2022年10月底，东京外苑前突如出现了备受瞩目的意大利餐厅【malca】，迅速成为备受瞩目的人气店，预订一时间难以获得。这是我第二次光临这家餐厅，上次是在吧台用餐，这次则在包房享用了美食。他们以"随心所欲地品尝想吃的菜肴"为理念，基本上推荐点菜。今天因为是聚餐，所以选择了包房套餐来品尝。从外苑前站步行向西麻布方向，大约3分钟的路程。这家餐厅以优雅的招牌为标志。缓慢走过楼梯，推开门，眼前是开放式厨房的吧台。尽管这是一个充满活力的空间，但这里的热情款待也非常周到。这家餐厅的主厨是北野司先生，他来自日本兵库县淡路岛，曾在大阪的【sfida】工作了4年，之后在代官山的【TACUBO】工作了4年，最终开设了【malca】。尽管店内氛围热烈活跃，但一些混凝土材料的无机质感让人感受到了现代氛围。包房里装饰着与开放式厨房相同的圆形艺术品。然而，与吧台和标志上的闪电图案不同，这里的设计更具有时尚感，让人感受到一种格调之美。现在，让我介绍一下今天品尝的菜肴：1. 橄榄2. 函馆产的鳕鱼子，来自铃木农场的白茄子布兰芒杰3. 山幸先生提供的金枪鱼塔塔，配以意式蒜蓉面包4. 鸣门 尾崎水产提供的青花鱼，炭火卡帕奇奥，夏季蔬菜5. 鸣门 尾崎水产提供的真鲷，炸香蕉虾，西西里凉拌菜，意大利腌肉6. 鸣门 尾崎水产提供的鳗鱼，牛肝菌，鱼子酱7. 新西兰产的鳄鱼肉酱8. 兵库县西涌纯血但马血统的山崎牛，炭火烧烤9. 阿拉比亚塔意面10. 奶油芝士，百香果，栗子蛋糕个人特别喜欢的是第5道菜的炸香蕉虾，使用了粗粮粉轻炸而成。上面轻轻搭配了西西里凉拌菜和意大利腌肉。酱汁以类似青咖喱的异国风味为调味，个人非常喜欢。第7道的鳄鱼肉酱搭配的鳄鱼肉块非常鲜美，手擀的面条让人联想到乌冬面，味道浓郁美味。无论是面条的风格还是整体口感我都很喜欢。第10道的栗子蛋糕虽然没有使用栗子，但形状像栗子一样，据说是他们推荐的菜品。根据季节不同，菜单内容也会变化，这一天的甜品是百香果冰淇淋，搭配奶油芝士，周围撒上了碎杏仁和糕饼屑，口感非常丰富。整体来说，满意度很高，度过了一个非常愉快的夜晚。另外，他们的葡萄酒种类也很丰富，不仅限于意大利，还包括了法国等世界各地的葡萄酒。非常美味，谢谢款待。下次我一定要再来尝试点菜单哦（笑）。

餐厅的点菜方式很让人开心。虽然有厨师推荐的套餐，但单点菜也不错。他们也会尽量提供单杯葡萄酒选择。葡萄酒的选择也很准确。喜欢感受氛围的人可以选择吧台座位。我是意大利面的爱好者，所以想点6道不同的意面！

第三次光顾，第二次用餐。这一次选择了一份价值14000日元的厨师精选菜单。一如既往，招牌本鲔鱼塔塔布鲁斯凯塔每次都美味无比。另外，有子鱼的鲈鱼烩饭和鳗鱼炸鳗鱼也是我喜欢的口味。我感到明年的晚餐预订变得越来越难。但午餐仍然有一些可以预订的日子，所以我计划在明年的晚餐之前再次光顾午餐。

这家意大利餐厅位于外苑前1号出口附近，步行几分钟即可到达。由代官山知名店铺的出身厨师开设，自开业以来一直备受瞩目。在网上预订时，往往很难找到空位，但如果你提前告诉他们你可以在当天稍晚的时间前来，他们会在客人离开后联系你，然后你就有机会入座。这一天，他们告诉我在10点之前应该有座位，所以我在工作日的10点左右前来了。这家餐厅有一个并排的吧台和两个包房。无论是在吧台还是包房，都可以选择，在较晚的时间点，你可以选择点套餐或单点，非常方便。特别值得一提的是，即使在较晚的时间点，你也可以点套餐。这天我点了几道单点菜。前菜有两道，两道面食，一道热带风味的菜，甜点是黑芝麻奶油，下面是栗子冰淇淋。下次我会尝试点套餐。

