被常去的朋友邀请，我们在星期日下午6点与四个人一起去了福冈市的博多利巴雷恩附近的“天冈天寿”餐厅。这家餐厅曾在2019年《米其林福冈·佐贺·长崎指南》中被收录，我一直很想去。从福冈市地铁的中洲川端站步行约5分钟即可到达。这家店的外观非常漂亮，庭院里有红叶树，店内有绘画、艺术品和大瓶子等，非常高雅和迷人。餐厅有L形的10人吧台座位和两个四人包厢，总共可以容纳18人。这次我们选择了以下的雪菜单，价格为9,400日元（含税）：天妇罗车海老2、鱼4、蔬菜4、芝海老天妇罗、热汤、和风沙拉、小碟、开胃菜、和果子。首先，我们点了一杯旭啤生啤酒，价格为700日元（含税），然后大家一起干杯。接着，我们享受了和风沙拉和小碟的美味。然后，天妇罗首先是车海老的头，然后是身体被炸了起来。果然是炸得很脆，天妇罗搭配盐、柠檬、萝卜泥、柚子胡椒、咖喱盐等多种调味品，非常美味。接下来，以下食材陆续被炸制：芦笋、帆立鱼、香菇、虾蓉、河豚的昆布捆、莲藕、北海道的海胆、岐阜的银杏、海鳗。每一种天妇罗都有其独特之处，非常美味，但特别要提的是帆立鱼，果然肉质柔嫩美味，还有海胆的天妇罗，这是我第一次尝试，非常美味。然后，我们点了天丼或茶泡饭，我们选择了天丼。天丼上面有炸鲜虾、蔬菜，再加上热腾腾的酸汤，还有优质的大根、黄瓜泡菜以及明太子，非常美味。最后，我们点了附近鈴懸的饼皮松软、内馅濕潤的迷你麻糬以及热绿茶，非常美味。总之，我们非常满意，每道菜都很美味，能感受到年轻老板的用心。"天冈天寿"的确是一家米其林餐厅，店内漂亮，提供高品质美味的天妇罗，非常值得推荐！详情请查看以下博客链接：https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20220318

车海老芦笋太刀鱼莲藕虾香菇鱼浆炸油条河豚昆布腌制海胆四方竹穴子天妇罗绿茶安定的美味。美味可口，谢谢款待。

接待也非常出色。

中洲川端地区的这家餐厅庆祝其11周年。我前来参加庆祝活动。这家餐厅依然焕然一新，根本看不出已经开业11年了。氛围极佳，服务周到，令人印象深刻。当然，食物也非常出色。他们对食材的高度关注可见一斑。据说即使在休息日，主厨也会不辞辛劳地寻找新鲜食材，这份用心深深融入了整个餐厅。对我来说，这是一个隐藏的宝藏，但常客络绎不绝，主厨似乎也非常了解他们的口味。在食评中获得更高的评分也毫不奇怪，这是一家名副其实的佳肴之所。

博多座附近的一家天妇罗店，叫天寿。据说大厨在银座天一受过专业培训，这家店完美展现了他的独到之处。一进店，你会感觉这是一家新开张的餐厅，因为店内一尘不染，特别干净。鲜艳的红色吧台特别吸引人。餐点完全由大厨决定，根据你的进食速度，他会为你炸制新鲜的天妇罗。酒水种类也丰富，非常满意。周一是休息日，大厨会亲自去农场等地考察，对细节非常讲究。真是令人钦佩。我想年内还会再去一次。

