久留米市的一家以无添加酱油拉面而闻名的著名葡萄酒居酒屋“しのわ”于2022年9月17日在今泉开设了第二家分店。这家店位于今泉的小巷旁边，对面有一个硬币停车场，可以把车停在那里，然后走到店前。进入店内后，可以看到一家只有吧台的小店，尽管空间狭小，但却有一种温馨的氛围，让人感到舒适。由于后面的座位有空位，所以我们就坐下来。首先浏览了菜单，发现种类繁多，看起来都很美味。在经过一番纠结后，我们点了推荐的“しのわ的土豆沙拉”、“招牌火鸡”以及“无添加酱油拉面”。立刻上来的是“しのわ的土豆沙拉”。这是一道加了蛋黄酱、味玉和芥末籽的土豆沙拉，具有成熟的味道，非常美味，而且很适合搭配酒。招牌火鸡是将悬挂的鸡肉油炸后撒上香菜而上桌的，皮脆肉嫩，带有多汁的口感！附带的酱汁也清爽可口，尽管不用蘸也很美味，但蘸上去更美味！最后是无添加酱油拉面。外表看起来是透明的酱油汤底，里面有面条、叉烧、葱和青菜，非常简单。汤底由猪骨、鸡骨、鱼骨、贝壳汤以及兵库县的酱油和鱼介油混合而成，清爽可口。坦白说，由于没有添加化学调味料，对于我这个吃惯了添加味精的人来说，可能觉得有点不够味，但作为酒后的最后一道美食，还是非常不错的选择。面条是中粗的扭曲面，份量也有130克，既有份量又清爽可口，吃起来非常顺滑。另外，叉烧也很美味，但青菜也格外好吃，作为一道菜的水平也非常高。在这家美味的葡萄酒居酒屋，你可以享受到美味的无添加酱油拉面，是一个非常好的选择。如果有机会的话，一定要去尝试一下！#しのわ #今泉 #葡萄酒居酒屋 #居酒屋 #拉面 #酱油拉面 #无添加 #福冈拉面 #福冈美食 #新店 #拉面爱好者

从大牟田坐火车后，我睡得很香，然后还饿得要命，所以下一站是非猪骨的【しのわ】，点了无添加的酱油汤面～(๑´π`๑)ﾁｭﾙﾙ﹏.....♪ 不油腻，可能更适合女生吧？只是稍微缺点咸味( ´罒`*)✧ 这里更像是一个喝酒的好地方～ 店主的服务效率真是太棒了(*ˊᗜˋ*)ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

这家餐厅非常时尚，女性客人比例非常高，是一家只有吧台的时尚居酒屋。各种小吃都很美味，而且有葡萄酒酒窖，您可以选择自己喜欢的葡萄酒。看菜单时可能会有疑问，比如是否有拉面，但它藏在角落里，有酱油拉面可供选择。小吃包括扇贝、饺子和土豆沙拉都非常美味。由于店长和一名员工独自经营，如果座位满了，点的食物可能会有点延迟，但悠闲地度过时间是明智的选择。让我们慢慢享受。谢谢款待。

吃得很饱但还想吃收尾料理。本来只想点收尾料理的，结果吃了其他菜。除了拉面以外的菜单也很丰富，让人忍不住想要尝试。这样一来又想喝点葡萄酒，氛围变得很愉快。结果吃得很饱但最后还是点了拉面。真是撑坏了。在久留米或者福冈都能吃到的珍贵酱油拉面。

无添加调味品的拉面店还挺多的，我一直在想为什么他们要强调无添加调味品呢？是因为他们想要展示自己是用自制的高汤而不是化学调味料做的吗？如果是出于对身体的关心，那么他们应该考虑使用无农药食材，抗氧化的油等多种方式，而不仅仅是不使用添加调味品。有些人可能会觉得无添加调味品的拉面比添加调味品的更好吃吗？如果是这样，那还是有添加的拉面更好吃。抱歉，我扯远了。这家拉面普通而美味。不过，他们似乎更专注于晚上的居酒屋业务，对于拉面的热情并不太明显。最近是否有很多像居酒屋一样的拉面店？感觉越来越多的店铺都变得以利润为主了呢，哈哈。我最喜欢的拉面店不会走这个路线，所以应该还好^_^。谢谢款待！

外观和内部都很时尚。老板很友善，服务也很周到。虽然我对拉面不太了解，但因为无添加剂，对习惯氨基酸的人来说可能没有太大冲击。嗯，对我来说也没有太大冲击，但汤很美味，叉烧和煮蛋也合我口味。只是有点遗憾的是，他们没有问我面条的口味偏好，这在一家拉面店来说有点可惜。除了拉面，菜单还有很多选择，我也试了一些。可能菜也是无添加剂的，注重食材的口味很好，但份量有点少。价格有点高，有点像法式料理那种份量和价格让我有点吃惊。也许是因为老板太友善了吧。旁边的常客甚至自己进厨房煮汤哈哈。嗯，作为外国人，我不太在意，但日本人可能会在意。如果是一家拉面店的话，我本来想给3.8分，但有点不知道他们到底想要卖什么。也许只做拉面就好了，我自己随便想的。

