这家店常客众多，让我一开始有些尴尬，但店主非常友好。当然，寿司也非常美味。我一直忘了拍照。

从西长堀地铁站步行不远，这家寿司店最近重新装修，外观和内部都非常整洁，看起来像是高档寿司店。在特制的寿司盘上，摆放着美味的海鲜，特别是那块被认为是鲔鱼大腹肉的脂肪丰富，生鱼片的质量也非常出色。但是，一旦品尝到握寿司，就在各个方面让人感到失望。寿司饭使用了最近流行的红醋，呈现出红黑色的寿司饭，但并没有什么特点，稍微有点太软，与江户前握寿司的传统风格相去甚远，那种使用红醋而不加糖，口感坚实的风格。可能是因为偏向江户前寿司的原因，比如，比目鱼是昆布腌制的，鲭鱼是用醋腌制的，但两者都腌得太过，鱼肉变得很硬，原本的鲜美味道完全消失了。这是保存食品时代的腌制工艺。我认为这不是江户前的工艺，煮帆立质地太硬，味道太浓，一点也不好吃。煮八爪鱼也很普通。红贝的味道和香气远不如外观看起来那么浓郁。生虫子寿司卷非常春意盎然，烤鲔鱼肚和鲔鱼肚（生鱼）等鲔鱼料非常美味，但总体来说，有些料理让人产生疑问，性价比也不高。评价的主要因素已根据指示删除。完整评论请参考博客链接 ⇒ http://machelin.blog133.fc2.com/blog-entry-30.html

大约在晚上11点，我一个人不经意地走进了这家餐厅。餐厅里有吧台和一间座位区，只有一位老板在。我首先点了一杯烧酒加水，还有鳗鱼刺身。在等待的时候，我观察了一下店内和老板的动作。寿司材料展示柜保持得非常干净整洁。老板的动作非常灵活迅速，菜肴很快就上桌了。我心里默默地称赞：“真是干得漂亮。”接着，我点了一份握寿司，突然选择了穴子和鲷鱼。当它们端上桌时，我感到惊讶！它们使用了红醋，可能是山吹醋吧？这是正统的江户前寿司，搭配了酱汁饭！听说最近越来越多的店铺开始使用红醋。那颜色像红豆一样的饭团，我很久没有吃到了，感到非常高兴，于是不由自主地点了一份“厨师推荐”的10块寿司。其中有一些是野生的，我非常满意。他们还使用了地道的鸡蛋。我在离开时还买了个大卷。总消费是10000日元。据说这家餐厅已经营业了10年，但非常干净整洁。并不是因为装修豪华，而是因为他们的维护和清洁都做得很好。老板看起来很严肃，但一谈话就很亲切，给人一种好人的感觉。在新地等地方，有很多这样的高品质餐厅，但价格也相当高昂（毕竟租金也很贵）。考虑到这一点，这家餐厅物有所值。离开时的满足感很好，我肯定会再次光顾。

起初，寿司饭上有一种独特的醋，让人会以为是玄米饭。然后，这寿司饭被轻巧地握成了不易散开的形状，每一口都有着融化在口中的质感。点的寿司都经过了精心制作，其中一款是用富含矿物质的盐制作的握寿司。这种盐经过烘烤后呈现出淡淡的象牙色，其味道除了咸味外还有丰富的鲜美。接下来是用酱汁腌制的寿司，以红肉为主。还有一个有点不同寻常的选择是生白鱼，这在关西地区可能比较罕见。它的脂肪含量让人联想到牛肉，非常美味。接着是虾和蛋，最后是穴子、鳗鱼和贝类。其中，鲍鱼在贝类中是最甜美的，酱汁搭配柔软的质感，美味无比。购买的"あさ吉巻き"是一种特别的寿司卷，以鳗鱼、虾和蛋为主料，卷入了独特的寿司饭。这是绝佳的纪念品，但在家里享受这么美味的寿司，肯定会引来一些嫉妒的话语。

我曾经经常经过这家餐厅，所以和同事一起去试了一下。点了啤酒和一些刺身，然后是寿司，但口味都很普通。寿司的酱米稍微有点黑，不知道是不是用了红醋，但真的很普通。如果只是这样的话，我觉得不能给这家餐厅高评价。为什么会这样评价呢？金发的寿司师傅的服务真的让人不满意。当我们点了寿司时，如果说不吃某种食材，他会很不耐烦地看着我们说：“什么？”而且还一边握寿司一边和似乎是常客的客人聊天。我们坐的位置可以看到柜台里面，但不太干净。而且我们去的时候是夏天，空调风直接吹在寿司师傅的头发上，头发晃来晃去的，让我很担心会有头发掉进寿司里。最后我们付了相当不菲的账单。墙上挂着一张写着高尚事迹的纸，但希望他们以此为戒。

我因取引伙伴的邀请来到这家餐厅。虽然我知道这家餐厅的存在，但不知道它是价格高还是低，所以一时半会儿不敢轻易进去。但当我离开时，我感到非常惊喜，因为这家餐厅真的让我印象深刻。我从未想到附近会有这样一家好餐厅。这里的寿司不仅味道好，而且寿司的酱米没有变白，这是我第一次听说的。我点了一份大厨推荐的套餐，每一道寿司都非常美味，我几乎吃得津津有味。我了解到价格也相对合理，客户群体也不是繁华地段的那种，这真是一家不错的餐厅。个人而言，我想再次光顾。唯一的不足之处是，这家餐厅位于繁华地段之外，所以如果开车去，就不能喝酒。我们一共四个人来，除了我以外，其他人都是常客，所以我们与店主聊得很开心。最后，我还拿到了一份寿司的礼品套餐，味道也非常美味，这是一次非常满意的体验。虽然这次是别人请客，但下次我想亲自付款并评价食物和性价比。