2014年初冬，我立刻接受了客户的邀请（哈哈）。因为被告知不能拍照，所以没有照片...感觉有点失落(-_-;)进入店内！坐下！！气氛好不好？虽然没有照片...第一次来这家餐厅，客户是个老顾客！嗯，他不是那种能吃很多的人，所以选择了一个轻盈的套餐 - "月套餐"（5800日元）！仔细一想，这种正宗的天妇罗已经很久没有吃过了...毕竟福冈的人会去吃平尾本店的天妇罗(笑)。 【小菜】 - 蛤蜊：这个尾巴真的很难剥...尽管我最喜欢的部分是尾巴(-_-;) 【沙拉】 - 和风沙拉：嗯，味道还不错！酱汁少一点，感觉清淡。 【天妇罗】（顺序可能有些前后） - 虾头：就是这个，比虾肉更喜欢这种脆脆的甲壳动物头部！用一点盐轻轻蘸着吃♪ - 车海老：两只，突然就上来了(笑)有很好的弹力，淡淡的芝麻油香味很不错！我选择了咖喱盐，有点垃圾食品的感觉♡ - 芦笋串：在串炸食品中，这是我最喜欢的一款！我想要一点蛋黄酱(笑)稍微细一点的芦笋质地很好！ - 鲻鱼：说到天妇罗，鲻鱼是必点的！连尾巴都要好好吃掉。 - 带子的肉：虽然这只贝壳被稀奇古怪地炸了，但非常漂亮♡很美味，果然还是要来一杯日本清酒吧~于是我点了"乾坤一"。 - 莲藕：非常大颗的莲藕，口感爽脆，令人陶醉♪用酱汁尝尝，淡淡的甜味非常搭！ - 鲍鱼和虾肉夹心：虾子的淡淡香味和厚实的鲍鱼很搭配。不蘸任何酱汁，享受蘑菇的香气很美味♪ - 河豚卵巢：轻轻的昆布腌制的河豚卵巢，原味吃也不错，也许不用处理昆布更好？？ - 银杏：忘记了是哪个地方的名字...味道一点都不刺激，这个银杏很美味♪ - 鳗鱼：终于来了！我最爱的鳗鱼！最近一直想吃，所以应了吸引力法则(笑)非常美味，天妇罗的各种料理都由年轻的店主根据食欲的进展来提供，这种关心让人很高兴~他似乎也进行了各种各样的美食研究，各种类型的话题都很有趣♪ 【饭类】 - 天茶：炸物加茶汁，小巧的炸物搭配少量的米饭！炸物的外皮很好地融入了茶汁。我这个垃圾食品爱好者还加了一点点天妇罗的盐(笑)不知不觉间就喝了不少酒...我意识到我们两个轻松地喝了五合。喝酒时我也挺健谈的，然后...嗯，走吧，夜晚的中洲当然才刚刚开始闪耀着霓虹灯，然后我们消失了。 ※ 今年也感谢了m(__)m 饮食记录也开始休息了♪明年也请多多关照。祝你新年快乐！！

在福冈，我很少吃天妇罗，但偶尔会尝试一下。这家餐厅位置很好，就在博多座附近，外观也很漂亮。老板看起来还很年轻。晚餐有三种套餐：花（4800日元）包括天妇罗、沙拉、小菜、泡菜、米饭、赤汤和和菓子；月（5800日元）也包括上述菜品；雪（7800日元）同样包括上述菜品。这次我点了“雪套餐（7800日元）”。餐厅内有大约10个吧台座位和2张桌子。我记不太清楚食物的细节，但我会尽力回忆。以下是一些我记得的菜品，没有特定顺序： - 野菜沙拉和Okuyuto的小菜首先上桌。 - 然后是天妇罗，包括车虾头、车虾2只、河豚、海鳗、鳕鱼、芦笋、茄子、藕和椎茸虾仁包。 - 特别要提的是椎茸和筍，它们很美味。 - 天妇罗可以选择配白饭或者做成天丼，但份量都相对较小。 - 最后，移席到桌子上享受了和菓子和茶点，和菓子是“铃悬”。 天妇罗的面衣较厚，个人更喜欢薄脆的口感。总体来说，男性可能觉得不够满足。由于只有一人在炸制，所以有点忙乱。客人也不太平静。不过，尽管客人众多，他们迅速而高效地上菜。由于地理位置的原因，似乎有很多常客。

"氛围": 从店面看，非常不错。入口处停车场只容纳一辆车，并种有红叶，营造出一种独特的氛围。店内以红色为主题，有三幅著名画家的画作，引人注目。 座位有10个吧台座位，2个四人桌，店内相对较小。只有一个油炸师傅，所以感觉相当辛苦。座位有限，而且只提供套餐，所以用餐时间较长，周转率不高。晚上7点前就已经座无虚席，几乎都是预约客人。不仅座位有限，连点餐的虾在制作天妇罗之前都要浸泡在冷水中1到2小时以增加甜味，所以如果可以的话一定要提前预订。虽然氛围很好，但与酒店不同的是，服务不佳。女服务员的发型固定得像在家里化妆时用的夹子一样...至少在客人面前用发夹之类的东西会更好。无论如何引导对方，她都不明白，回答也不明确...（而油炸师傅则对对话很熟悉，回答得很好）"料理": 我点了最贵的雪套餐，价格为7000日元。价格从4000日元到7000日元不等（共三个套餐）。软饮料300日元等 - - - - - 这一天的菜单内容是... - - - - - - 沙拉、贝类、虾、鳗鱼、鳕鱼、中津江村的香菇、河豚、佐贺莲藕、海胆寿司、鹿儿岛产的竹笋、牡蛎、鳗鱼、银杏、天丼或天嫩汤、红味噌汤、铃悬的铃乃饼铃悬：http://r.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40002805/ - - - - - - - - - - - - - - - 沙拉的调味汁是自制的芝麻酱。有姜味，很好吃。虾等食材有些油腻感，似乎油炸时油的沥干不太好？到了这个阶段，我已经吃得差不多饱了...虽然是天妇罗，但总体的油腻感让我稍微有点不舒服。鹿儿岛产的竹笋非常美味，我希望他们一直供应这道菜（笑）。甜点是铃悬，有点遗憾。（我喜欢铃悬，但如果可以选择清淡的甜点或冰淇淋之类的就更好了。）以7000日元的价格来看，这个味道、份量和氛围的性价比还不错。如果保持这个水平，我会考虑再次光顾！"

