祝日11时来到了这家餐厅。这里有海鲜和肉类两种选择。图片是肉类的咸味拉面和浓郁辣味的猪肉饭。我个人更喜欢浓郁辣味的。如果你喜欢辣的口味，可能可以再辣一点。里面有很多碎肉，叉烧也非常嫩，非常好吃。

我在游览江差町时前来。停车场只有3个车位，如果满了，可以在附近的城镇设施停车。店内空间不大。我尝试了昆布酱油拉面。面条是我喜欢的中细面，汤汁浓郁而热。非常美味，我觉得这是一家有品味的拉面店。

我正在宿舍，因为我正在进行滑雪教练的活动。在家里的饮食方面，无论是营养还是口味都很满意，但偶尔会突然非常想吃外面的拉面。距离上次去（面吉）已经有大约一个月了，所以我决定再次外出。江差有几家著名的拉面店，但这次我想尝试一下"麺や壱"。这一天，麺や壱只有老板一人在店里工作，所以只提供限定菜单。但由于我已经知道这家拉面的美味程度，所以毫不犹豫地从限定菜单中选了"味噌拉面"，并双倍加了叉烧，因为我在滑雪运动中需要更多的肉。现在我来分享一下我的感受。这碗拉面的汤汁没有一丝油腻感，充满了味噌的美味，虽然有一些浮油，但并不沉闷。面条是波浪状的中粗面条，很好地与汤汁融合在一起，有很好的嚼劲，面条本身也很有味道，是一种出色的面条。叉烧肉由烂糊状的猪肉和有嚼劲的鸡腿肉组成，它们的口感和肉质之间的差异非常有趣，而且非常美味。由于我渴望吃肉，所以我点了双倍叉烧，吃得更加满足。总的来说，我对这碗拉面非常满意，下次再来江差时我肯定还会光顾这家店。

2020年8月28日，我回到家乡，各种任务终于告一段落，除了还要送接父母去医院，然后就可以回家了。由于这些原因，在离开家之前，我想吃的东西，还有这一天重叠的其他事件（详细信息请参见另一条评论），首先是第一个，“面屋壹”的拉面。最近，每当提到拉面时，我经常吃清淡的盐味，所以这次我想吃浓郁的味道，我一直考虑着味噌拉面作为候选项，但这一天是今年江差的第一个盛夏日。让我们大胆尝试一下热腾腾的拉面来消暑吧。进店后，我浏览了一下菜单，发现菜单的“浓郁”中有一道叫做“辣味味噌”的菜品，非常适合吃热腾腾的拉面来消暑... 这真是太合适了。今天就吃这个吧！上菜后，我立刻品尝... 汤汁浓郁，因为是“浓郁”系列，所以既有美味又有相当的辣味，一瞬间让我有点被辣到了，但汤汁的美味辣味。面条虽然细，但有嚼劲。猪肉五花肉稍微松软，有嚼头，鸡胸肉稍微有嚼劲，还有笋干和豆芽的搭配... 嗯... 不仅好吃，而且光是想着都流口水...(･q･)这碗拉面相当辣，但因为店内的空调非常好，所以我没觉得不舒服，但一走出店门，立刻感受到外面的炎热和体内的热量，汗水涌了出来！但是在夏天特意体验这种感觉，然后再吃一碗消暑的东西也不错。江差的拉面（除了在家做的之外）已经很久没有吃过了，但毫无疑问，“面屋壹”的拉面是我尽量不想错过的。