今天的Maruka先生依然美味。这次我们点了一份点菜单，就像一份只有正确答案的抽签一样，无论选择哪个都是正确的。在主菜的第二道Primo Piatto中，我选择了烩饭，但也许应该选择更适合红葡萄酒的菜品。我想再试试其他的，希望有一天可以成为常客。#谢谢招待 #北野司厨师 #美食 #意大利菜 # #这里的秘密 #员工都很享受 #从现场告辞

9月的Malca先生，虽然在点菜时也犹豫了一下点单菜单，但最终还是选择了以套餐为基础，点了今日推荐的紫海胆松茸意面。前菜和主菜也都很棒，但意面的满足度达到了巅峰。今日的菜单包括鲑鱼子茄子金枪鱼蒜蓉面，但馬牛大腿面，章鱼姜番茄酱，黑芝麻蒙布朗。

菜单中的鲔鱼塔塔和鳕鱼薄切片我觉得非常美味，真的很让人喜欢。意面和面食都非常的棒，番茄酱面里加入生姜很特别，给我留下了深刻的印象。主菜的猪肉不油腻，很好吃，也很容易消化。非常感谢你们的款待。

在美食聚会上，我受到推荐去了这家被描述为口味温和的餐厅，我平日的午餐就选择了这里。这里女性客人较多，还有情侣在约会。餐点确实细腻，带有独特的创意和新鲜感，我自己不太容易想到这样的口味。但有些食材的组合对我来说有点陌生，让我感到有些不适应，感到有些疲惫。此外，厨师的态度有点太随意，让我有点吃惊。我更喜欢有更多鲜明味道和更强烈的口味，但我认为对于喜欢潮流和都市感的女性来说，这家餐厅可能会合他们的口味。顺便说一下，这里的意大利面使用了Mancini的干面，我觉得在家里也想吃美味的意大利面，所以我在网上订购了Mancini的意大利面。

「malca」是一家由来自TACUBO的意大利厨师独立经营的餐厅。开业不久就获得了2023年度意大利百名餐厅的食评奖项。与高档餐厅不同的是，此店在21:00以后也可点单。餐厅提供套餐和单点菜品。店内主要以吧台为主，也设有包间，环境安静但不过于沉闷。今天尝试的菜品大致如下：绿橄榄、生火腿、煎蛋、帕尔玛猪肚、炸穴子、博洛尼亚肉酱意粉、卡邦尼意粉、热的舒芙蕾奶酪蛋糕。整体而言，菜品美味，服务人员非常友好。很享受这次美味的用餐。谢谢款待。

我被邀请参加"malca"的晚一点的生日庆祝活动。从外苑前站走路大约5分钟吧？店内有吧台和包房，内饰很时尚。看了菜单真是惊讶，居然有这么多种类！不可能尝遍所有的...所以我觉得他们需要这么多员工，菜单种类太多了。因为和一个能吃很多的人一起去，所以最后点了很多东西。以下是点的菜单： - 法国产生火腿1盘 ￥2,000 - 噴火湾产金枪鱼,塔塔酱,普拉达奶酪,蒜蓉面包 ￥3,000 - 淡路岛爱丸水产产油炸小银鱼,松软煎蛋,辣椒 ￥2,600 - 淡路岛牛烩 ￥3,800 - 北海道礼文岛海胆冷却卡佩林尼 1盘 ￥7,500 - 萨尔迪尼亚产鱼子酱黄油意大利面 ￥3,600 - 卡乔埃佩佩意大利面 ￥3,000 - 兵库县西脇纯种但马牛脊肉 ￥12,000 - 梨雪葩,青柠和薄荷果冻 ￥1,200 金枪鱼的蒜蓉面包是他们的招牌，看起来也很漂亮，味道也不错！煎蛋和烩牛肚搭配酒非常美味。虽然意大利面种类很多，但只点了3种。海胆卡佩林尼虽然价格高，但很好吃。对我来说，这些食物的分量非常足够，可能可以少点一点？他们也有12,000日元的套餐，也许可以考虑。这家店的氛围意外地比较休闲，可以轻松地享受美食！谢谢款待♩

