不常去福冈县朝仓市地区，空气很清新，但城市给人感觉有点阴暗，让我也感到郁闷。本地电视台的记者在县内四处奔波，报道了朝仓市的一家铁板烧专门店，多次听到美味的评价。于是在开业当天的星期六早上前往，已经有三位顾客了，店里有一位年轻的男性店主和一名女性员工。坐在空着的座位上，看了一下菜单，发现有牛肉、猪肉和鸡肉可供选择，与"青空食堂"几乎相同。牛肉里最受欢迎的是牛肉串，而推荐的是猪五花肉。因为平时经常吃牛肉串和猪五花肉，所以我点了牛肉（普通）=700日元（含税）的新菜单和自助点的饭套餐（包括饭、味噌汤和泡菜）=200日元。我选择了白菜作为炒菜，店内的厨房很小，店主在那里用铁锅翻炒，发出哗啦哗啦的声音回荡在整个店里。与此同时，自助区域的饭、味噌汤和泡菜已经准备好了，我自己端上来。不一会儿，菜就端上来了，铁板上有一份小型汉堡排，还有白菜炒菜、辣味味噌和卡波斯醋。我选择了辣味味噌，从容器中挤出来的味噌很柔和，这是我第一次见到这种样子的辣味味噌。由于没有铺在铁板下的木块，我认为他们肯定是在效仿"青空食堂"。白菜的炒制程度很好，春季的白菜带有甜味，而嫩牛肉使用了优质的进口肉，上面带有适量的脂肪。当我尝试只吃肉时，并没有感到甜味，所以不能简单地归结为进口肉的问题。不过，辣味味噌与其他店完全不同，有一种浓烈的辣味，也可以形容为丰富的辣味。饭稍微硬一点，但在吃肉时很好。因为是刚做好的，所以更美味。而且米饭没有保温罐的味道，这点值得称赞。味噌汤里只有海带，我觉得可能稍微多了一点，但这应该在合理范围内。总体来说，份量与肉和蔬菜的份量成正比，价格有所不同。对于男性来说，100克的肉有点少，至少要吃150克的肉才能饱。我还是想尝试一下猪五花肉的菜单，以后会去的。对于那位记者来说，他肯定没有尝试过真正的辣味味噌，这种辣度个人认为不是真正的辣味味噌。

9月份参观了一家新开的铁板烧餐厅。点了牛肋骨铁板烧套餐，只要900日元。坐在那里感受着火锅的热气，等待了大约3分钟。食物已经准备好了。饭、汤和泡菜是自助的。用盐和胡椒调味的大量卷心菜非常美味。这家餐厅在甘木真是太不错了。谢谢款待！

比库○亭等的铁板烧是一种非常受欢迎的风格，它将卷心菜用盐汁揉搓并腌制，然后与肉一起快速翻炒，许多餐馆也模仿了这种风格。我从年轻时就非常喜欢它，但有些餐馆的盐味太重，很难在没有大量白饭的情况下吃完，这导致我逐渐远离这种美食。当卷心菜失去水分时，甜味自然减少，盐味会变得更重。这家新开张的餐馆的菜单我不了解，一度犹豫是否前往，但被标明为“手切”的标志吸引了我。我从未想到会面对大量的卷心菜……我点了牛肩切铁板套餐，妻子点了猪柳铁板套餐。由于价格便宜，我并没有抱太大的期望。我们自己准备了米饭、汤和泡菜，等待着出品，突然被一股直击肚子的香气所包围。考虑到他们正在摇动炒菜锅，我开始怀疑这是否真的是铁板烧，但如果味道好，那就没问题。实际上上桌的确实是热气腾腾的铁板，上面堆满了大量的卷心菜和肉块……我将一口卷心菜送入口中，却发现不是盐汁！而是盐和胡椒！而且经过了充分的烹饪，卷心菜既软又有嚼劲，口感非常好。即使没有红味噌也很美味。肉略微有点嫩，烧煮过头了，但也有弹性，很好吃。红味噌和大蒜胡椒的组合非常合适。然而，我和妻子都不记得点了大份。这是正常的吗？吃得津津有味，很快就没有米饭了。无限续饭是合理的。即使是一大碗也不够。妻子的猪柳也又嫩又甜，是一道非常不错的发现。早上市区不断涌现出新的美味餐馆，真是太棒了。如果要挑剔的话，牛肩切应该利用余热，迅速煎炒表面，然后由卷心菜和铁板的热气蒸熟，可能会更好。这是通过减少盐汁而不是增加，真的很棒！！享受美食的时刻。谢谢招待。

