我访问了位于大阪市中央区难波的“进击的牛舌先生”餐厅，最近在2023年7月20日（星期四）进行了预开业，8月1日（星期二）正式开业。这是一家露天风格的餐厅，提供户外圆桌加椅子或长凳供客人就餐。餐厅的主人池田翔威与家人（妻子和6个月大的儿子）一起从九州搬到大阪，为了成为日本最好的牛舌店，他们在难波的千日前开设了“进击的牛舌”。我在8月1日（星期二）的傍晚17点访问了这家餐厅。在蔚蓝的天空下，我在与店主聊天的同时享受了开放的氛围，品尝了美味的牛舌料理。 定番菜单包括牛舌串烧（30厘米和45厘米）、牛舌盐煎面、酒类和饮料（请参阅菜单照片）。当天供应了由“格斗拉面之路”平井先生和店主池田翔威共同制作的“进击的牛舌拉面”，虽然暂时供应，但是否将其纳入定番菜单尚未确定，取决于客人的反应。此外，仅在正式开业当天提供了免费品尝，以提高知名度和认知度。我点了进击的牛舌拉面、牛舌盐煎面和凉茶。由于我骑摩托车前来，所以不能喝酒，只点了冷凉茶。 - 进击的牛舌拉面的汤底是猪清汤加牛舌出汁和盐味酱汁。金黄色的清澈汤底既清爽又不带异味，虽然清汤的味道我常尝试，但牛舌出汁的拉面汤底是我第一次尝试，牛舌的风味和出汁味道非常诱人，即使是清淡的味道，牛舌爱好者也会特别喜欢。盐味酱汁味道温和，咸味适中，与汤底和牛舌配合得很好。橄榄油为香味油，增加了风味和口感。 - 面条是中细直面条，稍微偏硬，带有适度的弹性，口感顺滑且带有嚼劲。与汤底搭配得非常出色。配料包括烤牛舌、土豆、胡萝卜、藕、嫩玉米、西兰花和青葱。烤牛舌口感适中，嚼劲十足，咬一口时味道充满口腔，丰富的蔬菜搭配色彩鲜艳，轻轻烹饪并烤至金黄色，调味得当，与牛舌非常搭配。撒上餐桌上的黑胡椒后，味道更加浓郁。 - 牛舌盐煎面起初我打算只点进击的牛舌拉面，但由于刚吃完拉面，汤底太美味，我喝光了，所以犹豫是否要打包带走。但稍微休息一下后，肚子平静下来，所以我决定享用新鲜的盐煎面。店主说，这道盐煎面即使冷掉也很美味。盐味调味，可以根据口味调整，因为当时非常炎热，所以我点了稍微浓一点的盐味。面条仍然是中细直面条，稍微扁平，面条有嚼劲，很容易与调味汁搅拌均匀，让人欲罢不能，吃个不停。配料包括烤牛舌、卷心菜、豆芽、洋葱。烤牛舌自不必说，非常美味，盐味调味汁与牛舌和蔬菜的味道相得益彰。进击的牛舌拉面非常适合我口味，既喜欢猪清汤又喜欢牛舌，而且从未尝试过牛舌出汁的拉面汤底，这是一种创新，丰富的蔬菜搭配非常令人高兴，外观华丽，可能会受到女性的喜爱。这是一碗令人上瘾的美味，我预感它将成为未来的风靡之作，令人震撼的拉面。 牛舌 ============

我发现了一个适合牛舌爱好者的餐厅！非常适合吃吃走走，你甚至可以坐在店前的长椅上享用。天气不好时，他们还提供帐篷。菜单上有顶级的30厘米和45厘米牛舌串烧，还有美味的厚切牛舌2片和3片。当然，我点了顶级的45厘米牛舌串烧！帅哥店长为我们烤制。年过中年的阿姨也因此而兴奋。饮品包括生啤酒、威士忌苏打、柠檬汽水和软饮料。这次我选择了乌龙茶，但绝对适合搭配啤酒或威士忌苏打！真的非常美味。听说他们还考虑在冬天供应牛舌炖菜，所以我一定会再去的(^^)。

