美々卯隶属于株式会社美々卯，位于大阪难波店，于2010年3月2日开业。这是大阪的一家老字号，创立于大正14年，成立于昭和33年3月，大约在1776年左右（安永5年左右）创建了料亭“耳卯楼”。 美々卯提供的料理包括荞麦和乌冬面，特色菜品有带鹌鹑蛋的荞麦面（注册商标）以及天妇罗、日本料理、懐石料理等。 在国内，美々卯共有19家店铺，分布在大阪、京都、爱知等地。传承了250年的美味传统，美々卯以独特的美食享誉一方。 店铺以高档旅馆的氛围为特色，庄重而挺拔。入口左右两侧设置了数字广告牌，通过视频展示推荐的套餐和牡蠣菜单等，使光源照亮美々卯独特的印记。右侧有墙面式的行灯，长椅上配有座垫，方便等候顾客。门帘为深蓝色，左侧有两块透明玻璃，可以看到食品样品。 店内共有82个座位，提供包房，半包房可容纳8至12人，最多可容纳30人的宴会。所有座位都是禁烟区。餐桌上配备了分隔板，炉台使用普通或电磁炉。整体环境宽敞明亮，散发出和风的温馨氛围，现代与时尚的装修风格。 店内的装饰以自然棕色为主，充满了和风的温暖氛围。照明采用嵌入式灯光和聚光灯，营造出宁静的氛围。天花板采用黑白和自然棕色，桌子和隔板的底色为明亮的自然棕色。正中央悬挂着一个巨大的网状灯具。靠近出入口的墙上雕刻着兔子形状的造型，墙画背景为红砖色，摆放了果篮等和风装饰。 店内提供的餐具包括分筷、湿巾、茶和兔子图案的叫号按钮。菜单封面上有兔子般的面孔。 所点菜品是鳗鱼柚子蘸酱，价格1850日元（含税），准备时间5分钟。菜品盛在黑色托盘上，製粉工場位於大阪市中央區平野町，截至2022年7月，所用的玄蕎麥來自北海道。 容器为陶器深碗，是凉拌荞麦的类型。上面撒有切碎的萝卜和葱。面的表面呈现出深沉的翁茶色，有着光泽美丽的细面，煮得稍微有点硬。口感滑嫩，搭配了以石磨磨制的自家制面粉，按8：0的比例混合。 陶器碗里倒入了用北海道产的利尾昆布、土佐清水产的宗太鰹節和枕崎产的本枯節熬煮两小时而成的柔和味道，带有丰富的醇厚口感，与凉面完美搭配。在荞麦面上撒上柚子汁，味道绝妙。

#️⃣我最喜欢的日本餐厅！位于难波高岛屋内的“美美卯”先生。这是大阪著名的连锁店，有着优雅和宁静的氛围。我和我的丈夫已经在这家店吃了20多年，是我们最喜欢的餐厅之一。招牌菜是乌冬火锅和涮涮锅。我们夫妻俩总是点同样的菜。天妇罗和握寿司非常美味。当然，乌冬面和荞麦面的香气和口感也非常出色，不时地会想来吃。今天也非常美味！谢谢款待！我们还会再来的(^^)

有一个特殊的场合，我们在难波的IKEA吃了一顿早午餐，15点左右，饿了一点，原本想吃点轻食的面条，但发现店已经关门了。所以我们去了美美卯，一如既往地美味可口。下次我想试试他们的火锅。

我去难波购物，然后在高岛屋吃了午餐。美美卯难波店是我第一次来。明亮宽敞的店内，幸运地被引导到后面的半包间，享受了舒适的用餐体验。这次点了牡蛎和蔬菜的天妇罗套餐1800日元，以及虾天丼和荞麦面套餐1790日元。我使用了大阪市的优惠用餐券。