北海道道站巡游之旅。2020年8月7日（星期五）的过夜停车点是道站江差。好，让我们找个晚餐地方...不知怎的，我突然想吃拉面，所以查找附近的拉面店。“麺や壱”似乎就在附近。输入导航，出发吧。这是一个只有3个停车位的小店。嗯...好像没有其他客人...会不会没问题呢？虽然店面看起来有点不好进，但我还是鼓起勇气进去了。一个留着胡须的年轻老板迎接了我。我坐在吧台上，浏览了菜单。因为想吃浓厚的味道，所以点了味噌拉面。因为只有我一个客人，所以上菜也很快。大约5分钟后端上来了。切碎的葱、半熟的煮蛋、竹笋、叉烧肉、豆芽等配料相对丰富。首先是汤。哇，好吃啊！据说是白汤，但浓郁而不咸。与面条的搭配也非常出色。叉烧肉好像有两种...如果问问店主就好了。虽然没有事先查过的情况下走进了这家店，但非常幸运。后来看了食客之声，哇，真是惊讶。评分超过3.3的名店啊！在这么偏远的地方居然有这么好吃的拉面店。这真是个隐秘的名店。谢谢招待。

2020年4月22日，我因工作原因回到了家乡（参考吉野家函馆神山店），并在前往家里之前彻底用次氯酸消毒液对衣物、行李和身体进行了消毒，还洗了我穿过的衣服，采取了充分的预防措施，安全到达了家里。一进家门，我最想做的事情就是理发。毕竟，最初计划在3月左右理发，但由于最近的情况，几乎是不可能的。我从去年12月开始就一直留着头发，以至于几乎遮住了我的眼睛。我只能用家里的剪刀暂时自己修剪前额。理发完成后，我去买了我伯母要的东西，正好是午餐时间。于是，我决定去吃碗拉面。在“宅家”的生活中，除了一次外出吃饭（参考拉麵拉麵店）之外，我一直只吃方便面，虽然肉和蔬菜都充足，但总想念外面餐厅的味道。当我看到店铺门口的告示时，我才意识到餐厅的情况变得非常困难（见照片）。我对他们所遇到的完全独自运营的困境表示深切的同情。但无论如何，我还是进入了餐厅。今天，我想吃清淡的拉面，所以我从菜单上选择了“昆布盐”口味。由于之前提到的情况，餐厅里有一些客人，所以制作拉面需要一些时间，但这在可接受范围内。在稍等片刻后，我的拉面上桌了。看起来是一碗略带浑浊的江差风盐味拉面汤。我立刻开始品尝。虽然汤被标记为“昆布盐”，但煮干鱼的味道相对较重，昆布汤和肉汤的鲜味为其提供了支持。我后来发现煮干鱼的味道比较浓，原因是撒在面上的鱼粉量相当多。但是，由于底下的汤底，它还是变成了美味的汤。如果你喜欢煮干鱼的味道，那应该会合你口味。面条非常有嚼劲，即使吃到最后，也能感觉到韧度。这种耐高温的面条不容易找到。然后是配料，有猪肚和鸡胸肉卷，还有竹笋和煮蛋。猪肚肉很嫩，鸡胸肉由于切割得很薄，所以咬起来有嚼劲，但又不会太硬，两种肉都能享受到美味。竹笋有适量的盐分，口感也很好。软糯的煮蛋黄也很令人愉悦。我非常享受这顿美味的餐点！但愿不久的将来，我们可以在不必担心安全问题的情况下外出用餐。---事后的消息---我一直喜欢这家面馆，所以我也在Facebook上关注了它。然而，次日（4月23日），我得知了一个重大消息。由于紧急状态宣言的发布，他们收到了要求休业的通知，因此在Facebook上宣布他们将在4月25日至5月6日期间休业。我很幸运地在最后一刻来到了这家店，但不仅仅是这家店，每个地方都面临着困难的局面。我希望大家在外出时要小心，同时也希望当前的情况能够早日结束。

