在电视上看到了一段吃荞麦面的画面，早上就下定决心一定要去雪屋吃✨虽然我本打算按照朋友的推荐点天妇罗荞麦面蘸酱吃，但不知怎的却点错了烤鸡蕎麦面。但出乎意料的，这个也非常美味，鸡肉嫩滑，汤汁也很美味，我还要了蕎麦汤一口气喝光了。我其实不太喜欢大葱，但这个鸡肉上的葱却让我惊艳，一点也不像我以前在面馆吃到的那种不好闻的葱味。也许这家店不会提前切好葱吧。下次我一定要试试他们的天妇罗！我一定还会再来的！

中午休息时，我去了这家餐厅。午餐可以免费升级成大份。我本来担心能不能吃得完，但结果太美味了，我一下子就吃完了。我也喜欢这里的轻松氛围，所以想去尝试其他种类的荞麦面✨

店铺明亮整洁，打扫得很干净。老板和员工们都很亲切友好。有一个独自享用的吧台非常方便。这家荞麦馆的煎蛋和天妇罗也非常美味。放在冷豆腐上的三升漬让我感受到了北海道的风情。如果日本酒的种类再多一些，我会更久地逗留在这家店里。我会再次光顾的。

晚饭有点晚，所以我去了一家提供深夜营业的荞麦雪屋！这家地方还提供酒水，非常热闹！这次我点了天咸荞麦面☆天妈妈炸得很脆，荞麦面也很美味！

前菜「季節的三种拼盘」，刺身「时令刺身四品拼」，烤物「特色烤鸡」，火锅「个人火锅，北海道和牛涮雪屋风味」，温菜「熊本产若竹煮」，炸物「新鲜洋葱和樱花虾天妇罗」，主食「时令寿司拼盘，汤碗」，甜点「自制芦荟饼，男爵芋泥布丁」，已品尝。雪屋系列店推荐的通常是荞麦面，但由于一些原因选择了雪屋套餐。这家餐厅虽然规模不大，但整洁舒适。这次的套餐有8道菜，每道菜都是单人份，不需要麻烦的分菜。道産牛涮雪屋风味让人欲罢不能。下次会专程品尝蕎麦！

2022年初秋，我来到北海道旅行，第二天晚上在旭川度过了一个浪漫的夜晚。通常，我喜欢在喝酒后吃碗拉面作为熄灯食物。但是，我在漫步时注意到了一家有趣的荞麦面店，所以今晚决定尝试荞麦面。这家店叫做“荞麦雪屋”，他们提供纯荞麦面。它位于昭和通和3条通交汇的Sunroc街附近，外观是白色瓷砖，带有独特的白色帘子，内部有6个吧台座位和3张桌子。店铺很小巧，由一对夫妇经营。店内装饰得像咖啡厅，吧台上有间接照明的装饰架上挂着陀螺。 我点了大份的荞麦面，价格是950日元（含税），再加了200日元加大份。这是100%使用北海道上川町产的Kitawase品种十割荞麦面。大约10分钟后，荞麦面就端上来了，非常大份。还附带了荞麦汤，可以加入葱、山葵和切碎的海苔作为调味料。尽管是十割荞麦，但口感不干燥，非常顺滑。颜色不黑，与二八荞麦相比没有太大差异。尝试了一口，有点水分多，但口感适中，特别是份量非常足。店主夫人问：“您觉得如何？”我坦率地告诉她，这么大份的十割荞麦面，不到千日元吃不到，我觉得非常划算。这家店已经经营了大约6年。我希望他们能继续努力，使这家店越来越兴旺。非常美味，谢谢款待。

在旭川，连续几天都和同行的同行业人士一起吃晚餐后，我的胃有些疲劳，然后我们来到了这家名叫“蕎麦雪屋”的餐厅。作为最后一道菜，我们点了他们家的“おろししょうがそば”（温）880日元。餐厅内几乎都是刚刚结束喝酒的人，包括我在内。他们的冷蕎麦茶非常美味...稍等片刻后上来的这碗おろししょうがそば，从汤底、大根おろし、生姜的味道来看，不出所料，但实在是太美味了。不必等到喝完酒才来品尝也行。汤底符合我的口味，大根おろし的甜味，再加上姜，调味得非常平衡。这家餐厅还有很多其他菜品，所以我还想再尝试一些不同的口味。

