在兴部购买了大量的奶酪举办了奶酪节。在Adnai购买了斯卡莫尔扎和白霉菌奶酪SAYURI。果然，我更喜欢那种浓郁而奶味十足的奶酪，而不是硬质奶酪。我搭配红葡萄酒一起享用，非常美味。

在Ocoppe的道之站，您也可以购买Adnai的奶酪，但如果直接去农产品销售点购买，比在道之站买要便宜大约200日元左右。此外，建议您在前往那里之前，询问一下当时有哪些奶酪可供购买，有些可能不在道之站或菜单上列出。我就是这样购买了洗净奶酪，还买了卡乔卡瓦洛和烟熏卡乔卡瓦洛。

◆2016年8月◆ 兴部町以乳制品而闻名，是一个酪农村庄。村内有几家奶酪工坊，其中North Plain Farm适合一般人，而富田农场则更适合奶酪爱好者。这里的Adonai也是其中之一。虽然工坊本身位于村子的边缘，但奶酪和酸奶等可以在道路服务区购买，非常方便。在札幌和旭川的北方厨房也能看到它们。奶酪的种类有Mimolette、Scamorza、Caciocavallo、Mozzarella Ricotta、Fromage d'Erle等。我购买了Scamorza Smoke和Mimolette。Scamorza Smoke实际上是一种小型的Caciocavallo吗？我之前一直以为是Caciocavallo，原来是Scamorza。真正的Caciocavallo实际上非常大。它有适度的烟熏味，烤着吃非常美味。把它涂在面包上吃是最棒的，还可以搭配啤酒。Mimolette口感年轻，有点浓郁但清爽。我认为即使是奶酪新手也可以尝试。价格相对合理，根据口味和心情可以选择不同的店铺，对奶酪爱好者来说是个令人高兴的小镇。

从北海道的興部町获得的卡乔卡巴罗。它非常大，像葫芦一样大！！虽然我从未见过这么大的卡乔卡巴罗，也从未吃过，但昨天我在家里把它做成了卡乔卡巴罗牛排。我配上了红酒，味道真好。并不是说越大越好，但大片的口感确实很好。我尝试了各种配菜，但与我妻子做的菠菜派一起吃最好吃。这感觉就像是卡乔卡巴的国王。

从纹别更远的興部，我认为可能一生都不会再去的地方。我是被当地人带去的，去了那里...大约在十月中旬，这个地方已经相当寒冷，我需要一些温暖。这个地方真的很偏远，在广阔的北海道习惯后，我并不感到不安，但真的有这样的地方有商店！我听说他们是一个大家庭一起制作奶酪的。在没有其他人的情况下，只有家庭成员一起制作奶酪真的很了不起！在这样的地方，我认为顾客可能很少...幸亏如此，我可以慢慢地聊天并选择奶酪。有大块的Gachogabaro，特大号的。由于无法自己带回来，只能看看，然后购买了各种自制奶酪。除了Mimolette、Gachogabaro、Gouda和Camembert，还购买了一些硬质奶酪。购买这样的纪念品，回家后与葡萄酒一起享用是一件令人期待的事情~我真的希望能买更多。顺便说一下，我在札幌也看到了一家在公寓的一个房间里有这种奶酪的，当时是在电视上看到的。

我在西武池袋7楼的春季北海道美食展览中购买了一款叫做“洗净奶酪”的产品。购买发生在一个工作日的周四下午大约2点左右。产品是一个直径约8厘米，厚约3厘米的圆形木盒子，呈橙色，仍然带有新鲜感。它有点像納豆的味道！我一直想尝试洗净奶酪，但如果我不喜欢的话，价格有点贵，所以一直犹豫不决。但是店里的哥哥给了我很多建议，说这款洗净奶酪不是特别老化的类型，所以很容易吃。确实很好吃。口感有点像卡门贝尔奶酪的外部，这正是我喜欢的口感。但是納豆！我并不讨厌納豆，所以我能吃下去，但是没想到会有納豆味！这有点令人震惊。发酵系列产品的味道……（后来我把它和青椒一起炒熟了，结果青椒也有納豆味！我的室友（不喜欢納豆）抱怨了一下）。总之，它很美味。我还在家里继续老化它，因为它有浓郁的风味，口感也适合我，所以在老化之前就吃完了。 我会考虑再次光顾这家店，也会考虑购买其他产品。这次购物体验主要是因为店员非常热情和专业而愉快。

我在一个北海道的奶酪工坊的活动中购买了这款奶酪。我选择它是因为它的包装看起来非常可爱，奶酪本身有一种朴实的氛围。虽然我以为它是新鲜的奶酪，但它却有一种略带洗涤风味的味道，我很喜欢。附近没有卖的店，但如果再次找到，我想要再次购买。

札幌到函館搭乘特急北斗号大约需要不到4小时。除了购买茶之外，我还买了这款奶酪作为零食。这款奶酪是半硬质的，不太硬，也没有特殊的味道，非常美味。希望在这样的时刻，能够品尝札幌经典啤酒，享受旅行的乐趣。（由于一些原因，我不能多喝啤酒。）

