我曾经几次收到过这个伴手礼，也在车站的伴手礼店购买过，所以我知道这家店。这次我特地来尝试店里供应的卡芒贝尔软芝士。虽然因为盂兰节的原因客人比平时多，但我很快就买到了。这次我购买了蓝纹芝士，它经过充分的成熟，非常好吃。真的非常美味！我还碰巧以半价购买了布丁，太幸运了。当然，卡芒贝尔软芝士也非常浓郁，我觉得这个味道只能在这里品尝到。如果你喜欢奶酪，这里真是天堂。我肯定会成为常客。我想推荐的是，去对面奥多农场购买面包！它非常搭配这里的奢华面包，都是用朴实的材料制作的。

北海道漫游之旅⑧ - 尼塞科镇奶酪工坊的软冰淇淋(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)ﾀﾍﾞﾀｲ奶酪四味盛合也想尝试，但两年前是680日元，现在是1000日元，只好放弃╮⁠(⁠╯⁠_⁠╰⁠)⁠╭。卡门贝尔软冰淇淋 ¥350，白桦原味 ¥680。卡门贝尔奶酪充分融入的软冰淇淋❣ 奶酪的浓郁味道非常美味(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)。白桦则是可融化的奶酪，盐分适中，能感受到原材料的优质。

我在寻找软冰淇淋的时候来到了这家店，本打算点一份经典的软冰淇淋。但当我排队等候时，我在冷藏柜里发现了芝士布丁，因为觉得很有趣，所以也买了一份。软冰淇淋口感稳定，味道很不错，但这款芝士布丁的味道远远超出了我的想象。它有浓郁的芝士味，口感和布丁的质地都很出色，我的伴侣也非常喜欢。如果再经过这家店，我一定还会想品尝一下。

店内提供吧台座位和桌子座位，可以悠闲地享受奶酪。◆奶酪品尝套餐蓝纹奶酪，葡萄酒腌制的奶酪，天然奶酪等四种品尝！它们都没有强烈的味道，很容易入口。还有提供葡萄干，可以作为品尝间歇或与奶酪搭配食用，非常合适！也可以购买奶酪作为纪念品！◆粉雪 短熟 ¥970这是一款色白的奶酪，口感轻盈且稍微脆脆的，吃起来有牛奶的味道！如果非要说的话，它的风味接近易碎奶酪。容易入口，但湿润浓郁！基本没有异味，可以与其他食材搭配食用，非常美味。

位于二世古町的二世古芝士工房！如果你喜欢芝士，一定要去尝一尝！你可以品尝到平时难以品味到的美味芝士！他们的卡门贝尔软冰淇淋也有独特的芝士风味！#北海道#二世古町#二世古芝士工房#芝士

我来到了Niseko。一到Niseko，我就想去Niseko Cheese工坊。那里有卖看起来很美味的奶酪。还有提供堂食，所以我打算买完礼物后在那里吃。今天点了四种奶酪拼盘和冰咖啡，真是美妙的时光^_^

我参观了受欢迎的烤面包工坊之后，接下来去了“Niseko Cheese Factory”。我喜欢吃奶酪，但抱歉，之前不知道这个地方。他们赢得了许多令人羡慕的奶酪奖项，这里有各种令人垂涎的奶酪！从Ku:开始，还有雪花、糀等等。他们的Mimolette奶酪是日本航空公司的头等舱的专用奶酪。回到名古屋后，我尝试了他们的奶酪，确实不愧是有口皆碑的美味。我对日本奶酪的水平提高感到非常激动。如果有机会，我一定要尝尝这里的Burrata奶酪！谢谢美食！P.S. 在名古屋有一位名叫柴田武的面点师傅，在他的“竹吧”餐厅可以品尝到北海道产的Burrata奶酪，绝对是一流的美味。