我点了北海道产的十割荞麦面，使用上川町产的北和品种☆盛りそば（冷）750日元（含税）。这家餐厅深夜2点才关门，我大约在深夜1点左右去，但已经满座了。谢谢招待！蕎麦雪屋先生，非常感谢！

数年前，我记得在喝酒后去了一家高雅的餐厅。当我走进去时，两侧是三人座的吧台座位，深处有四张桌子。看着菜单，我发现了“鲱鱼荞麦面980日元”的字样，于是点了这道菜。午餐可以选择大碗面，但我选择了普通碗。荞麦面很细，有适度的嚼劲和大雪荞麦的香味。面上有海藻而不是葱，这很有趣。汤底味道很优雅，温和。随着不断品尝，味道越来越丰富。鲱鱼的味道很淡，非常柔软。是我尝过的最柔软的。鱼骨一点也不让人在意。可以看出他们做得很细致。最开始上来的略带甜味的煎饼会成为甜点。下次我想尝试天妇罗系列。谢谢款待。

18/12/21 作为假日午餐，我品尝了“松茸天妇罗荞麦面1000日元”。这家店是我最喜欢的地方。每次外出后的最后一站，我都会选择这里。然而，自7月以来，我就再也没有外出了（伤心）。今天是5个月以来的第一次午间到访。温暖友好的老板，你还好吗？即使在午餐时段，这里的氛围也依然宁静。不幸的是，老板不在。唉，有点可惜...不过，我重新振作起来，点了松茸天妇罗荞麦面。说起来，这也是我第一次尝试吃温面。还有，年越面也请多多关照咯♪↑这是今天的主要目的。果然，这里的荞麦面很美味。十割荞麦面独特的QQ口感，在温面上也依然存在。加了鲣鱼出汁的汤汁也非常美味。当然，松茸天妇罗很脆。与湿润的材料形成鲜明对比，让人食欲大开。我品尝到了很久没有的味道。是的是的，午餐时段提供超大份的荞麦面。我当然点了大份。超大份的定价是200日元。这相当于停车费（笑）。吃得很饱，满足而归。我迫不及待地期待着大年除夕的年越面。但这家店的真正魅力还是在晚上。老板，在我再次光临时，请务必再次照顾我！

这家位于旭川市中心的荞麦居酒屋菜单丰富，可以单点荞麦面，也可以享受美食和酒。这里的推荐菜是十割荞麦刺身，它是将扁平的十割荞麦当作刺身，蘸上芥末酱油一起享用，味道和口感都非常独特，非常美味。酒水种类丰富，包括日本清酒和烧酒等，性价比也很高，可以满足您的饮食需求。这是一家美味的酒、小吃和荞麦面的店。

下周开始，天气预报显示有可能下雪了。这个季节里我第一次看到了雪虫（不小心撞到了）。原本想去的店休息，所以我来到了路边的“雪屋”。这家店的名字正如其外观一样，以白色为主题，充满了清洁感，在36街上非常独特，我一直很好奇这家店。我在中午12点左右来到了这家店，后面只有一个客人。我点了他们推荐的舞茸天噪（冷面），大份的免费，但我选择了普通份。首先，他们上了荞麦茶和两片煎饼，带着朴素的甜味，同时也能感受到荞麦的香味。不久后，我的面就上来了。面条是凉的，有嚼劲，吃起来清爽，汤汁的甜辣味道平衡得很好，正合我口味。面条上面配有切好的舞茸天噪和不辣的青辣椒天噪，面衣的口感也很不错，我很喜欢。我撒了一些盐在面上吃。这真的是我想要的那种面条。回家后，我从口碑和店铺的官方网站上确认，这是“上川町産きたわせ十割そば”，我觉得这款面条非常适合我的口味。====补充再次确认了官方网站，午餐时使用了十割面，虽然我不能确定，但这的确是一碗美味的荞麦面，但确实让我感到有些疑惑……因为黑板上什么都没有写。

