■访问次数：可能是第5次 ■用途：与朋友共进晚餐 ■概述：这是一家由鲭鱼专家经营的名店，从福冈机场搭乘出租车非常方便。我们会坐在吧台上，与店主闲聊，享受美食。特别是日本酒的种类非常丰富。 ■菜单：主要是点菜式。 ■感想：我又去了一次。真志。每个月都想去一次。鲭鱼依然美味。我个人也喜欢鳗鱼刺身。它的口感和味道让我惊艳。在东京很难找到的日本酒。当然，我们也品尝了天山的气泡酒。鲭鱼刺身一直点到回味。这是一家食物和酒都非常丰富的好餐厅。

福冈有三道代表名菜，分别是水炖、牛杂锅和乌冬面。此外，很多人也会提到豚骨拉面、辛子明太子以及鲷鱼茶泡饭。如果要再加上一个的话，那就是胡麻鲭鱼，它在这里也是不可或缺的美食之一。我第一次听说胡麻鲭鱼大约是十年前的事情，那段时间虽然已经过去，但与日本酒和烧酒一起享用的胡麻鲭鱼留下了难以忘怀的记忆，从那时起，每次来到这个地方，我都渴望品尝胡麻鲭鱼。丹麦著名童话作家安徒生曾说过：“旅行对我来说是精神的恢复之泉”，对我来说，旅行就是通过追寻未知的美食和风景之源。虽然我事先查看了一些有潜力的餐厅，但在午餐时选择是否吃胡麻鲭鱼让我犹豫不决。幸运的是，我选择了午餐吃鳗鱼蒸笼，所以晚上还有机会尝试胡麻鲭鱼。然而，由于选择太多，我花了大量时间在阴雨绵绵的下午里挑选餐厅。选择越多，决策就越困难，就像“果酱法则”一样，有太多选择反而让人犹豫不决。而且，即使在我熟悉的城市，也有些许不安，因为这不是我的故乡。我朝着福冈的代表商业区天神走去。这里有华丽的时尚大楼，繁华的街头充满了年轻人的活力。然后向南走，从天神南站步行到中洲方向，逐渐感觉到繁华和优雅变得过于华丽，到处都弥漫着期待夜晚的妩媚氛围。当我找到一家看似不错的餐厅时，却意外地发现它没有营业。不过，在这个地区有很多选择。我依靠着小巷子里的道路，找到了另一家餐厅，但不幸的是，它已经客满，使我感到沮丧。我保持冷静，再次问自己：“今晚不吃鲭鱼也可以吧？”稍微走远一点，有铁板饺子和普通的居酒屋。然而，在我心中，听到了像史蒂夫·乔布斯一样质问自己的声音：“你会因为这样而感到满足，能够自豪地对自己说你度过了一个愉快的旅程吗？”我伸手拿起手机，拼命地寻找能吃到胡麻鲭鱼的餐厅。然后我意识到附近有一家餐厅。我打电话过去，但似乎还没有开业，电话铃声持续响着。“这里是亘志餐厅”，一个女性的愉快声音打断了持续时间较长的电话铃声。我确认了营业时间和是否有空座位，然后带着坚定的安心感前往了这家餐厅。这家位于离那霸川不远的餐厅，隐藏在狭窄道路的杂居建筑深处，对于外地人来说不太容易找到。一块整洁的蓝色布帘上装饰着鲭鱼的图案，成为了这家餐厅的标志。因为我到的时间是开业时间，所以店里还没有客人。在开放式厨房里，已经有一些看起来有点严肃的男性员工准备好了。我坐在最里面的吧台座位上，一边喝着生啤酒，一边注视着菜单。胡麻鲭鱼确实是我之前多次品尝过的菜品。正因如此，与各种各样的鲭鱼料理相遇并不奇怪。当店门口不断地被打开时，一群团体客人陆续进来。福冈方言的喧闹声在店里回荡。由于客人数量众多且声音很大，我感到有些紧张，于是加快了点餐速度。首先出现的是“燻烤鲭鱼和芝士拼盘”（800日元）。大块的鲭鱼经过精致的熏制，与芝士和...