美美卯是以乌冬火锅而闻名的餐厅，这次他们在难波的高岛屋百货的七楼餐厅区提供自助晚餐，环境宽敞舒适☺️。价格为2,580日元，包括拼盘乌冬和荞麦面，配有季节菜肴和天妇罗（2只虾、茄子、藕片、狼椒）、芝麻豆腐、金枪鱼和鱿鱼刺身、山药浆糊以及季节特色菜肴。荞麦和乌冬面可以无限续盘❣️，可以加入各种调味料，淋上山药浆糊，或者搭配天妇罗，不停地尝试各种口味，让你想多吃好几碟================= 我在Instagram上分享美食信息→ @misa_stagram_osaka，请关注❣️=================

这天我去了大阪的高岛屋百货店购物，打算在回家的路上吃点东西，所以去了高岛屋的餐厅查找。因为我不喝酒，而且我之前在Harukas多次用餐，所以我熟悉他们的菜单，于是我决定去那里。然后，像往常一样，我点了虾天丼和荞麦面。汤的味道还是一如既往地清淡，口感很好，但是这家餐厅的天妇罗并不是现炸的，我觉得已经过了20到30分钟了（有点可惜）。我真的很想吃到刚炸好的天妇罗。虽然在午餐时间可能无法避免这种情况，但还是谢谢款待。

我去了高岛屋大阪店的"美美卯"。本来计划去难波的一家乌冬面店，但排队太长了，所以改变主意去了高岛屋大阪店。虽然乌冬面的价格有点高，但味道很精致，店内氛围也很舒适，可以悠闲地享受美食。如果想悠闲地吃乌冬面的话，我觉得这种类型的餐厅更适合。

我去了大阪的高岛屋百货进行购物。到了午饭时间，我四处逛了逛，决定在这家餐厅吃午餐。这是我第一次来这里。之前我在另一家名为“美美卯”的餐厅吃过乌冬麵，但这次我和另外一位朋友一起来，点了“美美卯便当”套餐。份量相当大。前菜有鲷鱼刺身和金枪鱼刺身。还有冷茶碗蒸、沙拉、煮蔬菜等。还有天妇罗拼盘。当然还有白饭和荞麦面。这么多食物吃完真是不容易。甜点是藤薯糕，最好吃了。

南海·难波站直达，位于难波站各线附近。位于高岛屋大阪店的餐厅街“难波Dining Mezon”的七楼，这是一家以“乌冬烧”（注册商标）而闻名的老店分店。我在寻找午餐时漫游了这个美食街。我的目光停留在了这家美美卯上。我在阿倍野和堺市的分店多次品尝过“乌冬烧”和荞麦面，但突然想起我还从未尝试过“狐狸乌冬面”。餐厅主要有约80个桌子座位，还提供小包房，适合小型宴会。桌子上配备了IH炉，适用于美美卯的招牌菜“乌冬烧”。点餐当然选择了“狐狸乌冬面”（880日元）。令人惊讶的是，乌冬面很快就上来了。碗里漂浮着两片炸豆腐和切碎的葱。旁边还有一个小碗和汤匙。首先尝一口汤底……汤底的美味确实是一绝。昆布和鳗鱼片制成的味道非常深沉，令人难以置信。它渗透到五脏六腑！乌冬面相对较细，与美美卯的“乌冬烧”不同。虽然嚼劲不太强，但质地光滑而柔软。它顺滑地穿过喉咙。这也是一种高质量的乌冬面。炸豆腐的甜味不太浓，而且非常多汁。与光滑的乌冬面搭配得很好。再加上爽脆的葱，可以享受到不同口感的乐趣。即使不添加，这碗乌冬面的香气已经足够了，但如果轻轻撒上桌子上的七味辣椒，香气会显著增强。这独特的风味，虽然不能确定，但我认为是“山津辻田”的七味辣椒。美美卯虽然拥有如此多的分店，但他们坚持在各个店铺进行烹饪，不轻易依赖中央厨房，这可能是他们保持品质的秘诀。这家老店散发着高级餐厅的风采，不仅菜品质量高，服务也非常出色。尽管如此，不到千元就可以享受到乌冬面，真是太令人感激了。