2020年12月，我最后一站参观了"チーズ工房アドナイ"。该店的店主，堤田克彦先生，是熊本出生的。他在千叶的乳制品制造公司工作时，爱上了奶酪的魅力，并自学开始制作奶酪。1991年搬到了興部，并于1994年开设了这家店。在札幌，他的长女经营着直营店"Table of Grace（テーブル オブ グレース）"，据说可以购买到这家店的产品。"アドナイ"是希伯来语中"耶和华"的委婉说法，意思是"我主"。堤田先生是虔诚的基督徒，他认为手工艺是为了准备接受上帝的工作，这一思想反映在店名中。这次购买的是SAYURI和Mimolette。一些产品上有堤田先生女儿的名字。SAYURI是一种类似布里的白霉奶酪，口感饱满，略带盐味，有浓郁的双层奶油味。Mimolette虽然我想象中会很硬，但由于没有特别成熟，所以质地湿润而柔软。味道有浓烈的咸味和牛奶味。興部乳製品之旅非常满足，每家店都以精湛的工艺制作乳制品，各自有不同的乐趣。这家店在札幌有直营店，外地的朋友也可以通过网购购买，不妨一试。强烈推荐。

清澄白河奶酪的味道就像软冰淇淋。

位于北海道紋別郡興部町字興部的奶酪工坊。似乎是在新千歳机场的2楼购买的，名为"Wine&Cheese北海道興農社"。这是我从去北海道的朋友那里收到的土特产。顺便说一下，去年九月我也去过"Wine&Cheese北海道興農社"，那里的葡萄酒和奶酪种类繁多。他们似乎从北海道各地进口，但可惜我正在寻找的那种不在他们的货品中。我收到的是来自北海道东北部，紋別更北部的奶酪工坊的产品，名为"SAYURI"。这是一种白霉奶酪，相当浓郁，有点特殊口味。我很喜欢奶酪，所以对我来说很好，但不喜欢奶酪的人可能不太合适。他们是不是知道我喜欢奶酪呢？另外，虽然我去过北海道的各个地方，但从網走到北面的萨罗玛湖是我的极限，紋別地区是未曾踏足的领地。※由于这是我收到的土特产，所以服务、氛围和性价比我都不计算在内。

这家小而家庭经营的芝士工坊位于北海道興部町。工坊也从事酪农业务。他们以欧洲农家制作的芝士为榜样。除了芝士，他们还制作自制酸奶和酸奶饮料等产品。我尝试了他们的自制冻酸奶棒“哈斯卡布味”。基本成分：自制发酵乳，无脂固形分11%，乳脂肪分3%。口感浓郁，结合哈斯卡布的酸甜，味道十分丰富。价格为250日元（含税）。这家工坊还制作了以自制酸奶为基础的“冻酸奶棒”。值得一提的是，冰淇淋的分类标准如下：1. 冰淇淋：乳固形物15%以上（乳脂肪8%以上）；2. 冰牛奶：乳固形物10%以上（乳脂肪3%以上）；3. 乳糖冰淇淋：乳固形物3%以上。此外，还有不在上述分类中的冷冻甜品。日本的冰淇淋等产品需在零下18度以下保存。一般来说，这些产品都被称为“冰淇淋”，但实际上可能标明为“冰牛奶”或“乳糖冰淇淋”。希望这些信息能对您有所帮助。

个人认为在北海道中，興部的冰淇淋是特别的，所以我在秋季节日里找到了它，立刻购买了。据说有四家店每天都会轮流开店。①富田农场②おこっぺ冰淇淋③ノープレイン农场④Adonai今天是Adonai先生的店。这是用草饲养的牛产的牛奶制作的软冰淇淋，被称为草饲养。口感非常好，很快融化。奶香浓郁但甜度适中。非常美味，但个人觉得奶香稍微不够...之前吃过的おこっぺ冰淇淋是哪个来着...？おこっぺ冰淇淋真的很美味，大家都应该尝试一下~谢谢款待！！

我在北海道物产展上购买了一些特别的奶酪。我想要一种有点特别的奶酪，所以我咨询了卖奶酪的专家。我打算将它放在面包上吃，或者与葡萄酒搭配食用。他们推荐了一种叫做"TSUBASA"的奶酪，售价1560日元，含税。据说如果等待大约两周，奶酪会继续成熟，味道和口感也会变化。我尝试了一下，发现味道非常美味。我原本打算在一周内吃掉一半，然后再过一周吃掉剩下的，但是结果是前三到四天就吃掉了一半。因为我是乳酪新手，一开始有点担心奶酪的独特口味，但当我将它与其他食材搭配食用时，就迷上了它。如果我再次在东京看到这个展览，我一定会再次购买。

