今天晚餐。因为下雨，所以选择了在车站内的餐厅，不会淋湿。一楼的女店员看起来像亚洲外国人，她的口音有点，所以我能听出来。她非常开朗、礼貌和亲切。主菜是杂烩面和炸面。还有一些小吃，比如炒饭和饺子。有各种各样的配料可选。杂烩面有白色、红色和黑色三种。这次我选择了辛辣的红色杂烩面，价格为946日元。面条重量在煮之前是150克，所以我选择了1.5倍的大份，加价110日元。杂烩面上桌了。一开始我觉得分量还挺大的！但仔细一看，发现碗底很浅而且宽，所以看起来像很多，但实际上并不多。显示有250克蔬菜。配料包括豆芽、胡萝卜、卷心菜、木耳、洋葱、猪肉、蟹肉棒等。面条是圆形的，有点粗。有嚼劲，很好吃。汤是鸡和猪骨的双汤，据说还添加了海鲜。味道确实如此，辛味比我预想的强烈。有浓郁的酱汁味。虽然想着如果不够辣可以加点桌上的辣椒油，但事实上并不需要。临走时，看到吧台座位上坐满了女性。吧台座位的特典是免费加大份面或加蔬菜。虽然进店时女店员引导我们坐在桌子上，但如果有特典的话，我宁愿坐吧台。也许女性不常点加大份或加蔬菜，所以优先引导她们坐吧台吧？（^^）至于店名的意思，"じげもん"是长崎方言，意思是"地方"。

第三次光临这家餐厅。白汤和黑汤已经尝过，非常美味，所以今天尝试了季节限定的冷製胡麻豆乳拉面。芝麻和豆浆的浓郁汤汁搭配宽面条，很美味！里面有豆芽、水菜、胡萝卜等蔬菜，搭配得恰到好处。店员们也非常有礼貌，效率高，让人感觉愉快。

池袋西口Esola里的一家新兴的拉面店。在东京艺术剧场回家的路上，可以避免被雨淋湿并且享受晚餐。目前来看，这家餐厅还算是一个小众的好地方。汤汁清淡，面条有嚼劲。味道也还不错。坐在吧台上，可以免费加点蔬菜或者点大碗面。店员的服务态度也很好，价格也合理。

2023年6月的一个周六，我在11点多的时候光顾了Esola池袋的6楼，这家名为"じげもんちゃんぽん Esola池袋店"的店铺就位于池袋站的出站口附近。店内面积适中，里面有大约两位顾客。我独自坐在桌子上，点了一份价格为946日元的"皿うどん"。等待了大约7、8分钟后，我的食物端上来了。这份皿うどん看上去份量十足。在脆皮面条上浇了大量的酱汁，开始享用。这个酱汁中，蔬菜、炸酱以及少量的猪肉被充分使用，通过猪骨汤味道浓郁，口感浓厚。将桌上的金蝶酱撒在上面，更加美味。还有芥子也充分放在盘子的边缘，带来刺激的余味。享受皿うどん的过程中，还能感受到木耳的口感。在吃的过程中，我尝试了在已经很美味的皿うどん上，加入了大量的醋，带来了酸味的独特风味。味道非常美妙。主要是使用豆芽和卷心菜，但它们的爽脆口感非常令人愉悦。脆皮的细面条可能有些许粉糊感，但一旦混合酱汁，就变得美味可口。桌上还有大蒜辣椒油，可以增添风味和辛辣度。在享用皿うどん的同时，进行口味变化，一直吃到最后，感到非常满足。考虑到食材的份量，价格设定为946日元非常划算。我感到非常感激Esola内的"じげもんちゃんぽん"，能够轻松享受到美味的ちゃんぽん和皿うどん。我支付了账单，并期待着再次光顾这家店铺。

「三遊亭萬橘独演会」结束后，前往了一个餐厅。我们点了黑汤面和饺子套餐，加大份蔬菜，还有一杯札幌红星啤酒，面条稍微点小，再加大份蔬菜，还有金蝶酱可选。但是黑汤面的味道让人有点摸不着头脑。下次我会尝试白汤面和饺子套餐，要求减少面条的量，再次挑战。我想确认一下豚骨汤的味道。总的来说，我还没有做出评价。接下来，我们前往了位于三鷹的"白酒・兼好 二人会"餐厅。