深夜拜访了这家餐厅。因为非常想吃芝麻鯖，而且店里的氛围非常好，让人感觉很舒适。接下来是食物。芝麻鯖的拼盘真的非常美味！！温泉水的豆腐也很棒，豆腐甜美且软滑可口！当它们与烧酒加温水混合在一起时，简直就像天堂！这家店提供了能够慢慢品味美味食物和酒的理想场所。

太美味了！真的太棒了。拼盘里有生鲭鱼刺身、芝麻鲭鱼、油渍鲭鱼、炙烤鲭鱼。因为吃法多样，所以一点也不腻。不仅味道美味，而且脂肪分配均匀，口感出色，完全没有腥味。盐烤鲭鱼不仅有鱼肉，还有足够的萝卜泥，量和质量都很足。鱼肉纹理鲜明，甜味和苦味平衡恰到好处。鲭鱼的腌鱼饭真是新发现，梅子水晶提供了点睛之笔。一开始只吃腌鱼饭，第二次尝试加入一点梅子水晶，最后混合在一起。太美味了！从一开始到最后都很美味，一点也不腻。一定会再去的，真的味道和服务都一流。

关东地区的人们不习惯生吃鲭鱼，即使是自己钓到的也会处理后再食用。这次我品尝了一份珍贵的鲭鱼盛合，包括鲭鱼刺身、鲭鱼腌制以及鲭鱼白子的天妇罗，味道太美味了，让我惊讶不已。今天的顶级美味是鲭鱼茶泡饭，全都是鲭鱼的美味。我很遗憾没留下足够的胃口来尝试一直想品尝的鲭鱼干。

祇园中洲天神的步行游览，第二站我们来到中洲的小摊，想尝一下他们的芝麻鲭鱼。在享受三种前菜的同时，等待着鲭鱼拼盘。鲭鱼拼盘包括鲭鱼刺身、芝麻鲭鱼、炙烤鲭鱼和鲭鱼腌渍。首先是鲭鱼刺身，肥美的脂肪让人回味无穷！芝麻鲭鱼也很美味，这种组合简直天衣无缝(*´∀｀*)稍微炙烤过的鲭鱼，虽然不是熏制的，但鲭鱼的美味更加突出。至于鲭鱼腌渍，就是所谓的“腥臭鱼”，不同于福井和北陆的口味，盐分更加适中，令人惊喜！我们搭配当地的美田和花之露地酒一起享用！

出租车司机给我推荐的餐厅！在福冈学习会前夜去了这家餐厅，提前预订但只有一组客人！有点担心。但担心完全是多余的。太好吃了！特别是鲭鱼的草烧和鲭鱼刺身简直改变了我对鲭鱼的认知。地道的美味！一定会再来的，把餐厅都喝光了。为什么没有多人呢，真是奇怪。尽管是因为疫情...。

平日晚上拜访了这家餐厅。朋友介绍说他们开了一家非常棒的新店，所以我特地前来品尝。虽然位置稍微有些隐蔽，稍微难找，但我终于到达了。餐厅内部氛围宁静，有吧台和桌子，可以悠闲地享用美食。我点了他们的招牌菜，芝麻鲭鱼草木烧。味道太好了！！！！在口中融化，草木烧的香气弥漫开来！！！！我几乎不知不觉地喝了好多杯日本酒！虽然福冈有很多芝麻鲭鱼的选择，但我个人认为这家的芝麻鲭鱼可能一辈子都无法超越了，太令人感动了。如果你从外地来福冈旅游或其他原因，这家餐厅绝对值得推荐！我一定会再来的！

这家餐厅一周开放7天，深夜也有营业。两位店主在春吉某家著名的鲭鱼料理店工作了十多年，熟练地制作着各种美味的鲭鱼料理，包括芝麻鲭鱼、鲭鱼火腿、鲭鱼炒饭等等。他们用一种名为“红少女”的烧酒搭配这些精心制作的美食，让人享受到了美味的时光。非常美味，感谢你们。🍶

【2023年8月16日光顾】鲭鱼料理都很美味，肥美多汁！初次尝试鳗鱼蒜蓉酱，真是绝品！搭配清酒一起享用更是美味！强烈推荐！

这家以鲭鱼为特色的店，对対马鳗鳝刺身的厚实肉质和鲜美味道以及芝麻鲭鱼的浅腌口感和美味都值得高度评价。所有菜品都非常美味。

芝麻鲭鱼非常美味。它坐落在巷子里，拥有那种只有内行才知道的隐秘氛围。

福冈的代表鱼类是鲭鱼。而且，福冈的代表菜之一是芝麻鲭鱼。容易误解的是，这不是芝麻鲭鱼，而是用芝麻酱拌制的真鲭鱼料理。

这道菜非常爽口，有很好的弹性，非常美味。

所有的鳕鱼拼盘都很美味。