在千日前商店街的入口附近，我找到了一家专门提供牛舌的餐厅♪ 这里可以轻松地品尝到美味的牛舌，而不必去烧烤店❣️串状的牛肉串经常在烧烤和节日中见到，但对于像我这样每次去烧烤店都一定要点牛舌的人来说，这种轻松地品尝纯粹的牛舌真的是一种幸福❣️有30厘米的串和45厘米的串...应该选哪一个呢？毫无疑问，45厘米的更划算❣️这款采用牛舌根部的"进击之牛舌串"非常嫩，非常美味❣️他们甚至考虑到了方便拿着串的方式，确保不弄脏手，还贴心地提供了盛放酱汁的盘子，避免弄脏衣服❣️这种轻松地品尝牛舌的体验真是太棒了❣️这家店还是新店，所以未来可能会推出新菜单❤️期待不已❤️还有一位非常有亲和力的帅哥服务员在你面前烧烤❣️（你在看哪里呢）我真的希望这家店能够受到更多游客的喜爱❣️

突然在难波出现的进击牛舌，7月20日开业。我点了进击牛舌（30厘米）和酒。牛舌非常美味，与酒搭配得很好。店长很帅，非常亲切，服务也很好，让人感觉很舒适。而且这一天有平井先生合作的牛舌拉面，是限时特供的。这是一款使用牛舌和猪肉制作的清淡咸汤，加入了大量蔬菜，女性也能轻松享用。拉面立刻被吃光了，强烈推荐！

地点是难波。今天是赌博游戏日。计划在中午过后结束游戏，所以寻找一家可以吃点轻食的店。尝试搜索拉面店等选择，最终找到了这家店，名为“进击的牛舌”。虽然是个摊位，但并不显眼，差点错过。在搜寻时，发现离店铺有点远的地方有白板或菜单，才注意到这家店。正如店名所示，以牛舌为主打。他们在Instagram上也有活动，但看粉丝数，似乎还处于起步阶段。毕竟刚开业不久，这也可以理解。菜单很简单。有牛舌、炒面、荞麦饭和炒饭！虽然我想尝试吃拉面和牛舌，但听说他们在开业庆典时赠送了拉面。首先尝试了生啤酒 500日元、炒面 500日元和30厘米的牛舌 1000日元。另外点了一杯400日元的威士忌苏打。先来炒面。相对于以酱为基础的关西炒面，这里的炒面是盐味的。不是很清淡，味道还蛮浓郁，很适合搭配酒。肉的份量还可以，味道普通般美味。500日元左右的价格还是可以接受的！生啤酒加炒面的1000日元套餐感觉挺不错的。牛舌就有点不够了。如果是45厘米的话，份量会多大约一倍，但30厘米的牛舌一下子就没了。毕竟牛舌不是很大，肉本身的份量也不多。味道还是挺不错的，但独立来看，肯定觉得有点不够。如果考虑午餐的话，最好选择搭配炒面或炒饭等套餐。说实话，更适合用来作为品尝不同食物的一部分。那位充满活力、友好的哥哥在店里，希望他能加油。炒面可能会有回头客，但要吸引牛舌的回头客，可能还需要一些改进吧？毕竟1000日元或1400日元的价格感觉有点高。嗯，考虑到位置在旅游景点，应该主要以适合品尝的食物作为食品，并通过Instagram等途径宣传，看能吸引多少新客户。

今天我到了日本桥，进入千日前通，位于那里的"进击的牛舌"是我第一次光顾✨这家店通常是立着吃的形式，但今天有一个特别的合作，与著名的拉面道2期生之一的平井先生合作推出了牛舌拉面，仅限8月19日供应，一碗只需500日元，这太惊人了，我立刻就来了✨ ■■■汤■■■ 汤是由牛舌和猪的动物汤底制成的✨使用了盐调味的汤底，非常清爽。此外，用橄榄油烹制的蔬菜在烤盘上烹制，增添了甜味和美味✨还添加了牛舌的脂肪美味✨一口下去，尽管是清淡的盐汤，但美味和浓郁感觉非常明显✨ □□□面条□□□ 面条是中细直面，富含全麦粉，口感柔软，可以很轻松地吸收汤汁，这种口感非常有趣✨与清爽的汤底非常搭配✨ ■■■牛舌■■■ 配料是牛舌，首先品尝进击的牛舌（45厘米）✨当拉面上桌后，不要犹豫，将这些牛舌加入到拉面中₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 牛舌非常柔软，汁液丰富，与这个汤底非常搭配‍♂️适度的口感和美味倍增✨ □□□总结□□□ 蔬菜的口感也很有趣，这是一碗前所未有的新拉面‍♂️牛舌是这碗拉面的主角，你可以感受到肉类的美味，这碗面有其独特之处✨这种一天限量50碗，仅售500日元的优惠太划算了，虽然在外面吃有点不同寻常，但我觉得一定不会后悔的。