吃过晚饭，吃了碗拌面后回到酒店洗澡，家人都已入睡，我也准备休息了。但很难入睡，所以我出了酒店散步，偶然发现了这家店。在北海道，荞麦面也很有名，虽然我已经吃得很饱，但我想尝试荞麦面，于是进了这家店。我点了一杯啤酒和松茸拌面。松茸拌面的清爽口味很美味，啤酒也很过瘾。最后，我点了一杯日本酒和鸭肉荞麦面。鸭肉的油脂与荞麦面完美融合，非常美味。日本酒与荞麦面也相得益彰，美好的结束了这顿美食之旅。

在疲惫的一天结束后，突然想吃蕎麦的时候，这家餐厅是个不错的选择！我今天白天很累，所以想吃点轻食，点了天妇罗蕎麦和鸭醤油煮。鸭肉真的超级好吃！可能是我吃过的最好吃的鸭肉！蕎麦也很美味！我觉得我可能已经对蕎麦有点上瘾了，但它的香气也很好，味道也很棒！如果能在晚上吃到这种质量的蕎麦直到深夜，那真是完美的收官之夜！

7月下旬来访！每次来旭川必去的地方！离火车站有点远，但在酒吧林立的街道上有这家店！工作日晚上也开得很晚，非常方便。而且，不仅有酒，从开胃菜到收尾菜都应有尽有，性价比很高。为了感受北海道的味道，我点了札幌经典啤酒。然后，一直喝着荞麦居酒屋特有的荞麦烧酒，加荞麦汤。我本来不太喜欢烧酒，但荞麦烧酒比薯类和麦类的要顺口得多！而且，加了荞麦汤非常搭配。在寒冷的日子里，简直会上瘾！这次我还会一直点荞麦汤继续喝。从小吃到大餐，菜单丰富多样。这次点了各种各样的菜！令我感到惊喜的是，有一道独特的菜肴叫做“荞麦刺身”！这真的非常美味。蘸酱油吃，荞麦刺身本身有适度的甜味，与酱油的咸味相得益彰，酒真是好喝。然后是天妇罗等炸食，那天我点了好多，简直吃得太多了。太好吃了。最后点了鸭肉荞麦面。因为是荞麦面店，这个荞麦面真的非常美味！我建议即使是夏天也点热的荞麦面！店员也很亲切，店里的氛围也很好，我一定会再次光临！谢谢款待。

来北海道已经过去了3周，工作相当忙碌，中午的时间也经常只能吃到塞科马特（我非常喜欢塞科马特的炸鸡，所以也算满足了笑）。今天是我在旭川难得的午餐。原本计划去天金先生的店，但因为节假日的原因，休息日有变化，到了店门口才发现是休息日。在前往的途中，我发现了一家荞麦面店，这是我第一次来。我点了天妇罗荞麦面。正如其他人的评论所说，确实水分有点少？但口感光滑，很好吃。我更喜欢二八的荞麦面，但这一款没有松散感，可能他们经过精心处理了水分？天妇罗的外皮略厚，有嚼头，我不太喜欢吃沾酱时会变软的那种。天妇罗的种类也很多，性价比很高。还有荞麦茶和荞麦煎饼，也很好吃。不过，他们把荞麦汤和荞麦面同时上，导致我喝荞麦汤的时候已经凉了，另外，中午时可能正是供货时间，有几名供应商进出，但我看到有一个盒子上写着“大根おろし”（切好的萝卜），还是有点惊讶（^^;）（在我读大学时，我曾在一家连锁居酒屋打工，最初是用机器切萝卜，但后来发现切好的萝卜直接冷冻供应，让我感到很惊讶。现在点大根おろし是很普通的吗？^^;) 饭菜非常美味，谢谢款待。

