北九州市小倉北區魚町的「小倉魚餅旦過店」，詳細資訊可參考這篇附有照片的部落格文章：http://tushio.jp/blog-entry-5827.html 小倉魚餅以旦過市場的特色美食「卡那卡那」而聞名。這不是將食材放在餅乾上的小點心，而是將魚漿混合洋蔥、胡蘿蔔和胡椒，包在薄麵包中油炸而成的產品。外皮酥脆，內餡鬆軟，獨特的口感。還有各種不同口味的魚漿炸物可供選擇。當然，在回程的渡輪上，作為下酒菜享用也非常美味。由於「卡那卡那」比較大，我們請他們將它切成半個，方便在渡輪上享用。 「小倉魚餅旦過店」 電話：093-531-5747 地址：福岡縣北九州市小倉北區魚町4-2-19 營業時間：9:30～17:30 休息日：星期日和節假日 完全禁菸 無停車場 交通方式：搭乘北九州纜車小倉線至「旦過站」步行3分鐘，或者搭乘JR鹿兒島本線至「小倉站」步行15分鐘。

【旦過市場名物】カナッペ @160円店的分类不同，所以没计算进去，两年来一直忽略了这家店。为什么会来呢？因为小仓卡纳佩大王生气地说：“你搬到小仓来，居然没吃过我们的卡纳佩！”我慌忙赶了过来。否则的话，我可能会被北九州驱逐出境。其实我本来更想吃鱼糕或者天妇罗...嗯，不太明白这家店的好处，可能是因为面包皮太薄了才叫卡纳佩吧。不是放在上面，而是卷起来的创意。还有，胡椒味道很浓烈！可以使用PayPay支付。

今天我听到了旦過市場发生火灾的消息，非常担心。希望没有造成太大的损失。说到2021年11月19日访问小仓鱼糕，大家都知道的是卡纳佩(Kanape)这家受欢迎的鱼糕店。虽然说是卡纳佩，但并不是用饼干做的，而是用薄片面包卷上胡萝卜、洋葱等搅拌在鱼糕中然后炸制而成的。虽然旦過市場的店面很小，但有许多种商品。如果你上午去，可能还有一些尚未炸制的商品。中午时分去可能是个不错的选择。他们是在店里现场炸制，所以有机会吃到刚出炉的美味！ ● 卡纳佩 150日元 口感不太像面包，因为里面有洋葱，所以有点像烧卖的味道。还有一些辣味，很适合搭配饭食！ ● 半熟鸡蛋天妇罗 200日元 鸡蛋煮得很完美！ ● 明太子芝士天妇罗 190日元 明太子味的鱼糕里有大量芝士！ ● 關門章鱼天妇罗 190日元 有章鱼的美味味道。 ● 白天妇罗 130日元 我买的是新鲜出炉的。据说是用伊豆鱼做的。我的朋友当场吃了一些，我也尝了一口。比我想象的要嫩一些。总之，我觉得都非常美味！个人最喜欢卡纳佩。味道不太像鱼，所以也适合不喜欢鱼的孩子。

