福冈县北九州市小仓北区鱼町4丁目2-18，旦过市场商店街。这是北九州市的代表性市场，被誉为北九州的厨房。市场以新鲜的鱼类为主，还有蔬菜、肉类、干货、水果、鱼饼、糕点等各种店铺。它的历史可以追溯到大正时代，当时商贩们开始在神狱川旁卸货。它位于神狱川的东侧，通过小文字通连接到鱼町银天街。这个市场吸引了普通消费者和厨师前来采购，也在美食和旅游节目中得到介绍，吸引了众多游客。（官方网站）https://tangaichiba.jp/ 2022年4月19日凌晨，我看到了一个令人震惊的消息。在新旦过横丁附近发生了火灾。火势蔓延了约65个小时，至少有42家店铺被波及，造成了大规模的火灾。这座备受喜爱的市场变得面目全非......在2021年2月10日，"旦过地区土地区块整理项目"被确定为一项计划，正在进行整理工程。然而，这一进程中发生了火灾。火灾源位于北侧入口附近。这次受到严重影响的"新旦过横丁"并不在土地区块整理项目的范围内。新旦过横丁是一个隐藏的美食店聚集地，目前有7家餐厅在魚町的空地上设立了期限限定的小吃摊区，口号是"#ネバギバ旦过"。这些餐厅包括焼鳥39、出会いのかけら、WACCHI、HARUMAYA、えしぇ蔵、酒スタンドうさぎ、Shot BarBarrack。那些担心新旦过店铺命运的常客们，请务必前来一探究竟。<旦过复兴小吃摊村> https://agence.co.jp/tangafukkou/ 时间：2022年6月1日至8月31日 营业时间：15:00至21:00，周五至周日12:00至21:00。 地点：福冈县北九州市小仓北区鱼町3丁目3-2 尽管时间有限，但作为当地人，我在这个过程中提供了一些支持。我在旦过市场上注册了食客账户，所以我将使用市场的产品来进行重新评价。与上次一样，我购买了旦过的拼盘。这是市场与餐厅合作的产品，虽然在疫情期间推出，但火灾后仍在继续销售。（旦过市场官方在线商店）https://shop.tangaichiba.jp/ <旦过市场外卖套餐> ◆ 旦过直送套餐 豪华11款 售价 10800日元（含税，不含运费） 内容与上次完全相同，合作餐厅也相同。有关详细信息，请参阅上一篇评论。 ①【黑毛和牛切割块】供应商：奥田精肉店 ②【内脏拼盘（圆肠和小肠）】供应商：奥田精肉店 ③【天然花鲽鲔鱼腌制】供应商：九州鲔鱼 ④【天然大花鲽鲔鱼100% 葱拌鱼肚】供应商：九州鲔鱼 ⑤【发酵味增汤】供应商：发酵味增 田茎 ⑥【猪肋排发酵味增汤】供应商：百年床宇佐美商店 ⑦【旦过市场特色"卡纳佩"】供应商：小仓鱼饼 ⑧【玉米天儿】供应商：小仓鱼饼 ⑨【特大开口鰺鱼】供应商：海产品山市 ⑩【鰈鱼卷，3片装】供应商：海产品山市 ⑪【盐豆沙饼】供应商：岩田屋饼糕店 这套餐包含了不变的旦过市场味道，北九州的味道。当打开这个套餐的盒子时，我想起了火灾前的旦过市场。上次的套餐附带的旦过市场地图这次没有包含在内。旦过市场曾经有200多家店铺。这次火灾造成了约四分之一的店铺丧失。1999年9月14日，一场火灾由丸和商店引发，扑灭火势极为困难，造成了旦过市场河边近三分之一的面积被烧毁。2009年7月的中国和九州北部暴雨，以及2010年

