麻布十番的米其林连续8年获奖名店"天冨良 よこ田"已经在难波开设分店❗️ 餐厅提供由料理长精心挑选的食材制作的美味寿司和天妇罗套餐。提供吧台座位和包房，适合接待、约会、商务宴请等特殊场合。店主非常友善，菜品解说清晰详细，还分享了有关鱼类的有趣知识，让就餐体验更加愉快✨。 ◎ 鮨と天冨良【特上】会席 17,980日元＋附加费 秋季前菜：芝麻豆腐配松子酱、湯豆腐、海胆、拍鰯鱼、北海道新秋刀鱼棒寿司、柿子、茶豆、烤栗子、绢束装。 一品菜：蒸鲍鱼→酱汁饭、鳕鱼、松茸和虾仁瓦煮、天妇罗拼盘（带虫虾、熊本红薯、鹿儿岛茄子）、熊本鳗鱼炸出。 鲸鱼腹部的烧烤、甜蛋、泡菜、红汤、甜点、抹茶。 握寿司：九州壹岐的剑尖鱿鱼、宇和岛的带鱼、五岛列岛的脊鳍鱼类、北海道贻贝、宫崎的鰹鱼腌制、和歌山的石鲷鱼、太平洋的千叶、黑六、日本海的珍珠鱼、鸟取的黄鳝、天草的本鲔鱼、大马哈鱼、天草的车海老、北海道鲑鱼子、海胆小丼、金枪鱼卷。 总共约30道菜，每一道都非常美味，就像是一个梦幻般的两小时☺️ 价格不菲，但绝对物有所值，是一家令人满意的餐厅‼️ 我一定会再去❤️。 ================= 我在Instagram上分享美食信息→ @misa_stagram_osaka，请关注❣️ =================

什么不擅长的食材吗？什么？法国料理？简直让我有点惊讶。好的寿司店是否会询问这种事情呢？总之，我们选择了套餐。因为套餐中既有天妇罗又有寿司...虽然是寿司，但对天妇罗的期望值并不是很高。但实际上我们得到的是这样的东西。 ▼ 天妇罗 对天妇罗并没有期望，所以真的很美味。用法国产盐调味，享受虾子的甜美和弹性，炸得恰到好处。 ▼ 土瓶蒸 今年的第一份松茸。香气非常美妙。不可思议的是，尽管是土瓶蒸，但感觉就像在家里一样温暖。真的不想走了。不，我真的想悠闲地呆下去...... ▼ 鲸鱼刺身 什么？这是鲸鱼吗？我简直感觉不到异味。像柔软的牛肉？不，更像猪肉。 ▼ 炸鳗鱼 热气腾腾，又软又美味。我想吃鳗鱼重吃个够，哈哈。 ▼ 海胆鱼子饭 鱼子饭上的鱼子非常有弹性，而且海胆也很多，非常美味。 ▼ 寿司大巡游 总体而言，寿司醋的味道相对较淡。但寿司醋的用量可以根据客人的要求多或少。这种细节上的关心让人非常开心。最重要的是食材非常美味。最初上来的墨鱼非常出色。吃完所有东西后，我发现自己一次都没有蘸酱油。在盐的作用下，能够感受到食材的甜美，而在腌制的作用下，味道得到了浓缩......在享受的同时也能感受到料理的精心准备。韩国出产的大口鱼也让我大吃一惊！但是经过询问，它们确实是弹牙的。脂肪丰富，非常美味。而且卷子上还有烤鳗鱼，这真是太让人高兴了。而且，由于套餐里没有包括"穴子"，我们额外点了一份。用盐和芥末蘸，味道......穴子通常是配酱汁的，但是"蒸"和"盐"......哇，真的很甜。在口中瞬间融化......淡淡的盐味使甜味更加突出。这真是太棒了！在品尝这些美味的同时，还能聊聊产地、料理和制作过程，感到非常幸福。这也得益于大厨的热情招待。非常感谢！如果要提一个建议，那就是前菜拼盘......我希望前菜拼盘的水平能更高一些。除此之外，其他方面我都非常满意。这是一家美妙的餐厅，请务必尝试一下。 - 前菜拼盘 - 鳕鱼、虾和松茸土瓶蒸 - 虾和时令蔬菜的天妇罗（熊本和德岛产） - 鲸鱼刺身 - 炸鳗鱼 - 海胆鱼子饭 - 墨鱼（九州产） - 斑马鱼（宇和岛产） - 大口鱼（五岛列岛产） - 竹筴鱼（五岛列岛产） - 喉咙鱼（韩国产）和鲻鱼（千叶产） - 蛤蜊（北海道产） - 虾子（熊本产） - 卷子（烤鳗鱼）和鲍鱼 - 像布丁一样的蛋糕 - 蒸煮烤鳗鱼 - 甜点（自制）

