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蕎麦処 源粋
Sobadokorogensui
3.06
北九州市八幡东区
荞麦面
--
1,000-1,999円
福岡県北九州市八幡東区枝光本町1-1 2F
照片
20
蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图蕎麦処 源粋的实拍图
详细信息
预订信息
不接受预订
付款方式
不接受信用卡 不接受电子货币
座位数
8 座位
个人包厢
吸烟与禁烟
所有座位均禁止吸烟
停车场
有 5辆车“枝满本町停车场”旁边的商店15,16,19,20,21
空间与设备
时尚的空间、宁静的空间、座位宽敞
酒水
有日本清酒
评价
4
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又五郎@
4.00
2023年2月,我再次前往这家珍贵的餐厅,专注于使用国产和在地品种的荞麦,并石臼磨制成外一荞麦(荞麦粉10,粘1)。不过,由于它只在周三、周五和周六营业(不开放假日),加上信息有限,我很难找到合适的时机,所以有段时间没有光顾了。停车场位于隔壁的“枝光本町停车场”,有5个停车位。由于天气寒冷,这次我打算尝尝热蕎麦汤(荞麦本身是凉的)。另外,虽然在售卖机上找不到,但似乎也有“西鲣荞麦”的菜单。 店主推荐的方式是先只沾岩盐品尝荞麦。与其他大多数荞麦不同,这种荞麦有一种朴素而内敛的香气和味道,让人回味无穷。它带有一种令人怀念的谷物风味(岩盐能够凸显荞麦的风味)。我和K君一起前往,他感叹道:“我以前很少有机会品尝到这种香气和味道。”这次,荞麦做得比上次更有嚼劲。而且,鸭肉和葱的蘸酱非常美味。墙上有解释写着:店主将江户前的“ヒゲタ醤油”和日田醤油混合熟化,加入枕崎产的极厚本干燥鱼片等多种鱼片,拉斯昆布,还有蘑菇等出汁成分(中间省略部分)。但基本上,这个汤底里有鸭的精华和脂肪,还有葱的香气,味道非常丰富深刻(里面还有相当多的炸葱丝)。鸭肉来自法国,有一种甘甜而温和的味道,其中还包括类似于肉丸的东西。如果加入额外提供的柚子皮,味道会更加清爽。黑胡椒也很合适。荞麦汤非常浓郁,因此个人觉得最好不要将其加入鸭肉汤,更适合直接饮用。也许是因为鸭葱汤太美味了,所以这次的荞麦稍微少了一点,尽管价格似乎有所上涨,但考虑到食物的质量,我还是觉得值得。谢谢美味的一餐。
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Mao189
4.00
星期六11:30,我是第一个进店的顾客。5分钟后,一组3人到来,老板非常忙碌!上次我吃了鸡汤面,所以这次我点了冷荞麦面配温热的蘸酱,叫做“鸭肉和葱的蘸面”。价格是1400日元,再加大份200日元。荞麦面本身的风味很浓郁,口感滑嫩,简直可以一直吃下去!几乎可以当饮料来喝(笑)。无论是蘸点山葵的方式吃(或者喝),还是浸泡在温热的蘸酱中,都非常美味。不过,蘸汁的味道不过分甜,正好符合我的口味。鸭肉、汤丸和葱的味道也都很入味,非常好吃!大份虽然有点多,但还是觉得有点不够,所以希望有更大份的选项就更好了(笑)。我的胃袋似乎太大了(笑)。
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ミニマムザトモクン
3.30
800日元的稻荷寿司,只在周三、周五和周六开放。这家荞麦面店非常有特色。荞麦面非常美味,汤底也很美味。荞麦汤也很美味,非常满意。座位有限,上次去的时候座无虚席,只好作罢。我会再次光顾的。
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Mao189
4.00
星期六11:30开门时间进店。我是第一个来的顾客♪,但很快吧台上的8个座位都坐满了,还有两位等位。店内禁烟,桌椅都很干净。我点了◎鸡汤面(温汤)1000日元,数量有限◎荞麦汤圆300日元。热蕎麦的汤底是江户风格的,味道浓郁而丰富。因为我不太喜欢甜的酱油,所以这个口味很合我胃口(*´∀`*)好吃!蕎麦的口感不太软也不太硬。份量可能对男性来说有点少?我在鸡叉烧上加了自制辣油,吃起来微微辣辣的!非常美味(๑˃̵ᴗ˂̵)b 汤底也更美味了,强烈推荐。荞麦汤圆的红豆有一种雅致的甜味。新鲜出炉的荞麦汤圆QQ滑滑的!想再吃好几碗,2-3碗都没问题(*≧∀≦*)营业时间是周四、周五、周六11:30-15:00,假日休息。有点难得到呢(_ _。)
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