JR长冈京站有一家备受好评的餐厅。白天提供乌冬面，晚上则是居酒屋。我在休息日的晚上首次光顾。当天临时预订成功，因为到达时餐厅已座无虚席，所以预订是明智的选择。您需要将鞋子放在鞋柜里。座位有吧台和桌子。所有座位都是榻榻米式的，非常舒适。开胃小吃是辣味毛豆：毛豆与橄榄油、大蒜和辣椒一起炒制，非常美味，让人难以停下筷子。根菜薯片沙拉830日元（含税）：装满一大盘，薯片包括马铃薯、红薯、南瓜和大蒜（！）。搭配新鲜的生菜，用白味噌调味，增强了薯片和生菜的美味。柚子酱炸年糕600日元：四块蓬松的炸年糕。外酥内软，柚子酱的味道在口中回荡。炸无花果550日元：无花果用天妇罗方式制作，又黏又甜，热气腾腾。顶部的白味噌酱也很美味。炒牛百叶和卷心菜1000日元：牛百叶有弹性，金黄发光。切成大块的卷心菜清脆可口。调味汁非常美味。乌龙茶390日元，中杯生啤酒640日元：京都产的The Premium Malt's。正好更换了酒桶，这是最美味的时候。高碳酸角瓶威士忌500日元总共花了5070日元，每道菜都非常美味，美味不断。有多种菜单可供选择，而且每道菜都非常美味，这可能是厨师刻苦钻研、努力和才能的体现。我一定会再次光顾，希望尝试所有的菜品。

我在星期六下午1点左右去了这家餐厅。店内环境很舒适，让人感到轻松。我点了炸好的炸鱼蛋和温泉蛋乌冬面，价格是1100日元。炸鱼蛋非常新鲜，手工制作的乌冬面也非常美味！这可能是长冈京的一个隐秘小角落吧！

在花雷先生家附近，我偶尔去吃午餐，但最近已经有很长时间没有去了。当我再次光顾时，发现他们的菜单完全变了。他们现在提供自制的乌冬面，可供选择的有拌面、汤面和浇面。如果是男性客人，似乎定食是个不错的选择。我尝试了拌面，它是温热的面条。虽然没有讃岐乌冬面那种嚼劲，但面条光滑且新鲜，汤底稍微甜一点但带有一丝微辣。我不太能接受太辣的食物，但这个绝对没有问题。非常美味！

长冈京市的人气乌冬面酒吧花雷。从JR长冈京步行约7分钟，位于近郊。附近有停车场，因此很多人开车前来。我在女儿的作品展后来到这家店，但不到中午12点就已经等了3组客人。乌冬面的煮时间很长，因为周转较慢，所以等了大约1小时才入座。我点了虾舞茸天乌冬面，妻子点了虾舞茸天拌面，女儿点了切碎的狐狸面，我点了猪内脏定食。虾舞茸天有2只虾，份量很足。我的猪内脏定食是将乌冬面放入了辣味的猪内脏汤中食用。米饭可以选择做成TKG或粥，我选择了TKG。女儿也觉得乌冬面很美味，吃得一干二净。乌冬面是在现场制作的自家制面条，非常长。服务方面有改进的空间，但乌冬面非常美味。

我在工作日的午餐时光光顾了这家餐厅。他们自制的麵条口感Q弹，味道独特，很难在其他地方找到相似的美味。他们的担担面和醤油汤底非常搭配。如果价格更划算就更好了，希望他们有套餐供选择。担担面（芝麻底）售价950日元，担担面（醤油底）搭配烤猪肉和温泉蛋售价1,180日元。