从难波地铁站直通的建筑里有家店铺，即使在炎热的夏天也可以凉爽地前往✌️店铺氛围很好，是个适合纪念日的理想选择⭐️店员也非常专业地接待，让人感觉很舒适，但可能有一位临时工穿着运动鞋，略显不太搭调，让人感到有些不自然。据说这家店在东京也有分店，并且获得了米其林奖项，现在也来到了大阪✌️我们在吧台上用餐，看着厨师现场制作寿司‼️这次我们选择了7980日元的套餐⤴️照片中展示的是套餐里的所有菜品。食材从全国各地新鲜采购，然后经过寿司横田独特的调味处理，带有特别的风味。寿司饭使用了红醋，让我感受到了江户前寿司的独特风味。不知不觉间，肚子也吃得很满足，非常满意。晚餐的价格相对较高，但如果是午餐这个价位就很划算了，我觉得这里是个不错的纪念品午餐选择✌️

坦率地说，性价比并不太好。虽然提供了相当不错的食材，但我并没有被口味打动，而且分量也不够，吃得只是半饱。酒水也是每杯120毫升的酒杯，价格不便宜，所以我不敢多喝（虽然我喝了3杯）。总的来说，我觉得这个餐厅的价值超过两万日元。恐怕回头客不多，从下午五点到六点半，吧台上也没有其他客人。如果考虑提供更多的食物来满足顾客的胃口，可能会更好。米其林的监督广告真是...

麻布十番的天富良横田寿司店在大阪开了一家分店，因为好奇心驱使，我去试了一下。麻布十番的天富良横田寿司店已经更换了经营者，儿子以"天よこた"的名义在附近开了一家店。看起来有点复杂。我来到店铺时，看到一座不太干净的建筑，感觉有点杂乱。首先是天妇罗，味道不好。毕竟他们买下了一个天妇罗店的品牌，我认为他们应该表现得更出色。至于寿司，我本以为会有点像红醋的味道，但似乎是从其他地方请来了擅长使用红醋的厨师。最近有很多使用米其林品牌进行扩张的案例，但如果不保持内在质量，很快就会败坏，毫无意义。食客在食评网站上的评价也太过夸张，难道是操控评论吗？未来会有更多外国游客来日本，如果能够巧妙地管理好这些餐厅，那就太好了。这次的料理包括了八寸前菜，如小牛蒡、海藻鱼子、软煮章鱼、青鳕鱼、时令鲷鱼配鱼子等。而且，鱼皮都蓬松起来了。接着是鲍鱼和山药的汤，汤的味道有点咸。接下来是寿司，包括壹岐产的剑尖鱼和五島产的雾美鳕鱼。雾美鳕鱼我不太了解，但在冲绳似乎很受欢迎。这可能与全球变暖有关，但应该使用更适合的鱼。天妇罗有鳗鱼卷、才巻虾和甘薯。制作天妇罗的技巧不够好。还有一道炸鳗鱼。这也有点咸。接下来是寿司，有静冈产的金目鱼、和歌山产的剑鱼腌制品、有些腥味。接着是天草产的本生鲔鱼拖罗、鲈鱼配煮制。和歌山产的鲭鱼、五岛产的天然九色鱼、天草产的虾、北海道产的鱼子饭，都不好吃。海胆有异味，鱼子饭很沉。还有薄蛋卷、红汤、甜点是奶酪蛋糕和柠檬寒天。总共花了18,000日元。

