我认为嵯峨豆腐森嘉的豆腐是日本最美味的豆腐（白豆腐）。这家店夏天只销售辣豆腐和丝滑豆腐。辣豆腐大约280日元一个，里面有一颗很有咬劲的辣椒，味道很浓郁，搭配酱油滴一点点，就感觉夏天来了。丝滑豆腐比平常卖的嵯峨豆腐更坚固，口感浓郁，非常美味。如果你去嵐山的话，一定要去森嘉买豆腐当伴手礼，真的很好吃！

这家店位于清凉寺附近，我偶尔来这里买豆腐。店旁边有4个停车位。他们的豆腐使用石膏和硫酸钙作为凝固剂，所以口感独特。豆子也很好。夏季限定的丝滑豆腐是我这次第一次尝试。油豆腐上有很多百合花瓣，我通常用它来做炖菜。他们的纳豆注重使用牛若大豆，发酵方法和纳豆菌的选择，提供小批量多种类的纳豆，其他大公司无法媲美。豆子很大，但很美味。虽然菜单上没有列出，但当我询问时，他们确实有。非常美味。

雨天的一天。午后雨停了，所以我去了嵯峨的森嘉店买东西。很久以前，我认识的人家就在附近，时不时会举行麻将聚会，而且他们家也经营民宿，太太曾经用这里的豆腐招待过我，做了湯豆腐。我至今仍然记得那个味道，偶尔会想吃，所以我驾车前往。店铺旁边有四个停车位。担心会不会太拥挤，但当我到达时，是一个雨天的工作日，不仅没有排队，而且前面的一个阿姨正准备离开，所以我是唯一的顾客。嗯，虽然在秋天这种情况可能不会发生，但这真是幸运。入口处贴着以前没有的商品样品，我指着它们向店员示意，点了嵯峨豆腐、絲瓜、夏季限定的辣豆腐、炸豆腐、广東豆腐。如果在超市买这些东西，应该只需要一千日元，但在这里要三千日元左右。嵯峨豆腐是京都人常去的帅哥豆腐店的产品，价格是98日元。我一直喜欢它。嵯峨豆腐 480 日元，絲瓜 480 日元，辣豆腐 440 日元，广東豆腐 270 x 5 1350 日元，炸豆腐 270 日元，总计 3262 日元。豆腐的大小大约是超市里两块豆腐的大小。它们口感细腻，像丝绸一样顺滑。广東豆腐里有大块的百合根和银杏。吃起来很有嚼劲，而且最重要的是非常美味。因为是正宗的产品，所以价格并不贵。我带回家后，用这些豆腐做了浓郁的湯豆腐、冷豆腐、热广東豆腐，还有炸豆腐配姜、山葵和九条葱，再加上炸豆腐和九条葱做的衣笠丼。这个季节，这些美食非常适合搭配啤酒。其实我还想买棒广東豆腐，但店员告诉我需要更多时间。豆腐店的早晨是早上，所以我误以为白天只是在卖，但看来他们白天也在制作。另外，辣豆腐。即使是京都人，也有很多人不知道它的由来。大约在2000年左右，我查过能登有一种茶碗豆腐，而在金沢，我听说冷豆腐要加辣椒，感到很惊讶。但我听说京都的人在修行期间传授了这种做法给能登的人。另一方面，在岐阜，似乎很早以前就有类似的食物，所以也有可能是从岐阜传到京都的。这让我很感兴趣。最后，我读了关于这家店主的故事的书，叫做"豆腐之道"。从修行时代到现在的豆腐制作过程，还有在天龍寺的活动中提供豆腐，我学到了豆腐有如此深厚的基础。在思考这些事情的同时，我还会继续享受这些美食。感谢招待。

在一个供应各种名店的豆腐店里，虽然离我家很近，但我从未去过。于是，我去了嵯峨山散步，顺便参观了这家豆腐店。我买了一份现场吃的"ひろうす"！它非常热乎，撒上盐后尝起来非常美味(^^)品尝了一口后，我又额外购买了芥末豆腐，里面有芥末，淋上一点酱油后吃，非常清新美味！看来我以后会成为常客了！

这家店位于渡月桥住宅区的深处，豆腐工厂旁边，有大约5个停车位供顾客使用，只提供外带服务，价格已包含税金。以下是他们的菜单： 1. 嵯峨豆腐：大份 519日元，小份 325日元，裸豆腐 292日元 2. 厚炸豆腐：98日元 3. 油炸豆腐：292日元 4. 烤豆腐：270日元 5. ひろうす（可能是一种特色菜，价格为292日元） 他们的豆腐口感偏硬，有一种丝绸般的质感，豆子的味道很浓郁。他们的豆腐料理很美味，特别是豆腐汤，值得一试。