立売堀附近有很多钢铁相关的公司，但在这个区域有一家寿司店。今天，我受到客人的邀请，午餐在那里享用了一顿。其他客人点的B套餐看起来物美价廉，包括8个寿司和卷物，价格大约在1000日元左右，看起来物超所值。而我点的是客人任选，所以不太清楚，但寿司的品质似乎非常高档。有鱿鱼、大拖罗、青鱼、煮鳗鱼、海胆等8个寿司，每一个都是厚切的，吃起来非常有口感。寿司饭用红醋做的，呈现出红豆色，因为包裹得很轻，所以在口中轻松解开，与寿司的平衡非常好，味道也相当不错。味噌汤是红汤底，里面还有紫苏等，也有一种高档感。我不知道价格是多少，所以无法评论性价比，但这顿午餐非常令人满意。

以前一直想去的地方，终于有机会了。内部装修很漂亮，氛围也很好。味道也还不错。在南部等地吃寿司会更贵，而在新町可以享受到类似的口味。我听说的红醋寿司也相当不错。我坐在吧台上，与大厨面对面享用美食，但我第一次在寿司店见到金发的大厨。虽然我并不在意发色，每个人都有自己的自由，但我感觉有点不自在...至少如果他戴个帽子之类的就好了...总之，这是唯一令我感到遗憾的地方。

因为家里在施工，无法做家务，所以决定在外面吃午饭。我们找到一家看起来很美味的寿司店，于是决定前去☆提前打电话询问是否欢迎带孩子前来，店家回应可以，所以我们心安理得地前去了◎我们在开店后的11点半到达。店里只有我们一家客人，女儿希望坐在吧台，但也有坐地板的座位。店内弥漫着木头的香气，给人一种看起来门槛很高的感觉。但是，店家给女儿提供了儿童杯子和不辣的芥末，让我们感到很贴心(*^^)v 妈妈点了C（上握寿司8块，红汤2,000日元），我点了B（握寿司8块，寿司卷2块，红汤1,000日元），女儿点了A（握寿司6块，寿司卷3块，红汤800日元）。妈妈的上握寿司上面有蟹肉、海胆、鳗鱼、金枪鱼腩、带子、三文鱼等大块的奢华食材，总共8块。我的寿司里有蛋、鲷鱼、扇贝、鳗鱼、鲈鱼、三文鱼、金枪鱼、生蛤蜊、吞拿鱼刺身寿司、蛋、鳗鱼、黄瓜等食材。而且，这一切只要1,000日元，真是太划算了！女儿的寿司里，取代了三文鱼和鳗鱼，有葫芦的寿司卷。所有的寿司都非常美味(*^_^)v，生蛤蜊我在家常吃，但这是我在大阪吃的第一次☆午餐能吃到真是幸福～(>_<)鳗鱼非常多汁，肉质饱满，不输给专门卖鳗鱼的店铺！平时我不太喜欢吃金枪鱼，但这个金枪鱼真的很美味！(゜o゜)蛋是那种不太甜的，接近出汤巻寿司，正是我喜欢的口味♪♪寿司饭非常松软，份量也挺足的。虽然不带糖甜味，却微微甜，既不酸也不咸，吃起来连酱油都不需要。吃完后喉咙一点都不渴，这是我第一次经历(*^_^)红汤里有我喜欢的蕨菜，非常美味(^O^)！我们都吃得很饱，女儿的A套餐也完全满足了她。等到12点，整个店迅速坐满，除了我们，其他顾客都是男性，而且全都点了B套餐。量的话，B套餐是最多的，但要品质的话，绝对选C套。非常推荐☆令人震惊的是，女儿竟然吃光了A套餐(*_*;她虽然很喜欢寿司，但会长胖的～(ToT)/~~~不过，这家店离家很近，下次一定会带爸爸一起去(^O^)

我去了"鮓 あさ吉"。这是一家庶民风格的小餐厅，氛围更像是居酒屋而不是传统的寿司店。最显著的特点是价格非常实惠，几乎与转盘寿司差不多。当然，味道比转盘寿司好多了。不过，寿司上来的速度有点太快了。一开始就上来了6、7块寿司，甚至还没吃完，又来了6、7块。感觉好像得赶快吃完离开似的。总的来说，虽然价格便宜，但也希望能慢一点，悠闲地享受美食和美酒。

这家餐厅有点特别。从难波坐出租车大约1500日元左右吧？附近有地铁站。我们进去的感觉像是一个小镇上的寿司店，但味道很好。我以为这里主要是握寿司，但事实上有很多小吃，感觉像北海道的寿司店。不管是握寿司还是小吃，都很美味，让人满意。这里不拘礼节，我觉得如果离得近的话会成为常客。对于喜欢喝酒的人来说也很不错。各种不同种类的食材都很多，价格也合理。我会再来的。

客人们普遍觉得这家餐厅比其他地方有趣。尽管它位于西区的偏远地带，价格并不便宜，但却有很多年轻的常客，年龄在20到30岁之间。每次我都不禁跟店主说，如果这家餐厅在新地的话，它会更加受欢迎。但对于我们这些常客来说，这家餐厅似乎有点难以接近。无论是用来制作寿司的红醋、山葵还是食材，都达到了在东京只有花费至少2万日元才能品尝到的水准。我觉得住在大阪真是太好了，我可以松弛下来，被常客包围，品尝到真正的顶级寿司并受到赞扬。