这天上午的工作拖延了，本打算去另一家餐馆吃速食咖喱，但在大楼地下看到了这家店的海报上写着“咖喱”，我不禁停下来，想着也许在这里吃也不错。我坐下后不久，菜就上来了。虽然说是有很多蔬菜，确实蔬菜的份量很足，一开始看起来也不错，但咖喱的味道实在是太淡了，以至于我怀疑它是否真的是咖喱，而且上面还撒了一层芝士，芝士的味道掩盖了咖喱的味道，使得整体口感有些模糊，我只能将那微弱的咖喱味的汤浇在米饭上，勉强感觉到一点点咖喱的味道。如果要在咖喱上加芝士，那咖喱的味道必须要更浓一些，否则一切都白费了。当我吃着越来越重的面条时，筷子中途停了下来。一旦这样，我开始怀疑其他常规麵條的味道，这实在让我有些不太愿意再尝试。为了改进，我认为这家餐馆需要更深入地思考他们的菜单。我会记下这些评论以供将来参考。

我在Esora餐厅。我点了芝士咖喱杂炊。桌上的指南上写着通过添加LINE好友可以获得烤小笼包的优惠，所以我点了。咖喱汤很浓郁，味道不错，但如果你想要享受正宗的杂炊味道，还是选择正统的杂炊可能更好。小笼包有嚼劲。

我以前只去过价格高而味道一般的餐厅，但这家餐厅的性价比很高，位置也很方便。它的咸味适中，很容易吃。虽然没有特别突出的亮点，但它位于车站附近，店内也很干净，最重要的是，我喜欢吃杂烩面（笑）。

大约半个月前，我看了生田斗真的“湯道”，突然想吃皿乌冬面了，所以一直在等机会。我在浦和有工作，回家的路上顺便去了池袋ESOLA 6楼的一家乌冬面店。下午5点前，只有一位顾客，后来还有人来了。一位笑容满面的老板热情地欢迎了我。与平时不同，这次我没有关注限定菜单，而是点了一份小份皿乌冬面（减50日元）+额外蔬菜（加100日元）+额外肉（加200日元）σ(*´∀｀*)总计1130日元。顺便说一下，额外蔬菜的分量是350克，足够成年人一天所需。大约7、8分钟后，食物上桌。浓郁的酱汁浇在脆皮的细乌冬面上(*´▽｀*)小时候，我应该不喜欢那种黏糊糊的质感，但现在觉得很好吃！配料很多，所以满足感极佳♪（对于喜欢吃小菜的人也很不错）红色的辣油和黄色的芥末酱都是大量的♪（从最初的淡黄色变化而来，是不是因为黄色让辣味减轻了？）自从高中修学旅行去了长崎以后，第一次吃皿乌冬面，意外地喜欢上了(σ*´∀｀)从现在开始，我要弥补以前没有吃到的那些！

购物天堂池袋。西武、东武、池袋PARCO、ESOLA等。这里有直通车站的百货商店和其他电器店、最新电影院、Animate等，购物绝对不成问题。但不可否认，在某些地方，有一些人流稀少的商店。其中之一就是ESOLA。即使平时在池袋也可能很多人不知道它的入口在哪。在这样的ESOLA里，有一家我个人推荐的不显眼的炒面店，“地鬼们炒面”。这家店的优点首先是不用排队。最近疫情过去了，人潮明显增加，平日确保可以轻松入座，这点评价很高。蔬菜很多，而且交通便利，直接与车站相连。内部装修也很漂亮，环境舒适。用Line优惠券可以免费得到小笼包。虽然是免费的，但我并不抱期望，但味道真的不错，多汁美味，肉汁丰富。炒面有白（普通）、红（辣）和黑（麻辣鱼汤）三种选择。个人偏爱红的，但因为相当辣，平时会选择白的。上面粉红色的物体是薄片切成的鱼糕。这种榨菜的味道在口中弥漫开来，相当有品味。在这样的连锁店里，没想到会有这样令人惊艳的体验。这是出乎意料的优秀企业努力。个人推荐点是默认配料里有很多蔬菜。与铃***很像，但面条和蔬菜没有那么单一，我觉得这家质量更高一些。当然价格稍微贵一些（每碗约900日元，只是铃***便宜而已）。面条是有嚼劲的粗面条，吃起来很有口感。还有丰富的调味品可选，不会让你感到困扰。这是同行点的红。单从味道来说，这是最好的，但真的相当辣，个人建议可以向同行借一些尝尝。w用餐愉快。上菜也很快，可以迅速进餐，快速离开，这真是白领的好帮手。■ 带照片的博客在这里→https://noolog.info/jigemon-champon-ikebukuro/

在神奈川吃过的池袋也有，原来是一家连锁店。我之前记得味道很好，这次也一样美味。这次我尝试了附带鳕鱼丸饭的黑汤料理套餐。黑汤料理真的很好吃！强烈推荐。而且可以多吃些蔬菜，也不错。至于鳕鱼丸饭，个人觉得一般吧。我真的很喜欢这里，会再来的！