假日约11:00左右到访。无需等待。虽然没有现场吃厚揚げ或油揚げ，但品尝了ひろうす。虽然有盐，但如果不加盐吃会觉得味道平淡。加点盐后更美味。下次想尝试豆腐之类的。

从嵐山向化野方向前进，在清凉寺附近有一家豆腐店。这家店经常有大约两组等待的客人，甚至有当地居民带着自己的盆子前来购买，看起来是日常常用的地方。他们的芥末豆腐是一种独特的豆腐，辣椒就直接加进去了，与外面包裹的豆腐的朴素相比，味道迥异。油豆腐外面酥脆，内部则有一种松软和有嚼劲的口感，我个人非常喜欢。他们总共有大约10种不同的豆腐，所以和朋友一起分享也是个不错的选择。另外，这家店还出现在川端康成的《古都》中。

这家餐厅创立于江户安政时期。它在川端康成和司马遥太郎的作品中有提及，不仅在嵯峨・嵐山地区的餐厅和星のや京都等酒店中使用，而且还在百货商店和祇园的餐厅中使用。虽然最靠近嵯峨嵐山，但由于位于前往化野・嵯峨鳥居本的愛宕街道方向，离车站有一段距离。它主要以批发为主，但也在店铺前销售零售。地方客人比游客多。购买豆腐的主要是当地居民。嵯娜豆腐中有辣椒的辛子豆腐，以及包裹着银杏和大量百合根的飛龍頭(ひろうす)，可以购买带走，但基本上不适合带走，因此现场吃可能有点麻烦。它具有大豆的香味，同时味道清淡。

味道：不好吃 份量：适中 印象留下的菜品：没有特别的 菜单：普通 氛围：普通 性价比：普通 服务：普通 不会再次光顾。吃了一道类似于广东炖汤的菜，但是冷冷的，不太好吃。听说如果加点盐然后趁热吃会好吃一些。

☆ 与妻子一起的嵯峨嵐山之旅！晚上的酒配外带。※ "嵯峨豆腐（棉）" 443（含税）日元... 在家里享受了豆腐汤。简单来说，非常美味。但是价格有点高。在我吃过的所有豆腐中，这是第一名，但价格高。听说他们不使用榨菜。最近的品牌豆腐（在超市等销售）价格高，但强调大豆的浓郁味道，宣传其为“正宗豆腐的味道”，但真正的味道是这个。尽管它被称为“棉”，但吃起来几乎像“丝滑”，整个豆腐传达出大豆、水、糊粉的所有原材料的美味。特别是大豆本身就传达了水的美味。※ "厚揚げ（1个）" 81（含税）日元 × 3 ... 这个是在烤盘上煎烤，然后配上酱油、鳗鱼片和刨成丝的生姜，也很美味。虽然比较小，但每个81日元都很美味。如果要搭配酒，这一个就足够了。这款温和的豆腐用炸鱼衣炸过。从脆皮和坚硬的风味中，感受到内部松软的大豆和水的矿物质，味道和谐极了。此外，还有鳗鱼片、酱油和生姜的浓郁风味，非常美味。"综评"这家店只提供外卖，但每次都有客人开车前来购买，旁边还有专用停车场，是当地非常受欢迎的店铺，这一点也不令人惊讶。喜欢豆腐的人一定要尝试一下。这才是真正美味的豆腐。下次我将介绍夏季限定产品。

我听说这家豆腐非常好吃，所以前去尝试。由于正值黄金周期间且受到了新冠疫情的影响，我在中午前往，但没有其他顾客。我买了两块豆腐，但每块都非常大，相当于普通的两份。我回到家后立刻做了冷豆腐，味道非常浓郁美味。我还买了一种叫做"ガンモ"的东西，里面有很多配料，也很好吃。我做了一道煮物，下次想试试做成关东煮吃。

美味。作为日本的街头美食，可能是最顶级的了。刚刚炸好的，一口就能品味到高质量的油，微微的香脆和饱满感扩散开来。还有小小的酱油供应。像刺身酱油一样浓郁的味道，颜色深沉，有浓郁的酱油味。仅仅这个就很美味。在充满幸福感的嵯峨野的早晨。果然，京都的早晨很美。春天的早晨特别美。在京都温柔的春天开始的季节里，享受了美味的炸豆腐。我居然吃了两片...。