这次点的餐点有： 【饮品】 - 京都产的The Premium Malt's中杯 640日元（朋友点的） - 柠檬烧酒高杯 500日元（我点的） - 雁木纯米酒 550日元（分享） - 角高杯 500日元（朋友点的） - 姜烧酒高杯 550日元（朋友点的） - 清凉柑橘酒（加苏打水） 600日元（我点的） 【菜肴】 - 出前菜（类似辣味枝豆） 价格未知 - 炸鸡块 720日元 - 炙鸟肉 700日元 - 炸豆腐 550日元 - 根菜薯片沙拉 830日元 - 青豆和白鱼的炸 930日元 - 帆立贝和葱的山药泥烧 880日元 - 水饺 550日元 - 冷面 850日元 - 长冈京市LINE优惠券减免 600日元（以上所有价格均含税） 【点菜评论】 - 出前菜（类似辣味枝豆）：有强烈的大蒜味，很美味。 - 京都产的The Premium Malt's中杯：朋友点的，看起来很美味。 - 柠檬烧酒高杯：一如既往地美味。 - 炸鸡块：新鲜出炉，热腾腾！似乎是盐味，味道清淡。 - 炙鸟肉：蘸岩盐，烤得金黄美味。 - 炸豆腐：我喜欢的浓汤！带有白萝卜、生姜、葱和紫菜的配料，豆腐非常柔软。 - 根菜薯片沙拉：由南瓜、甘薯和土豆的根菜薯片组成，沙拉酱清爽可口。 - 雁木纯米酒：服务员很好地将一份分成两杯！口感清爽，味道美味。 - 青豆和白鱼的炸：炸得脆脆的，青豆的绿色看起来很漂亮。加盐后有点咸，不加盐很美味。 - 帆立贝和葱的山药泥烧：切碎的扇贝、葱和山药泥混合，浇上Demiglace酱烤制。山药泥和Demiglace酱的组合令人惊喜，非常美味。 - 角高杯、姜烧酒高杯、清凉柑橘酒（加苏打水）：口感似乎有点稀。橙子块漂浮在上面很好吃。 - 水饺：点了后等了大约30分钟才上桌，建议提前点。水饺皮Q弹，姜味浓郁。 这是在长冈京市的一家名为花雷的餐厅的评论。希望这能帮助您了解他们的用餐体验！

这家是一家像乌冬面居酒屋的餐厅，外观带有和风特色。当您走进门时，可以听到轻柔的老式爵士乐声音，内部装饰充满了日式风格的餐饮氛围，前面有L形吧台和地坑座位，后面似乎也有座位。菜单分为冷面、热面和蘸面三个类别，有独特的菜单，如肠类和坦坦面等，但我记得没有咖喱系列。还提供蛋饭和套餐，晚上有大量的居酒屋菜单。我点了虾天和舞茸天的冷面。大约10分钟后上菜。整洁地摆放着乌冬面，上面有天妇罗和调味料，汤汁则放在另一个容器中。尝试一口，乌冬面又粗又弯曲，咬下去一开始感觉很柔软，但咀嚼后逐渐有弹性，拉丝效果也很好。我注意到周围的顾客，孩子们的乌冬面旁边还配有一把用来切割长乌冬面的工具。这让我想起了那家京都排名第一（在评论时）的餐厅的乌冬面，尽管形状不同，但口感相似。我认为这种口感不仅取决于原材料和制作方法，还需要在煮乌冬面时有所改进。汤汁有一种甜味，非常适合习惯了关西口味的人，我觉得将大约一半的汤汁倒在面上刚刚好。至于天妇罗，舞茸有2片，外酥内嫩，虾天有3只，外皮酥脆，我认为这个天妇罗也非常不错。这样一来，我至少已经征服了我想去的长冈京地区的餐厅，这家也非常美味。谢谢款待。