星期六午餐时间光顾。店内有外国客人，有吧台和半私人包房，适合家庭。服务满意，食物美味，容易预订，考虑再次光顾。

曾经去过梅田店，因为那里的寿司、特色菜和天妇罗组合让我难以忘怀，所以我来到了难波店。它位于大阪难波区，毗邻Bic Camera难波店，位于一座建筑的七楼。店内非常干净，拥有大约10个座位的L形吧台，还有一些半私密的包间。由于靠近繁华街区，所以可以在各种场合下使用。 菜单上有： 1. 先付：芝麻豆腐配松子酱、蛤蜊醋汁、切碎的海葵、数子、柔烧章鱼、煮干柿子和奈良香菇（干柿和黄油的搭配非常出色）。 2. 汤：乌贼和鞑靼吸物。 3. 寿司：剑头乌贼（来自壹岐）、岛鯵（来自宇和岛）、红鲷（来自静冈）。 4. 天妇罗：虾、甘薯、舞茸，配上法国海盐。 5. 寿司：剑鱼（来自和歌山）、大拖罗（来自天草）。 6. 鳕鱼配大根。 7. 寿司：石鲷（来自和歌山）。 8. 鳗鱼豆腐汁。 9. 寿司：黄鳍金枪鱼（来自北海道）、鳗鱼（来自五岛列岛）、红贝（来自爱知）、虾（来自壹岐）。 10. 海胆鱼子小碗。 11. 鳗鱼皮、卵、比目鱼子腌制。 12. 红汤。 13. 甜点：水羊羹、抹茶。 这家餐厅供应的来自九州的新鲜海鲜无需多言，点菜的次序非常有趣。它具备高品质、娱乐性和热情好客，是一家非常出色的店铺。

店内氛围很好，食物也非常美味。只是套餐上菜的时间太晚了，有点遗憾...要花2个半小时才能吃完整个套餐，感觉有点太长了。虽然味道很好，但我希望能更快地享受美食。有点可惜...

位于千日前通的一栋建筑的七楼。这是一家知名餐厅，也可能因为在千日前，所以有很多外国客人。今天和喜欢寿司的朋友一起来，点了一份套餐。开胃菜有海藻、毛豆、柔软的章鱼和辛辣莲藕。这小份量刚刚好！还有烤鰤鱼和嫩大根，以盐味烹饪，清淡而美味。接下来是三片握寿司，分别是壹岐鱿鱼、五岛列岛的鲹鱼和北海道的鳟鱼，每个都有不同的味道。然后是天妇罗，包括天草虾和小茄子，还有瀬戸内鳗鱼。接着是天草鲔鱼寿司，白子茶碗蒸，还有四片握寿司，包括京都盐烤鳙鱼、岛根的比目鱼梅酱油、天草的金枪鱼和天草虾。接下来是鱼子饭碗，最后是吐司，玉子烧，贝塔拉和红汤。甜点是莱姆果冻和抹茶。肚子都吃饱了(-_-;) 非常美味，谢谢招待。

是的，是的，现在是寿司时间。《难波鮨横田》的“寿司和天妇罗午餐套餐5,980日元”，还有“生啤酒”、“各种日本清酒”、“威士忌苏打水”。这一天，特地前往难波享受美味的寿司和天妇罗。位于难波Walk直达的7楼的《难波鮨横田》。据说这是位于麻布十番的米其林连续8年获奖餐厅《天冨良横田》的系列店，所以期望值相当高！在午餐时间前往时，客人络绎不绝，很快，包厢和吧台都座无虚席！最近我去了很多不同的餐厅，但还没有见过像这家餐厅一样繁忙的寿司店！真是太棒了！首先，用啤酒干杯，点了“寿司和天妇罗午餐套餐”。〜前菜〜『生菜拌酱』〜握寿司〜『鱿鱼』『鲷鱼的昆布腌制』『北海道鲍鱼的炙烤』『和歌山的鲭鱼炙烤』〜天妇罗〜『比目鱼和蔬菜』〜汤品〜『白鱼茶碗蒸（伴有柚子酱汁）』〜握寿司〜『金枪鱼腹』『红目鱼的炙烤』『天草的车海老』〜卷物〜『金枪鱼寿司卷』〜汤料理〜『茶树菇和香菜的红汤』首先品尝的鱿鱼寿司，刀工精湛，口中即化，令人惊叹！天妇罗，无论如何，都很轻盈，非常美味！松脆！爽口！盐也很美味。我还没有吃过这么美味的天妇罗...确实不愧是这样！鲭鱼的炙烤和金枪鱼腹等时令鱼的寿司都非常美味。说到寿司，当然会想要搭配日本清酒。因此，从第二杯开始，我品尝了各种日本清酒。据说还有很多不在菜单上的日本清酒，所以我多次选择了干白的推荐款。帅气的大厨不仅刀功精湛，还很擅长寒暄，我们度过了愉快的时光！午餐时间价格也非常合理，太棒了！谢谢款待<店铺信息>【店名】难波鮨横田【地址】大阪市中央区难波3-4-16 ECS第32号楼7F-C【营业时间】12:00~14:00、17:00~23:00【定休日】无【交通】从大阪地铁“难波”站步行约1分钟※营业日、营业时间、营业形式等可能会有变化。详细信息请查阅店铺的官方Instagram、官方Twitter、官方网站等。《个人资料》※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【ramentimes だいち】居住在大阪的拉面Instagram博主。他在品尝到美味的拉面后，每年都能品尝超过300碗！他为了寻找美味的一碗，驾驶着他的三轮车（Tricity）在各地奔波！不仅在关西，还会在全国各地出没。当然，除了拉面，他还品尝了各种各样的美食（笑）。Instagram：@ramentimeshttps://www.instagram.com/ramentimes/Yahoo！：@ramentimesdaichihttps://creators.yahoo.co.jp/ramentimesdaichi※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

