2019年2月访问了"アンサンブル"，这是我第一次来这家餐厅。米其林推荐的实力如何呢... 午餐可以选择从Le Aile￥2000、Barbizon￥3500、Elbe￥5500（均不含税）中挑选。这次我选择了Barbizon。前菜、熏肉、三文鱼、鸡蛋、醋等使用了巴尔萨米克醋等，但所有食材都很干燥，新鲜度并不是很好...。土豆和葱汤，浓厚的甜味和香气相当不错。肉菜是红酒炖牛肉，酱汁有点稀，摆盘也比较粗糙，这也让我相当失望。甜点是覆盆子巴瓦隆放在上面，配以抹茶、香草冰淇淋和金柑冰糖，只是简单的堆叠在一起，没有什么特别的味道。我开始怀疑米其林指南的品味。他们是以什么标准来推荐的呢？最近发现，有些米其林餐厅不再符合期待。

我和妻子一起去了这家餐厅。可能是因为防疫措施，餐厅只有4张桌子。我们点了鹅肝酱、清汤、煎鱼、羊排和浆果冰淇淋，再加上茶。食材主要是本地产的。总的来说，味道很不错，物有所值。在千岁市附近，如果想吃法式料理，这家餐厅可能是不错的选择。

店铺的氛围非常好，食物也很美味。虽然当时只有我们一组客人，但隔离屏风挡飞溅的设施实在是很碍事。我觉得如果能听取客人的意见，可以考虑拿掉这些屏风。

午餐套餐（3500日元+税）

2017年1月，我前往这家千岁市的餐厅用午餐。我早就对这家餐厅充满了兴趣。这次我开车前来，但如果使用公共交通工具，从札幌前往的话，可以在新千岁机场的前一个南千岁车站下车，然后乘坐出租车大约需要10分钟。当天天气晴朗。通往餐厅的道路两旁铺满了美丽的雪景。餐厅被树木环绕着。在场地内还设有咖啡厅和面包店，但似乎冬季不营业。我打开餐厅的门，厨师也亲切地笑着出来迎接我们。餐厅的窗户宽大，可以一边欣赏美丽的雪景一边享受美食。我们选择了Barbizon套餐，价格为3,780日元（含税）（也有不包括前菜的套餐，价格为2,160日元（含税））。主菜可以选择鱼或肉。鱼是各种海鲜的拼盘，可以额外支付500日元加入长寿虾，我们选择了这个选项。前菜包括毛蟹冻饼、猪舌头、烟熏蛋和蔬菜等。我认为大根和胡萝卜是用汤炖了很长时间，味道非常好。汤是由千岁产的南瓜制成的浓汤。口感顺滑，清爽可口，但也有浓厚的味道和美味。主菜的海鲜拼盘中，长寿虾非常甜美，蟹膏也很美味。甜点包括巧克力蛋糕和布丁等。可以选择咖啡或红茶作为饮品。离开餐厅时，厨师也亲切地为我们送行。下次也许在绿色的季节来访会更好。感谢美味的餐点。

我很早就对这家餐厅很感兴趣，这次是我第一次来吃午餐。我在食评网站上看了一些其他人的评价，虽然有点担心，但来了之后发现完全是多虑了。当我尝了一口前菜后，脑海中的天使开始跳起幸福之舞。酱汁的精致让食材更加出色，食材本身也很美味，但多亏了酱汁，更加美味！汤是季节性的南瓜汤，带着淡淡的葱香，令人感到宁静愉悦。我正在享用自制面包上的黄油时，主菜上桌了。我点的是红酒炖牛肉！吃了一口，太美味了，我竟然失去了言辞。牛肉变得又嫩又软，放入口中，幸福的天使跳着幸福之舞，吹着号角！它太美味了，我甚至以为自己在做梦！最后的甜点既甜美又清爽！在享用完餐后的咖啡时，这是一个恰到好处的甜点！我们悠闲地享受着美味的午餐，边聊天边吃。我吃得很饱，心情也变得非常幸福。我想尝试他们的晚餐套餐，所以下次我会来晚上。尽管午餐在3000多日元的价格范围内，但我觉得这个价格非常划算，考虑到这个品质。我绝对会再来的。谢谢你们！！！(∩´∀｀)∩