2019年8月26日，我来到江差，参加了祭典和盂兰盆节的庆祝活动，一直在这里逗留了一段时间。最近我突然想吃一碗拉面，因为已经有一段时间没有吃了。通常我会去一家拉面店，因为我帮忙装修山车，但不幸的是，我一直依赖的那家店的老板娘因为严重疾病而住院，店里人手不够，所以长期关闭了。我不会透露店名，但我会传达我的祝愿，祝她早日康复。不管怎样，我现在只想满足一下吃拉面的愿望，所以我想尝试一下江差的一家美味拉面店。此次我已经基本确定要点“盐味拉面”，因为这个季节我就是想吃这个口味。我进店后坐在吧台，点餐的同时，我得到了拍照的许可，所以拍摄了吧台附近的照片。这次我点了一份“盐味拉面，加豆芽菜”的订单，因为我想吃一些蔬菜。不久后，我的拉面上桌了。我迫不及待地开始品尝。汤汁和我之前吃过的汤汁一样，都是白汤底，有肉的香气但没有异味，味道很不错。面条虽然很细但有嚼劲，因为略带波浪状，很好地吸附了汤汁。豆芽菜在稍微煮一下后仍然保持着脆脆的口感，煮得刚刚好。腌蛋的蛋黄很浓郁。烤猪肉稍微浸泡在汤汁中加热后，肉部分非常嫩滑。这是一份炖得相当长时间的烤猪肉，味道也非常美味！毫无疑问，江差町内的这家拉面店是一家名副其实的顶级店。哎呀，久违的江差盐味拉面，真好吃！

2019年5月30日，拍完古街道的照片，已经过了12点。时间和地点都刚刚好，可以前往我想去的"面屋壹"享用午餐了。由于这家店开业后一直没有机会前来，所以这是我第一次光临。走进店里，几乎所有的桌子和吧台都坐满了，于是我走到了里面的小凸起处。这个凸起的座卓是前一家店是荞麦面店时的遗留，桌中央有一个木制的盖子，打开后变成了火炉，但现在已经不再使用了，里面还残留着木炭。不过这个座卓有一种特别的味道，这让我感到非常安心。这次我选择了"拌面（咸味）"和"迷你炸鸡蛋饭"的套餐。稍等片刻...上来的汤是稀少见的白汤（通常江差的咸味拉面多是透明的汤），但并没有像山冈家那样的猪骨味道。我迫不及待地尝了一口...哎呀！意外地清淡，但汤汁里充满了丰富的味道！虽然有些出乎我的意料，山冈家（我也很喜欢）的印象被颠覆了，但这个味道也很美味呢～♪面条也很有嚼劲，叉烧则是在拌汤里的肉片，有点儿融化。店里的招牌上也写着他们对叉烧很有讲究，一点都没有夸大其词。正因如此，面条、叉烧和汤的美味相得益彰，实在让人难以抗拒！迷你炸鸡蛋饭，里面有切成块的叉烧、米饭和酱汁的味道，这样的组合我以前没有尝过，但又有一种熟悉的味道...我仔细品尝着，发现了...啊！米饭里混有鳗鱼片！肉的美味和鳗鱼的鲜美非常搭配，电视上说得对，它们的组合真是太完美了。这么简单的食物却如此美味！我给它点赞！！满足了口味和胃口的这家店，我决定会再来的！

位于时尚的复古商店街的拉面店。因为是午餐时间，客人大约有70%左右。现在来看看菜单...来了！可以选择汤底味道。今天的心情是要来一份浓郁的酱油拉面... 汤底热腾腾！面条稍微有点嚼劲！口味鲜明的酱油味，有浓郁的油脂和一股冲击力！非常满足的午餐。 <(_ _)>

出差到离岛时，匆匆找到的一家拉面店。因为渡轮的时间紧，所以匆忙进入了这家拉面店，但它却是一家非常高水平的店铺。

辛辣美味的拉面！在寒冷的日子里吃应该更美味吧。

我吃了白味噌担担面。汤很浓郁，非常美味。

吃了沾面酱油口味。没什么特别的。

2018年4月30日（星期一）约11:45左右，我在GW前半期访问了这家我非常喜欢的餐厅“麺や壱”。正因为是连休，到处都可以看到游客的身影。我点了上次没有尝试过的中华拉面（盐味）。与上次相比，中华拉面的价格下降了50日元。首先，让我们从汤开始。最初闻到的是鱼介类的鲍鱼香气和味道，然后是昆布的高汤味道。当强调昆布高汤的时候，面条与我以前吃过的任何拉面都不同，非常美味。面条和配料与其他口味相同，但我觉得它们非常搭配这碗汤。昆布高汤搭配正油味也很不错，但咸味也是一种直接感受到汤的味道的好选择。谢谢款待。