在比格相机隔壁的建筑的顶层有一家店。进入店内有桌子座位和吧台座位。吧台座位稍微感觉和旁边的客人的空间有点狭窄。我们点了天妇罗和寿司的厨师推荐套餐！天妇罗很丰盛，尤其是虾非常美味。寿司中，金枪鱼也非常美味。我们吃得很饱。谢谢款待。

平日晚上拜访。这家餐厅提供美味的寿司和天妇罗。一进门就有宽敞的吧台，还备有包间，适合商务宴请！寿司的酢饭很出色，与鱼生的温度搭配也很棒！不过，饮料价格超级高...可能是因为地理位置的原因...

今晚在难波吃了美味的寿司✨♪ 前往难波寿司横田✨ 在享用正宗寿司之前，总会有一种令人激动的紧张感，我是一个普通人，所以(´∀｀) 在前往餐厅的路上，我整理了自己的情绪，然后进入了店内^_^明亮的店内右侧是一个长长的吧台，左侧设有几个包间。整洁的店内让人感觉非常舒适，这次我选择了吧台座位◎这次的套餐价格是17,980日元（特上）【握寿司】剑尾鱼墨鱼金目鲷炙烤石斑鱼梅子酱赤贝养贝炙烤中托罗自然鳗鱼车海老海胆和鱼子小碗托罗拓【小吃】五种前菜瓷瓶蒸鳗鱼炸天妇罗（茄子、虾、山药）金枪鱼大根（盐味）煎蛋白子蘑菇和三叶红汤【甜点】芝士蛋糕和柠檬果冻抹茶【饮料】生啤酒黑龙纯米吟醸白葡萄酒（杯）塞伦托托马莱斯卡霞多丽苹果酒上喜元纯米吟醸就是这样↑的感觉，对吧♪ 现在，所有的东西都很美味，但接下来我要写一下特别令人印象深刻的东西(´∀｀) 五种前菜坐下来，干杯后，上来的是这个前菜。这是一道充满秋天气息的前菜，华丽的摆盘瞬间让人沉浸在当季的美好中，非常漂亮◎仔细品味，美酒搭配得恰到好处。瓷瓶蒸鳗鱼这是秋天味道浓郁的珍品。一拿到瓷瓶蒸鳗鱼，情绪就上升了✨打开盖子，注入汤汁，一口吃下去。啊——太好吃了。而且，打开内盖后发现了螃蟹和白子等等...简直就像是奢侈品一样，无可挑剔‼️握寿司整体来说，每一份都非常美味，米饭以红醋为基础，略带酸味，余味悠长◎特别喜欢的是金目鲷、横和、赤贝、中托罗、海胆，它们真的太美味了。口感和味道让人难以忘怀。天妇罗这真是太美味了。特别是虾和茄子的天妇罗，有一种难以言喻的美味，完美无缺。哎呀，这个套餐真是令人大饱口福。我觉得味道多样化，而且这位大厨不仅擅长日本料理，还有其他菜系的经验，这也很令人信服◎真的是美好的时刻✨谢谢款待✨由于位置靠近难波的各个交通线，所以非常方便，当您来到难波时，请务必前来‼️