嵐電的嵐山車站步行約14分鐘，沒有太多觀光客，然後我看到了「嵯峨豆腐 森嘉」。在嵐山一定要去的店家（笑）。這個地方比較像工廠直銷的氛圍，當地居民可以買來作為晚餐。所以我們也買了回去打算晚餐吃。☆壽揚 1個81日元帶回家後，在煤氣爐上稍微烤了一下。外面很酥脆，內裡的豆腐滑嫩好吃（*´꒳`*）。☆廣蓮 249日元這個我用湯煮著吃，從廣蓮出來的油或者說鮮味，湯變得很好吃！裡面還有百合根和銀杏，如果加入燉物就超級好吃了（*^ω^*）。這款豆腐在川端康成和司馬遼太郎的小說中有登場，據說在天龍寺和禪宗寺廟以及料亭中使用。這次沒有買豆腐，但應該也很好吃！有機會的話一定會再次光顧（≧∇≦）

这是一家位于京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町的餐厅评论，名为清涼寺。评论内容描述了他们品尝了嵯峨豆腐森嘉的食物，包括湯葉チーズ（湿润豆腐芝士）和嵐山たなか（田中商店）的特製地鶏コロッケ（特制地鸡肉炸丸子）。评论者还提到了店前排队等候的情况，以及购买食物的细节，包括揚げ立て（炸好的食物）的油揚げ（豆腐）。 总的来说，评论者对食物的口味和质量印象深刻，并建议来到这个地区的人尝试这家餐厅的特色食物。

这家位于嵯峨清凉寺附近的豆腐店是一家历史悠久的店铺，甚至出现在川端康成的小说《古都》中。除了豆腐，您还可以购买美味的油豆腐和煮豆腐外卖。新鲜炸制的油豆腐外脆内软，绝对美味。虽然一开始看起来比较大，但很快就会被吃光。而里面有百合根和银杏的煮豆腐口感鲜嫩，非常美味。在水质清澈的旅游区域（比如吉野山等），我总是不会错过这家豆腐店，但这里的油豆腐和煮豆腐确实是一绝。这完全是原材料的优势和传统技艺的结晶。如果您在清凉寺或大覚寺一带游览，一定要来这家店尝尝。

我在嵐山预订了一家旅馆，在早晨散步后来到了这家店。普通的豆腐是用普通的凝固剂做成的，但是这里的豆腐是用石膏制作的。我点了新鲜出炉的豆腐。虽然上来的量有点惊人，但是新鲜且热乎乎的豆腐味道非常美味。

在嵯峨野清凉寺附近，我听说过这家店很久了，所以在回家的路上买了豆腐。他们有一种系统，你可以在工厂的入口与工作人员交流，然后购买豆腐。我点了“丝滑豆腐”和“芥末豆腐”。这块豆腐比超市卖的大多了，口感非常顺滑。但不幸的是，我对豆腐的味道不太敏感，无法分辨出差异，但买了这里的豆腐后感到非常满足，所以一切都好。

东京站6点发车的“のぞみ1号”前往京都站，然后换乘在山陰本線（嵯峨野線）到达嵯峨嵐山站。从这里开始，您可以漫步在美丽的红叶小径上，首先从广泽池到大觉寺......参拜了大觉寺之后，前往【嵯峨豆腐 森嘉】购买嵯峨豆腐，价格410日元（不含税）。关于嵯峨豆腐，之前的评论已经提到过，与关东地区的豆腐不同，它使用了“すまし粉（硫酸钙）”而不是凝固剂“ニガリ”！使用すまし粉可以制作出光滑柔软的嵯峨豆腐（京豆腐），口感优雅。顺便提一下，【森嘉】的嵯峨豆腐对京豆腐的文化做出了巨大贡献，被誉为一流的餐厅“嵐山吉兆”和“星のや京都”也使用了这款顶级豆腐。女性朋友们在【森嘉】借用了酱油，在店前的长凳上坐下品尝。（自带筷子）我在新干线车厢里吃了便当，所以只尝了一口。【森嘉】的顶级嵯峨豆腐♪柔软但有嚼劲，光滑中带有一丝粗糙感(^^♪如果不在意地点和氛围，这款顶级豆腐可以以443日元的价格品尝到，真是太好了。顺便说一下，嵯峨野的特色豆腐火锅也大多使用了【森嘉】的嵯峨豆腐。早晨享用【森嘉】的嵯峨豆腐，对身体很好，味道美味（^0^）“美味的一餐”

京都的嵐山有一家著名的豆腐店。我们开车前往，因为从火车站走好像有点远。在外面能闻到浓郁的大豆香气。我买了厚豆腐和煎豆腐回家。煎豆腐很清淡，而且里面有很多食材。可以加入百合根和银杏，烹饪也非常美味！有时候在高岛屋也能买到，但只有特定的日期限定销售。美味极了！