括酱油、醋、芥末和韩国的多功能调味酱。 鸡肉非常嫩，容易入口，而土豆也煮得很烂。尽管我的食量在巅峰时期之后有所减少，但我还是吃了很多（笑）。途中还上来了火锅，和其他烤鸡，让我忙得不可开交。这种鸡锅搭配日本清酒非常好，有很多我从未听说过的品牌，我该选哪一种呢？凭直觉，我点了奈良的「神韵」、京都的「澤屋まつもと守破離」和北海道的「京極」，它们都是完全不同的体验，非常有趣。 下半部分，他们还上了鸟肉丸。正如我所预料的一样，非常美味！我把火锅吃得一干二净，大厨问我是要米饭还是面条，我说没有汤也可以，他们为我准备了乌冬面，非常美味。这次品尝鸡锅是一个难得的机会，与烤鸡完全不同，非常愉快。这家「ごくう」的店主真的很好，我的身心都感到温暖。

这次又在晚上九点过后去了这家餐厅，他们非常热情地迎接了我们。特色菜是炸豆腐和带软骨的鸡翅，非常美味。还有鸟胸肉和鸡白汤面也很好吃。当我们要求点不在菜单上的日本酒时，他们也为我们拿了出来！我们还带了一份鸡肉碎肉饭回家。

在新橋参加了一次会食。前方指定了一家烤鸟餐厅。他们只提供套餐，我们点了最贵的6600日元的套餐。开始是一口沙拉和一口汤，然后是13串烤鸟。烤鸟非常美味，但饮料让人不满意。玻璃杯太小，只能一口两口就喝完了，而且价格也很高。感觉有点浪费。虽然是我们自己没确认套餐的内容，但最后也没有提供主食。

我在晚上9点过后去了这家店，他们非常热情地接待了我。性价比和美味程度都超出了我的预期。尤其是烤鸡皮非常出色，鸡胸肉也很嫩，非常美味。店员的服务也很好，所以我还点了一杯饮料…我还带了一份剩菜带回家。

新橋步行2分钟，营业至23:00，周日休息，回头客率惊人的88%！【前菜、串烧8串（包括蔬菜）、两道小菜、收尾的主食、盐味杏仁薯片冰淇淋◎】每天从築地批发新鲜的鸟类，火候拿捏得宜！东京中心有6家分店，由奥德比经营，2022年11月开业，店长热情亲切，让人感觉舒适！○首先来瓶装啤酒干杯！喜欢互相倒酒的感觉♪○串烧8串（当天使用了丰富的鸟肉，包括秧鸡和信玄鸡等）我的最爱是鸟心和鸟翅膀○所有的小菜都很美味♪○最后的主食可选择鸡肉碎饭、乌冬面或煎饭团。这次点了鸡肉碎饭，里面有鸡腿肉、秧鸡肉和鸡砂肝，味道浓郁○杏仁薯片冰淇淋太好吃了，我都问能不能外卖笑○奈良县产的梅酒不太甜，很配烤鸟肉！○第一次尝试了青森县产的像豆子一样的芋头，也很好吃！日本酒种类丰富，还有与店长同名的酒品呢！笑□极致点单□性价比高□干净的氛围，休闲舒适。有不少外国客人光顾。□平日20:30左右，除了3个吧台座位外其他都满座。□支持刷卡【特色特点】在自然环境和清澈水源丰富的地方养殖，肉质柔嫩，有适中的咬劲。我们使用了特制的饲料，其中添加了从天然阔叶树制成的木醋液，因此皮薄肉少，减少了鸟肉独特的异味。此外，由经过专业培训的人手工处理，采用了手工拆解和去皮，尽量减少了美味成分的流失。【信玄鸡的特点】少有异味，烤制和刺身都很适合。甲斐信玄鸡少有异味，口感适中，不过分嫩，不过分坚硬，这是其独特之处。评分标准【综合评分、口味、服务、氛围】4.0以上：想定期光顾，可以自信地向朋友推荐3.8以上：愿意再次光顾，朋友会推荐3.7：可能会再次光顾，味道还可以3.6：有特色的美味或者性价比很高3.5：普通美味3.5以下：不推荐。