我在大阪高岛屋百货的七楼用餐，美美卯。这家餐厅的氛围略显高档，我点了一份虾天丼（含税1895日元）。天妇罗包括两只大虾天妇罗和蔬菜天妇罗，还有蛋汁拌饭和荞麦面。他们使用了高档的餐具，食物看起来也很美味。两只大虾天妇罗外皮酥脆，吃起来很有嚼劲，虾的鲜美味道浓缩其中，非常美味。荞麦面是细面条，没有荞麦壳。汤汁味道清爽，与荞麦面的搭配非常搭。蛋汁拌饭的蛋黄浓稠，味道绝佳，与松软的米饭非常搭配。甜点是柔软的布丁，同样美味。这家餐厅提供了超过价格的美味，我非常满意。

我喜欢的美美卯已经从关东地区撤退了，每次来到关西地区都会想去的地方。昨晚，我和一位亲近的朋友一起在这家餐厅庆祝重逢。顺便说一下，这家餐厅是两年前在高岛屋翻新后重新开业的，自那以来我和她第一次来这里。虽然我们在不到18点进店，但尽管店里很空，我喜欢的酒的陪菜套餐已经售完，让我感到失望。只好选择了带刺身和天妇罗的套餐，加了一份沙拉。然后喝了啤酒和热燗，最后吃了豆腐皮荞麦面。（套餐可以选择荞麦面或乌冬面）不要告诉我在美美卯吃乌冬面更好笑。虽然不是我最希望的选择，但今晚的选择和味道都没有让我失望，服务也很好。这家餐厅提供的稳定感和款待感，加上合理的性价比，对普通人来说是一家令人感激的、使用方便的餐厅。

美々卯店内的うどんすき非常美味。出汁的香气扑鼻，面条有嚼劲，配料也很丰富，还有活蹦乱跳的车海老。在百货店里非常方便，店内环境也很舒适，防疫措施也做得很到位。下次想吃面的时候我还会再来的。谢谢款待！

我来到了难波，久违地品尝了美美卯的乌冬火锅。这个菜单在关西以外的地方可能不太常见吧？我记得我东京的朋友曾经说过：“乌冬入烧？”哈哈。今年因为疫情，东京的店铺都撤退了，我在京都的朋友也感到惋惜。乌冬火锅是一种寄托鍋，美美卯似乎是创始者。这里的乌冬火锅有浓郁的汤汁，还有蛤蜊、鳗鱼等海鲜，还有鸡肉、湯葉等各种丰富的食材。新鲜的活虾也是必不可少的。蔬菜方面，除了常见的白菜，还有大根和里芋等，味道和口感多种多样。但主角当然是乌冬面了。它吸收了美味的汤汁，有着弹牙的粗面条，真是难以言喻的美味。我非常喜欢这独特的面条，与许多其他类型的乌冬面不同。今天是大除夕，所以特别配了荞麦面。店员会先把它放入锅中，等待它煮熟的时候，我久违地品尝了日本酒，即使对酒不太了解的我，也觉得这是一种美味且容易入口的酒。当锅里开始冒泡时，每个人就可以自己盛出来品尝了。嗯，就是这个味道！太美味了～活虾又嫩又甜，绝佳的美味！尽管吃了很多食材，我已经快要饱了，但今天的最后是荞麦面。轻轻地加热，让食材的美味融入到清汤中，非常美味～但肚子已经撑得不行了，哈哈。这真是一个完美的大除夕晚餐。我还会再来的，谢谢款待！

在疫情期间很久没去过南（高岛屋）了，终于去了。点了虾天丼和冷udon套餐。美美卯很久没去，但依然没变，上菜速度很快！味道一如既往地好！天妇罗外酥内嫩！

我来到了高岛屋餐厅的美美卯。我点了一份招牌热闹荞麦面，搭配了綺羅麦和水割，还点了刺身，有鲔鱼和鱿鱼。这里还有芝麻豆腐、浸泡过的菠菜、冬瓜炖菜、牛奶莓、玉子烧、虾寿司和西兰花。荞麦面前菜种类多样，而且天妇罗刚炸出来。荞麦面可以无限续点，还可以加上山芋、海苔、芥末和葱一起享用。当天我一共吃了9碗。地址是大阪市中央区难波5-1-18，位于难波餐厅街7楼。

