这家餐厅位于釧路湿原前面，面向国道391号线。当然有停车场。釧路的荞麦面传统上是绿色的。这家店坚守传统，提供绿色面条。据说它的根源可以追溯到"竹老園東家総本店"。新鲜荞麦面的颜色是绿色的，因此这种颜色似乎是标准的，但由于新鲜荞麦面只在秋天的收获季节短暂出现，所以似乎加入了一些藻类，如藻类蓝素等。在这家店里尝试了传统的荞麦冷面。味道很普通，不会像绿色一样有草的味道，非常标准。

这家餐厅评论中的内容总结如下：作者前往了一家位于釧路的蕎麦店，对餐厅的服务和食物表现出一些不满意。评论包括蕎麦的颜色、长度以及味道的描述，还提到了店内的客人未佩戴口罩的情况。作者对餐厅的服务态度也有一些不满。总的来说，评论中充满了对这家餐厅的批评和不满。

店内：建筑虽然有点旧，但桌子和小升座都整洁清洁，给人清洁感。接待：由女主人担当。她用明亮的声音回应，一切都很好。■天妇罗荞麦汤有柴鱼和昆布的味道。回味不浓，盐分适中。我很喜欢。味道很好。面条是浅绿色的。煮得稍微有点儿硬，我也很喜欢。唯一的问题是虾天，太硬了，嚼不动。可能是因为他们提前准备好，然后冷冻保存。虾的味道也不太浓。～总评～唯一令人遗憾的是虾天。如果只考虑这个，我会给3.5的评价。

2021年5月13日（星期四）早班结束，稍微晚点享用的午餐。因为出了点汗，想吃清爽凉冷的荞麦面，所以特地造访了这家店。这家荞麦面店典型的装饰只有挂帘和简单的桌椅，店内外显得朴素。口味如何呢？ 冷荞麦拌山芋（900日元）。荞麦面呈淡绿色。感觉像刺身的鱼糕哈哈。每根荞麦面都有明显的嚼劲，喉咙感觉也不错。山芋酱有一定的粘稠度。蘸酱虽然不太有节瓣的味道，但盐的味道刚刚好，很好吃。嗯，嗯，感觉还不错嘛♪(´∀`) 下次一定要尝尝我喜欢的『親子種込そば』。

和伙伴一起去了一趟开在路边的餐馆。伙伴已经很饿了，所以我们决定进去吃点东西。餐馆刚刚开门，内部相当宽敞，有普通餐桌和坐在地板上的座位供选择。我选择了坐在座位上，伙伴点了親子蕎麦，而我点了親子種込蕎麦。不久后，食物就上桌了，蕎麦呈淡绿色。鸡肉是鸡母鸡吗？看起来是的，里面有相当多的鸡肉。汤汁的味道很好，有点儿浓郁。不过，蕎麦的味道有点淡，可能是因为是绿色的蕎麦吧？但总的来说，还是很美味的。吃得很满足，谢谢。

访问日期：2019年10月22日。当天与朋友稍晚的时间一起去了蝦夷家餐厅。大约15:30到达，那时候店里没有其他客人。我们点了大份的蕎麦（价格850日元）和普通的蕎麦（价格700日元）。大约10分钟后上菜了。 蕎麦的颜色很浅绿，有嚼劲。我能够感受到蕎麦的香气和一些甜味，但我的朋友好像没有那么明显的感觉。蘸料似乎是由鰹鱼和昆布制成的，不太甜也不太浓。蕎麦汤在外表上让我有些期待，但实际味道一般。总的来说，蕎麦的味道还不错，但蘸料可能稍显不足。 餐厅内没有背景音乐，氛围相当宁静，但有一种消毒剂的味道，有点让人不太舒服。不确定是一直如此还是偶然的情况。根据某个网站的评论，天妇罗似乎是这里的推荐菜。也许如果点了天妇罗会更好？总之，吃得还挺满足的。

从釧路市沿国道391号前往標茶町方向，在釧路町遠矢的国道上，靠左边的住宅区附近有一家餐厅。我经常经过那里，但通常都在午餐时间之外，所以从来没有进去过。这次我特意安排在下午1点前进去尝试。因为通常车辆都不停下来，所以我轻松地停车在店前！店主夫妇正在店前切冰块。这是一个温暖的日子，所以雪已经融化了，对吧？这次我们点了莫里荞麦面 500日元、天婦羅荞麦面 950日元和亲子带汤荞麦面 850日元。菜单上有荞麦面、乌冬面和少量的碗类以及酒水，看起来像是这个住宅区居民聚集的地方。这里的荞麦面也是绿色的面条，颜色稍微浅绿。粗细均匀，摆盘非常精致，让人感到非常尊重。即使不吃也能感受到味道？这也太棒了吧！但是通过视觉品味后，再用嘴品味，确实感觉非常美味。可惜的是，由于鼻子堵塞，无法闻到香气。蘸酱的味道也很浓郁，但感觉不太甜。可能是因为鼻子堵塞的原因。热荞麦面在家人中间非常受欢迎，大家都觉得味道适中。两只虾都非常新鲜美味！亲子荞麦面也很受喜爱！『蝦夷家』先生。

与熟人的店同名进入。尝试了盛在碗里的荞麦面！面条是绿色的，煮得刚刚好，口感不错，分量也足够，我认为大胃的人也会满足的。