昭和时代，我在京都市中心的四条地区的D百货店工作，经常听人谈论的一家餐厅是名为"大江户"的猪排店。然而，由于我不喜欢与人群拥挤在一起，而且当时西院（西大路四条）新开的一家美味猪排店吸引了我，有时我也会去附近的太子道的猪排店尝试擦汁猪排，最后我还沉迷于一家叫"常磐牛排屋JIN"的价格便宜味道美味的牛排店，所以我最终没有去过"大江户"。听说后来它关闭了。然而，我在千本通附近的小餐馆吃过几次猪排。这家餐馆也叫"大江户"，似乎与四条的店有亲戚关系。当时的千本通变得冷清，让人难以置信，因为它曾经是京都的中心街道。然而，四条的店不复存在，而千本通的店依然开业着。我查找口碑后发现，它的评价似乎相当不错。在一个长假的第一天，我从昭和时代跳到了令和时代，前往这家餐厅。那是秋分的周六，开门时间是11点30分。我不喜欢排队，所以提前30分钟到达附近。我先去了我想看看的另一家餐厅，然后在大江户附近等候。在这个时候，如果不小心会发生很多事情。离开开门还有2分钟，一对相当年长的夫妇到达了门前。然后，帘子升起，他们迅速走了进去。故事继续。从门帘到混凝土建筑，有一片水草和金鱼池，这或许是四条的遗留之物吧。这个美丽的场景吸引了我的注意。餐厅内部是现代而宽敞的，但里面的装饰还带有和风元素。因为我一个人，所以被引导到了吧台。之后又有另一位客人坐到了吧台上。吧台对面是一个相当大的厨房，只有一位老板在那里做菜。女士似乎是担任接待和服务的角色。每次端上菜都会有一声问候，服务非常周到。这次我点了猪排套餐，并额外加点了扇贝炸。当被问及沙拉酱的口味时，我选择了柚子酱油。很快，摆在我面前的有原味酱汁的小碟、沙拉酱、泡菜和昆布茶碗，接下来就是猪排登场了。旁边摆放着米饭盒。在这个时候，我注意到没有芥末。我看了看其他桌子，只有盐和酱汁。而且酱汁看起来是浓稠的原汁。我用筷子舀起一点点酱汁尝试了一下。酱汁里有一种令人兴奋的刺激味道，仿佛其中有什么特别的东西。这种酱汁我头一次尝试。我在想，也许这里是京都，可能有山椒之类的东西。这种酱汁有着神秘的魅力。现在是猪排的时间了。我撒了一点盐，吃了一口。炸得恰到好处，没有多余的油脂，口感清爽。它的形状也是圆的，与其他餐厅不同。很容易送入口中。然后，我浸满了那种独特的酱汁，我越吃越想吃。放在卷心菜上的沙拉酱很清爽。额外点的扇贝炸不是松软的，而是有点嚼劲的，与猪排味道不同。但酱汁的味道仍然很好。哎呀，这个酱汁真好吃。饭可以继续加。味噌汤淡淡的味道，有油脂增添了风味。泡菜很不错，昆布的味道很浓，有浓郁的京都风格。最后的菠萝已经让我无法再吃了。这家老店的实力、怀旧感和独特感真的让我满意。我喝完了餐后茶，结束了今天的用餐。在结账完后，当我回头看时...有大约10人在等待。已经是12点10分了。这家餐厅真的很受欢迎。谢谢美味的一餐，我想我会再来的。

我在假日的上午11点40分左右独自前来就餐。一进入门口，两边有锦鲤游弋，给人一种不像猪排餐厅的感觉。店内座无虚席，只有吧台座位最后还有一个空位，我赶紧坐下。点了大猪排套餐（2200日元）。被问到要什么样的酱汁，我选择了芝麻口味。菜单上写着是猪里脊肉，份量十足，是店里自豪的招牌菜，250克。大约20分钟后，我的餐点端上来了。份量相当大，我觉得很值。米饭是放在小锅里供应的，可以自己添饭。肉的一边有一些脂肪，撒上盐吃非常美味！瘦肉部分可以搭配酱汁。猪排的边缘部分有一块像里脊肉一样多脂的地方，可以尝到脂肪的甜美。非常美味。谢谢款待。