2016/08 再次光顾了这家餐厅● Le Aire 2,000日元+税（汤/主菜 鱼菜或肉菜/自制面包/甜点/餐后咖啡或红茶），总共有5种不同的套餐，最实惠的是3,500日元/5,500日元/7,000日元/10,000日元。虽然禁止拍摄菜单的照片，但在食客点评网站的店铺主页上有照片。以前的服务在法国餐厅中是友好和适度的，一点也没有让人感到不满意。虽然这家餐厅进入了米其林指南，但并不代表变得很拘谨，不过有些不同，有时听到了一些私语。食物选用了当地产和道地的食材，调味也很好，所有的菜都很美味。地理位置也很棒，可以轻松地享受到法国料理。谢谢款待。 2010/06 久违地再次来到这里，这是第三次。由于在电视或杂志上介绍过，所以人很多。我点了2,100日元的午餐套餐，可以选择肉菜或鱼菜。我选择了肉菜，是鸡肉。很嫩，虽然有骨头，但一用刀就可以轻松剥离。附有沙拉、汤和甜点。唯一令人遗憾的是咖啡只有热咖啡，没有冰咖啡。在等待食物的时候，一只猫路过了。如果有人愿意领养，欢迎喜欢猫的人士前来。

我在北海道旅行的一个工作日的中午，去了位于东千岁的“エルブの森”内的“レストラン アンサンブル”。这里周围是典型的北海道风景，有广阔的田野和山脉，附近很少有餐馆。据说这家餐馆在2012年的北海道米其林指南中有所提及，是这片区域罕见的法国餐厅。餐馆区域内还设有“カフェハーモニー”咖啡店和“パン屋さんリヨンド”面包店。进去时，自然风景很美，但入口有很多蚂蚁。店内的装饰很有法国风，但不确定是否真的很有品味。我被安排在一个已经摆好的桌子旁，但因为窗户开着，桌面上有很多尘土。我点了一个2000日元（不含税）的“レ・アール”套餐，包括了汤、面包、主菜（选择肉或鱼）、甜点和饮料。汤是土豆南瓜冷汤，面包是店内自制的石炉烤面包，鱼是挪威产的煎三文鱼，附带的是蛤蜊，甜点是使用千岁产鸡蛋制成的布丁。汤和甜点都很好吃。店里还有3500日元和5500日元的套餐，我感觉可能要多花点钱才能享受到真正的法国菜。米其林？真的吗？

这个地方位于千岁东交流道北侧的Maoino Oka沿着R337，适合札幌到帯広的自驾游，不论是走高速还是走普通道路，都非常方便。这个地方位于市郊，被树木包围，处于自然环境中的一家法国餐厅。虽然规模不大，但它是一家正宗的餐厅，拥有葡萄酒侍应生和一位烹饪技艺精湛的主厨，他可能在法国等地接受过培训，也可能与知名厨师有交往。晚餐也值得期待，您可以选择中间的3500日元套餐，还可以额外付费升级为牛排或提升海鲜的档次。前菜包括海鲜沙拉、烤牛肉和冷玉米汤。主菜包括海鲜拼盘和红酒炖牛肉，搭配当地产的蔬菜和生木耳，酱汁也很美味。生木耳的口感比干燥的更加爽脆。甜点是夕張哈密瓜或橙子果肉，非常美味。还有自制面包、咖啡和小点心。这一切只需两人合计9000日元，非常划算。郊外享受美食真是太好了。据说隔壁的Cafe Harmony的菜肴也是在这家餐厅制作的，所以味道应该也不错。虽然食客点评低分，但实际上非常值得一试。此外，也有家庭前来用餐，不知道是因为忘记还是没有看到。之后，我们前往附近的松原温泉，这是北海道最大的温泉之一（虽然源泉和浴池的水可能有所不同，但都很浓郁）。喜欢温泉的人一定要去体验一下。 详细信息请查看http://minkara.carview.co.jp/userid/1570633/blog/36256191/。北海道的温泉爱好者不容错过。