2021年2月25日再访串鸟旭川本店后，我前往之前曾去过的“蕎麦雪屋”。点了高砂酒造的纯米吟醸酒“Ezo的熊”、自制的三升漬冷豆腐和自制的鲍鱼盐麹咸菜，准备享受蕎麦面前的美食。在合适的时机，我点了手打的八成十成蕎麦的大份。外观上，右边是十成蕎麦，颜色较白，而左边是八成蕎麦，颜色略带灰色，这点让我感到有些意外。蕎麦的水分被保留得比较多，风味较淡，尽管有相当多的汤汁，但从一开始就被倒在了蕎麦猪口中。当我尝试用蕎麦汤来稀释时，仍然觉得有点咸，所以我喝光了一杯温水，将剩下的蕎麦汤倒入杯中，最终得到了合适的味道。这次评价略有下降。(^_^;) #旭川出差 #出差独自享受美食 #旭川美食 #串鸟 #蕎麦雪屋 #手打蕎麦 #蕎麦前 #蕎麦屋酒 #收尾蕎麦 #美味美味

旭川的蕎麦雪屋是一个很好的选择，可以作为夜晚的最后一站，你可以品尝到各种美酒和美味的荞麦面。他们经营到深夜，提供正宗的荞麦面，比如美味的なめこおろしそば，价格为900日元，再搭配一瓶啤酒。他们的荞麦面非常有嚼劲，真的很美味。此外，你还可以尝到新鲜的美味蘑菇，而不是超市里常见的那种。这里还有三升漬け，是一个不错的喝酒场所。下次可以考虑在第三轮喝酒后来这里试试。谢谢款待！

20/12/28，为了提前品尝一碗新年年越蕎麦，我独自前来。今晚的目的是拜访熟悉的餐馆并问候店主。这次来得比平常早得多。晚上好，店长在吗？“今天店长在另一家店，要等到快关门时才能见到…” 哎呀，那就有点可惜了。请代我问候店长。我点的是一杯常喝的纯米神川和一碗荞麦面。这个季节限定的纯米神川是“初榨生酒”，微微的气泡口感真是太美妙了。上川町产的百分百荞麦面一如既往地美味。这里的三六荞麦面仍然是我的最爱。我极力推荐的荞麦酒吧。明年也请继续为我们提供美味的荞麦面！

【2020年12月22日首次访问】在『烤肉 激安旭川肉吧 十八番』独自享受了一顿烤肉后，原计划的第一家是在小酒馆喝点东西，然后去一家荞麦面店结束晚餐。我选择了『荞麦雪屋』，这家店离十八番不到1分钟的步行距离。(^-^)值得一提的是，无论是第一家十八番还是第二家这里，我在进店时都是唯一的客人，但在我用餐的过程中有其他客人陆续来了。首先品尝了男山的特制纯米北方稻穗和自制酱腌鱿鱼和板辣菜，享受了荞麦面前菜，最后点了大份的幌延产鸭肉冷面。札幌周边的荞麦面店很多使用滝川产的合鸭，但在上川地区，幌延产的合鸭似乎更常见？他们使用了地道的上川町产北稻穗面粉。可能因为水分控制得比较甜，我觉得这个荞麦面的风味相对较弱。鸭肉的蘸汁是野趣十足的味道，但如果荞麦面的水分控制再好一点的话，会更美味。此外，可能是因为地理位置的原因，无论是菜肴还是饮料，价格都比较高。荞麦面前的选择很多，但如果想要慢慢品味，可能会花费相当多的钱。但因为店内氛围和服务都很好，所以可能更适合用作第一轮或者最后的轻松聚餐地。谢谢款待♪ #旭川美食 #旭川晚餐 #独自旅行美食 #荞麦雪屋 #雪屋 #手工荞麦面 #荞麦面前 #男山 #自制酱腌鱿鱼 #板辣菜 #上川町产北稻穗 #幌延产鸭肉冷面 #鸭肉冷面 #三六 #旭川三六 #加油旭川 #加油札幌 #加油日本 #美味美味 ===========