美々卯、难波店、我和住在海外的朋友在这里见面。选择高岛屋是因为这里的待机地点容易找，而且朋友想吃面条。虽然因为防疫措施关门比较早，所以没能吃到炸乌冬面，但是我们度过了美好时光。个人觉得堺的味道是最好的，不过这一天在这里也很美味。

看完电影后，看了一下钟，已经是17点了。因为时间有点尴尬，我去了高岛屋，他们通年都在营业。不像通常年底时会排队的楼层，可能是因为疫情的缘故，现在冷冷清清的。我特地去尝了美美卯的乌冬火锅。店内很宽敞，不会太拥挤，感觉很安心。我们点了刺身、出汁卷玉和乌冬火锅。因为有两个人，所以我们点了一份乌冬火锅，还加点了活虾和调味料。菜品一如既往的美味。唯一令人遗憾的是，以前的贝壳勺子现在换成了塑料制品。据说现在很难找到贝壳了。谢谢美味的大餐。我还会再来的。

这家位于难波餐厅大厦七楼的地方，是我初次在午餐时造访。以前我经常去心斋桥的美美卯，但菜单等方面已经有了相当大的变化。这是一个宁静的和风空间，有着宽敞的桌子座位。座位数相当多呢。提到美美卯，通常会想到乌冬鍋，所以我以为午餐菜单会以乌冬面为主，但这里的情况并不是那么多。他们的菜单更多地包括日式套餐、天丼等，配有乌冬面或荞麦面。这次我点的是美美卯便当，价格为2300日元，里面包括刺身两种、小吃、天妇罗、和风凉菜、季节面（或乌冬面）、米饭和甜点。面条我选择了乌冬面。美美卯的汤底，虽然与我记忆中略有不同，但还是非常美味的。豆腐皮的配料提升了整体的高雅感。米饭是栗米饭。食物内容也充分表达了季节感，我享受了整个氛围。非常满足。谢谢招待。

因为疫情的原因，餐厅里没有其他客人。我点了一份季节蔬菜天妇罗套餐，附带季节饭和两道小菜。小菜是海带和芝麻豆腐，而天妇罗和饭都以春季山菜为主要食材。这顿饭既健康又有季节感，非常美味，我吃得很饱。谢谢美味的一餐。