福冈县北九州市小仓北区鱼町4丁目2-18，旦过市场商店街。这个市场以新鲜的海鲜为主，还有蔬菜、肉类、干货、水果、鱼糕、糕点等约120家店铺。它是北九州市的代表市场，被称为北九州的厨房。它起源于大正时代，当时它开始从神狱川（Kantake River）的船上卸货并开展生意。它位于神岳川的东侧，与小文字通相对，通往鱼町银天街。它有一个拱廊，北侧入口设有日本第一家24小时营业的超市Maruwa。自2019年3月1日以来，由于经营主体的更改，Maruwa变成了Yume Mart。不仅一般消费者，连厨师也会前来采购。它经常在美食和旅游节目中介绍，吸引了很多游客。在旦过市场的河对面，隐藏着新旦过，那里有一些小而舒适的餐厅。(网址) https://tangaichiba.jp/ 在这个时期，出门不必要的外出要避免，这是最新的公告和通知。回想起来，在过去的一年里，我并没有机会在心爱的旦过市场享受购物乐趣...每个人都在为抗击感染症而努力。我希望旦过市场的店家们也能一直健康。正当我这样想的时候，我得知市场的志愿者们发起了一个在线商店的合作项目。这下，我可以立刻支持他们了！我立刻下了旦过直送便的订单，它以冷冻的方式送到了。这个箱子里装满了北九州和小仓的美食，包括使用说明和解冻方法。尽管这些食物我以前都吃过，但这样一来感觉都焕然一新。而且，我能再次感受到旦过市场的特色商品。①【黑毛和牛切割块】提供店铺：奥田精肉店可用于各种料理的多功能食材。200克。冷冻保存期限3个月。在冰箱中缓慢解冻。②【内脏套餐(圆肠·小肠)】提供店铺：奥田精肉店选用国产精选内脏，附有自制调味汁。各120克。冷冻保存期限6个月。在冰箱中缓慢解冻。③【天然马鲛鱼腌制】提供店铺：九州马鲛鱼使用自家制的腌制汁，与天然马鲛鱼一起提供。马鲛鱼已切好，解冻后只需将其放在饭上。总共390克（金枪鱼100克×3包，腌制汁30克×3个）。冷冻保存期限为1周，解冻后当日食用。在冰箱中自然解冻。④【天然大马鲛鱼100%葱拌饭】提供店铺：九州马鲛鱼九州马鲛鱼原创，100%天然大马鲛鱼葱拌饭（100克×3包）。解冻后只需将其放在饭上，就可以享受到专门店的葱拌饭。使用了精选的天然大马鲛鱼，由公司自家渔船（远洋延绳渔船）捕捞和挑选。冷冻保存期限为1周，解冻后当日食用。⑤【糠味噌炊饭】提供店铺：糠炊糠炊是小仓的土特产小笠原藩献上的菜肴，经过多次尝试，糠炊摆脱了糠独特的臭味，使味道更加浓郁。将鱼煮得非常软，代代相传。糠味噌炊饭，3片鲭鱼和3片鰯鱼。冷藏保存期限1个月，冷冻保存期限2个月。⑥【糠炖猪排骨】提供店铺：百年床宇佐美商店日本首家糠炖猪排骨。用时仔细炖煮三元猪排骨，最后加入百年床的糠床，炖煮至完美。不油腻，是饭菜和酒的绝佳伴侣。稍微加热一下，肉就会变得柔软。每袋约300-350克，保存期限约为发货日后1个月（冷藏）。⑦【旦过市场特色的"卡纳佩"】提供店铺：小仓锅店。

～备忘录～ 在氛围深沉的北九州小仓市场！这次活动以学生为主要参与者。不仅限于周末，这时我经常自己做饭来打发时间。现在想起来，当时真的做了些复杂的菜肴～（笑）在旦过市场，以罕见的蔬菜为主要食材，我迷上了“意大利沙司”...用北海道产的白子制作了“立判酱汁”和“立判焗烤”...对于豊前牡蛎，我简单地用“蒸烤”的方式烹饪...我真想再次去九州呀～！！

由于有街机，即使在雨天也很容易购物。我先逛了一圈店铺，然后在回来的路上购物。蔬菜非常便宜。“Rou-sin”蛋沙拉夹在面包卷中，售价100日元。里面夹了很多鸡蛋。为什么有点微甜呢？？还有一个装满土豆沙拉的面包卷，也是100日元。“宇佐美商店”我想在某处购买糠炊，所以在这里买了。鳗鱼味的糠炊卖200日元。有250日元和300日元两种大小，价格差异在于大小。我以为会有糠的独特风味，但其实只是味道浓郁的煮菜。“Chan”韩国外卖。一只虾的价格是250日元。一点也不辣，浸泡在酱油基础的调味料中。虽然没有韩国风味，但虾很嫩很有嚼劲。猪脚卖250日元。虽然有点像辣椒，但实际上一点也不辣。味道淡淡的，但很有嚼劲，很好吃。“かしわ屋くろせ”外卖的烤鸡卖120日元。不大，也不多汁，很普通。这里有很多餐馆，而且很多餐馆可以使用PayPay，非常方便♫