这次我前往了在新橋开业三个月的烤鸟餐厅“烤鸟 ごくう”。这家餐厅在新橋有总店，是新橋激烈竞争中已经持续经营了20年的受欢迎烤鸟店。此外，他们还在上野和月岛有分店。去年我曾拜访过他们的月岛店，觉得非常美味，所以这次听说有新店开张，我又前去了。餐厅位于京滨东北线、山手线、都营浅草线以及东京地铁银座线的新橋站步行3.4分钟的距离，也很靠近汐留站。营业时间为17:00至23:00，我和朋友在晚上7点抵达，提前大约一周预订了。 从外观看，这家餐厅给人一种高档感。一打开门，就看到了楼梯，餐厅位于地下。走下楼后，我们被引导到了靠近后面的桌子。这里有8个吧台座位和3个桌子，桌子座位非常舒适。正前方是烤鸟的烹饪区域。 首先，我们点了饮料，我点了梅干酒（550日元含税）。梅干酒已经很久没有喝了，非常美味。这里的点菜方式是只提供套餐，但也可以额外点菜。我们点了和我在月岛店尝试过的“极致套餐”（5,280日元含税）。这个套餐包括前菜、8种串烧（包括蔬菜）、自制厚豆腐、今日特色小菜2道、最后的主食、以及盐杏仁冰淇淋。此外，还有“奥套餐”（6,600日元含税）、“ごくう套餐”（4,400日元含税）以及“10串烧套餐”（4,400日元含税）。详细内容请看图片。 当天的“极致套餐”（5,280日元含税）包括前菜（鸡肉、炸花菜类似的东西）、肝脏、白玉、葱卷、配以鬼酱汁。此外还有圆心、鸟胸、蒸蔬菜、砂肝、山药、甜辣翅膀、鸟丸、最后的主食（鸡肉丼、鸡肉汤面、烤饭团）。我点了烤饭团，我的朋友点了鸡肉丼。此外，我们还额外加点了山葵烧烤串（山葵味道）、心脏串。 总的来说，非常美味！虽然在月岛店尝试过觉得不错，但这次更美味。特别是圆心非常棒，额外点的山葵串配上山葵、洋葱和鲣鱼味道不同，葱卷也是我第一次尝试，有新鲜感！我个人特别喜欢心脏，不仅口感好，味道也不会太重。青森的甜薯我以前只吃过小型的，但这次的感觉很充实，吃得有点饱，但非常美味。大厨京極先生使用来自千叶松戸的新鲜蔬菜，包括花菜、胡萝卜、嫩甘蓝，它们都非常甜美，搭配法国盐和橄榄油，非常美味。最后的烤饭团也非常美味。我以前不怎么吃烤饭团，但这个味道非常浓郁，搭配酱油或酱汁，稍微烤焦的口感很完美，就连做成汤也很好吃。最后的甜点和盐杏仁冰淇淋也一如既往地美味，甜度恰到好处，是完美的结束。大厨京極先生和女性员工都非常亲切，让人感到非常舒适，我肯定会再次光顾。感谢款待！

我最近去了去年新开的烤鸟店"烤鸟ごくう 奥"。地点就在新桥站附近。入口有点难找，有一种隐秘感。店内明亮干净，店面略显紧凑，更适合少人数安静用餐，而不是大团体聚会。菜单只提供套餐，那天我点了"ごくう套餐"（4,400日元）。该套餐包括前菜和烤鸟串（包括蔬菜）以及一道单品料理。他们会提前询问客人对哪些部位不喜欢以及烤制程度的要求。因为我不喜欢肝脏，所以他们给我换成了鸡心。烤鸟不仅肉质鲜美，而且烤制得刚刚好，口感和多汁度都非常棒。上菜速度适中，吃完套餐时已经饱得不行了。酒水种类也比较全，包括葡萄酒和日本酒等。他们还用粕取り烧酒制作柠檬酸梅酒，以及用老式威士忌制作高球并在上面加一层，提供了一些不同寻常的享受方式。个人认为，用山椒泡制的芋烧酒加碳酸水制成的"山椒高球"与烤鸟非常搭配！

这家餐厅位于新橋站烏森口附近。从新橋ビル前的烏森通り旁的卡拉OK店旁边的小道拐进去，你会看到招牌和灯笼。打开门，你会看到通往地下的楼梯。一旦踏入店内，周围的喧嚣似乎烟消云散。与新橋的大众烤鸡店不同，这里安静宁静，适合小团体而非热闹的聚会。这里有L型吧台和三张小桌子，氛围温馨舒适，适合悠然用餐。只提供套餐，根据串的数量和结尾的食物种类，价格在4000到6000日元（不含税）之间，性价比很高。这次我们选择了全程服务的4800日元套餐，包括前菜、小菜、结尾和甜点。首先会询问你喜好的烧烤程度和不喜欢的食材。开胃菜是炖猪杂煮，里面还有鸡肉丸，味道温和宜人。接着是山崎威士忌Highball和烤鸡肝。第一根鸡肝是我最爱的，外酥内嫩，烤得恰到好处，内里浓郁濃厚，理想中的烤制程度。桌上除了七味之外，还有花椒粉，还有我喜爱的原了郭的黑七味，非常开心。接着是鬼おろし，辛味适中的鬼おろし，非常适合用来解解馋或清清口。然后是鸡心，口感鲜嫩，盐的调味也十分恰到好处。石鸡肉是我特别喜欢的一道菜，嚼劲十足，肉质肥美多汁。餐厅提供瓶装和杯装的葡萄酒，分别有两款白葡萄酒和两款红葡萄酒。我选择了杯装的波尔戈尔斯夏多奈白葡萄酒。橡木桶陈酿的夏多奈带有浓郁的香气，与香脆的烤鸡搭配得非常好♪葱的炸物搭配罗梅斯科酱，让我大开眼界！炸得酥脆的葱里包裹着软嫩甜美的内部，与浓郁的罗梅斯科酱搭配完美。与白葡萄酒非常搭配。鹌鹑蛋的黄油半熟，蛋黄浓郁美味。上面撒上的是自制的红葡萄酒盐，非常有特色。信玄鸡的鸡腿肉质鲜嫩多汁，味道浓郁鲜美。胡萝卜的糖渍状甜得让人感动。自制的厚豆腐外脆内嫩，香味四溢，非常美味！接着是詹姆斯·布莱恩特黑皮诺红葡萄酒，美国风格的果味浓郁，口感丰富。肉丸柔软松软，里面还包含软骨，吃起来时而有嚼劲，十分有趣味。石鸡翅非常美味，外酥内嫩，肉质多汁丰富。接着是烤莫扎雷拉奶酪，虽然不在套餐内，但店主询问是否加一份，我们答应了。奶酪烤得酥软香脆，熏烤的香气十分诱人，淋上蜂蜜更是美味无比。最后是鸡肉杂炒饭。我点了少量米饭。大颗的杂炒鸡肉中包含了砂肝等，味道和口感非常丰富复杂，让人感受到了这家餐厅的特色。最后是咸红豆夹心饼配冰淇淋，搭配芬芳的绿茶一起享用。夹心饼的脆脆口感令人惊叹，而里面的冰淇淋既不过硬也不过软，恰到好处，而咸红豆的风味也十分浓郁，让人欲罢不能。整体来说，烤制程度十分独到，每日特色菜也非常美味，性价比高，非常令人满意的套餐。由于座位有限，预订是必须的。