我想推荐这家奶酪，因为我在春天驾车回程路上的羊蹄山旅行时经常光顾。上次来的时候，他们刚好有卡芒奶酪，所以我迫不及待地尝了一下。这款尼古拉六花卡芒奶酪被切成六块时，看起来就像雪白的花瓣，所以我自己想象成了六朵花。这款卡芒奶酪有纯白的白霉。是的，就像覆盖在羊蹄山上的白雪一样美丽，仿佛是“在羊蹄山上盛开的白雪花”。通常的卡芒奶酪是一种天然奶酪，但经过一定的加热过程，白霉和乳酸菌仍然保持活跃，所以成熟过程相对缓慢。我认为，尽管这取决于奶酪的种类，但在标记的保质期的前14到17天是它的味道达到巅峰的时候，所以我等到那个时候才打开，然后在今晚的小酌时品尝并写下了这篇评论。白霉的味道虽然温和，但也略带一些辛辣味（尽管是白霉的熟化）。卡芒奶酪在室温下大约30分钟后会开始融化，但这款奶酪的融化速度相对较慢，所以我还需要再等一会。此外，在14天之前，有些卡芒奶酪可能会散发出坚果的香气，但这款奶酪的香气比较温和。它具有宜人的奶香和适中的盐分，容易入口。这种相对高雅的卡芒奶酪，可以单独享用，或者与清淡的配菜一起搭配，搭配白葡萄酒可能会更好。

2022年4月，我去了Niseko Cheese工坊。我想尝试蓝芝士，但有两种选择，我选择了辛口。打开后，它有漂亮的纹理，但香味不是很浓。尝试后，它有适度的刺激，盐分适中，口感圆润。这次我在Niseko购买了美味的豆腐，将蓝芝士放在上面，撒上橄榄油，非常适合搭配葡萄酒。♫

ニセコチーズ工房的起源是一个家族经营的小型天然奶酪工坊。被用于飞机餐的米莫莱特“椛”是其中的招牌产品之一，我也非常喜欢它。最近，工厂进行了搬迁，扩大了生产设施，似乎可以生产更高质量的天然奶酪，但由于电视上炒作卡门贝尔奶酪，一下子供不应求，生产跟不上，销售不得不暂停了。 - 二世古戈达奶酪和米莫莱特 ￥788 - 尼塞科町夏尔库特里阿卡伊什 蝦夷鹿肝酱 ￥780 由高度有意识的夏尔库特里（肉加工师）制作的蝦夷鹿肝酱，虽然用词平凡，但容易食用，没有令人讨厌的味道，同时充分展现了野味（鹿肉）的美味，盐味适中，非常适合搭配葡萄酒，非常美味。戈达奶酪和米莫莱特虽然带有一点点年轻的感觉，但戈达奶酪浓郁深厚，米莫莱特则具有独特的风味，在舌尖悠悠散发着宜人的香气。这两种奶酪都略带苦涩，展现出浓郁的风味。当然可以搭配红白葡萄酒，我认为也很适合搭配烟熏威士忌。

2021年10月21日（星期四）首次造访【2021秋季北海道之旅第一天第八站】，位于虻田郡倶知安町的"倶知安乳酪工房"。这家店一直吸引了我的注意，终于有机会来了。我们在下午3点多到达。"倶知安乳酪工房"是一家由两代人经营的店铺，他们的乳酪非常出色，曾被日本航空国际航线选为头等舱菜单，并在法国的"Mondial du fromage 2017"比赛中获得银奖等荣誉。这家位于小巷中的店铺非常时尚。店内装修简洁，氛围宜人，让人感到舒适。店里摆满了看起来美味的各种乳酪，让人不禁心动，但因为还有两天才回家，所以这次决定不购买乳酪。我打算以后再订购。店内还有用餐区，据说在没有疫情的时候可以品尝乳酪和葡萄酒的搭配等。在这样的氛围中享用一顿餐会是一种奢侈。关于点了一份卡芒贝尔乳酪软冰淇淋，价格为300日元...这次我尝试了这家店的招牌甜点，卡芒贝尔软冰淇淋（仅限4月至10月销售）。自制的卡芒贝尔乳酪与口感极佳的软冰淇淋的搭配充满了北海道的特色♡虽然使用了大量的卡芒贝尔乳酪，但出乎意料的清爽，所以我认为即使不喜欢甜食的人也会喜欢。谢谢美味。