我还在千岁的一家餐厅吃过饭，那时雪还没有完全融化。这家餐厅的环境非常好，即使在室内也能感受到大自然的美丽。可能是淡季的原因，我们是唯一的顾客，独享了整个餐厅。所有的菜肴都做得非常用心，但最让我印象深刻的是汤品。它口感浓郁，但并不咸，而是将食材的味道浓缩到了极致。这是我以前从未尝过的独特汤品。由于口感浓郁，分量不多。而且价格也很合理，所以我以后还想经常来这里用餐。

我听说了位于千岁市深处、在森林中的"Restaurant Ensemble"！我前去享用了午餐。餐厅内部不算很大，大约有20个座位。里面摆放着古董风格的家具，营造出沙龙般的氛围(*^_^*)一进门，女主人就热情地迎接了我。仅仅这一点，就让这家餐厅在千岁市显得格外高档（笑）。而且，无论是午餐还是晚餐，都只提供套餐，所以我点了3500日元的套餐。套餐包括...前菜（西兰花和西葫芦慕斯、西班牙火腿、红椒慕斯、煮虾配香草酱、海胆和三文鱼冻饼）；南瓜和土豆冷汤；牛柳肉扒配松露和波尔图酒酱；甜点（有蛋抹茶布丁、甜瓜果冻、草莓慕斯）。真的是美味的料理，吃得非常愉快♪这一切只需要3500日元... 多么划算！晚餐似乎也提供从2100日元起的套餐。如果想要划算地品尝法式美食，绝对推荐这里！

在GW期间，道路上有交通拥堵，地点更像是长沼而不是千岁，尽管预订时间已过，但座位仍然被保留，这是好事。在电话预订时，因为人很多，所以被要求点菜，而我不知道菜单内容，于是毫无了解地点了最便宜的套餐。这家餐厅感觉像是一家独立的西餐厅，装潢豪华，但我不太清楚他们的品味如何。2100日元的套餐包括汤、主菜（肉或鱼）、甜点和饮料。汤是菠菜和日本山药的浓汤，主菜我选择了猪肉扒配芥末酱，肉本身很美味，但没有什么创意，只是摆在白色盘子上。配菜感觉有点随意。红茶喝起来像是白开水，味道太淡了，我不得不加了大量糖和牛奶。前一天在米其林餐厅吃过，所以可能觉得这里的性价比和奢华感不足。总的来说，这家餐厅给我的印象是，如果不花钱，就吃不到美味的食物。至少在3500日元的套餐以上，才有点价值感。2100日元和3500日元的套餐在分量和菜单内容上有很大的差距，我选择了便宜的套餐，结果一点也不满足。总之，味道就像是传统的西餐厅，没有什么特别之处，无法让人感到惊喜。可能是因为对这家餐厅一直充满期待，所以感觉有点失望。这次点评没有什么特别的，就像没有重点一样。希望这家餐厅能学习一下苏富比的赤字豪华食材盘，那样就好了。当我们不断尝试不同的餐厅时，有时候会遇到这种情况，希望下次能写出更好的评论。

东千岁的“埃尔布之森”是一家隐秘的法国餐厅。由于地理位置，只能开车前往。这家餐厅坐落在森林中，实际上就是一座孤立的房屋。当您按预订的时间入座时，主厨会亲自迎接您。虽然细节很小，但令人愉悦！菜肴以经典的烹饪方式制作，味道温和，口感轻盈。份量较少，可能会稍显不足。没有小甜点，只提供甜点。选择红茶或浓缩咖啡似乎在全套餐中有些疑问？服务水平在北海道属于平均水平。尽管有三名服务人员，但他们无法同时上菜，协作也不太顺畅。最致命的问题是菜肴的解说几乎听不见…午餐的满意度在平均水平，晚餐的体验则略低于平均水平。嗯？这种餐厅在这样的地方确实有一种意外的感觉。途中驾车旅行时可以考虑在这里吃午餐。