这家餐厅的天花板很高，非常安静，声音回响得很好。你可以听到愉悦的水声和炸猪排的声音。他们的米饭、红汤和泡菜都很美味，酱汁也非常好吃。最特别的是他们的菜单中有新鲜的菠萝。最后，店内还有很多贴心的装饰，让人感觉非常舒适。

西陣的好地方，无论何时都欢迎你♪这一天是午餐会议，我们去了千本通的"西陣大江戸"。尽管在西陣，但有一个名为"大江戸"的神秘命名。它位于千本今出川交叉口附近，有专用停车场。它有着庄严的门面，穿过门帘后是一个宽敞的池塘。单从这个地方看，它就像是一家高档料亭。这里是一家创立于1959年的老字号猪排餐厅。店内装修相对现代化，有餐桌和小隆起的座位区。从座位区可以看到刚才提到的池塘，景色宜人。我点了特大猪排定食，价格为2200日元。定食包括白饭、泡菜、味噌汤和菠萝。而那块厚实的猪排确实令人印象深刻，肉质鲜美，带有适度的肉类香气。甜甜的酱汁也非常美味，衣和肉的结合非常完美。近年来，大阪的猪排潮流使得名牌猪肉的罕见猪排变得非常受欢迎，但是这里的猪排在视觉上也毫不逊色！！想到这家店已经做了几十年的猪排，我不得不佩服。虽然"大へれかつ定食"（特大猪排定食）的价格是2420日元，但相比之下，其他猪排显得稍微逊色一些。总之，我强烈推荐特大猪排定食！‼︎

这家餐厅结婚初期时经常光顾，但已经有10多年没来了，最近和妻子决定再次光临。我们在开店前15分钟到达了餐厅，等待停车场开放，然后进入了餐厅。很快，餐厅就坐满了，似乎有很多常客。我点了"豚拼盘套餐"（2,420日元），可以选择梅、芝麻或柚子三种口味的酱汁，我选择了海鲜酱汁。随后上来的是一道泡菜和猪排酱汁，我们开始等待食物的上菜。餐厅首先端上了呈现出光泽的米饭，非常美味，足够吃两碗。接着上来的是猪排，分别有猪里脊和猪腰肉，还有卷心菜、小番茄、菠萝和柠檬。猪里脊的猪排（140克）非常厚实，脂肪和肉的比例很好，很好吃；而猪腰肉的猪排（100克）则非常嫩，充满了猪腰肉的独特美味，两者都用薄薄的面包屑裹着，外脆内嫩，非常美味。米饭非常有光泽，非常美味，可以吃两碗，搭配红汤味噌一起享用。这家餐厅不像现在流行的猪排，更像是传统的猪排，但即使是多年未光顾，我仍然觉得非常美味。

这家餐厅曾经是我已故的父亲喜欢的地方，我小时候经常被带到这里。经过数十年，我终于再次来到这里，可能已经有50年了。我停车在千本通上的停车场（可以停4辆车），然后朝着餐厅前进。餐厅已经完全变成了现代风格的餐厅。走过一个非常有氛围的入口，进入餐厅，感觉就像是一个真正的京都老字号猪排店。那天是星期六的晚上6点多，虽然一开始只有一个客人，但随后不知不觉间就坐满了。看来它仍然很受欢迎。这家猪排店确实在西陣地区一直备受喜爱。我点了Mix A定食，价格为1,870日元，而我妻子点了Mini Hire Katsu定食，价格为1,540日元。你可以选择三种不同的沙拉酱。我选择了柚子酱油。Mix A定食包括100克的猪排、2只虾仁天妇罗、卷心菜、小番茄、菠萝、饭、红汤和小菜（泡菜、盐渍昆布、柴鱼泡菜）。Mini Hire Katsu定食包括100克的猪排和以上的套餐。首先让我高兴的是饭，因为我妻子胃口小，所以我们可以一起控制份量，这真是太好了。而且，新鲜炊制的饭非常美味。至于正宗的猪排，猪肉的脂肪分布适中，外皮也不油腻，所以可以吃很多。肉质鲜嫩，非常美味。而且我与妻子交换的Hire Katsu，火候恰到好处，超级嫩，可以充分品味到肉的美味，这绝对是这里的一道必点佳肴。另外，调味酱也很出色。与某些店的甜味合成调味料浓郁的调味酱不同，这里的调味酱既带有甜味又有酱汁的鲜美味道，果然非常美味。所以，这里的猪排是我最近吃过的最美味的猪排之一。只有一点让我感到遗憾的是虾仁天妇罗。虾仁又细又少，几乎感受不到虾的美味和甜味，味道有点像经过冷冻处理的。但总的来说，这里毕竟是家猪排店，所以虾仁的美味遗憾可以被美味的猪排所弥补。总之，这家童年时期美味的餐厅，即使经过了时间的变迁，依然美味如初，我再次确认了这一点。我打算再次光顾这家餐厅，继续品尝美食。再次光顾，肯定会的。