我很少去Esola的餐馆，除非有特殊情况。但最近发生了一些事情，所以决定偶尔光顾Esola的餐饮楼层。最初打算去天神（テムジン），但发现那里完全是酒吧，于是决定放弃。在一个热情的招呼下，我被引导到同一楼层的一家炸酱面店。店内主要是年轻情侣，大约有60%的座位被占用。因为我一个人，所以坐在吧台上。炸酱面有白色、红色和黑色等几种，但我因为怀念麻油的味道，所以点了带有煎小笼包的C套餐。我还点了一杯威士忌苏打等。我先慢慢品味了一下威士忌苏打，然后依次上来了煎小笼包和炸酱面。炸酱面不是装在碗里，而是装在深盘子里。总之，它看起来非常精致。蔬菜和猪肉切得很小，甚至连豆芽都切得整齐。也许是为了迎合女性的食用习惯吧？吃起来爽脆可口，非常不错。而且汤也很浓郁。甚至麻油都有一丝甜味。与桂花麻油相比，虽然麻油的风味一开始相同，但更加优雅。可以说，它追求了食用便捷性和外观的美感。另一方面，面条不是直的，而是有点卷曲的，所以最好不要大口吃，而是慢慢把面条提起来吃（否则会洒出汤…）。小笼包并不是很热，从这个意义上说，吃起来比较容易。这家餐馆位于Esola的上层，视野很好，对女性客人来说确实很受欢迎。从这个意义上说，它是一家注重顾客群体的“精致”炸酱面店。口味本身也还不错。我个人更喜欢那种热气腾腾、炒得哗哗作响的炸酱面，但这是个人口味的问题。这个地方附近只有凌霄阁提供炸酱面，所以如果你想在不走远的情况下吃炸酱面，那可能是一个不错的选择。

在“エソラ”，我点了一份热腾腾的炖菜。这是我很久没吃到的热蔬菜料理，特别想尝试。正值午餐时间，这里几乎座无虚席，有上班族的男士，也有年轻的女性独自用餐。天气有些寒冷，暖暖的菜品真是再合适不过了。这里的菜单很简单，只有热乌冬面可选。可以选择白色、黑色或者红色的乌冬面。虽然也很想尝试辣味的泰式冬阴功汤底，但我决定尝试一下他们家的煮面（笑）。事后想想，还是选择了白色的乌冬面更好。等待的时候，我在想也许白色的会更合适。终于上菜了。乌冬面热腾腾，浇上浓郁的酱汁，搭配丰富的蔬菜。酱汁浓稠，使得面条保持了一定的嚼劲。我留意到周围其他客人点的菜，男性客人普遍喜欢大份哈哈。开玩笑。蔬菜很新鲜，酱汁很美味，面条则口感鲜脆，吃到最后依然很美味。这样的美味不到千日元，真是划算。用餐愉快，我一定会再光顾的^_^

口味还可以，但我担心在这个位置是否能够盈利。我去过那里，但因为这个位置不太受欢迎，可能会经营困难。或者，除非有特定的目标客户，否则可能没有足够的顾客光顾。谢谢美食。

白汤拉面 830日元，蛋炒饭 180日元。在Esola的6楼有一家拉面店，我点了白汤拉面和蛋炒饭的套餐。拉面有着香浓的香气，汤也很浓郁，非常美味。平时我是林加哈特的忠实粉丝，但这次尝试了不同的地方也不错。饭菜方面，如果将汤倒在上面，味道更美味。如果单独吃，感觉一般般。应该把这个视为以汤为主来制作的，但它为什么能改变得如此奇妙呢？也许只是因为我特别喜欢这个汤吧。我注意到还有人点了饺子和小笼包，那或许更加不错。

我们在星期日午后与家人一起前往了这家餐厅。他们为我们加热了婴儿食品，非常感谢！但是他们没有提供儿童椅，所以我们只好将婴儿车用来放婴儿。我们点了盘子乌冬面和黑色炒面套餐，乌冬面味道很普通。浇头不是很烫，所以很容易吃。调味酱和其他调味品齐全。黑色的炒面应该是黑豚吧？有点蒜味，很好吃！虽然不太像正宗的炒面，但味道还是很不错的。炒饭可能有点不够炒，感觉有点像是被微波炉加热的。总体来说，很普通。乌冬面很美味，我想尝试一下小笼包和其他种类的炒面！我的妻子好像很喜欢这家餐厅的炒面。谢谢款待！