（2021年7月再访）在7月下旬的假日里，我来到小仓。我在中午前抵达，参观了松本清张纪念馆，然后来到了旦过市场。离开纪念馆时，我正在考虑是否要去目的地的拉面店，但是...从纪念馆到北九州市政府大楼，然后到中之桥，再到旦过市场，我已经汗流浃背了Σ(ﾟдﾟlll) 天气太热，所以我放弃了www （而且，地点大概在小仓IC附近～Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ）在路上，当我走过中之桥时，桥上有一个雕塑，头部像通心粉(!?)的人形。它们会以连续的方式稍微变换姿势，作者的意图...我不明白(^^; 我以为知道的人...但是我查了一下，似乎被称为通心粉星人。（顺便说一句，原计划是要有12个代表12个月的雕塑，但由于预算原因只有7个(^^;）然后，稍微往南走，穿过神嶽川上的天神岛桥，到达了旦过市场。这个充满风情的市场也开始了重新整修工程，听说要到令和9年才能完成(ﾟдﾟ)！真是的，太热了，所以我想去立ち呑み（即站着喝酒）吧，但是我想去的店都休息了，真是太棒了(ﾟ∀ﾟ) ！我考虑买一些糠漬け（发酵的调味品）作为家人的礼物，但是由于天气太热，我担心保存不了，所以又回到了这里。我来到了"小仓鱼板子旦过店"（小倉かまぼこ 旦過店）(^^♪地址：福冈县北九州市小仓北区鱼町4-2-19 营业时间：9:30～18:00 定休日：星期日、假日，不定休（通过社交媒体通知）既然立ち呑み店休息了，我就往市场北走，想找个地方吃午饭。但我真的看不到这家店，就走进了店门，喊了声“你好！”。哇～半熟鸡蛋天噢(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 我已经忍不住买了(･∀･)ｲﾋｯ ■ 半熟鸡蛋天 200日元/个 ■ 开胃菜 150日元/个 我各买了3个。店员用熟练的手包装好了(^^♪ 我带回家吃了。半熟鸡蛋天就像它的名字一样Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！蛋黄很软嫩，一切下去就流了出来。嗯~看着就很美味ｗ吃了之后就更美味了！www 开胃菜，无论吃多少次，都会让啤酒很快喝光，所以请小心(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 我倒是先写了一下评论，接下来是吃午饭。然后我还要再去一家店买土特产(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 享受美食！

小倉的厨房现在已经在全国有了知名度。那个旦过市场非常受欢迎。它始于大正时代初期，从郊区和田川地区开始供应货物，逐渐发展成一个繁忙的市场。商人们也聚集在这里，成为一个生鲜产品交易市场。现在它被称为小倉的厨房，并且最近也成为旅游景点的焦点。在这个旦过市场里，有一个创建于1920年的店铺，已经有100年的历史，以各种鱼糕闻名。这代代传承的技术结合了新鲜的鯵鱼，通过手工制作，根据当天的气温、湿度和可获得的鱼种来制作。因此，在这个市场上非常受欢迎。他们的卡纳佩已经在电视节目中介绍过，成为一种著名的产品，现在仍然出现在各种媒体上。实际上，这一天市场前还排了长队。尽管这个市场还有许多其他吸引人的商品，但似乎有一些令人不解的吸引力。如果把它看作是吸引顾客的特色之一，那么还有红姜炸、玉米炸、紫苏卷、牛蒡炸等等。

北九州单轨旦过站西出口北行100米，有一家名叫"旦过市场"的店铺。创立于大正9年，是小仓地区著名的老字号鱼糕店。它坐落在商店街的一隅，外观狭小而亲切。在店门口的玻璃柜台里陈列着大量的鱼糕和甘薯炸饼。他们的招牌产品是"卷饼"，将含有胡萝卜和洋葱的鱼浆包裹在薄脆的面包中，然后炸至外脆内软。外部酥脆，内部松软，独特的口感让人难以忘怀。"玉米天妇罗"以玉米的甜味令人回味无穷。这是一家享受名特产鱼糕的好去处。

这里的卡纳佩小吃真的很美味！他们用面包包裹着鱼的鱼酱，烤得很脆。我点了一份，真是美味极了！而且和红酒搭配也非常棒！谢谢美味的一餐，我一定会再来的！

北九州出差时寻找的特产，但因为傍晚去了，已经卖完了。第二天上午去买并尝试了一下，结果比想象中好吃。基本的混合鱼糕，只是用面包裹起来然后炸，但胡椒的微辣味和鱼糕的香味很不错，让人想要配饭或酒。虽然是为了送礼而买的，但可能会自己吃掉(^^;