我预约了17:00的晚餐，被引导到柜台。因为是早点去的，所以我在悠闲的氛围中和工作人员聊天，享受了美味的寿司和刚刚炸好的热天妇罗。他们首先询问了我的口味偏好。◆ omakase×2。◇前菜：×5+α。・ 芝麻豆腐+松子酱。・鳗鱼饼干。・柿子蛋黄盖饭。秋天的感觉。・章鱼软炖。・海蜇凉拌。・秋刀鱼棒寿司。→替代品：芥末莲根。・丹波的毛豆。・山口产的栗子。◇土瓶蒸。・松茸。・鳕鱼白子。・大黑蘑菇。・螃蟹。◇寿司。・壹岐的剑尖鱿鱼+柠檬盐。・宇和岛的新鲜鯵鱼。→替代品：比目鱼边鳍。・长崎的鲍鱼。・和歌山的金钱鰹鱼腌制。◇天妇罗。・天草的小虾仁（20厘米以下，25厘米以上→虾）。・鹿儿岛的蕃薯。・岡山的小茄子。◇寿司。・静冈的金目鲷+搭配柚子汁。◇鳗鱼的炸出。◇用盐炖的鰤鱼大根。◇寿司。・済州岛的炙烤鳜鱼+柠檬盐。・三重的红贝+酱油+柚子。・10天陈醇石鲷+梅。・天草的本鲍鱼。・天草的虾。・拖拉吉。・扁塔拉。・蛋◇额外的寿司。・比目鱼。・拖拉吉。◆ 墨迹江×2。宫城县的辛口清酒。他们满满地倒了两杯，我喝了两次。◆ Perrier×1。+柚子。用丰富的秋季食材制作的寿司和料理。它们都被精心制作，令人赏心悦目。员工也非常友好，服务周到。

回乡探亲，我和次子想享受一顿美味的外出就餐，于是决定重返之前非常满意的这家餐厅。这家餐厅位于难波车站，直接从南京步行街（Namba Walk）B15出口进入，即使下雨也不需要雨伞，可以直接前往餐厅。首先，我们点了甜酒，迎合次子喜欢甜酒的口味，他点了草莓味的杏仁酒，我则点了酸橙清酒。开胃菜包括芝麻豆腐配坚果酱、海蜇花生醋、秋刀鱼寿司、蛋黄牡丹、胭脂鱼、烤栗子、毛豆、和腌制沙丁鱼。芝麻豆腐搭配坚果酱特别美味，而蛋黄牡丹则像米饼一样松脆。清蒸鲍鱼在清淡的肝酱酱汁中，鲍鱼变得柔软可口。用饭残留的汤汁可以选择做热炖饭或肝酒。这次我们选择了热炖饭，但下次想尝试肝酒。蟹肉、松茸和鱼籽的陶瓷蒸菜是一道奢华的美食，充满了松茸和高汤的味道，令人心情温馨。接下来是寿司时间，因为是个人包间，所以一次上来五块寿司：剑尺褶皱、鲣鱼、太刀鱼配盐、岛鳂、金黄鱼、贻贝、墨鱼，第一次尝试鲣鱼寿司，味道很不错。这家餐厅提供多种日本清酒选择，即使不在菜单上也可以询问。这次我们选择了稍微甜一点的纯米吟醸“御庆事冷却”。接下来是天妇罗时间：天草的大虾、紫薯、茄子、柠檬和盐；瀬戸内的鳗鱼，搭配浓郁的大根蒜和柴鱼屑；鲈鱼大根，不过鲈鱼切得太薄，稍稍过熟，如果再厚一点会更嫩。味道非常好，汤非常热，有嚼劲。还有海胆和鱼子饭、石垣鲷鱼，搭配梅肉、大拖罗、黑鳢鱼炙烤、虾、金枪鱼腹、煎蛋、黄毛鱼、牛肝菌和三叶红汤。餐后点了甜点：芝士蛋糕、青柠檬果冻、抹茶。最后的抹茶，希望可以多打发一点泡沫（笑）。总之，这是一家提供丰盛料理的餐厅，共有约30道菜！尽管份量很大，但我们都吃光了，非常满足。这次我们选择了包间而不是吧台，因为这是一家很受欢迎的餐厅，所以不能座吧台有点遗憾，但能够慢慢享受美食也不错。次子也吃得很饱，他说非常好吃！这是一家很适合和朋友一起前来的好餐厅。食物非常美味，感谢这顿美味的大餐！

