以前在New Bourbon时来过一次，尝试了高级炸猪排饭。后来听说转型成了炭火烤猪排，所以再次造访。虽然提前预约了，但后来并没有特别拥挤。店内装潢与以前没有变化。菜单上有品牌猪肉定食、瘦肉、里脊、菲力、查尔布里安等选择，还有炸猪排饭和咖喱猪排饭，甚至还有虾天妇罗等非猪排类菜品。因为很少有机会来这里，所以选择了限定的十勝黑猪里脊肉220克，价格3800日元，相当昂贵。不过，菜单上也有1000多日元的选项，可以根据预算选择。至于炸猪排，使用了优质猪肉进行低温烹饪，所以切面呈现粉红色的炸制程度。炭火烤的特点是，炸猪排具有独特的香气和美味。我选择了盐、花椒和酱油作为调味品。猪肉的质地和炸制程度都很好。不过，个人而言，炸衣夹在猪肉和炸衣之间的部分有点硬，与我的口味有所不同，有点遗憾…我更喜欢松软酥脆的炸衣。不知道是因为是炭火烤的原因吗，感觉以前的方式可能更好一些。不过，菜单上也有价格适中的猪排选择，所以如果再次来附近的话，我愿意再次光顾。

玉造站附近有一家独一无二的餐厅，他们将炸过的猪排用炭火烤制。店主大蔵非常值得尊敬，他是一位真正的美食家，专注地对待猪排。今天的特色是十勝放牧豚，这些猪在没有压力的环境中成长，入荷日期有限。这些猪的脂肪融点很低，脂肪会迅速融化，留下美味。如果撒上桌子上提供的花椒，会让你享受至高的美食时光。

店内氛围好，味道美味！像名字一样，炭烤猪排让人初次尝试到独特的炭烤香味！切成丝的卷心菜很薄且容易吃，调味酱也很美味，一口没剩。下次再来玉造时，一定要再来这家店！也想尝试猪排饭。

不会给分数。个人社交媒体帖子是可以的，但禁止在评分网站上发布评论。与新波本时代不同，这个猪排饭真的很好，衣服和肉紧密结合！火候也很好，低温炸制后，外衣容易变得湿淋淋，但通过碳火烧烤来完成，这个想法真是太棒了。这个猪排实在太好吃了，所以我轻微后悔没有点猪排饭。另外，关于猪排饭，鸡蛋有点硬，听说是为了不让猪排变得松软才故意这样做的，但结果是猪排、饭和鸡蛋没有融为一体，而成了一碗猪排鸡蛋饭...希望能够恢复到新波本版本。

美食爱好者的老板强烈推荐这家餐厅，所以我决定去试试看。之前这个地方叫做New Bourbon，现在变成了炭火烧猪排大藏。似乎进行了装修！我点了猪里脊定食！份量真的很大！！（尽管我已经选择了较小的定食）我必须拼命地吃完它！虽然我本来想尝试比较不同种类的菜品，但份量太大了，我办不到><如果有份量较小的套餐，我会更高兴。猪排一点也不油腻，即使我很容易胃胀，也能轻松吃完。好的肉真的很美味。

新波尔登改名为炭火炙猪排大蔵先生。请给我来一份猪里脊、猪排和牛排的三样拼盘。炸过后再炭火烤的猪排外皮酥脆美味。当然，精选的猪肉质地鲜美，脂肪的甜味十足，非常出色。

您好。没有排队。提前预订后前来用餐。与之前的New Bourbon相比，这里的菜单略显复杂。选择了盐、花椒酱和再次盐的调味。配菜中卷心菜的份量较多。食物上有淡淡的炭烤香气。尤其有趣的是他们提供了牛油。尝试了鸡腿肉和第二轮的丼饭，相比厚切，鸡肉稍薄。丼饭上覆盖了蛋黄。当然，我们垂直地品尝食物。最后进行了味道的变化。真的非常满足。非常感谢美味的晚餐。再见。

我第一次去了新开张的炭火炸猪排大蔵先生餐厅。每一块炸猪排都经过精心烹饪，味道非常美味。与以前相比，它们已经升级了。炭烤的香气轻轻飘散，几乎感觉不到油脂的存在，让我感到惊讶。总之，我确定这家餐厅一定会大受欢迎。我想再次光顾，而且服务也非常周到。

期待值太高了，所以感觉比想象中普通...还是觉得其他店的高品质猪肉更好吃。

我曾多次光顾过的餐厅。

过去5次访问过，如果附近经过一定要去的一家炸猪排店。

10/2 B, C 套餐。