我在池袋站直连的商业大楼“Esola池袋”的6楼餐厅区内首次光顾了“じげもんちゃんぽん Esola池袋店”。店内提供有计数器座位和桌子座位，总共35个座位。我被带到了一个两人桌位。查看了桌上的菜单。那天我点了“C套餐”（含税1180日元）。《C套餐内容》：从4种不同的炒面（中份）中选择一种⇒我选择了炸面。稍等片刻，我的炸面上来了。炸面的面条是极细的炸面。配料包括猪肉、卷心菜、豆芽、胡萝卜等各种蔬菜。我根据个人口味多加了一点醋，然后迫不及待地品尝了一口♪味道非常美味，充满了各种食材的鲜美味道！极细的面条很容易入口，酱料也很好地与面条搭配。肉和蔬菜都很丰富，吃得很过瘾。还有半份炒饭，份量也很足，是一顿令人满意的午餐。谢谢招待。

池袋艺术楼的六楼，位于餐厅区。平日下午两点左右到达，店内整洁，有三位顾客。由于是第一次来这家店，原本想点常见的菜单，但被写着限时供应的超级辣味冲拉面所吸引，于是点了这道菜。真的是一碗火辣的冲拉面，上面撒满了炸蒜末。汤汁有点海鲜味的猪骨汤，辣度不如外表看起来的那么强烈。炸蒜末的香味很浓郁。面条不太像冲拉面，更像是油拌面，又粗又有嚼劲。吃起来并没有那种冲拉面的感觉，但如果不想特别追求冲拉面的口感，这是一道有很多蔬菜的美味辣面料理。

池袋车站贴的广告上有"じげもんちゃんぽん"的字样，我对此充满期待，因为离凌霄屋不远，但看到广告上写着"国产精选豚骨，以超高火力长时间炖煮，充分提取鲜美汤底，令人惊叹的细腻和奶白"，我就知道这不是真正的长崎风味的ちゃんぽん了。如果没有用"じげもん"这个词来形容的话，我可能会给它一个中等的评价，大概是3分左右。虽然有很多拉面店将豚骨汤和面条混在一起，但真正的ちゃんぽん应该以鸡骨汤为基础。长崎ちゃんぽん面的制作标准是使用特殊的澄碱水（唐灰汁），但如果只是称之为自制ちゃんぽん面，就不需要这样小心眼地挑剔了。鹰嘴鸡饭很糊，尽管九州地区通常会煮得比关东等地的米软一些，但这也太过分了，或者说是煮得不足。细面的盘面条面条比我个人的口味稍微粗一些，不太像长崎的盘面条，但金蝶酱也配备齐全，还是挺好吃的。如果不考虑个人的夸大广告感觉，如果鹰嘴鸡饭好吃的话，我会给它3.0分吧。

这是一家对蔬菜有独特追求的"让人爱上蔬菜的杂炖面"餐厅。它位于东京池袋站西口的Esola商业设施的六楼，于2021年11月开业。他们的"C套餐-杂炖面（中）+柴鸡饭"（1,080日元）如图所示。你可以从四种面条中选择：黑杂炖面、红杂炖面、盘面，额外加100日元。我曾对特别吸引人的麻油感到犹豫，也考虑了黑杂炖面。但最终，我决定保持原汁原味的味道，因为我觉得麻油的味道可能会一直占据上风。我还问能否要一份额外的麻油，但遗憾的是被拒绝了，所以我最后还是选择了白杂炖面。这是我当地的第一家店，我觉得首先应该品尝基本的汤底。但如果中途可以用麻油调味的话，会更好。现在，让我们来谈谈白杂炖面。从汤的角度来看，我觉得这是一碗相当美味的浑浊的猪骨汤。味道均匀，没有不均匀的感觉，反而带有一种略微不健康的氛围，但或许杂炖面汤本来就应该有这种感觉。是的，蔬菜为味道增添了风味。这些蔬菜仿佛是在高温下在铁锅中迅速炒制的，这种风味很不错。有些地方甚至有点焦糊，但反而增加了口感。这些风味与整体的味道相互交织在一起。面条也相当美味。虽然看起来像是高水分面，但有一种紧致的嚼劲。餐桌上没有白胡椒，只有粗磨的黑胡椒。但由于有趣的原因，我尝试了柴鸡饭。尽管我对这道柴鸡饭的期望不高，但我觉得它还不错。明显是用于盘面的金蝶酱 unexpectedly 意外地好。总体而言，这顿饭吃了很多蔬菜，非常美味。谢谢招待。（文责：京夏终空，2022.3.11）（4件/3.06）