北洋银行江差支店旁边有一家名为麵屋壱的餐厅。餐厅前面有约3个停车位。他们的推荐菜是白味噌拉面，加上叉烧肉的套餐，价格为950日元。叉烧肉分量适中，看起来很美味。首先要说汤很美味！这份浓郁的白味噌汤真的很好吃。可以说是北海岸线上的味噌拉面，非常浓郁！叉烧肉有点清淡，但与这份浓郁的汤非常搭配。非常美味，谢谢款待。

不清楚谁注册的，但在食评上是以一个字母“壱”为标志的，称为“麺や壱”。虽然我没有向餐厅确认，但在Facebook上也是“麺や壱” (^_^;) https://www.facebook.com/manya.ithi/ 我已经提交了修改请求。今天的午餐是“麺や壱”。我已经想去很久了，但一直没有机会。今天在江差工作，正好到了午餐时间，所以我兴高采烈地来了（笑）。我点了一碗简单的盐味拉面！！价格是700日元，现在来说应该还算合理吧。等了7到8分钟，面就上来了，那么，我就开始吃了♪ 汤汁浑浊，我以为是猪骨汤，但似乎更像鸡肉汤(^_^;)微微带有鱼介的香味，味道中有昆布？不太感觉到化学调味料的味道。味道比外观要清淡，但很美味(^o^)丿 面条是细细的卷曲面，口感很滑嫩。叉烧稍微甜一点，很嫩。外表似乎有烤痕，但并没有焦味。笋片的硬度适中，味玉的半熟程度很好。真的很好吃！我一口气吃完了，真的很美味！我听说有一道不在菜单上的限量品？？我一定会再次光临，尝试一下。再次光临，不打扰了(^o^)丿

访问日期：2018年2月12日（星期一）下午1点30分左右。今年的道南地区一直在下雪，因为通常来说这个地区的雪很少，所以大雪给我们带来了不少困扰。为了犒劳一下疲惫的身体，我来到了这家餐厅。当我走进餐厅时，门口贴着一张平时没有的告示。上面写着“中华拉面”。描述中提到有昆布和鲣鱼的清汤味道。我立刻点了一份。盐和酱油都是用鸡白汤做的，但一上桌后，汤里浓烈的昆布味扑面而来。第一口喝下去，感觉昆布味有点太浓，不太平衡，但当我把盛在葱上的鱼粉搅拌均匀后，口味变得更加和谐，非常美味。我从未尝过如此突出昆布味道的拉面。这可能是季节性的菜单还是供应原料的关系呢？850日元的价格有点贵，但我还是想再尝一次。谢谢美食！

访问日期：1月20日（星期六）下午大约2点。酱油拉面和盐味拉面都很美味，所以我当然也想尝试味噌味。因为我非常饿，所以我还点了白味噌拉面和半份炒饭。白味噌的调味汁搭配白汤汤底非常合适，咸度适中，很容易入口。面条和配料与其他口味相同。个人觉得中粗卷曲面更适合这种汤底。半份炒饭份量较多，口感松散，但有点咸。味噌、盐、酱油的口味都没有特别突出的个性，但都很均衡，是一碗美味的拉面。谢谢美食！

访问日期：2017年11月29日（星期三）下午1点40分左右，这是为了确认上次吃时引起注意的汤的真正身份而进行的早早再次访问。我点了咸味拉面。没等太久，就上菜了。汤的外观看起来有点像酱油，有点混浊。我迫不及待地尝了一口。最初以为是猪骨汤，但汤的真正身份竟然是鸡白汤！在酱油味道下，鱼介的风味很浓烈，不太容易分辨，但在咸味下，就很明显了...实际上我还向老板确认了一下(^-^;鱼介的味道很轻，没有异味，汤很美味。很难找到美味的鸡白汤店，所以这次发现真是令人高兴。我还对剩下的三种基本味道很感兴趣。谢谢美食！