这是一家位于博多座旁边，外观端庄的天妇罗店。店内不仅令人愉快，而且厨房里也经过精心打磨，非常舒适。在專業店里，您可以看到新鲜的食材在您眼前炸制，这种享受确实独一无二。而且，他们的天茶漬け的汤味也非常出色。下次我想尝试晚上来这家店。

年轻的店主，独自经营，看起来很忙。在炸食物之前，进行了充分的准备工作，工作非常认真。使用优质食材，注重油的质量，所以味道很美味。美味度考虑价格后评为3分。店主非常注重餐厅的卫生，这方面得分很高。用餐时间大约1小时。菜单包括：首先是2只虾天妇罗→蕾菜→莲藕→鳝鱼→小洋葱→河豚昆布腌制→迷你天丼（小虾天妇罗）或者天茶漬け，再有花蛤红汤→柚子雪酪，价格为2,500日元。还有2,000日元的套餐可供选择。好像没有单点菜单。如果价格在1,500日元左右，我可以给予4分评价。整体份量适合小食女性，男性可能觉得不够。2,500日元的价格可以享受到相对不错的食物，所以性价比不算高。面衣薄而酥脆，油炸后不油腻。配菜有盐、咖喱盐、柠檬、萝卜泥和天妇罗汤，都很美味。将天丼改成普通大碗也不错。天丼的汤底是甜辣恰到好处，非常美味。菜单可能会因日期而变化，但希望提供更详细的食材说明，以便顾客明确知道会上什么菜。可以看作是高级天妇罗，而不是大众天妇罗。（午餐评价）附近有停车场，但收费高达800日元。平日午餐时间，大约有12名顾客左右，座位约80%占用，所以生意应该还不错。

我访问了这家餐厅3次，每次点了5500日元的套餐。他们的虾很不错，从水槽里拿出来，剥壳，处理得很好，炸得也很透。各种鱼的烹饪也不错，鲈鱼的衣料理得很好，而秋刀鱼稍微有些衣料掉落。可能秋刀鱼不太适合天妇罗。鳠鱼的内脏有点苦味，辣椒也有一些衣料掉落，但味道还是不错的。藻类的味道很好，有一些黏感，很美味。需要特别提到的是追加费用只有500日元。天妇罗通常都有点贵，但这个价格相当划算。他们使用的油是天一系列的。因为客人不多，所以油的新鲜度一开始没有问题，但最后他们加了新鲜的油。这家餐厅的外观也很气派。总之，在福冈这个天妇罗荒漠地带能找到一家传统的天妇罗店真是太好了。 午餐有2000日元和2500日元两个套餐，晚餐和午餐的套餐一样，都在4000日元以上。因为和朋友一起去，所以我们选择了2500日元的套餐。虽然虾的衣料理得很好，但虾的鲜甜味不足。仔细一看，这是虾米吗？鲈鱼的烹饪方式不错，但鲜味一般。其他菜品包括鲳鱼、洋葱、西葫芦、虾天妇罗。因为这个地方是2500日元，所以也就算了，但和晚餐相比，食材有点不如意。这家餐厅最好选择5000日元以上的套餐。

非常喜欢天丼，但中午去的时候没天丼，点了套餐。这家店氛围很不错，适合中午来个悠闲的博多料理体验，特别适合成人约会。开始有点吃惊沙拉很普通，希望更有特色些。不过接下来的菜品水准很高，天妇罗稍微想更脆一些。食材很新鲜，能充分品尝到原料的美味。最后的海鲜天妇罗饭很美味，是家不错的餐厅。