年关将近的小仓·旦过市场。前来购买新年用品的人们挤满了这里，场面异常繁忙。在狭窄的巷道上，主要是售卖新鲜食品的传统商贩。虽然小仓的居民占据了大部分份额，但最近也开始为入境游客所熟知。它还没有像黑门或者锦市场那样变得商业化，依然保留着生活市场的魅力。从北边进入，稍微前进一段距离，就会看到"小仓鱼糕"。现在正是记录下来的时候，店家们都在尽心尽力地吆喝，而且前往店铺门口也相当不容易，因为人群拥挤。最终，终于到了可以挑选的位置。今天，主打的是红白相间的鱼糕等节日食品。但是，日常食用的鱼糕也应有尽有。在冷藏柜里，他们整理好了鱼糕，然后当场炸制！哇！看起来好美味啊。寸胴型的"卡纳佩"（160日元），肉馅状的鱼糕，内部还包裹着像面包般的质感，味道如何？趁着还热的时候咬下去，那种美味溢出的感觉。啊，真好吃，让人欲罢不能！还有扁平炸制的熟悉"牛蒡天妇罗"（150日元），鱼糕的质感非常脆，质地细腻，味道浓郁！这是日常便当的经典选择。如果不好吃，顾客就不会前来购买，就算是红白鱼糕也不会有人买，当然是美味无疑了。不过，为什么西日本的鱼糕如此美味呢？它们不使用淀粉，鱼种不同......在东京，也许只要愿意花钱，也能找到美味的，但并不多见。而且这里的牛蒡天妇罗，如此大片只需150日元。总之，与关东地区流行的鱼糕制作方法有根本性的不同。

我不记得在这里买过开胃小吃还是吃过，但今天我买了并尝试了一下，真的很好吃！外脆内软，有点像鱼饼的形状。是个不错的小吃。

工作日下午前往了这家店，虽然没有排队，但一直有顾客围绕着。工作了大约2小时后，他们问我是否有任何疑问，我摇了摇头，然后匆匆离开了。我来到了旦過市場，特地买了一些小倉的特色食物。首先是我的小倉必点美食，小倉鱼糕。这些可以保存4到5天，所以我点了3个小倉鱼糕卷和这次点了章鱼天和木耳天各2片。它们可能在当天和第二天就会被吃光，最近我的伴侣也开始喜欢它们了。 卷糕是用薄片面包包裹鱼糕、碎肉和切碎的蔬菜制成的。在当地和唐津，也有类似的食材，它们是鱼糕，呈圆形或矩形，裹着面包糠炸制而成。虽然外观完全不同，但口感相似。小倉鱼糕的卷糕因为一种独特的香料而带有一种辛辣的味道，所以很适合搭配威士忌高球、啤酒或烧酒。 章鱼天非常美味，章鱼的鲜美味道非常突出，而且有一些辣味，所以可能最适合搭配烧酒。 木耳天则非常清淡，辣味很少，既可以品尝到碎肉的味道，又可以感受到木耳的口感，所以可能更适合搭配细腻的清酒。 这些食物足够我享用两天，下次我还会点其他不同的美食。感谢这顿美食。

嗨，我是安奈基(*☻-☻*)！今天在香椎举行了食评聚会，使用了青春18切符，真的很开心！然后，在结束后，我从香椎站搭火车前往小仓。久违的小仓，我在那里漫步到旦过市场附近，吃了太多午餐，现在都不饿了（笑）。因为已经傍晚，大部分店都关门了。啊，小仓鱼板筋！它们还有吗？啊，有啊，太好了(@￣ρ￣@)。很久以前，我来过旦过市场，从小仓鱼板筋买了点心，然后边走边吃(@￣ρ￣@)。它太美味了，所以我再次去买，结果卖光了Σ('◉⌓◉')，我还记得这个回忆呢。今天终于买到了，太开心了！我把它们带回家享用，数年未见的小仓点心(@￣ρ￣@)。它相当大而且重（笑），果然还是很美味的！我还会再去的，小仓(*☻-☻*)，再见啦！拜拜♡

在这个市场，我购买了天妇罗作为纪念品。恰好在当天早晨的电视节目中介绍了这家店。可能正因如此，店前排起了长队。我买了两个天妇罗卷，紫菜天妇罗，竹笋天妇罗和洋葱天妇罗。天妇罗很脆美味。这里的招牌卷是用食用面包卷起鱼浆然后油炸的。按照附带的指南书正确加热后，表面酥脆内部热乎，非常美味。鱼浆中还加入了洋葱，所以有一种福冈经常看到的鱼肉可乐饼的味道。因为鱼浆夹在面包中，所以也有点像长崎的特色料理"鸽子寿司"。份量相当足够，而且这个价格140日元相当实惠。谢谢美食！下次再去小仓的时候，我一定还会购买卷卷的！