新橋站南出口，向右走到烏森口，沿着大街一直前进。往左走就会看到一个店铺（有灯笼标志）。这家店于2022年11月24日开业！我点了极致套餐。品尝了京赤鶏汤，令人感到五脏六腑沁透。罕见的红鸡汤让人幸福。红鸡是慢养鸡，需要60到80天才能饲养成熟。值得一提的是，一般的鸡只需要大约40到50天就能长到出售重量。红鸡鲜肝拼盘也很美味。能充分品味到鸡肝的美味。接着，我点了錦爽どり的鸟胸肉，清爽并带有芥末味，非常美味。然后是錦爽どり的鸟肝，对于喜欢鸟肝的人来说非常诱人。錦爽どり特点是皮薄、蛋白质丰富、低卡路里、富有弹性。接下来是信玄どり的鸟腿肉，多汁美味。信玄どり因生长在清澈的水和空气环境中，所以没有杂味。还品尝了鹌鹑蛋串，去串烧店经常点这个，所以在套餐里也很高兴。作为一道清口的甘蓝菜，它是炸过的花椰菜。然后，我享受了美味的心脏串，虽然通常只有心脏，但大厨却烹饪得很美味。接下来是鸟心串，对于喜欢鸟心的人来说是一道美味。鸟心串是指将心脏整个串在一根竹签上的料理。我还品尝了巨型蘑菇串，上面加了一种叫做"リル"的香草黄油，与蘑菇的美味相得益彰。还有一道肉附膏，尽管通常只有肉附膏，但大厨创意十足地提供了这个变化，非常令人满意。然后是令人满意的鸟颈肉串，富有弹性，多脂肪，是我喜欢的部位之一。我还点了鸟肉丸串，对于喜欢鸟肉丸的人来说非常诱人。如果去串烧店，我通常都会点鸟肉丸串，所以在套餐中也很高兴看到它。接下来是牛舌串，如果去烤肉店，我通常会点这个，所以没想到在套餐中也会有。这个套餐中的惊喜。最后，我享受了鸡酱爆饭，可以品尝到鸡酱爆的美味。强烈推荐给喜欢鸡酱爆的人。还有其他选择，如鸡汤乌冬面和煎饭团。因为可以单点，所以如果你想吃完饭后再来一份，绝对可以。甜点是咸味红豆冰淇淋。盐味红豆非常美味，对于喜欢红豆的人来说绝对不容错过。这也可以单点。我喝了奈良县的神韻纯米酒和生柠檬酒等饮品。奈良县的神韻纯米酒使用了奈良县的“日本酒神韻(しんいん)”和“纯米酒ヒノヒカリ70”作为原料，并以未经过滤的生酒状态装瓶。它口感清新，带有清晰的口感。由于只有少量限量生产，一旦售罄就没有了。生柠檬酒是由福冈的吟香露制作的。吟香露是一种以酒糟为原料，通过独特的蒸馏方法制成的酒糟烧酒。它有着水果般的香气和清爽的口感。柠檬酒通常在哪里都差不多，但我再次意识到它会因为不同的烧酒而不同，所以我仔细品尝了它。这个餐厅的菜单包括不同的套餐，包括极致套餐、深奥套餐、10串套餐和御宴套餐，但如果是第一次来，我推荐尝试极致套餐。这是一家非常适合喜欢串烧的人的店铺。而且，离车站很近，非常方便。