我中午去了那里。我点了午餐套餐（5980日元）、一瓶Super Dry（880日元）、以及一杯黑龙纯米吟醸清酒（2145日元）。套餐包括前菜（水菜凉拌）、握寿司（健士烤鱿鱼、胜美鱼、鲷鱼昆布腌制）、天妇罗虾、舞茸、握寿司（鲳鱼炙烤、鲣鱼腌制、带子腌制、金目鲷炙烤）、白身鱼茶碗蒸、拖拔烧、玉子、刺身黄鳝、红汤。寿司虽然很好吃，但特别好吃的是天妇罗！下次我想尝试一些品种更多的课程，享受更多的天妇罗！谢谢款待。

<2022.10>新拓展❤️因为在难波有工作，所以我正在寻找附近可以好好吃午餐的地方，犹豫不决的时候，我找到了这家餐厅（笑）。最近去寿司店的次数减少了一些，所以决定来试试看吧♪我也突然想吃天妇罗，所以正好。这里非常漂亮，宽敞明亮。握寿司师傅有两位，厨房里也有人，还有两名服务员。握寿司最棒的是剑尾鱼，切得非常细腻。不知道是不是剑尾鱼...口感是这样的吗？然后有出现秋刀鱼、比目鱼、金目鱼、大拖罗、车海老等等！特别好吃的握寿司有秋刀鱼、比目鱼、鳝鱼❤️但比握寿司更美味的是天妇罗！天妇罗和之后上来的鳗鱼天妇罗也很美味(*^^*)想想东京的米其林星级餐厅大多以天妇罗为特色呢(笑)天妇罗这么好吃是理所当然的吧❤️下次去的时候我想再点一份天妇罗(*´ー｀*)这里环境宽敞，氛围轻松，午餐吃得非常愉快♪谢谢款待⭐

来自餐饮业的朋友很久没有联系，最近他们邀请我尝试难波店，这是我之前在梅田的餐厅的复仇。餐厅内设有吧台座位和包房，非常适合宴请。我点了"鮨と天冨良【上】会席"！前菜有8种（从上到右：芝麻豆腐伴以香酱，海蜇配柚子醋，静冈的大豆，烤栗子，丝瓜，柿子形状的鸡蛋黄蘸酱（上面有昆布和牛蒡），北海道的新秋刀鱼小寿司，切面鳗鱼）...外观美观，每道都美味可口，尤其是新鲜秋刀鱼，脂肪适中，非常美味！海蜇的脆爽口感和清新的柚子醋味道很美味。 日本清酒 "作 穂乃智 純米酒" 清爽可口，非常美味！蒸蛳螺（配肝酱）...紫苏叶的装饰很可爱。鳌贝的质地绝妙，肝酱也增添了它的甘甜。最后，我们加入红醋和寿司饭做成了烩饭。 蒸锅（松茸、伝助鳗鱼、车海老）...感受到秋天的到来，这是本季的第一批松茸！汤底非常美味，带有香气。 肩负刀乌贼（壹岛）...秘制刀法非常漂亮，比例更好，咸淡适中，更突出鱼的甜美。 日本清酒 "东洋美人 限定纯米吟醸 醇道一途 愛山"...苹果蜜一样的成熟口感非常美味。 条石鲭（宇和岛）...今天的第一选择，鱼肉质地非常紧致，清爽却带有浓郁的口感，与红醋相得益彰，非常美味！咬劲极佳。 鲷鱼（五岛列岛）...用蘸酱来品尝。肉质丰厚，非常美味！我喜欢用盐吃，以更好地品尝到上好的脂肪味。 天富良（富山的带卷虾、鹿儿岛的薩摩芋、和歌山的小切茄子）...我挤了柠檬，配以法国盐品尝。尽管这些食材不算奢侈，但它们经过炸制，带来了出色的味道，带卷虾的质地非常脆脆的，与甜美的盐相得益彰，薩摩芋非常甜美，质地柔软，茄子的烹饪也很到位，多汁美味！这让我想尝试更多其他的天妇罗了哈哈。 本鲔鱼腌制（天冈）...上面带有柚子皮。清新的酸味，不是特别浓烈，但柚子的风味和稍微硬一点的红醋寿司非常搭配。 鳗鱼炸鱼（熊本）...外皮松脆，鱼肉和豆腐的质地相得益彰，带有鳗鱼的香气，三叶也是非常美味的点睛之笔。 巨大白萝卜（以盐为基础）...不是以酱油为基础，而是以盐为基础的大白萝卜！这需要很高的技巧。简单明了，因此食材的好味道更能体现！尽管大白萝卜看起来很粗，但它实际上很柔软，有点出汁，稍微甜一些，与柚子的酸味非常搭配。 本鲔鱼中拖（天冈）...脂肪均匀分布，口中融化，红鱼的鲜美味道充满口腔！山葵的味道也很好。 品尝比较 ☆黑鲳炙（千叶） ☆红鲳炙（韩国）在尝试之前，我以为黑鲳明显更好哈哈。然而，我对韩国红鲳的质量感到惊讶，脂肪的口感没有变！两者都很美味，区别可能只在于厚度吧？！美味无疑，但可能不需要烤得太多，以免产生异味。 石鲷鱼（和歌山）...没有嚼头，但