我首次来到了位于高岛屋内的“难波餐厅街”同一楼层的7楼的“美美卯”餐厅，与上一篇文章中提到的“鼎泰丰”餐厅相同。尽管“难波餐厅街”内的餐厅很多都价格较高，但却总是人满为患。尽管社会上普遍认为消费税上涨导致购买力下降，但在这里，你会看到无数顾客，足以让你忘记这些问题。正如标题所示，“美美卯”是一家在关西扎根已有250年历史的老字号，他们申请了“乌冬烧”商标。在能够持续经营30年以上的企业或店铺中，只有大约5%。在这种情况下，能够持续经营250年无疑是一项艰巨的任务，我们几乎无法想象。这次我决定尝试一下他们引以为豪的招牌菜肴——"乌冬烧"。我刚刚点好菜，服务员就迅速地给我送来了一个盛有各种蔬菜的重箱。里面有蛤蜊、白菜、胡萝卜、香菇、春菊、大根、湯葉、穴子等等...... 这些蔬菜整齐地排列在重箱里，就像宝石一样美丽。而且香菇、胡萝卜和大根等蔬菜已经过一次烹饪。将这些材料放入由宗田鰹鱼干熬制的高汤中后，我们开始逐一将配料铺在锅底。在这之后，就由我们自己来管理锅了。此外，关于虾的问题也出现了：是选择已经烹煮好的虾还是生虾。我妻子选择了生虾，但这是个错误。如果不将生虾浸入热汤中，那么后果会很糟糕，除非你能理性对待，否则你会后悔选择了生虾。如果你将生虾直接放入锅中，它们会乱跳，热汤会四溅，非常危险。因此，我们必须使用夹子夹住虾，直到它们不再动为止，然后才能将它们浸入汤中。虽然虾一投入锅中就会变红，但它们不会立刻死去。当你以为它们已经死了的时候，它们可能还会微微动一下尾巴。我真的非常担心，这让我感到非常痛苦。我责怪我妻子选择了生虾。当蔬菜吸收了高汤的味道后，我们加入了年糕和乌冬面。稍微煮沸后，我们加入了春菊，这道菜就完成了。那么，我们开始品尝吧。嗯...味道真好。它有一种对身体温和的味道，慢慢地渗透到身体中。大多数餐馆为了增加保存期限，通常会用浓烈、甜辣的调味料，但这里的味道更像家常菜。吃了蔬菜后，感觉很舒适。特别是白菜，不仅卷起来方便食用，而且在卷心和外层分别添加了绿色、黄绿色和白色的配色，非常用心。年糕上还印有“美美卯”的商标。而自制面条的乌冬面。其他餐厅通常提供弹牙的面条，比如讃岐面那样有嚼劲的面条，但“美美卯”提供的乌冬面有适度的嚼劲，不容易煮烂。太好吃了，我只吃了他们提供的这道菜，就已经吃饱了。如果用这种味道来煮杂烩，肯定会美味无比。但是，我没有确认是否可以煮杂烩，所以不确定......老实说，价格虽然昂贵，但吃起来非常美味，而且对身体有益，这一点在品尝的时候就能感受到。如果你想品尝家常温馨的“乌冬烧”，一定要试试！谢谢美味的一餐！

我去了大阪高岛屋7楼的难波美美卯餐厅。因为早上和中午都没吃东西，所以我在下午5点左右到达，相当于午餐和晚餐兼并。入口处有展示样品。餐厅内部的氛围如何。有带电磁炉的双人座位。我没有提前预订，但突然间也可以点到订烏冬火锅。饮品菜单有烏冬火锅和涮涮锅，还有定食菜单。点餐后大约5分钟，烏冬火锅（每份3,600日元×2）就被送上来了。金色闪闪发光的汤底！使用了宗太鰹節、本枯節和利尻昆布制作的高级汤底，里面有烤鳗鱼、虾、年糕、香菇、胡萝卜、芋头、大根、鸡腿肉、牛蛙、三叶草、白菜卷、百页豆腐、烏冬面。蔬菜的种类根据季节有些许变化。冬季有加入蛤蜊。虾可以选择活虾或煮熟的虾。年糕上有美美卯的烧印，很可爱！调味料有葱、枫叶芥末酱、姜、柠檬四种。店员会帮忙处理一部分食材。两份份量相当丰盛。因为大部分食材都已经烫过，所以只需稍微加热就可以食用了。而且真的是种类繁多的食材。汤底是鰹鱼和昆布熬制而成，但鰹鱼的味道更浓烈。与大阪的烏冬汤底不同，它不会过于甜，所以可以畅快地喝。美美卯自制的烏冬面。没有边角的圆形烏冬面，稍微粗一些。即使长时间烫煮也不容易变软的烏冬面。这是第一道菜。种类丰富的奢华锅！白菜卷包括了白菜最外层的青色部分，这部分也非常美味！在家里我通常都扔掉它，但现在我想要把所有叶子都利用起来。而且绑在一起的菊菜也很可爱！热气腾腾的牛蛙非常美味～。而那又韧又热的大根和弹牙的虾也非常棒。外卖和礼品的"烏冬火锅"也很不错。这个套餐不需要额外购买任何东西。作为礼物也很好~。