我在新千岁机场的"Wine&Cheese北海道興農社"购买了这家店的产品。由于北海道产的各种奶酪琳琅满目，我有些不知所措，但这家工坊的名字引起了我的注意！！ADONAI在犹太教中是唯一神YHVH（雅威）的称呼。为了避免提及神的名字，他们使用了英语中的“My Lord”这个词。店名真是厉害啊～于是我对最引人注目的【Mimolette】产生了兴趣，并购买了它。这款【Mimolette】熟成了6个月以上，口感偏向半硬。虽然不像康特或帕尔马干酪那么硬，但对于熟成了6个月的【Mimolette】来说，嚼劲还是有的。【Mimolette】以其无葡萄糖发酵的奶酪而闻名，特点是没有太多异味，但口感浓郁。这款【Mimolette】特别具有优雅的风味，也许是因为所使用的牛奶。这家工坊成立于1996年，确实是一个能传达北海道奶酪深度的店铺。我听说在札幌有一家名为"Table of Grace"的直营店，我打算有机会去一趟。他们还有一种类似于塔莱吉奥（Taleggio）的洗净类型奶酪以及斯卡莫萨（Scamorza）等产品。

我来到了興部，从網走过来需要2个半小时，而到釧路只需要15分钟，那么你认为我应该去哪里？虽然无论多么不受欢迎，我还是吃了拉面。因为这个机会难得，我记下了几家店，其中有一家叫做“チーズ工房アドナイ”，虽然不知道是什么，但在道路服务区看到了。我决定去店里看看，然后发生了一件事情，正如你所说，事情总是发生在现场。一对年轻夫妇刚刚进去，我没有想到年轻不年轻的夫妇会出来。结果，年轻女性对年长的夫妇微笑着说：“今天休息。” 但这是一家受欢迎的奶酪工坊，这让我期待着品尝。我喜欢蓝纹奶酪，也喜欢米莫莱特和切达奶酪，还喜欢荷兰风味奶酪，但不喜欢尤达奶酪。我看到了米莫莱特，所以我准备买回去。这是工坊主人堤田克彦的故事，他曾在千叶的乳品公司从事奶酪生产和开发。他在东京的一家进口奶酪专卖店工作了三年，期间买了大量奶酪，充分享受美味。他的奶酪得到了众多忠实粉丝和厨师的高度评价。堤田克彦生产的奶酪以其独特的风味而闻名，他为奶酪起了孩子们的名字，但现在孩子们已经长大并继承了工坊。大儿子Hikaru、大女儿Megumi和二儿子Makoto成为了新Adonai奶酪的主要制作人，不断探索新的奶酪品种。我吃的是“买回来法棍面包”，然后跳下楼梯，摔倒得像SMAP一样。所以我吃的是“意大利日”。你说吃的是阿希露，但阿希露不是西班牙的吗？总之，我吃的是“地中海日”。我喝了红葡萄酒，还有米莫莱特奶酪。阿希露今天的制作不太成功，因为它不够好吃。原因是我被告知买法棍面包，但却忘记买辣椒了，而这是我自己说的。难道他以为我不会察觉吗？然后他说“我用一点辣椒代替”，但我没有注意到。尽管如此，辣椒代替似乎也可以。虽然不辣，但刺激喉咙，感觉像是烧焦，刮擦喉咙，我咳嗽了很久。也许这是他的策略，但我还活着。总之，这次制作失败了。然后，像往常一样，我不知道自己在写什么样的评论，但这次是关于“米莫莱特”的。为什么我总是写这么多不相关的事情呢？好吧，是的，令人惊讶的是，这款奶酪并不特别好吃，毫无特色，没有什么独特之处，到了这个程度，实在是一款无聊的奶酪。我第一次尝试这个品种，我建议将它用于某种菜肴，或者......狗？不，不，我绝对没有给狗吃过......实际上，我打开后发现它不太好吃，所以放了一段时间。成熟后，味道稍微好了一点。

我在2017年11月在北海道的北部興部町收到了一份特产，里面包括了制作的奶酪Mimolette Adnaï（天然奶酪）。奶酪和葡萄酒搭配得很好，作为一个奶酪爱好者，我希望能尝试北海道的各个奶酪工坊。当然，我已经和葡萄酒一起享受了这份美味。谢谢款待。

我收到了一本可以用积分兑换的礼物书，于是我选择了奶酪♪ 北海道的興部（おこっぺ）是一个牛的数量超过人口的地方（ ﾟДﾟ）。 这绝对是养牛的好地方～一提到北海道，就会想到有很多美味的食材，还有《水曜どうでしょう》的印象很深（笑）。虽然没有去店里购买，但通过网购可以品尝到美味的奶酪，这真是一件令人高兴的事情。斯卡莫尔扎·烟熏/233克，类似于马苏里拉的奶酪制作方法，是一种纤维状的奶酪，我会留着以后享用的（＾◇＾）。据说在煎锅中撒上盐和胡椒，煮熟后非常美味。弗罗马吉·德·艾尔（つばさのチーズ）/210克，这是一种用盐水洗净奶酪表皮后发酵的奶酪，触感非常柔软～。我照着网站上推荐的吃法，将它放在煮熟的土豆上吃了♬ 它融化得很浓郁，但表皮仍然很坚固。口中充满了香气，非常奢华(*'ω'*) 奶酪果然是最棒的～吃得好满足☆