再访（23.8月）三个月后再次光顾。每道菜都很美味，但上半时的亮点是经典的金枪鱼蒂斯卡塔（Bruschetta），下半时的亮点是香气丰富的黑松露卡乔埃佩佩（Cacio e Pepe）（现在是冬季）！本次菜单：绿橄榄福岛县铃木农场的甜玉米冷汤，山幸的金枪鱼布拉塔奶酪，甜菜粉，巴鲁斯凯塔鸣门尾崎水产的真鲷炭火烤，并进行卡普切奥夏季蔬菜（毛豆，秋葵，黄瓜，生姜，大叶油炸）橄榄油淡路牛杂烩（胃部，肠子，脑）石川县中田先生的油昏，大葱柚什么的法国松鸡茸颗珍珠搭配豪华黑松露，北海道放养的十胜泥猪肩肉炭火烤，黑蒜酱，淡路岛发酵的颗盐，辣椒墨鱼面面包上的迷迭香蓝莓雪芭薄荷和酸橙果冻加一瓶啤酒，两杯白葡萄酒，四杯红葡萄酒（晚上）每人24300日元※以下是店铺的基本信息，与初访的内容重复，重新发布。这家餐厅的享受方式：来自米其林一星餐厅TACUBO（塔库博）的主厨北野司开设的独立餐厅。店名取自厨师家乡的鲜鱼店“まるか”。于2022年10月开业。虽然最近才开业，但已经名列食评网站“食べログ”意大利餐百强之一。点餐方式：本次点了12000日元套餐。饮品价格从1300日元起，葡萄酒从1600日元起，威士忌从1100日元起，烧酒从1000日元起。另外需加收10%的服务费。氛围：以灰色为基调的简约现代店铺。

露天前，步行大约7分钟。离青山大饭店很近！有吧台和包间。时尚的氛围。可以添加套餐。这次作为额外菜单出现了意面(鱼籽、海胆、鱼子酱)！前菜有4种，非常美味！菜的份量比较少。但味道很棒！虽然意面的量不多，但接下来是肉，最后我已经吃得相当饱了！酒水种类也很多！啤酒是Malca的标签♪之前我说要分别付款，结账时他们已经为每个人准备好了饮料费用的分担，我觉得很了不起！听说他们打算获得米其林星，希望再次来这里！

在malca举办了一场意大利面盛宴！店主兼主厨北野先生在TACUBO时代主要负责前菜和意大利面。他甚至在去年除夕夜举办了跨年意大利面活动，那时候我就成了北野厨师的忠实粉丝。上次我点了4种不同的意大利面，他笑着说他可以轻松做10种，所以这次我特地聚集了一帮美食爱好者前来品尝！当然，也点了3种前菜和主肉菜品！这就是所谓的顽皮意大利面套餐！至于葡萄酒，今年从4月开始担任侍酒师的松本先生将亲自为我们搭配。他在TACUBO时代的搭配真是完美至高无上。即使现在，许多TACUBO的老顾客还会怀念松本先生的搭配技巧。在malca意大利面盛宴上，再次看到北野先生和松本先生合作，真是令人欣喜若狂。以下是我们品尝的一些菜品： - 法国巴斯克白猪生火腿 - 碳烤沙丁鱼卡尔帕乔 - 炸穴子 - 卡普纳塔和熏肉 - 新西兰萨福克品种的猪背腿肉 - 希腊产生鱼籽冷面 - 淡路岛爱丸水产的锅炸白鳕鱼 - 撒丁岛产的鱼籽黄油面 - 章鱼和生姜番茄酱意大利面 - 基洛尔蘑菇和怀孕鳕鱼意大利面 - 玉米蒜香意大利面 - 牛杂肉卡邦尼奶油意大利面 - 纯血但马血统吉本牛博洛尼亚肉酱 - 根室产北海道海胆意大利面 - 阿拉比亚塔意大利面 总共有11道精彩的意大利面！如果不吃前菜和主肉菜品，或许能尝试20种…但毕竟我还是想吃肉，所以没有遗憾。很高兴能再次让松本先生为我们搭配葡萄酒，虽然已经好几年没有见面了，但他竟然还记得我的口味，令我感到惊喜！北野厨师说他还能做出20种以上的意大利面，但由于时间有限，我没有尝遍所有菜品，有点可惜（笑）。我真希望这种意大利面盛宴能够定期举办！（о´∀`о）

