◉类型：烤鸟、居酒屋 ◉地点：北九州市小仓北区马借地区 ◉交通：市营单轨 旦过站 步行 3 分钟 ◉停车场：无（附近有投币停车场） ◉信用卡支付：不接受 ◉使用次数：首次 ◉评论次数：第一次 这一天，我们来到了"创作烤鸟 和屋"餐厅。 ◇外部和内部 这家餐厅位于北九州市小仓北区的马借地区，是一家以烤鸟为主打的店铺，而不是居酒屋。外观朴实，容易进入，店内布置也很标准。店内禁止吸烟。 ◇座位 提供柜台座位和小型桌子座位。 ◇菜单结构 菜单分为常规菜单和白板菜单两部分。常规菜单只包含串烧。白板菜单则有其他选择。我们点了以下菜品： ・皮蛋黄（180日元）→含税价格，每根价格。又叫鸟皮。在福冈，卷卷系列是当地特色，而北九州也被误认为有很多，但并不是每家都有，像我们这样老式的脆皮也有。这家店把脂肪烤得很干，就像牛蒡一样硬。尽管这么说可能有点夸张，但对于喜欢脆皮的人来说，这一根绝对美味。 ◆亮点 虽然名字带有"创作"，但这里的传统烤鸟非常美味！ ◆服务 除了我们之外，还有其他客人，但只有一个员工在忙。我觉得这个员工数量可能不够，但可能是因为他们对烤鸟非常讲究，所以才能够做到。店主在喋喋不休的同时，结账时笑容满面，出奇制胜地运用了好的方式。 ◆总结 皮蛋黄很不错，地鸡丸子也值得推荐。如果有芥末会更好。下次我们会坐在吧台。谢谢款待^ ^。

"尾張名古屋は城で持つ" 说得出来的老板非常亲切，他的人品就像 "旦過" 的 "和や" 一样好。当然，不仅仅是服务好，串也非常美味！在新冠大流行之前，两位我的常客朋友都经常来这家店，他们都给予了高度评价，所以一直很想来尝试。之前曾经来过一次，但当时临时休息，从那以后一直犹豫不决是否再次尝试，怕白跑一趟。不过，前不久终于第一次来了。这家店的类型属于 "烤鸟"，但一般的串烧只占了不到一半，大部分都是创意串。不过，这并不是奇怪的创意串，而是巧妙地组合了传统的串烧元素，比如田园、醪糟、辣味美乃滋和盐麴等。尽管不是特别奇特的创意串，但每一种串都非常稳定和美味。顺便说一下，之前看到老客户和达人们的评论，我决定一定要尝试的 "扇贝培根卷配海胆酱" 和 "特级和牛肉" 都已经不在菜单上了。可能定期更新菜单，或者那天是特别推荐的。一开始老板看起来不太爱说话，但可能因为新冠疫情导致客人少，所以后来开始多话了起来。后来聊天中我才知道，他以前在另一个地方经营过店铺，仔细一想我竟然去过那家店，可能是在公司的同事们一起喝了一些酒后，没有写评论所以没有意识到(笑)。

创作烧烤店『和屋（名古屋）』。靠近书店『探险』。店内有吧台和桌椅座位。先来的客人是三位烧烤女士。我选了靠近入口的吧台座位。我点了这些菜品。饮料是芋烧酒加热水。一杯250日元。我记得喝了4杯。前菜可能是鲻鱼。刺身也来了。感觉新鲜有弹性。还有烤鸡串的附送卷心菜。后来和店主聊天时他说：“惊讶吧，前菜是刺身？” 烤鸡串可以单点一根。可以慢慢上菜，吃到热乎。肉烤得略带香脆。我看到火苗冒出，应该是碳火烤。有盐、酱油和创意调味。盐稍微控制，酱油味浓甜。桌上没有调料，但要求后就有一味辣椒。印象深刻的串有几根。 ○猪五花肉酱油腌制（160日元）无固体物的酱油腌制。肉厚适中，肥肉美味。搭配酒很合适。○扇贝培根卷配海胆酱（220日元）使用扇贝肉。搭配海胆奶油意面酱。○特上和牛里脊肉（350日元）店主说：“我们是烤鸡店，但我推荐牛肉（笑）”，并向我展示了烤前的肉。有油脂，看起来很美味。所以我加点了。一半是盐麴酱油，一半是法式肉汁酱。咬下去多汁。 ○炸鸡皮牛蒡（150日元）让人大开眼界的美味。牛蒡有香气。鸡皮和牛蒡的口感不同，很不错。○手工地鸡丸（160日元）调味烤串。浓缩了地鸡肉的鲜美。可能有少许牛蒡等。◆特制咖喱店主说，如果你吃的话我就免费送你，于是我向他请教。咖喱稍微稀，但有大块牛肉。但香味是海鲜系的。仔细看，我发现有鱼片。还有一些少量的米。品尝时有独特的味道。味道不浓，但有酱油的浓郁味道。辛辣适中。嗯嗯嗯，很好吃。无论如何感觉加了各种食材。查看菜单，有蔬菜汤咖喱。但我现在吃的是有很多肉和鱼的。店主说，这不在菜单上，是前两天炖的。如果经常来，可能会再吃到。结账是3000日元。可能是直接切掉了3000日元的零头。考虑到是创作烧烤，价格也不高。后半段我才注意到，那天小仓正在举办名为“食市食座”的活动。这家店也提供“创作串烧套餐（8串）”，原价1500日元，现在打折到1200日元。后来的客人，有四位烧烤女士，也点了这个套餐。看他们的情况，可能这个套餐会附赠小沙拉或汤。店里有男店主和打工女孩。店主忙完手头事情就会推荐串等，有些和我聊了几句。服务态度如前所述，既不咄咄逼人，也不谦逊，而是平易近人。对于似乎是初次见面的烧烤女士们也是同样的态度。店主和经验可能会影响，但感觉很舒适。他说：“你好像对那个家伙很在意”，这让我开始意识到了，虽然之前没有特别注意，但我开始在意了。这次就是这样，我对这家我喜欢类型的烧烤店感兴趣。谢谢款待。

这天我突然来到了这家店。这家位于小仓北区马借的“创作烧鸟和屋”。我坐在空桌旁，仔细研究了菜单。经过大约69秒的思考，点了各种各样的菜。特别好吃的是... 皮蛇胡萝卜 150日元( ゜Д゜)ﾊｯ?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!这、这、这太棒了!!!!!!!!!!! "皮蛇胡萝卜" 居然这么好吃... 怎么才能表达这个美味呢... 没有确切的词汇... 太不可思议了... 如果不是遇到了这家店，可能我会在毫无意义的生活中浑浑噩噩地度过，也不知道有这么美味的 "皮蛇胡萝卜" 存在。满足，满足。(ﾟ-ﾟ)v--- 关于其他菜品请参考这里。https://blogs.yahoo.co.jp/nana_tabelog/36396253.html

烧鸟套餐之外，还有许多美味的菜肴，非常感激。同时也感谢大厨的细致关怀。很久没有见面的朋友也很高兴。下次我想和我喜欢和风料理的妻子一起去。

大厨非常独特而美味。虽然他一开始看起来不太友善，但一旦开始交谈，就会话不休。这是一个适合单独用餐的友好餐厅。