这家餐厅位于今出川往南走，是昔日烏丸著名餐厅"大江戸"的分店。在我小时候，高倉四条曾有一家著名的大江戸炸猪排店，我们家经常去。它有着古老料亭般的氛围，炸猪排和炸猪排肉块都非常美味，尤其让人印象深刻的是厕所，地板是玻璃的，下面是一个水槽，可以看到金鱼等在脚下游来游去，那真是当时的奢侈体验。不知何时，四条店已经关闭，只剩下了这家西陣店。炸猪排套餐是基本的，包括180克的猪排和米饭等，价格为1980日元。还有迷你炸猪排套餐（100克），可以根据胃口选择。此外，还有虾仁和猪里脊等不同的选择。这次我选择了同时品尝猪排和猪里脊的套餐。米饭是装在小木桶里端上来的，这个细节很不错。猪里脊炸得恰到好处，保留了一些粉红色，而猪排则炸得香脆。作为一家老字号餐厅，他们的炸猪排非常传统美味。不过，与总店不同的是，这里没有提供豚排肉片炒饭。如果有的话，我也想尝试一下。哦，这家店的标志也出现在社用车上，相当可爱。

我家对面的大江户千本通，有几个豪华停车场，想着已经有30年了。我家的维修工地监督15年前告诉我这里的食物很美味。一直想着有一天要来尝试，结果今天路过的时候停车场有空位！停好车之后，我来到了停车场后面的这家店。店面和我想象的不太一样，不是老式的町屋，而是一座现代化的混凝土建筑，门口有一个大鱼缸，里面有很多金鱼在游泳。穿过中间的桥道进入店内，天花板非常高，设计感非常豪华。点了当然是炸猪排，还有虾天妇罗一起的套餐，另外加点了炸牡蛎。最好吃的是炸牡蛎，又大又鲜嫩，炸得很脆，尽管也配了塔塔酱，但我更喜欢沾酱汁吃。这家餐厅不像现在流行的猪排專門店，更像是传统的猪排店，附近的居民和常客也很多。还有一个小庭院，可以一边看着池塘一边用餐，对于家庭来说也是不错的选择。

这是一份精心制作的美味猪排饭。虽然猪排饭连锁店随处可见，但这里的猪排饭有独特的品味。猪肉的质量、厚度、脂肪和外皮都非常出色，完美的平衡。是近年来顶级美味猪排饭之一。还有停车场，使用方便，是一家很棒的餐厅。我想再次光顾。

我去了亲戚家，听说附近有一家美味的炸猪排餐厅，于是我们去吃了午餐。这家餐厅的外观非常独特，感觉有点像醉汉会掉进池塘一样危险（笑）。我点了炸猪排定食，还可以选择几种无油的沙拉酱，这点很不错。炸猪排外皮酥脆，非常好吃！吃完后感觉非常满足，真是一顿美味的午餐！