"圣诞快乐！今年周末排得不错，圣诞节前夕和周末形成了一个长周末。今天是25日，特意想要享受美味的午餐...所以选择了附近口碑很好的法国餐厅“Ensemble”，提前一天预订了。我们在11:30到达，刚开始只有我们一组客人...但之后，预订的客人陆续到来，座位几乎满了。客人的年龄偏大。菜单上有2,100日元和3,500日元的套餐，因为是圣诞节，当天晚上还有7,500日元至10,000日元的套餐可供午餐选择。这次选择了3,500日元的套餐（对于一个普通人来说，这也是一个需要勇气的选择（笑））。 前菜有各种开胃菜，比如生火腿和烟熏三文鱼，有点复古的感觉，但还有蛤蜊炖藏红花和人生中第一次尝试的蜗牛等，内容和味道都令人满意。海鲜和山珍的平衡感也很好！汤是胡萝卜为基础的，与常见的奶味和甜味不同，更注重原料的鲜味，有红色的小配料（忘了名字）作为点缀，味道和平衡都很好（好吃）。 面包有两个法国产小麦面包和一个圆形的面包。也许是因为我对这方面经验有限，所以没有特别突出的特点，但很好吃。正如其他评论中所提到的，餐厅的“黄油”也很有特色，令人满意。 主菜选择了鱼菜肴，是比目鱼和鲈鱼的姆尼埃风格。鱼的味道相对中庸，但酱汁温和，没有突兀的味道，是传统风格的美味。 同行者选择了肉菜肴。牛肉被煎得很嫩，充满了美味，酱汁不会太重，但味道有层次。然而，仍然是温和和传统的，而且份量足够。 甜点是使用当地东千岁产的鸡蛋制作的布丁，不太甜，充分展现了原料的优质口感。冰淇淋有牛奶的味道，有点甜。整体口感很好，有点像餐厅内设的“Café Harmony”的软冰淇淋。还有一些水果的搭配。炖梨很美味，但个人认为再多一些烹饪感会更好。 咖啡和红茶可供选择，但这次我和同伴都选择了咖啡。咖啡浓度适中，风味也不错，令人满意。 这家法国餐厅是正宗的，但氛围轻松，不需要过于拘谨，非常适合放松。即使是法国菜的新手，我也可以放心享受美食。服务也很周到，但在某种程度上也有一种亲切和温馨的感觉，很好。我不确定这是否是他们的基本服务，但在离开时，厨师和工作人员都走出来送行，这也给我留下了很好的印象。由于位置适合自驾游，所以这是一个推荐的餐厅，适合“轻松但正宗，难忘的用餐体验”的场合。（从本次评论开始，我换成了iPhone相机，而不再使用之前的夏普手机相机。由于不熟悉使用方法，导致照片模糊和构图不当，我感到非常遗憾（哭泣）。因此，在一段时间内，图片可能会难以看清...）"

这是我的第200篇评论，能够达到这个成就，我要感谢那些教导过我的前辈评论者以及一直支持我包容我疏忽的读者们。再次向大家表示感谢。这个具有纪念意义的第200篇评论我选择写一家传统法国餐厅，虽然这不是我的擅长领域，但我非常享受这顿晚餐，所以选择了这家餐厅。 今天与朋友一起来到这家餐厅，之前我们在千岁见过面，参考我的千岁之行评论。虽然只有一个月的时间，但在搭乘千岁发往札幌的最后一班飞机之前，我们决定一起吃顿饭。选择了这家餐厅，稍微奢侈一下，来一份正宗的法餐。作为一个美食家，我对美食有着敏锐的嗅觉，过去我曾经尝试过不少奢侈的餐厅，比如温莎的米歇尔·布拉斯（Michel Bras），尽管我当时对午餐寄予厚望，但吃完午餐和葡萄酒后，账单一人竟然达到了3万日元。的确，那餐非常美味，甚至可以说是非常非常美味，但之后我为了度过工资日不得不严格控制开支，我相信我的朋友也同样感受到了财政上的压力。事实上，并不需要花那么多钱才能品尝到正宗的法餐，札幌有一些像卡萨玛（Kazama）和这家Ensemble一样的餐厅，它们在北海道有很多分店。在千岁的郊区，离机场大约15分钟车程，有一家位于森林中的餐厅，叫做Catherine号（我的车）。一走进室内，就能感受到真正的法餐氛围，这种转变非常有趣，从户外的氛围到室内的正宗法餐，这种反差非常吸引人。在这样的氛围中与一位迷人的女士共进晚餐，简直是太棒了（我对迷人的女性总是情有独钟，当然这只是我的幻想）。在点菜时，我选择了以肉为主的套餐，因为我想尝试一下。什么？这个价格可以吗？？？？点了一道主菜，用野生鸡烹饪而成。首先是前菜，各种味道和颜色搭配得非常出色，法餐的视觉效果也非常重要。然后是经过精心烹制的汤，使用了附近的新鲜蔬菜，味道非常温和。接下来是主菜，我点了一道野生鸡的菜肴，虽然不是吃野味的季节，但我还是点了它。野生鸡肉被切成了细小的碎块，然后巧妙地搭配在一起，淡淡的风味中有正宗的熏肉调味，酸味浓郁的酱汁和搭配的蔬菜，真是美味。我吃完后，盘子上还有一些酱汁，我用面包将其擦拭干净，简直美味无比。我再来一口，甚至加一些黄油，黄油的香味和咸味提升了面包的风味。最后是甜点，虽然没有小甜点，但在这个价格的套餐中，不能要求太多。这道焦糖布丁真是美味！用附带的酱汁来搭配水果，真是太棒了。 总结一下，这家餐厅坚守着法餐的原则和精髓，而且以这个价格享受到正宗的法餐真的非常值得感激。