一起去吃寿司吧！我和女友社长出门，在东京的米其林餐厅享受美食。位于难波B17号出口旁边的七楼，一楼有一家FamilyMart便利店。我们像往常一样早早集合，然后坐在吧台上。店家领我们到大厨前，我们点了特上寿司套餐，价格是17,980日元。首先是生啤酒，Asahi Premium Dry，800日元。前菜包括炸芝麻豆腐，北海道秋刀鱼寿司，海蜇醋，福井县的绢毛衣，山口县的藤席鰯，以及柿子和伪装的鸡蛋黄。所有这些都美味而精美。土瓶蒸松茸和车海老，加上柠檬汁，非常美味，感觉秋天的味道。然后是寿司开始！第一个是壱岐的剑尖鱿鱼，撒上盐和柠檬，清爽可口，寿司饭松软可口。接着是宇和岛的縞鯵，我很喜欢这种鱼。然后是鲍鱼肝和蒸鲍鱼，用剩下的肝酱汁加在寿司饭上，像热米饭一样美味。接着是山形苹果苏打，800日元。宫崎的大门鳗鱼看起来像鳗鱼的亲戚，外观和口感都很好，没有腥味。接着是北海道的真鱼子，非常爽脆，对于喜欢贝类的人来说是一种享受。然后是鰤鱼大根盐煮，变得非常优雅。天婦羅有来自天草市的咸味虫子虾，岡山的茄子，鹿儿岛的蕃薯，挤上柠檬汁和法国盐。虾子的口感非常棒。接着是和歌山的鲣鱼，上面有梅子，味道很好。然后是黑鲈鱼和赤鲈鱼，黑鲈鱼有藻类烧烤的香味，非常美味。然后是天草的拖延，满满的虾子，太幸福了！接着是拖延寿司，玉子寿司和和风布丁。最后是赤汤，赤汤配上茶树菇。甜点是芝士蛋糕，柠檬果冻和抹茶。从开始到结束，共花了大约2个半小时。大厨和员工们非常细致地为我们介绍每道菜，还适时为我们更换毛巾。这是一段愉快的时光，享受美味的食物和愉快的交谈。