非常感谢您带我来这里，感到非常感激！这家高级餐厅采用了少见的点菜方式，可以点自己喜欢的菜，非常方便。这次我们点了主要是意面和羊肉，所有菜都非常高水平，非常美味，真是一次绝佳的意面盛宴。非常感谢您的款待。 生火腿（法国产）, 巴斯克白猪12个月熟成的火腿, 长崎县产鲣鱼, 炭烤卡布乔, 辣椒酱, 长崎县产鳗鱼, 炸食, 卡布纳塔, 希腊产鱼子酱冷面（鱼子酱的味道非常美味）, 锅炸白鳕鱼面食（绝佳）, 萨丁尼亚产鱼子酱黄油意面（绝佳）, 鸣门尾崎水产产鲍鱼, 姜, 番茄酱, 意面（绝佳）, 鸣门尾崎水产产鳗鱼, 牛肝菌, 意面, 北海道产玉米蒜油意面, 紐西蘭产萨福克品种猪后腰炭烤（绝佳）, 淡路牛杂烩意面, 意面卡邦尼亚风味（浓郁的芝士和大块培根的口感令人印象深刻）, 但马纯血统吉本牛, 肉酱, 自制托里亚泰拉面, 北海道根室产斑尾海胆, 番茄酱, 意面（绝佳）, 辣味意面。

这是一个美好的时光。这是我一生中最享受意大利面的一天。这家餐厅实现了"尽情享受自己喜欢的食物"的理念。我从TACUBO时代就是北野先生的意大利面粉丝，但我从未想过我可以如此尽情享受。所有的食物都非常美味。这次品尝的菜品包括：法国产巴斯克白猪火腿、长崎产沙丁鱼、炭烤卡布奇诺、佩佩罗纳塔、希腊产生蛋鱼子的冷面、手工制作的短面食卡瓦特里、西兰花和凤尾鱼的面、撒丁产鱼子黄油面、来自鸣门尾崎水产的鲍鱼、生姜、番茄酱的面、来自鸣门尾崎水产的鳗鱼、牛肝菌、面、北海道产玉米蒜油面、新西兰产萨福克猪背肉、马尔塔利亚特炖牛肚酱、面卡尔博纳拉、面博洛尼斯、面、马粪海胆番茄奶油、辣番茄酱前菜两款、意大利面十一款、主菜一款。没有其他地方可以享受到如此丰富的意大利面。谢谢您的款待！

◾️malca◾️访问日期...2023年8月前一次非常美味，我非常喜欢的malca先生♡这是第二次访问上次的菜单已经有很大变化，这次是意面节♡笑鲔鱼布鲁斯凯塔这一天特别是山崎牛与鲔鱼不同非常美味☺️玉米冷汤太好吃了一直想喝意面都很好吃，冷面意面全部完成♡墨鱼墨只偶尔有，这个真的很好吃，果然想吃的都可以点单真的很幸福☺️下次也期待着✨谢谢美味#malca#意大利餐#马尔卡#tacubo#食客点评#食客3.5分以上#难订#难订餐厅#难订餐厅美食#意大利餐#外苑前#外苑前美食#南青山#南青山美食#美食#美食控#美食爱好者#想连接美食爱好者 ===========

ME住的人在TACUBO辞职后独立开了一家名为"malca"的新餐厅。这次我来喝正式的晚餐。我点了几道开胃菜、一道意大利面和一道主菜，每一样都是点菜。同时品尝着美味的食物，一边喝着葡萄酒。餐厅对葡萄酒的温度也非常注重，品种丰富，贵的葡萄酒质量也非常好。兔鱼脆皮和乌贼墨意大利饭都非常美味。非常感谢您的招待。

预约和初次访问这家餐厅！听说是由TACUBO出身的厨师开设的，地理位置也很好，所以我以为价位会是多少呢，结果惊讶地发现性价比很高！而且还有包房，所以适合带着孩子一起去的地方。所有菜品都很美味，我希望能够在不久的将来再次光顾。