福冈县朝仓市甘木，从大分自动道甘木交流道一直走进市区，直到文化会馆通的尽头，有家名为“火缘”的手切铁板烤肉店开业了。几天前我注意到这家店已经开张，但恰好路过时，今天正式开业！然而，我现在要去医院，医院结束后匆忙赶来，停车时店铺已经挂上了“关门”的帘子，因为已经快下午3点了，无可奈何，但正当我以为只能下次再来时，一位店员姐姐走进店内核实情况，然后让我进去了。原本是下午2:30最后点餐时间，最后一位顾客离开的时候。感谢店主！店内是私人包场状态，我浏览了菜单，发现牛肋板铁板已经卖完了，还有猪里脊铁板和鸡腿铁板等其他选择，但我决定尝试一下牛舌铁板（900日元）和饭套餐（200日元）。饭套餐里的饭、汤和泡菜都可以自助续盛。不久后，热闹的铁板声响起，铁板上端上了食物。福冈的特色之一是“铁板烤肉”，将肉和大量的卷心菜炒熟，然后在铁板上供应。尽管“びっくり亭”被认为是元祖，但后来的店家也有很多，或者是致敬，或者是模仿，肉和卷心菜是主要食材，而且每份肉相对来说有点少，投资设备可能很高，但就食材而言，成本非常低。调味料如大蒜、盐和胡椒可以用来调出不同的口味，但后来的店家似乎都在这个领域有所创新。然而，这家“火缘”店有所不同。它的主打不是猪肉，而是牛肋板。虽然我的牛舌是开业赠送的，但肉的比例非常高。相较于猪里脊，这里的牛舌多了差不多三倍。有一些肉可能稍微有点嚼劲，但考虑到这个价格，这是可以理解的。肉切得很细，容易入口。虽然已经加了盐和胡椒，但店主建议可以尝试辣味味噌和柠檬调味酱，所以后来我试了一下柠檬调味酱。牛舌肯定是没有错的选择。然而，在我有点不解的时候，店主有空时向我解释了一下。他说这个柠檬调味酱实际上是用我居住的筑前町特产的“木酢（キズ）”制作的，更应该称为柑橘调味酱。店主注重为食客提供独特的风味，这种态度令人钦佩。那些轻易抄袭他人努力创造的东西，只关心每位顾客能为他们带来多少利润的经营者应该感到羞耻。这家店让人想要支持一下。谢谢美食，我的幸福就在这里。

首先，我要提前说明，由于各种原因，我没有商品的照片。不是因为我自己不忍心动手，而是因为我的共同居住者的行为。非常抱歉。我第一次光顾这家店是去年10月左右，那时候菜单有5种铁板菜（不包括分量），还有一些小吃。后来，在我使用外卖服务的三次中，我注意到菜单有了很大的变化，但每次都没有更新到网上。我不太擅长发表外卖口碑评论，因为这是我当地的餐馆，我觉得对店家也不太好。今天，虽然没有我想要的牛杂大份（1145日元），我差点就不点了，但因为我有一些话要说……之前的评论中写着“不含大蒜”，但现在可以选择加或不加大蒜了。蔬菜以前只有白菜，现在也可以选择豆芽菜了。此外，调味料方面，“甜辣味噌”也增加了。是“甜辣味噌”，不是“辣味噌”！主菜的种类也大大增加了，所以现在它变成了一个非常适合夜间聚餐的地方。对不起，我得说一下，以前它也晚上开的……只是菜单变多了，用起来更方便了！首先试试外卖吧，很不错的。不像其他地方那样太咸了。由于店里的环境有点暗，所以很难看出它是否在营业，但只要它开门，门口的招牌上会明显写着“OPEN”。至于味道的感受……牛杂很新鲜，白菜也很好吃。我加了大蒜，炒过的大蒜的香气和味道确实很棒！我尝试了甜辣味噌，如果再加点辣椒，就可以从甜到辣的范围内变化，非常好吃。不管是作为小菜还是配菜，都是好货。妻子也说这是晚餐的好菜，一边说“好吃，好吃”，一边享受着。今天也很美味。谢谢款待。