这次的午餐在"花雷"餐厅。它位于离JR长冈京稍微东边一点的地方。我点了一份海老天和炸年糕的乌冬面，价格为1,350日元（含税）。我点的是热的。乌冬面看起来很美味，但分量可能稍微有点少。上面有大根萝卜丝、姜片、小葱丝和切成细条的海苔。这些配料环绕着中等大小的虾天儿，有三只小炸年糕。现在，我要倒入热汤底，然后开始享用了！首先品尝面条。嗯，味道很不错！口感和喉咙感觉都很棒。汤底也很好！虾天儿...哇，太棒了！薄脆的外衣增添了美味。我甚至吃了虾的尾巴。炸年糕...同样也很精致、美味！分量有点少，而且价格也有点高，对上班族来说可能有点负担。但是，如果考虑到这个品质，也没有办法了。我很满意！吃得很开心！谢谢！

在长冈京的"花雷"用晚餐。一直以来一直想尝试的餐厅。听说它白天是一家乌冬面店，晚上则是一家居酒屋。水饺550日元，糯米炸550日元，猪角煮和温泉蛋的拌乌冬面（冷）1180日元，生啤酒640日元×2。在点的菜品中，糯米炸真的很美味。正如一家乌冬面店应有的，拌乌冬面的面条也很有嚼劲。虽然一开始觉得量有点少，但三道菜（包括开胃小吃在内，共四道菜）已经让我吃得很饱。价格稍微有点高，但考虑到店面氛围、服务和食物质量，可以说是合理的。唯一遗憾的是生啤酒有点贵。

停车场有几个停车位，但在午餐时间会很拥挤，所以我们首先排队，久违地和家人一起吃饭。这家店的乌冬面更注重体验乌冬面的口感、喉咙感和风味，而不是浓郁的汤底。这款乌冬面有嚼劲，口感QQ，坦坦乌冬面的辛辣味道不适合辣味不好的母亲，但她也爱上了它，反复品尝。食评得分为3.66。

在勝竜寺城公園遊覽後，我們在長岡京車站附近的一家烏冬麵店停下來用餐。我點了坦坦麵，附有天婦羅拼盤，價格是1,600日元。麵條的擺盤非常漂亮。麵條QQ彈，長而細，由廚師用專業的刀工剪成合適的長度。坦坦麵的湯汁充滿了芝麻香味，辛辣度可以通過附帶的辣椒油調整。非常美味，能感受到廚師的精湛手藝。天婦羅包括了雞肉天婦羅、油豆腐田楽、蝦、豆子和南瓜，還有香菇。它們都炸得酥脆可口。尤其是炸豆子特別美味。

在JR长冈京东边稍微走一小段路，沿着街道有一家乌冬面居酒屋。这家店不算大，但有一种宁静的氛围，适合悠闲地享受美食。我这次是在午餐时光顾的，点了天妇罗和温乌冬面，而我妻子点了天妇罗和坦坦乌冬面。乌冬面非常QQ弹牙，非常长，所以要一口口剪着吃。天妇罗炸得很精致，而乌冬面比讃岐乌冬更宽，更有嚼劲。普通的蘸酱就是寻常的麺汤，而坦坦蘸酱非常美味，辣味不算太重，可以用额外提供的辣椒油来调整口味。坦坦乌冬面的味道很容易让人上瘾。

京都的优惠餐券还有余额，所以我在附近找了家店来使用。离车站有一小段距离，但店铺附近有专用停车场。这是一家乌冬面店，特别以担担面、猪肚和猪角煮等与众不同的乌冬面很受欢迎，还有天妇罗等选择，晚上也变成了居酒屋。我点了一个天妇罗拼盘和一个担担乌冬面。天妇罗有虾、油面筋、鸡肉、豆角、茄子、南瓜，虽然不如专门的店铺那样精致，但作为居酒屋的天妇罗相当美味。担担乌冬面是一种将面条蘸在担担酱汁中食用的类似蘸面的料理。虽然是担担面，但并不是特别辣，而是有着浓郁的芝麻味。乌冬面比较粗，口感弹牙，非常有嚼劲，所以还附赠了乌冬面剪。乌冬面的面条确实很棒，有很好的嚼劲和弹性，非常美味。乌冬面本身已经足够美味了，但这家店在各方面都很用心。

