店主似乎是从横滨湾喜来登酒店的寿司主厨回到家乡的寿司店重新开业。您可以品尝到高级酒店的美味。我大约14年没有来过这里了，以前我每年都会来两三次左右。当时这里的寿司真的非常美味，我很期待看看新一代有什么变化。 我尝试了几次在周末预订，但通常都订不到，终于实现了我的愿望。我们收到了菜单，但没有看，只是点了厨师推荐的套餐。套餐结束后，我们又单点了一些卷寿司，大约吃了20块左右。有中吞拿鱼、大吞拿鱼、海胆、鱼子酱、鳗鱼等高级食材，饮料点了乌龙茶，每人大约花了10000日元。 大吞拿鱼当然很美味，但中吞拿鱼切得很厚，一入口就化开，口中弥漫着美味！鲜艳的颜色也与平常吃的不同，真的很美味。虾也很大只，咬下去越嚼越甜，非常美味。最令人印象深刻的是鳗鱼！鳗鱼鲜嫩多汁，我从14年前开始就非常喜欢，这次我吃了两块。每天从丰洲市场采购的食材当然很美味，但这里的寿司醋饭很美味，不过酸，与细腻的酱料完美搭配，感觉在口中融化，这种感觉在其他餐厅很难找到。14年前也很美味，但这次的味道更上一层楼。

替代父亲成为接待顾客非常周到的继承人，似乎在横滨一家知名酒店的寿司部门负责。他在电话预订时也非常有礼貌。因为吧台座位已满，我选择了午餐套餐，并额外点了两份。寿司摆盘精美，手艺精湛。谢谢美味的一餐，下次我想在吧台上慢慢品尝晚餐。

位于横滨湾雪莱顿酒店的厨师，曾在这家店工作，现在已经接管店铺，成为第二代店主重新开业。我们点了“一心寿司套餐”，价格3,850日元（含税），这是2021年的价格。在吧台上，我们依次品尝了比目鱼、皮刺身、鲷鱼、鲍鱼、虾、新鱼子、煮蜃、鳗鱼、铁火卷、玉子烧和味噌汤。在享受这一顿非常幸福的时光。

八王子的一心寿司真不错。这是一家兼具住宅和寿司店的地方。这家店就在长房中学附近，周围没有其他店铺。电话号码的前两位数字表明这家店不是新开的。他们没有午餐特价的标志。我们进店后询问老板是否提供午餐，他回答说不提供午餐。然后我们点了一份1200日元的寿司。我们得到了两份鲣鱼寿司，前半部分是上述的5份寿司，后半部分是2份寿司和卷物，最后还有鲣鱼汤。老板亲自握寿司，做了鲣鱼汤，还给我们倒茶。这家店位置比较偏僻，人流量不大，但已经经营多年。老板非常友善，会话也很愉快。希望老板继续加油！

好吃，性价比超高。