在乘坐市内巴士行驶到千本通时，我注意到一块令人非常好奇的大招牌，上面写着店名。第一次看到它的时候，它就一直吸引着我的注意，因为这个招牌是唯一的，但关键的是，我并没有看到实际的店铺。后来才发现，这只是一个停车场，实际的店铺隐藏在无法从主干道看到的背面。这家名为"西陣大江戸"的猪排餐厅位于京都千本今出川。我没有任何依据，以为它会有一种亲民的氛围，所以看到富丽堂皇的入口也让我感到惊讶。尽管是晚上快关门的时间，但店内还是相当拥挤，而且后来还有几组人进来。这家店真的很受欢迎。不仅入口宽敞，店内的天花板也很高。菜单上摆满了各种炸食。这家店最受欢迎的菜品是"猪排定食（2200日元）"，使用了180克的厚切猪肉。肉质肥美多汁，味道很棒！另一份点的是外观可爱的"里脊猪排定食（2420日元）"。这道菜使用了150克的里脊肉，据说是仅次于猪排的第二受欢迎的菜品。第一次来这家店，当然要点个组合来尝试（每种菜品都有单点和大份的选择）。里脊也非常美味，清爽的口感一直延续到最后。虽然已经吃得很饱，但一点都没有不舒服，所以我觉得就算点大份也没问题。炸食一定也是用了好油的吧。

西陣炸猪排大江户京桥市内最喜欢的炸猪排店。首先，配有柠檬、菠萝、小番茄和切碎的卷心菜。炸猪排的面包屑很细腻，一点也不觉得油腻。我通常会选择大里脊猪排，因为它有着薄而多汁的肉质。可惜今天午餐时间已经卖完了，只能点普通里脊猪排。我点了套餐，今天的肉有180克，原本大里脊猪排是250克的。不过多得了很多卷心菜，因为听说卷心菜汁是用卷心菜做的。甜调味汁放在小碟里，米饭也很美味，还有泡菜和红汤一起搭配炸猪排，简直是梦幻的组合。下次一定还会来这里。周一和周四休息，停车场离得有点远，但有专用的停车位。

在前往北野天满宫之前，我去了"とん活"餐厅吃午餐。因为是在下午1点半左右，所以很顺利地进入了餐厅。我点了一份猪排套餐。肉很多汁，而且脂肪很甜，非常美味。米饭也很粘而且甜，非常美味。不过，无法续盘生菜。似乎没有人这样做，也没有氛围可以询问。唯一有点遗憾的地方。

好久不见了，我去了一家位于西陣的炸猪排餐厅。拍了很多照片，感觉有点摇晃，哈哈。顾客的年龄偏大，价格也有点高。这家餐厅有点像小割烹吧？提供经典的炸猪排，这样的地方越来越少了。偶尔还是想吃一下典型的日式炸猪排。希望他们能继续努力经营下去！

上次，我从一个喜欢炸猪排的朋友那里得到了这家餐厅的推荐。从进入之前就感到兴奋，门口有美丽的鱼游来游去，非常优雅。餐厅内部宽敞通透，大阪的朋友们来访时我也想带他们来。我点了那里著名的玫瑰猪排。等待时间也不长，饭菜上来后，朋友们都很高兴。炸猪排非常美味，整个餐厅都非常高雅。我一定会再来的！

沿着千本通走，我看到了大江戸的招牌，虽然有停车场，但找不到店铺的入口。我非常好奇，所以去了一趟。入口位于北侧的小路上。打开门后，是一条狭窄的道路，两边有池塘。请小心不要摔倒。然后再打开一扇门进入店内。他们的炸猪排很美味，酱汁和 Worcestershire 酱也很好吃。

很久没有来到大江户了，穿过门帘后，两边有池塘，有点开玩笑，感觉会掉下去，有点害怕＾＾。店内的氛围很舒适，点了Deluxe A套餐（2420日元）和迷你猪排套餐（1540日元）。先上来了酱汁和泡菜，然后是饭，主菜是我妻子点的猪排，断面的颜色很好看。A套餐里有180克的猪排和两只虾，还有卷心菜和菠萝。感觉有一种怀旧的味道，味道丰富，和酱汁搭配得很好，非常美味。