这是一则对市内一家已经关闭的店铺的回顾，作者前往长冈京以寻找当时的美味。文章提到，这家店铺的切面工具受到山元麺蔵店的致敬。他们推荐了醤油底的蘸面和芝麻底的坦坦面，都很美味。作者还期待着疫情平息后，这家店铺能够重新在京都市内开业。

从长冈京站步行几分钟即可到达的乌冬面店。他们注重使用独特的小麦混合制作手工乌冬面，晚上还提供居酒屋服务。乌冬面菜单非常丰富，但最受欢迎的是担担乌冬面，我点了凉担担乌冬面，并选择了附加几百日元的天妇罗拼盘套餐。乌冬面非常长，就像京都银行的广告一样。虽然有提供乌冬面刀，但我选择将每根乌冬面逐一浸入担担汤中。一根乌冬面的份量刚好填满嘴巴。即使宽厚，也有弹牙的口感，咬上去很有独特的风味，难以用硬或软来形容。咀嚼时更感到柔滑。与乌冬面的震撼相比，担担汤的味道比较平和，麻辣的味道都比较轻。如果只单独喝汤，会感觉到相当的甜味。我认为这个担担汤是为了搭配乌冬面而设计的，个人更喜欢稍微更辣或更浓郁的芝麻味。你可以根据个人口味在乌冬面上蘸多少汤来调整味道。天妇罗拼盘包括虾、鸡肉天妇罗、油炸油饼、三种蔬菜。秋葵和茄子很好吃。夏季蔬菜的天妇罗最棒。虽然午餐菜单上没有提供酒类，但你可以点酒。可以点杯啤酒，然后以有嚼劲的乌冬面来结束。晚上似乎也提供牛肚火锅。总之，最后还是点了乌冬面。如果使用这种有嚼劲的乌冬面进行烹饪，无论如何，都会得到令人印象深刻的美味。如果来到长冈京站，我一定会再次光顾这家餐厅和胜龙寺城。

我去了柳谷观音楊谷寺，这是长冈京市以「花手水」而闻名的地方。为了不浪费这次机会，我决定在长冈京吃午餐。我找到了这家餐厅。它坐落在一个宁静的住宅区中，附近几乎没有其他餐馆。我想大多数人会开车前往，所以要注意不要错过。餐厅内部氛围宁静，散发着高档感。 关于点菜，我看着菜单，内心兴奋地选择了「圧力釜で茹でたうどん」（用压力锅煮的乌冬面）。我点了「豚バラ肉せいろ蒸し担々」和「豚角煮と温泉卵のつけうどん」，并将它们配上了天妇罗套餐，还点了一份冷的和一份热的乌冬面。 上来的乌冬面看起来美味诱人。热的那份保持了适度的弹性。「豚角煮と温泉卵のつけうどん」的酱油汤底带有甜味和鲜味，非常令人上瘾。另一方面，「豚バラ肉せいろ蒸し担々」的汤底不像正宗的担担面那样浓郁，也没有辛辣感，略带清爽的口感。这种味道非常适合乌冬面。这样可以不会只关注汤底的味道，也会留意乌冬面的味道。 套餐里的天妇罗不仅包括了蔬菜和虾，还有鸟天和炸豆腐，非常丰盛。最后，我将剩下的汤底和米饭混合在一起，做了一碗「雑炊」。虽然我第一次在担担面汤底里加入了米饭，但味道非常搭配。 虽然这家餐厅可能需要一些特地前往，但它绝对值得一去的乌冬面店。

