久违地发现了附近一家美味的炸猪排店。今天终于有机会造访了博多站筑紫口的“炸猪排わか葉”分店。我尝试了玉子炒饭套餐。饭上覆盖了玉子，再放上炸猪排，保留了炸猪排独特的风味，十分美味。和天神店一样，非常满意。

从博多站步行约5分钟的地方有一家炸猪排店。我点了琉香豚的猪扒。首先上来的是像上次一样的甜味磨肉铺在豆腐上的小菜。豆腐和磨肉并不是很搭配，但磨肉很甜很好吃。米饭选择了杂粮米。补菜的时候只有白米可选，可能是时机原因。对于猪扒来说，调味料很多，有两种盐。还有酱汁、盐醋等。我觉得香草盐比岩盐更适合我，除了甜味外还增加了复杂的味道。柠檬和盐醋一起尝试，清爽感更强，也可以体验到一些小组合的乐趣。不管是原味还是配酱汁，我觉得都能享受到每种独特的美味，不会觉得腻。我认为这是一家可以让人持续享受美味的猪扒店。

这家人气炸猪排店的第三家分店以低温慢炸的"白猪排"而闻名。我曾经光顾过他们的其他两家分店。根据网络信息，人们说这里会排队，所以我选择在午餐高峰时段之外的13点过后前来，结果无需等待。店内大约有70%的座位被占用。午餐最后点餐时间是14:30，15点关门。这里有吧台座位和很多桌子，空间宽敞。桌上放着的白萝卜沙拉酱非常美味。我选择了工作日限定的"猪排套餐：1,200日元（含税，可用信用卡）"。虽然我有点犹豫是选猪里脊还是选猪排，但最近我开始觉得猪排也很美味。点餐时他们告诉我因为会低温慢炸，所以需要15到20分钟的等待时间，最终我等了大约15分钟就上菜了。因为炸猪排时温度很高，所以猪排饭上得比较快，如果时间紧的话可以考虑点猪排饭或咖喱饭。猪排（120克）看上去是漂亮的粉红色，但由于低温慢炸，肉已经熟透了。猪排的脂肪相对较少。饼皮很脆，肉很多汁，非常美味。白萝卜沙拉酱配上柠檬汁也很好吃。我听说岩盐也是一种不错的调味品，所以一开始我尝试了一点岩盐，然后是白萝卜沙拉酱，最后是酱汁和芥末，但我个人更喜欢白萝卜沙拉酱。即使是小份量的炸土豆沙拉也是不错的选择。白萝卜沙拉酱可以用桌上的白柠檬汁调味，这个柠檬汁比较温和，稍微有点甜。米饭可以选择普通白米或五谷杂粮米，而且可以免费续饭一次。赤汤也可以免费续一次，萝卜沙拉也可以免费续一次。低温慢炸使得猪肉变得柔软多汁，非常美味。饼皮也很脆，我很喜欢。

2022年被选为日本百家名店之一的博多分店，以他们的白猪排餐闻名。炸制并提供大约需要20分钟时间。我点了鹿儿岛产柚子猪上瘦肉定食。味道浓郁而柔嫩。脂肪清爽而高质。吃完后也没有觉得油腻。柚子猪的特点是脂肪的熔点相对较高，低温烹饪可能会更好地保持风味。粉红色的岩盐装在容易调节份量的勺子里。口味变化包括酱汁、萝卜泥加盐柚子醋、粉红岩盐、香草盐、芥末、芥末和柠檬，还可以原汁原味地享用，总共有7种吃法。卷心菜的量很大，含水量高，使得接近猪排的部分稍微带了一点水分，所以后半段的猪排口感稍微有些丧失了。

超人气店。之前一直想去，听说在博多站也开了分店。终于去了。听说中午会很拥挤，但晚上比较空。点了心爱的日式炸猪排盖饭—香菜炸猪排蛋盖饭。最近常在外面吃，可能胃不太舒服，没吃完，抱歉。猪排下面铺着厚厚的松软蛋。我比较喜欢厚实但稍小一些的猪排。

炸猪排套餐再加一个猪里脊排！这种颜色的猪排我第一次见，很有冲击力。可以搭配盐、酱汁、萝卜泥和盐醋，味道可以变化，很不错。盐醋味道真好~吃了美味的猪排，吃得饱饱的，感到很幸福。

■总评： 福冈少数几家提供出色猪排饭的餐厅之一是“猪排わか葉”，他们现在在博多站开设了第二家分店，我赶紧前去品尝。顺便说一下，午餐时人非常多，所以我选择了晚上前去，结果晚上客人相对较少，强烈推荐平日晚上前往。关于味道可能会有所不同，所以我首先尝试了猪排饭。但考虑到这个味道，价格还不到千日元，真是惊人。■猪排饭？我还品尝了一道豆腐料理。如果再点上酒就更完美了，味道十分美味。■猪排饭接着就是猪排饭。通常的猪排饭是将猪排放在混合了割汁和柴鱼出汁的碗饭上，然后再加上鸡蛋（类似親子丼），但这里的猪排饭是将猪排直接放在覆盖了鸡蛋的碗饭上。这样猪排不会变软，口感一直很好。割汁稍微甜一些，非常美味。猪排本身也很好吃。味道没有变，下次我一定要尝试猪里脊猪排。谢谢招待。

中午点了鹿儿岛产的炸猪排，因为用低温油炸，大约30分钟后才送到。那金黄色的炸猪排又脆又美味。平常吃油腻的东西都容易让我不舒服，但这次的油好像不错，我的胃感觉非常好！我会再去的！

新开的博多站筑紫口分店是一家名为“とんかつわか葉”的餐厅，位于博多区博多站东附近，于2023年7月12日（星期三）开业。这家店总是排队等候的人很多，因为它的总店位于福冈的ACROS附近。此外，他们还在今泉地区开设了第二家丼饭分店，这家店于7月11日新开业，是他们的第三家分店。我点了平日午餐的猪排套餐，可以选择白饭或五谷米，我选择了白饭。饭、味噌汤和卷心菜都可以免费续一次。此外，他们还供应猪排饭！因为今泉店专门提供猪排饭，所以这家店是总店和今泉店的联合店铺。餐桌上备有猪排酱、柚子酱、盐和玉米沙拉酱。猪排可以搭配猪排酱和柚子酱两种口味享用。我点了午餐猪排套餐，价格为1200日元（含税）。套餐包括小菜、泡菜、土豆沙拉和刨冰萝卜。猪排非常厚实而且份量十足！卷心菜也很多，切得很细，很容易吃。首先尝一口猪排。略带粉红色的外观可能是低温烹饪的特点吧。哇哦！太太太美味了。外皮酥脆，猪排柔软得像融化一样。配上猪排酱，白饭很快就不见了。不得不再说一次，真的很美味。接下来用柚子酱！这也很清爽可口。最后，我续了一份五谷米，午餐非常满足。从点餐到上菜大约花了40分钟，所以在公司午休时间吃可能会有点紧。地址：福冈市博多区博多站东2-3-28，店休日是星期日。