天ざる蕎麦，含税1600日元。我久违地来到真鹤的一家咖啡馆，打算享用一顿意面午餐，但当我来到店门口时，意外发现了一家新的荞麦面店！看了菜单后，我点了天ざる蕎麦。无意中观看了一下天妇罗的制作过程，有点吃惊，因为他们在从油锅中捞出食材时使用了金属网篮。当他们用夹子将食材装盘时，我更是感到惊讶。在那一刻，我有点不安的预感，但当我尝了一口天妇罗时，立刻闻到了令人不快的油烟味。尽管荞麦面非常美味，但这个午餐有点令人失望。

北九州市的荞麦酒馆不多，所以如果有机会的话，就必须在那里享受一下啦（笑）。这次我听说了一家居酒屋，名叫名取先生，于是就来了。哎呀，他们有非常有趣的日本酒。当然，小吃也很好！最后的荞麦面也非常美味！我会再来的！另外，如果能学会如何好好热酒就太棒了！哈哈（笑）。

从牙科大学往北走，有一家叫做“名取荞麦面馆”的店铺。虽然通常是夜晚营业的，但我听说他们只在“星期六中午”（11:00〜14:00）也开放午餐时间。他们可能有不营业的时候，所以最好打电话确认一下。停车场有3个车位，但离店铺有两个街区，没有店名标识，所以最好问店员。店内有6个座位在吧台上，还有2张小桌子，总共有14个座位。店主很和蔼，年轻女性服务员也很亲切。 我点了“ざる”（900日元），我的朋友点了“天ぷら ざる”（1600日元）。当天提供的是福井县产的100%荞麦面。据说他们有时候也会使用鹿儿岛或群马等地的荞麦粉。面条稍微不均匀，细而柔软，看起来有点像二八蕎麦。颜色不浓，口感相对湿润。在送入口之前，面条已经散发出了浓郁的香气，品尝时可以充分享受到荞麦的淡雅风味。配上浓郁的鱼汤底，味道更加美味。顺便提一下，酱汁的份量相对较少。葱和芥末是调味料，芥末可能是真正的山芥末，辣味不强烈，清新宜人。餐桌上还有花椒粉，也很搭配。（可能是为温热的荞麦面准备的）店里还提供热蕎麦汤。天妇罗的外皮比较硬脆。这个外皮可能会因人而异，但我的朋友说：“很好吃。” 天妇罗里有虾和蔬菜，非常豪华。那天他们还免费送了我们一份荞麦羊羹，让我们度过了一顿幸福的午餐。

工作日傍晚，我偶然找到了这家餐厅，或者说像是这样的地方。这里有席地而设的座位和吧台，氛围很有和风料理店的感觉。在吧台上，店主很有风度地忙碌着。从菜单和四周环境看来，似乎他们主打的是“ポン酒”（柚子酒），所以我必须满足这期望。我点了两瓶啤酒，然后点了店主推荐的ポン酒，再点了天妇罗冷面和热热的取出物荞麦面。虽然天妇罗有点油腻，但食材很新鲜，有牛蒡、蕨菜、虾和春季的蘑菇等。好了，关于ポン酒，它以一杯清爽的吟醸酒装在小酒杯里，这款山形产的酒非常适合天妇罗和荞麦面。这家餐厅以荞麦面为主要菜单，还提供一些其他的和风菜肴。这里不是那种大吃大喝的地方，而是可以悠闲地小酌，一边吃一边品味，不会久坐太久，直到饱腹后才点荞麦面离开的地方。最后的鸟汤荞麦面真是绝品，那汤底真是太美味了，我突然想起来，店里还在卖这个汤底，如果我用它做杂炊会怎样呢？简直太美味了！

为什么这家荞麦面店的小吃这么美味呢？嗯，我觉得是店主的用心在其中呢♫不论是酒的选择还是每一道菜，都非常符合我的口味！谢谢款待ヾ((*´∀｀*))/

很安静的环境！