[日期] 2021年6月3日（星期四）12:06 [食评评分] 3.31 [等待时间] 无等待，店内有2组客人 [服务] 良好 [再次光临] 强烈推荐 [支付方式] 可使用PayPay，餐厅东侧100米处有南侧停车场可容纳4辆车 [菜品1] 坦坦面（普通凉面） [面条] 普通 [蘸汁] 浓郁芝麻汁，面条自制，因此可以根据个人口味用剪刀切割。但真的很长！虽然是冷面，但面条的嚼劲和口感非常好，味道也很棒！蘸汁有浓郁的芝麻风味，但也有和风的元素，不会盖过面条的风味。一切都很完美！非常美味！ [菜品2] 无汤坦坦面（普通凉面） [面条] 普通 [配料] 碎肉、切碎的葱、细辣椒丝、辣椒油 [调味汁] 浓郁芝麻汁 盛菜和碗都很干净！底部有积聚的芝麻汁，所以要充分搅拌后食用。提供温和或冷的选择，浓郁的芝麻汁带有轻微的辣味，很合口味！面条有嚼劲和弹牙的口感，而且浓郁的芝麻汁风味不输给它，非常美味！我想再来一次！ [价格] 无汤坦坦面 900日元 坦坦面 900日元

花雷先生，您好！这是您的第二次光临，之前您和您的妻子也来过。如果有照片的话，我会再次上传的。现在，我已经结束了工作，肚子饿了，所以我来了。可能是因为下雨的原因，已经过了19点，客人一位都没有。我点了担担面，但因为晚上基本上是居酒屋风格，所以似乎不能只点面条。今天因为没有其他客人，所以还可以点面条。不过，一旦被告知这点，晚上就不能来了呢...现在，开胃菜是辣椒青豆，非常美味。这家餐厅确实有一定的独特品味，将青豆做成这种口感。担担面如预期般美味。对于喜欢辣的我来说，辣度适中，确实是非常受欢迎的菜品。面条QQ弹牙，真的很美味。最后以杂炊作为结尾，非常满足。

我在与长冈京站有业务联系的地方工作。在站的西北侧有一家超市，但餐厅很少，我一直没有动力去探索。我以为东南侧几乎没有餐厅，但走了几分钟就找到了。在住宅区里有一家乌冬面店！我立刻进店。看起来这家店生意很好。我点了担担面套餐。在点菜时，我听说有冷面和热面可选，我问了他们的建议，他们详细解释了两者的区别。他们似乎对两者都很有信心。我点了一份有嚼劲的冷面。上菜后，我品尝了一下。调料不太辣，刚刚好的咸度。乌冬面如我所想，但面条很长，很容易切割，他们还给了我一把剪刀。在品尝这个调料和面条之前，我感受到了他们经过多年的努力和历史。最后是杂炊，他们帮我重新加热了调料，我加了米饭和半熟蛋，一起吃完了。非常美味！感谢款待！

我第三次来到花雷。我点了角煮坦坦面、小芋天妈妈、辣明太子炒鸡蛋、炸茄子、和乌冬面团。食物都很好吃，但出餐速度有点慢。而且店员的态度也一般般。送菜的店员放菜的方式也很粗糙，让我感到吃惊(¯―¯٥)网站上写着最后点餐时间是晚上10点，但店员在晚上9点45分就来告诉我们这是最后点餐的机会了。可能是因为是家小店吧？所以我还是点了食物。我点了乌冬面团，被告知要等15分钟，但结果等了30分钟才上桌(笑)我和同伴一起点了鸡肉煲。他们把两碗汤都拿走了，然后给了我一碗汤，说另一碗汤太少，无法做。这种情况点菜时不应该就知道吗？让我感到困惑。最后在结账时，取消的鸡肉煲仍然被计入了账单。我检查了收据后告诉他们，然后他们很轻描淡写地说：“哦，是取消了吗？对不起呢。”这让我有点失望。我曾经为了花雷的乌冬面特地开车一小时以上前来，但现在可能不再值得特地走这么远了。

寻找吃牛杂烫时，我找到了长冈有一家看起来很美味的牛杂烫店！虽然是晚上去的，但据说必须点一份开胃小菜和一杯饮料。牛杂烫的汤底很浓郁，味道很精致，而且牛杂也很嫩滑，非常美味。吃完最后的面条后，我已经吃得很饱了。谢谢美味的晚餐！