午餐套餐非常美味，无论是菜肴还是酒水都很好。这是一家我想再次光顾的餐厅。除了套餐之外，他们还会推荐其他菜肴，所以可以根据预算进行考虑。肚子会吃得很饱。金枪鱼千层蛋糕和意大利面都非常好吃。主菜的猪肉也很美味，但由于是最后一道菜可能稍微有点油腻笑。

【外苑前】位于外苑前的意大利餐厅“malca”。厨师曾在大阪的“sfida”和代官山的“TACUBO”工作过，是目前备受关注的餐厅之一。该餐厅被评为食べログ100名店（2023）。主要提供吧台座位（也有包间）。午餐只提供套餐，晚餐除了套餐外还可以点单。这天我来享用了午餐的套餐。"玉米冷汤"让我感受到了玉米的浓郁味道，甜味十足，比直接吃玉米更加美味。虽然简单，但给我留下了深刻的印象。"金枪鱼布鲁斯凯塔"是这家餐厅的招牌菜。它使用了来自山幸的高质量金枪鱼，切成小块，并加入了橄榄油和意大利香醋等调味料。这家餐厅的菜肴不仅美味，而且外观也令人赞叹。套餐包括热面食，但您也可以在用餐过程中额外点冷面。（鱼子酱+6000日元，海胆+7000日元，如果我没记错的话。）他们能够明确告知价格让人感到非常贴心。我还记得以前有一家餐厅问我最后是否要点一些主食，结果收到了额外费用...哈哈。最后我点了"肉酱面"。套餐内包含一道面食，您还可以额外点最多三道面食。这样可以根据自己的胃口来调整，非常方便。餐厅的氛围不会过于拘谨，非常舒适。我一个人前来，但他们非常关心，让我感到非常放松和愉快。由于是吧台座位，一个人也可以轻松前来！我期待着在不同季节再次光临。这是我喜欢的餐厅！【季节的套餐内容】•福岛县铃木农场的玉米冷汤•从山幸购买的金枪鱼塔塔布鲁斯凯塔•北海道产扇贝，铃木农场的水茄子，桃子•来自鸣门尾崎水产的新鲜红鲷鱼，佩佩罗纳塔，生火腿•来自鸣门尾崎水产的鳗鱼，青柚（面食）•法国产牛肝菌和黑松露烩饭•北海道十胜泥猪烤肉•西瓜雪葩，薄荷和酸橙果冻额外点单•肉酱面【完】

预算：1万至1.5万日元 点菜方式：点菜单 用餐时间：1.5至2小时 预订：电话预订 这家意大利餐厅位于离外苑前地铁站步行5分钟的地方，以其低调的外观而闻名。它是TACUBO餐厅的系列之一，很快就因其热门而难以预订。这里提供套餐和点菜单两种选择，性价比都相当不错。这次我想主要品尝意面，所以选择了点菜单。虽然没有绝对美味的感觉，但每道菜都让人觉得很美味稳定。我个人非常喜欢金枪鱼塔塔，与山幸的优质金枪鱼和布拉塔奶酪搭配得非常出色。橄榄油的香气也非常讨人喜欢。总的来说，我觉得橄榄油调的意面很不错，但番茄可能略显味道不浓。至于肉类，通常我会点牛肉，但这次我选择了十勝どろ豚。虽然这并不是非常美味的猪肉，但它的烹饪非常出色，非常多汁。希望他们能增加更多种类的猪肉。关于甜点，由于这是TACUBO的系列餐厅，我期望很高，但实际上味道很普通。如果有机会的话，我一定会尝试他们的套餐。【点菜内容】 - 橄榄油（开胃菜） - 来自山幸的本地金枪鱼、塔塔尔、布拉塔奶酪、布鲁斯凯塔 - 松软的蛋卷、锅炸白鱼、実山椒 - 萨丁尼亚产鱼子酱黄油意大利面 - 章鱼、生姜、番茄酱、意大利细面条 - 生火腿和夏季蔬菜奶油酱、手工意大利面 - 十勝どろ豚肩肉 - 奶油芝士、百香果、蒙布朗 - 加了干邑的巧克力慕斯