【日期】12月的星期日（年底）【情境】与家人一起【访问】从单过单轨站步行几分钟【使用次数】5次以上【评论次数】第一次 好了，最后来到"小倉鱼糕 单过店"。它位于市场的丸和一侧，也就是鱼町商店街附近，所以从那里进入就是入口。众所周知，这是鱼糕的名店。总店在其他地方，这家店在单过。而且，这是一家专门经营鱼糕的店铺。由于这是年底，所以菜单有所不同，但仍然有数不尽的鱼糕可供选择(^-^) 我点的菜单如下: - 白天（120日元）→顺便说一下，我不太喜欢糊状食品。笑，所以很少购买，也很少吃。但是，我非常喜欢这里的白天。它是最简单的，可以最直接地品尝到食材本身。这种简单才是美味所在。而且，无论你想加什么调味料都可以。稍微烤一下然后加柚子胡椒，或者原味也很好。品尝一下这种简单也是不错的选择！这样，我在单过市场的购物就结束了！总体来说，这是一家鱼糕专门店。由于季节是年末年始，所以有相应的菜单，但也有标准款(o^^o)此外，因为是鱼糕专门店，还有加入豆腐天、香菇、藕等食材制作的形状多样的鱼糕，我有时会在煮关东煮时一起煮。这样做也很好吃^ ^另外，听说还有一道招牌菜叫做"卡纳佩"，我还没有尝试过。苦笑感谢款待^ ^※我上传了单过市场的多家店铺，实际上还有很多其他的店铺！虽然这次上传的是其中之一，但还有一些没有在食评网站上列出的店铺，我打算在以后的机会里再上传^ ^

平日的午餐时间大约是1:30，我和2、3个朋友一起去了那里。我了解到小仓的特色食物叫做"卡纳佩"，然后我们步行到了旦过市场。我们在那里品尝了卡纳佩，它是用薄面包卷着含有洋葱和胡萝卜的糯米做成的。份量相当足够，非常适合作为零食。晚上要购买一些卡纳佩作为开胃菜，我选择了一个组合套餐，因为单独挑选太麻烦了。1000日元的套餐份量太多了。晚上我会慢慢享受。我会再来的，谢谢款待。

我在北九州市立医疗中心陪母亲手术后，顺便逛了一下旁边的旦过市场。虽然大部分店铺在周日都休息，但很庆幸周一开门了。我去了一家天妇罗店，因为听说那里有一道特色菜叫做卡纳佩。一份150日元，是用鱼肉糜包裹在面包中油炸的天妇罗。他们把它装在小塑料袋里递给我，可以边走边吃。虽然不是热乎乎的，但还是温热的。它并不太油腻，份量也足够，味道很好。

在电视节目中介绍了一个早晨在旦過市場购买喜欢的菜然后提供只有米饭的餐厅，所以我去试了一下。有各种各样的店铺都在卖看起来都很美味的菜，但是我发现了炸得刚刚好的薯条鱼的菜。后来我才知道这家店在小仓很有名，是一家历史悠久的老店。非常美味，吃完饭后我还买了一些回家享用。

我从小仓站前往旦过市场。市场上有很多家店铺，但我来到了著名的“小仓鱼糕”品尝市场特色美食“卡纳佩”。价格是125日元。这是一种将面包卷起来的独特鱼糕，口感非常出色，味道美味。他们还有白丹，售价120日元。它看起来干净利落，虽然简单，但口感和香气都非常好。我认为这家鱼糕店本身就非常美味。据说他们使用了最高级的伊东鲷鱼制作鱼糕浆料。我会大量购买，搭配酒一起享用。

我把食物带回家吃了。他们附上了重新加热的说明书，所以我吃得很美味。

某个节目中提到的开胃小吃有点类似于鸽子的味道。