千岁方向是一个很适合进行短途驾驶游览和看看奥特莱斯的好地方。这一次，我去了之前一直心仪的这家店。在前往之前，我打了电话预订，然后出发了。虽然这个地方被称为农村道路，但位置有点微妙，但出乎意料地挤满了人。在场地内，还有面包和其他一些东西。里面有一只羊咩咩叫的羊，店内的座位间距不是很宽松。午餐有两种选择，我记得是2100日元和3500日元。这次我选择了2100日元的套餐。首先是前菜，相当简单。面包普通，但奶油味道很好！最近有很多餐厅使用人造黄油，这家的黄油似乎是手工制作的，很浓郁，很美味。三文鱼配柠檬黄油酱，配菜也很美味，整体份量很足，味道很好。肉也有份量，是炒猪肉，外酥里嫩，吃起来有点像需要一些米饭的味道，哈哈。甜点有巧克力蛋糕、南瓜塔等，都是少量的，虽然没有特别引人注目的味道，但还是很好吃。

我去了千岁的"Ensemble"餐厅。它位于国道337号线上，从道の駅Maoi no Oka Park沿着国道274号线向千岁市方向前行。餐厅内部装潢明亮，以白色为主题，从大窗户可以欣赏美丽的泉郷四季景色。午餐有两种套餐，2100日元和3500日元。我点了3500日元的套餐，内容包括前菜（迷你番茄和黄瓜配鲑鱼子，煮鸡蛋，鹅肝搭配苦苣沙拉和自制面包），汤（小龙虾和扇贝汤，加上白兰地风味），主菜（牛排，配以黄油，还有当天的新鲜鱼和扇贝，搭配时令蔬菜），以及甜点。 前菜种类繁多，味道普通，虽然不错，但没有留下深刻印象。这里的面包似乎是用天然酵母在石窑中烤制的，非常美味，而黄油也很惊艳。汤非常浓郁，虽然里面的扇贝不太明显，但味道很好。主菜原本点的是千岁产的山鸡烩，但因为尚未准备好，我只能点了牛排，但牛排非常硬，味道很单一，让人有点腻。搭配的蔬菜比牛排更美味，有点令人失望。甜点是套餐中最华丽的，虽然每道菜没有太多复杂的味道，但小巧的点缀增添了一些亮点。冰淇淋的质地和甜度都很好。总的来说，以这样的内容来看，3500日元的价格让人有点失望，如果有山鸡烩的主菜，可能会改变印象。