我在工作日的晚上光顾了这家餐厅，虽然没有停车场，但地铁难波站就在附近。这是一座杂居楼的七楼，乘坐电梯上来后，正前方是入口的帘子，走过帘子进入后，会看到一个宽敞的"L"字形吧台，吧台后面是半私密的桌子。这家餐厅由麻布十番的名厨天富良横田监修，连续八年获得米其林推荐，所以期望很高。我点了鲍鱼和天富良（上）的套餐，价格是14,980日元，包含税。大厨非常友善，如果你询问，他会给予准确的建议，他的服务也及时，对其他员工的指示也以温和的口气传达，让人印象深刻。我在开门的17点抵达，但到18点时吧台座位已经满座，大家都知道这是一家好餐厅。 这次的菜单如下： - 前菜拼盘 - 芝麻豆腐和杏仁酱 - 海蜇配柚子汁 - 新秋刀鱼的棒寿司 - 鸡蛋黄酱油腌制 - 柿子盛合 - 炙烤栗子 - 静冈的大豆 - 蒸鲍鱼（伴鲍鱼肝酱） - 土瓶蒸（松茸、鳗鱼和对虾） - 手握寿司：剑尖鱿鱼、宇和岛的岛鲈鱼、五岛群岛的鳕鱼、五岛群岛的黄口鱼、五岛群岛的旗鱼、天妇罗 - 烤甘薯、茄子天妇罗、天草的扫把虾天妇罗 - 嫩煎鳗鱼 - 鲸鱼和水生菜炖汤 - 手握寿司：和歌山的石鲷鱼（梅肉酱油）、天草的本鲔鱼、韩国济州岛的刺身、千叶的黑鲷鱼、贝壳天妇罗、天草的对虾、海胆和鱼子饭碗 - 刺身、甜卵烧、鳝鱼腌制 - 蘑菇和三叶的红味汤 - 芝士蛋糕和抹茶 尽管价格略高，但绝对物有所值。这是一个适合招待重要客人、庆祝纪念日或奖励自己的场所。在特别的日子里，享受到了极大的满足感。份量很大，所以最好在饥饿的情况下前去。感谢美味的晚餐！

东京，麻布十番的名店监修的寿司店已在难波开设分店，位于千日前的一座建筑的7楼，位置优越。明亮宽敞的店内充满活力，提供令人惊喜的休闲用餐体验。这次点的是【特上】会席17,800日元套餐，从充满秋天风味的前菜开始：芝麻豆腐、木苗鲍鱼汤、鳗鱼、新秋刀鱼寿司、柿子、鸡蛋、大豆、山药烤栗子、蒸鲍鱼、鲍鱼的肝酱汁，剩下的酱汁可以配上寿司或日本清酒享用。接下来是蒸鳗鱼、松茸和虾，天妇罗，才巻き、海老、富士山椒、鹿児岛的薯仔、寿司：剑旗卷、鰹鱼腌制、中通、炙制红鲷、炙制黑鲷、石垣鲷、梅酱油、虾、海胆鱼子小饭碗、鳟鱼刺身、鳗鱼炸鱼、鲸鱼腹肉（柚子胡椒）、三小时炖煮的柔嫩肉、腌制的鳕鱼、甜蛋布丁般的、红汤汤、松茸、三叶、甜品芝士蛋糕，以抹茶作为清爽的结尾。这家精致的江户前寿司店的天妇罗也非常美味，约30道菜品的价格非常划算，而且大厨会仔细解释每道菜，甚至送客至门口，非常满意。他们还有午餐，非常适合用于商务宴请、与朋友或约会。非常美味，感谢款待。Instagram→ @masayan.310

我点了特上套餐。从前菜开始就非常豪华。色彩搭配出色，令人印象深刻。湯葉（豆腐皮）配海胆和芝麻豆腐特别美味。蒸鲍鱼口感湿润柔软，肝酱非常美味。多余的酱汁还可以用来烹制意式烩饭。鱼子鳗鱼、松茸、车海老的炖煮非常上品，回味无穷。寿司有壱岐的剣先鱿鱼、宇和岛的马鲛鱼、北海道的鲨鱼翻车鱼、五岛列岛的鳙鱼、北海道的鲳鱼、和歌山的鲣鱼、天草的金枪鱼、天草的虾等等，每一款都美味极了，让人迫不及待等待下一道。天妇罗也酥脆美味。炸鳗鱼味道温和，鲸鱼肉柔软可口。海胆和鱼子饭上面有大量的海胆和鱼子。卷物、赤汤、甜点有梅子果冻、芝士蛋糕和抹茶。菜品丰富，内容精彩。店内氛围也非常好，可以悠闲享受。位于难波的比格相机旁边，位置也很容易找到。