我享受了新鲜的生牡蠣和美味的厚岸威士忌。从钏路驾车只需一个小时不到就能到达。由于距离厚岸车站有一段距离，建议开车前往。他们只在周末（周五、周六和周日）营业。虽然开门时间是下午6点，但因为已经有其他客人，所以我在下午5点半左右就进店了。一楼是牡蠣处理区，而二楼是餐厅。上了楼梯，打开门，里面有一个C字形的吧台座位和三张桌子。从吧台座位的最里面，可以正对着厚岸湾的美景。我点了生牡蠣，价格非常实惠，一个150日元和一个100日元。据说经过一段时间，牡蠣会变小一些，但很多人更喜欢它们，因为肉质更紧实。炸牡蠣等烹饪过的菜肴，大一些的牡蠣更有嚼劲。我尝试了干牡蠣、牡蠣披萨、牡蠣瑞士饭、蛤蜊汤等各种菜肴，但最推荐的还是生牡蠣。至于厚岸威士忌，他们有各种不同口味的选择，我品尝了NEW BORN Sarorunkamui的国内版、海外版、町内限定版以及牡蠣之子摇篮曲等。由于这个城镇的住宿设施有限，而且从钏路前往的交通不太方便，可能需要一个单独的司机，这可能增加了一些难度。我希望不仅是牡蠣爱好者，就连不喜欢牡蠣的人也要来尝试。我非常享受这顿美味的餐点。谢谢招待。

这家位于厚岸的牡蛎生产者经营的牡蛎酒吧非常不错。店内氛围非常好，有一种宁静的氛围。我第一次尝试了晾干的牡蛎，意外地有一种类似鱼子酱的味道，非常美味。无论是牡蛎阿希焦还是意面，都能感受到牡蛎的风味，加上店内的氛围，让我非常享受。下次再去厚岸的话，一定还会光顾这家店的♪

这是一家由厚岸的牡蛎渔民经营的牡蛎酒吧。从釧路空港或釧路车站开车约需要1个半小时。从厚岸唯一的旅馆走过厚岸大桥，步行约15分钟即可到达。由于釧路开往的火车最晚在晚上8点左右，建议提前与店主联系安排车辆。从厚岸车站步行有一段距离。因为只有周末和有预订时开业，建议提前通过电子邮件等方式进行预订。周末时，本地居民常常会光顾，生意非常繁忙。这里有一个C形吧台和桌子座位，吧台内的牡蛎渔民店主会亲自为您开启牡蛎。这是唯一能品尝到的厚岸牡蛎的巅峰美味。在牡蛎上滴上两滴厚岸威士忌的"牡蛎小人"非常美味，短短时间内就能吃掉大约10个。意面、比萨、蒜蓉煮等菜品都在厨房里制作，并在适当的时候上桌。这里提供生啤酒、葡萄酒（可以自己从酒窖中选择）、厚岸威士忌、东道东的清酒等各种酒类。您还可以听到店主的深入谈话。

3年前听当地人介绍了这家餐厅，终于有机会来了！上次不知道他们只在周末开门，结果碰了个大钉子，所以这次提前预订了。我们在18点过后到达，已经有3组客人在里面了，因为餐厅很小，所以提前预订真的是正确的选择。餐厅的空间足够坐4到5组客人，靠近壁炉的地方还有2张桌子。菜单的价格让人难以置信，差点点了所有菜，但最后我们点了以下几样：生蚝、蒸蛤蜊、烤生蚝、干燥牡蛎、奶油芝士烤牡蛎披萨。生蚝有点小，让人有点疑惑，但可能是这个品种的特点吧，吃起来滑嫩可口。蒸蛤蜊是一种丰满多汁的品种，非常美味，汁液多多。烤生蚝带有香草的香气，但盐味不太重。奶油芝士烤牡蛎是个未知数，但尝试后发现非常美味！最出乎意料的是干燥牡蛎，浓郁的风味，搭配威士忌绝佳。简直可以一直喝下去，是一道美味的小吃。牡蛎披萨上有微碎的牡蛎，搭配自制面团和罗勒酱，咸味十足，是很好的饮酒小吃。老实说，一个人点这些菜有点太多了，但我全都吃了。餐厅的老板好像很爱聊天，与吧台上的客人聊得很开心。如果加入他们的聊天会更有趣，但对于单独并且有点害羞的人来说可能会有点挑战，所以我觉得两个人来正好。