2022年12月，我首次造访了福冈的这家餐厅，受到了一位名为"初訪☆福岡"的美食评论家的评价启发。这家餐厅位于今泉的住宅区内，外观别致。由于我稍微错过了午餐时间，所以一开始没有其他客人。但在我之后，有几位顾客进来，店主非常友好且周到。尽管停留时间不长，但氛围很好。我点了无添加的酱油拉面，价格为800日元，再加上150日元的溏心蛋额外配料。它的外观简洁而吸引人。汤汁温和而温馨，让人感到一种怀旧的情感，酱油味道圆润，而海鲜味道也很温和。面条略微软一些，口感韧滑。还有稍微甜一点的叉烧肉和溏心蛋。份量可能有点少，但非常简单而美味。感谢款待，美味至极！☆ 迷路程度★★☆ 回头指数★★☆

◆福冈拉面之旅⚫︎无化调酱油拉面 しのわ（福冈市中央区今泉）无化调酱油拉面：800日元◾︎食兽玛罗http://instagram.com/menterromaro/https://ameblo.jp/korinai-menmen/

最近，不使用化学调味料的酱油拉面专门店越来越多。偶尔想吃一碗酱油拉面，因为这是专门店，所以前来品尝。正好是假日，所有的店铺都很繁忙。这家是新开的，所以我以为会排队，但走进去后，发现是独立用餐状态。店内只有吧台座位。从菜单上点了标志性的无添加酱油拉面（800日元）加煮蛋（150日元）作为配料。配料包括两片叉烧肉、青菜和无添加的白葱汤，味道很优雅。面条是中细的扭曲面，口感不太软也不太硬，正好适中，很好地与汤汁融合在一起。这里还有天然派葡萄酒，葡萄酒和拉面的搭配非常新颖。

这家人气拉面店是久留米的第二家分店。我在社交媒体上看到他们的"醬油拉麵"很受欢迎，所以前来品尝。虽然位于今泉的店铺面临交通繁忙的道路，但对向车辆的行驶仍然是一项挑战，因为道路很窄。顺便说一下，福冈地区把"车辆的行驶仍然是一项挑战"称为"離合（りごう）"，一开始我不太明白是什么意思。(^◇^;) 外观和内部装潢都非常时尚。 午餐菜单上写着"ランチメニュー"，所以晚上可能有不同的菜单。我点了"无化调酱油拉麵（800日元，含税）"。外观很漂亮。从上往下看，上面有少量葱、2片叉烧、煮过的青江菜等。汤的味道很温和，能够感受到鱼介的美味，清爽可口。面条的厚度和口感也很符合我的口味。汤的余味也很好。面条的质地光滑，非常美味。

沿街的咖喱店吃完后前来参观。看了菜单点了一份普通拉面，另外另盘点了高级海苔作为配料！清淡的酱汤搭配着Q弹的面条非常搭配。叉烧的甜味与汤汁相融合。中途加入了成清海苔，就像花卷面一样溶化在里面，味道极佳，口感滑嫩，更加温和美味。下次想尝试全配的特选拉面！

"拉面"，"春卷"，"甘薯炸"，竟然在福冈吃到了，本来打算吃完就结束的，结果吃喝不停...... 说到志野，就是酱油拉面，但奇怪的是带着海鲜风味的温和拉面。今泉那边的面多，汤很烫！也许因为稍微有点太烫，特有的美味稍微减弱了，但汤更加温和。可以和天然葡萄酒一起享受。而且，小吃也非常美味。这就是志野的完美形象。

福冈市中央区今泉1丁目18-18区域～距离西铁福冈天神站步行约8分钟！这是2022年9月17日，位于久留米市的"无化调酱油拉面 しのわ"的第二家分店开业！这家餐厅到底提供什么样的"酱油拉面"呢？我迫不及待前去品尝。外观是两层楼的一楼店面！内部只有一个小而温馨的吧台座位，开放式厨房！菜单上只有一种无化调的"酱油拉面"！还有一些配料和米饭可供选择～我点的是配料丰富的"特选拉面"。首先品尝汤汁～咦，味道并不出色！原料的美味也没有显现出来，有点令人失望～酱油和盐分浓度以及油脂也不太搭配，汤汁表现一般，难道这就是他们经营了20年的味道吗？不太能相信！不久的将来，我会去久留米的总店再试一次～面条是卷曲面，还不错，但与这个汤汁不太搭配！配料的叉烧肉是清淡的猪肉，口味因人而异～如果"特选"可以添加猪肚肉或鸡火腿等多种叉烧肉，会更令人满意吧！最好的部分是"海苔"，这块成清海苔的口感和味道都很棒～其他配料有青梗菜和白髪葱。但是，他们为什么要在福冈市内开设第二家分店呢？我只能想到他们在冒险，不过我会密切关注他们未来的发展。谢谢美味的拉面。享受拉面生活☆

新店开张 # 无化调酱油拉面品福冈今泉店 {福冈市中央区今泉} 2022年09月25日（星期日）我去了无化调酱油拉面品福冈今泉店。这是一个于9月17日开业的新店，是久留米的总店的第二家分店。从国体道路出发，沿着富士山55号大道往南走。午餐菜单有3种酱油系列。我点了无化调酱油拉面 @ 800日元（含税）。我还发现了酒类菜单，所以拍下了照片。来了，无化调酱油拉面 @ 800日元（含税）。里面有青梗菜和2片叉烧肉。首先品尝汤汁。味道温和，有一种令人怀念的美味。面条是中细的微卷曲。口感既不软也不硬，刚刚好。最后一口喝完汤汁，非常满足。福冈市中央区今泉1-18-18，店休息日是星期三。

2023年1月19日，无添加剂的酱油拉面（800日元）。

如果有替换面的选项，我会很高兴。谢谢美味的食物！