休假出游系列。虽然这是八月底的故事，但那一天我们前往二世古（Niseko）露营。为了备用的露营小吃，我们前往了“二世古芝士工房”购买芝士。我个人喜欢米莫莱特芝士，所以一直想去那家店看看。在柜台前看到了丰富的种类，让人眼花缭乱。由于保质期即将到期，有些芝士打折了，所以我买得很划算。顺便说一下，我也购买了在冰箱里的二世古啤酒。以前我收到过这个当礼物，觉得味道很好，所以也买了些。我们在露营时在篝火旁边喝了它，所以没有照片（笑）。以下是我购买的芝士： - 二世古雪花【sekka】：表面撒有木瓜和菠萝干的芝士，口感脆脆的。这款芝士清新而甜，搭配白葡萄酒或气泡葡萄酒都很合适。它的浓郁口感几乎像芝士蛋糕，可以当做甜点来享用。 - 二世古空【ku:】 × 二世古酒造：这个合作令人好奇！芝士和酒糟都是发酵食品，所以它们应该很搭。我们把它放在饼干上吃，但酒糟的风味很浓，吃起来就像在喝酒一样，即使没有酒也有点醉人（笑）。由于我很少去二世古地区，所以我很想尝试期限限定的软冰淇淋……如果顺便在去二世古的路上停一下也是个不错的建议。在札幌市内也可以购买芝士，所以我也想尝试其他种类。非常美味！

我非常喜欢奶酪，无论是硬质奶酪、洗净奶酪、白霉奶酪、蓝奶酪还是那种气味浓烈的奶酪，我都喜欢。尤其是两年熟成的康特奶酪和帕尔玛奶酪这种硬质奶酪，我特别喜欢。我也喜欢成熟的奶酪味道，还有埃普瓦斯那种浓厚的口感。在我出差国内外不同地方的时候，我总是会买奶酪带回来。在这其中，我看到了Niseko Cheese工坊的Niseko Marcellan奶酪，标价840日元，上面写着这是头等舱的奶酪，并描述了它融化的口感，所以我买了。但是，当我尝试吃的时候，它的口感却像干酪一样干燥，而且味道淡薄，像是酸奶挤干后的感觉，有一股酸味，但完全没有浓郁的口感，让我感到非常失望。我非常喜欢奶酪，也吃过不少种类，但这是我第一次遇到这种情况。奶酪的描述和实际品尝完全不符，所以我开始怀疑是不是出现了某种错误或者是个别情况。我向店家咨询，但他们告诉我这种干燥和酸味是这款奶酪的特点。在海外的奶酪中，有时保存不当会出现氨气味，但这款奶酪没有这种味道，而且我当天购买后立即食用，所以保存状态也没有问题。然而，它的味道确实带有酸味。但是，我更喜欢奶酪的浓郁口感而不是酸味，所以我对它非常不满意。虽然外表看起来像卡曼贝尔奶酪，但它既不像卡曼贝尔奶酪一样融化，也没有卡曼贝尔奶酪的味道，而是像挤干的酸奶，干燥而味道淡薄，只有酸奶一样的酸味。840日元买这个奶酪，对我来说非常令人失望，因为这个价格可以买到我平常喜欢的奶酪。虽然很遗憾我不得不扔掉它，但这次经历让我学到了不少东西。也许其他奶酪会有不同的体验，但这只是我对这款奶酪的感受。