厚岸是著名的牡蛎之地，也是威士忌的圣地。虽然北海道的第一个蒸馏厂是余市的Nikka，但接下来成立的是厚岸。由于其产量稀少，已成为威士忌爱好者心目中的珍品。虽然高级威士忌不适合每天饮用，但这家店的威士忌种类丰富，店主对威士忌的热爱深厚，让我有机会听到了许多精彩的故事。 地理位置在厚岸湖的南岸，距离厚岸大桥较远，交通不太便利。但即使在恶劣天气中，我还是走过厚岸大桥，来到了这家名为"牡蛎场"的店铺。它是一座两层建筑，一楼是牡蛎的加工区域，而酒吧则位于二楼。这里也是厚岸牡蛎“牡蛎小孩”之父牡蛎小孩的工作场所。店内采用木质装饰，散发着温暖的氛围。从窗户可以看到厚岸的海景，远处可见厚岸大桥。周围并没有太多人，这种氛围非常宜人。 店内氛围非常好，店主在吧台内静静地接单，与客人聊天。当其他客人离开后，我有机会与店主进行了深入的交流，涉及到了牡蛎和威士忌等多个话题。虽然我也是威士忌爱好者，但感到自己了解不够，这绝对是一家值得向真正的威士忌爱好者推荐的好店。 至于食物，这家店的牡蛎当然非常美味，尤其是蒸牡蛎是我个人最喜欢的。牡蛎的颗粒很大，口感独特。当然，烤牡蛎和生牡蛎也都非常美味，而且价格非常合理。此外，还提供了美味的蛤蜊料理，甚至可以品尝到新鲜的生蛤蜊。这家店的牡蛎面和蛤蜊汤也非常出色，特别是蛤蜊汤里的蛤蜊非常丰富，让人印象深刻。 作为收尾，我点了一份牡蛎面和蛤蜊汤，这份蛤蜊汤简直惊艳。而牡蛎面则搭配了Gorgonzola奶酪，味道美不胜收。最后，我选择了一份以厚岸威士忌"Salorn Kamui"为配料的冰淇淋，这个组合简直让人难以言喻。至于威士忌，我品尝了价格适中且只在镇内流通的"厚岸的摇篮歌"以及"雨水"。威士忌的话题太多，就不在此展开了。

厚岸的牡蛎和威士忌搭配绝佳的酒吧。虽然交通不便，但这里绝对值得一游。而且花蛤也非常美味。谢谢款待！比起冗长的诗歌，简洁的50字评论更直接。我写这篇评价也是为了备忘。

在厚岸站下车，我前往的目的地是牡蛎餐厅！但是，要走一段路，有点远，所以我叫了一辆出租车。这家餐厅位于牡蛎加工场的二楼，围绕着厨房的吧台座位。吧台上摆满了许多牡蛎。当我点餐时，他们会在我面前剥开牡蛎，然后放在吧台的盘子里。我看着他们娴熟的技巧，感到非常钦佩，因为这家餐厅不水洗牡蛎！我以前在一些餐厅吃生牡蛎，但这是我第一次听说不水洗牡蛎！我曾听说水洗的目的是冲洗掉牡蛎壳上的残留物，但看来他们有技术可以干净利索地剥开牡蛎，而不需要水洗！不用水洗的好处是可以品尝到浓郁的牡蛎风味！在品尝了各种各样的牡蛎料理后，我还了解到厚岸是蛤蜊的主要产地，所以我还点了蛤蜊刺身！真是巨大！吃起来也非常有嚼劲！我吃得饱饱的！

这么美味的牡蛎不容易吃到。还有蛤蜊刺身也很好吃，一定要尝试一次。

★生蚝餐厅，蚝肉意面★★蚝类美食==========