通过朋友介绍来的！地点在博多座旁边的小路上☆在一栋公寓的一楼，但外观的高档感让人感觉仿佛进入了另一个世界。虽然不敢随意进去（因为看起来很贵笑），但事先在网上查过♪店内以红色和黑色为主题，有吧台座位和桌子座位各两种。当然选择了吧台座位，点了一份价值2500日元的午餐菜单。（还有2000日元的菜单和天丼）在面前一个一个炸的天妇罗果然是最棒的！外皮酥脆，食材的美味弥漫开来。在吧台上和店主聊天的同时享用了美食，看来还有一些知名的娱乐人士也会秘密光顾这里，毕竟就在博多座旁边呢，真是让人羡慕！口味、氛围和服务都非常适合宴请☆真是个好地方！

地铁中洲川端站步行大约5分钟，在博多座旁边的小巷进去，可能有点难找。店内有10个座位的吧台和3张桌子，给人印象非常简单，但正因如此，可以轻松享受到大厨的天妇罗，非常实惠。通过吧台可以看到一个大水槽，里面有许多主角虾在游泳。大厨在东京学过本领，炸的天妇罗非常纯粹，我很喜欢。奇怪的炸物就留给串炸吧，天妇罗果然是原材料的胜利！香气四溢的芝麻油让人垂涎欲滴，不禁多吃了一些，但不会导致胃部不适，真是了不起！中午有套餐和天丼可选，但我还是推荐晚上的套餐。另外值得一提的是，这家店的天寿非常干净，尽管是家天妇罗店，但店内一尘不染。女性顾客比较多，也可以理解。

这是一家位于博多座旁边的小店。外观很有品味，氛围很好，适合商务宴请。店内有大约10个吧台座位和2张桌子，店主和女店员的态度也很友善，让人用餐感到愉快。食材非常新鲜，而且炸得刚刚好，给人留下了很好的印象。有一次想在周末预订，但已经客满了，所以最好提前预约。我会再去的一家店。

我被带去了这家餐厅。我坐在吧台上，女性员工非常体贴周到。店主也很关心我们，我们度过了愉快的时光。天妇罗的食材也非常新鲜，香菇又厚又美味。虽然他们给我们解释了各种食材的产地，但我忘了... 他们似乎在采购食材方面没有妥协。我下次再去店里时想慢慢听听。这家店适合宴请和约会。下次我想私下去。

天寿是一家名为“ 天寿 ”的天妇罗店。尽管位于博多中州的办公楼林立之间，但它给人一种宁静的感觉，不受喧嚣的干扰。店内有10个吧台座位和2张桌子，感觉很温馨。进店时女性员工的声音令人愉悦，店主非常亲切和容易交流。坐下后，首先映入眼帘的是一个巨大的食材展示柜，里面的食材都整齐地陈列着，包括各种新鲜的蔬菜和鱼类，看起来都很不错。虽然对即将上桌的天妇罗充满期待，但总的来说，感觉一般。食材包括从豊後水道捕捞的太刀鱼、鲻鱼，以及琵琶湖产的鲇鱼等，但似乎没有什么特别令人印象深刻的东西。

天妇罗天寿确实是一家很棒的餐厅。太刀鱼、超粗的芦笋、还有意想不到的西葫芦等各种珍奇食材都能品尝到。吃天妇罗最好坐在吧台上，可以观看师傅们的手艺，这是传统的方式。真的非常美味。在福冈，这家餐厅算是最接近银座风格的了。最后的甜点和茶点是单独准备的，感觉非常新鲜。

点了2500日元的天妇罗套餐，内容包括2只虾、太刀鱼、鲈鱼、芦笋、佐贺莲藕和鳕鱼芽。还有沙拉和米饭（白饭、天丼或天茶可选）、泡菜和甜点。对我来说，份量有点少。店内干净，老板很年轻。口味方面，天妇罗取决于炸制和蘸酱。我等了一会儿才吃，结果一般，没有特别好吃，但作为款待场合还算不错的选择。

这家小店位于博多座旁边，天妇罗做得相当扎实。尽管有时候学徒们炸得不够透，但店主亲自炸的很脆外而里面刚刚好，尤其是虾，非常美味。外观看起来像是客户单价可能超过一万日元的高档店，但午餐2000日元起，晚餐也有4000日元左右的套餐，可以相对实惠地享受到以食材为主题的天妇罗。我通常会点最便宜的套餐，然后再加上当天的特别推荐或我喜欢的两三道菜。我不太喝酒，所以经常和另一位朋友去，账单通常在一万多一点。最后可以选择天丼或者天茶，刚刚好的饱腹感。虽然不敢说是福冈市内最好吃的，但在以食材为主题的餐馆中，性价比最高。