位于千岁和由仁町交界附近的泉郷地区有一家正宗的法式餐厅。它占地4000坪，供应自家种植的蔬菜。虽然被称为"片田舎"，但在这里，你可以在森林树木、透过树荫的阳光、松鼠和小鸟的陪伴下享受美味的法式料理。 【今日的点菜】 ○ Le R Course（2,100日元） - 前菜，包括“伊比利亚猪熏制品”和“熏制三文鱼和白鱼酱料”等 - 大蒜面包和法棍面包 - 主菜①：“长寿虾和挪威三文鱼的布朗塔风蔬菜搭配” - 主菜②：“小鸡腿肉和猪肉香肠的拼盘，法国芥末风味” - 甜点和咖啡 【特色推荐】 “长寿虾和挪威三文鱼的布朗塔风蔬菜搭配” 坦率地说，主菜都非常美味，我都想介绍！物有所值，厨艺高超，食材优质，三者兼具。然而，在其中，我敢说这道菜是绝佳的。虾的鲜美和烤制的风味与温和的奶油酱完美搭配，味道绝妙。三文鱼也经过烹饪后，保持了良好的新鲜度，突显了食材的高品质。此外，搭配的蔬菜非常新鲜美味，因为它们是当地产地销售的，所以保持了极佳的新鲜度，即使生吃也非常美味。真是幸运出生在北海道！

2008年12月，我和家人一起在圣诞节时再次光顾了这家餐厅。这里的氛围总是让人感到宁静和舒适。食物当然美味，但更令人愉悦的是这种温馨感觉。有时候会有团体客人，有时候没有着装要求，可以轻松愉快地度过时光。这次的菜单充满了美味和喜悦。前菜有鲍鱼和扇贝，主餐有伊势虾、鲷鱼和青口贝。肉类主餐是野鸡，这是我第一次尝试野鸡，味道非常美味，没有异味。为了满足不擅长吃肉菜的母亲，还点了鱼的第二道毛蟹焗饭，也非常美味！通常我会让他们根据口味和预算为我们选择美味的葡萄酒，但这次的体验超越了美味，带来了更多的宁静。真的非常感谢！2008年7月，我已经迷上了这家餐厅！尽管是法国菜，但不会过于正式，即使是庶民也会感到欢迎。老板非常友善，我们总是能吃得很开心。这家餐厅就像欧洲乡村小镇上的一家轻松的餐厅，你可以尽情享受森林、大地和美食的和谐组合！虽然这次我没有喝酒，因为我是司机，但他们总是为我们挑选出非常美味的葡萄酒。虽然我不太了解葡萄酒，但它们真的很美味，当然，食物也一样美味。工作人员也非常友好，服务也很好。唯一的遗憾是因为空间有点狭窄，如果旁边坐着让人不舒服的客人，会有点可惜。虽然我犹豫了一下，但我还是给了五星好评！菜品的内容让人吃后留下惊喜。顺便说一下，牛肉非常嫩，几乎不需要刀子。如果你想在驾车约会中稍微提升一下格调，我强烈推荐这家餐厅！

2011年10月进行了点评。可能是上个月，我没有预订，直接去了一次，结果因为预订已满而无法入座，所以这次提前预订了。我预订了11点，但因为我开车不熟练，所以在预订时告诉他们可能会有些延迟，他们很好心地说，即使迟到也可以，慢慢来就可以了。我感到很高兴。当天，果然下雪了，我迟到了大约15分钟到达，似乎我是当天的第一个客人，他们把我引导到了最里面的角落桌子。餐厅内有7张桌子，如果是两人桌的话可能会有大约10张左右。阳光透过窗户照射进来，感觉非常明亮。这顿饭是预订的3500日元的套餐。还有1300日元的单盘午餐，以及2000日元和5000日元的套餐（价格可能略有不同）。首先上来的是奥马尔（？）虾肉汤。微微散发着虾的香气，非常美味。鱼的主菜是泰国煎鱼、青口贝和牡蛎番茄酱。泰国煎鱼肉质柔软，味道也很好。青口贝和牡蛎一般般。肉类菜肴有牛嫩肉和羔羊肉，我选择了牛嫩肉。酱料中使用了奶酪，蔬菜据说使用了千岁产的。还可以吧。最后是甜点。将棒状物品切成小块，混合千岁产的牧场鸡蛋酱一起食用。里面有冰淇淋和梨。菜肴并不是非常特别，但我认为这是一个能够品味到地理位置和氛围等因素的餐厅。