[北海道Niseko町] 2020年10月25日（星期日）位于Niseko市中心以东、羊蹄山西南麓的专门奶酪店。从Niseko火车站出发，沿着66号县道行驶，经过与国道5号的交叉口（在道路服务区角落），继续前行，前往Rusutsu和Makkari方向。然后继续东行3公里，超过“中央分隔带注意”和“交叉口注意”的标志后左转。在前行一段时间后，它位于右侧。从Niseko火车站东行6公里（约10分钟车程）。无休息日。坐落在广阔的农田中，道路笔直地穿越，这是典型的北海道位置。它位于羊蹄山山麓，西边可以俯瞰Niseko Annupuri。这是一个奶酪制造和直销店，同时设有咖啡厅。以下是一些产品的介绍... [蓝色系列] 空 [ku:]、空 超熟 [白色系列] 卡曼贝尔 [酵母系列] 马尔塞兰、马尔塞兰熟成“粉雪” [洗涤系列] 风音 [硬质系列] 枫叶（もみじ）、Gouda×Tsukinu Wine、Gouda×Niseko Sake Lees Mimolette、Gouda、Extra Hard [新鲜系列] Mozzarella、Caciocavallo、Melted Cheese（原味・辣味） [甜品系列] 雪花（木瓜、菠萝、柚子）除此之外，还提供卡曼贝尔软冰淇淋、Niseko奶酪布丁、四种奶酪拼盘、四奶酪比萨、Danand Croissant等限定堂食产品。他们还供应与奶酪搭配的葡萄酒。所有产品都使用100%的Niseko产生的牛奶。我们不太懂奶酪和葡萄酒，但这也是一种乐趣(^-^)代表作品是蓝奶酪“空”クー。这是一款经过多次奖项认可的正宗奶酪。尽管它是蓝奶酪，但我们很少吃，所以不妨试试。就像芝士火锅和拉克莱特一样，它通过融化食用才能展现出真正的价值。首先，将其切成薄片。大理石纹样，容易崩碎，这是蓝奶酪的特点。有时会有脆脆的口感，但绝不会刺激。由于是蓝奶酪，所以咸味也很浓，但平衡得恰到好处。还带有淡淡的苦味，确实是“提升酒味的味道”。由于这是一款咸的奶酪，所以与甜酒如雪利酒和波特酒相配是特别好的。购买后大约3周，奶酪会变成碱性，产生氨味，但这也是一种特色。在这种情况下，将奶酪放在吐司上，涂上蜂蜜一起食用，是一种奢侈的享受。雪花·木瓜和菠萝（¥1404）切成小方块的干果，外观像橙色的绣球花。保质期约为3周。不仅外观美观，而且非常有趣。口味几乎就像甜点。它使用了牛奶和大量的奶油作为原料。它有一种优雅的酸味，类似于酸奶油，但由于略带咸味，因此不会让人厌倦。它当然适合白葡萄酒，但是对木瓜干果来说，“威士忌”是绝佳的搭配！特别是与邻居Nikka“余市”威士忌相配，这是一个不错的选择。Gouda＆Mimolette Crash（¥788）一袋中包含两种硬奶酪，是性价比很高的产品。保质期约为2个月。浅黄色的Gouda和明亮的橙色Mimolette

在杂志等经常出现的店铺。我去了Niseko Cheese工房。从道路上的入口迎接着牛(^^)店内有用餐区，还有卡曼贝尔软芝士等出售。今天的目的是按妻子的要求买芝士布丁！我忘记拍照了，只好马上吃掉了！浓郁而令人上瘾的蓝芝士布丁，转眼间就吃光了。其他芝士也很棒，吃了这个之后，就再也吃不惯市售的硬芝士了。我最推荐的是Gouda！真好吃〜。

16:00左右点了四款奶酪拼盘，价格约680日元。当天的拼盘包括以下四种奶酪： - 蓝纹奶酪（青霉菌） - 马尔赛兰（酵母） - 雪花（鲜奶） - 木瓜和菠萝味的哥达奶酪 每种奶酪都曾获奖，味道真心好。蓝纹奶酪和雪花奶酪是我个人的前三名。如果有蜂蜜的话，一定要尝试搭配，尤其是雪花奶酪，简直是一道甜点。整块奶酪的外观也很漂亮，适合作为礼物寄送。这个品质以这个价格真的超值。此外，餐厅内还提供四种奶酪比萨和松饼等，一定要尝试一下。如果去Niseko，一定要光顾这家店。

上个月我去了Niseko，发现了一个以前从未见过的店铺，于是去尝试了一下，发现去年访问过的“Niseko Cheese Workshop”搬到了这里！新的店内很漂亮，有用餐区，还可以品尝不同种类的奶酪。顺便说一下，他们还销售葡萄酒，对喜欢奶酪的人来说是个不可抗拒的店！因为有很多地方想去，所以放弃了买奶酪带回家，而是购买了这里独家销售的卡芒贝尔奶酪冰淇淋！与去年尝试时相比，卡芒贝尔奶酪的味道更浓郁，甚至可以品味到白霉的风味。卡芒贝尔奶酪冰淇淋真的很美味(∩^-^∩)因为只有这里独家销售，所以如果你是卡芒贝尔奶酪的爱好者，一定要来尝试一下这款独家产品。下次我打算带个冷藏箱来购买各种各样的奶酪。“奶酪工房”，谢谢你的款待♪

卡门贝尔软芝士是一种独特的体验。芝士的咸味和甜美的软冰淇淋相得益彰。这个味道似乎也很适合白葡萄酒。我还买了蓝芝士布丁^ ^

ニセコ芝士工坊。听说您搬迁了。我进入店铺后，觉得这些芝士看起来很眼熟。芝士软冰淇淋。真的非常美味！谢谢款待♪