是的！这是三个月前的事了。妻子似乎在电视上看到了，表达了她想去高槻尝试一家蕎麦店的愿望。据说那里制作自制的清酒和甜酒。但是那一天是周六，第二天完全忘记了，最终没去成。那天，我问了一下周日早上到高槻需要多长时间。如果走高速公路，应该在30分钟内能到达山区，所以可能需要40分钟左右吧？这家店以其蕎麦面和自制的清酒而在附近非常有名。据说他们的清酒一直预订到12月底，所以即使现在订购，也要等到年底才能得到。我尝试了妻子点的清酒，但由于我正在康复中，喝了一口就放弃了。听说它的酒精度约为15度。由于不习惯，它和葡萄酒没有太大区别，所以我这次只尝了一点点。相反，我尝试了甜酒。虽然他们说里面没有酒精，但是我正在开车，所以我没有喝。可能因为字里有“酒”（笑）。然后蕎麦端上桌了，看起来并没有什么特别的，味道也很普通。庭院里有一个遮阳篷，我们就在那里吃。由于空间有限，最多只能容纳10人，所以等蕎麦吃完就关门了。无论是大份还是小份，蕎麦的量似乎并没有太大区别（笑）。 - 冷面750日元 - 冷面大份950日元 - 米饭100日元（含古代米） - 自制清酒原材料500日元 - 甜酒300日元 - 自制清酒冰淇淋350日元 这是他们的全部菜单，只能开车去，到了之后可以问问停车场在哪里。虽然离店铺稍远，但路很窄（笑）。那边有6个左右的停车位。不知为什么，他们在卖葡萄。可能是刚收获的吧？他们有3种不同的葡萄，我尝了一些，确实冷藏后更好吃（＾＾）。这家店只在周日营业。据说2011年10月是农忙季节，所以那个时候休息。你考虑过在周日去吗？顺便开车出去！"原材料充足的自制清酒"背后的故事。这是“综合仓库”这家自制清酒酿酒厂开始经营的初衷。自制清酒是大自然的馈赠，它源自良好的水源和阳光普照的稻米。在推动返乡激励计划的同时，我们致力于保护原地区的田地，倡导本土生产，促进农业的发展。我们也希望将热爱土地的心情和对自然的热爱分享给城市居民。因此，“综合仓库”开展了各种农业体验活动，包括果树种植和制作荞麦面等。我们希望将原地区的魅力传承给未来。 （原“自制清酒之乡”手册内容）

这是一家位于高槻摂津渓上口更深处的手打蕎麦店，只在星期天营业。在前往“ポンポン山”之前，靠近“神峰山”脚下的宁静地方。利用了古老农家屋檐下的座位以及庭院里摆放的桌椅，吸引了许多山行和寺庙参拜的游客。菜单上有荞麦面（普通和大份），还有米饭、甜酒以及当季水果。我们在9月19号去的时候正好是葡萄季，以每100克100日元的价格售卖。这里还以酿制的混浊酒“原いっぱい”而闻名，被称为“濁酒特区”，有人特地前来品尝。由于产量有限，据说要等到明年10月才能预订到。庭院铺有农家的碎石，客人可以在此就座。庭院里有三张四人桌和两张两人桌。我们在11:50左右到达，但已经客满了。他们每天只供应30份普通和10份大份的蕎麦，数量有限。虽然已经有几组等候的客人，但蕎麦似乎还有剩余。我们写下了姓名、人数和点单内容等待就座。周围是宁静的田园风光，附近还有早摘蔬菜的无人售卖点。山水顺着水渠流淌，氛围宁静悠闲。位置稍微有些上坡，可以远眺田野景色。大约在12:20左右，我们被引导至四人桌。然而，从那之后等了大约30分钟才终于等到了荞麦面。与我想象中的荞麦面相比，这里的荞麦面更为浓郁，口感扎实。由于手工制作，因此面条的粗细有所不同，有一种阿姨亲手制作的感觉，很不错。小碟里附送的南瓜煮也是淡淡的味道，应该是这里的菜地里产的吧。非常美味。甜酒是冰凉的甜酒，清爽不过甜腻，还可以品尝到酒糟的颗粒，非常美味。这里也有瓶装的销售。不到13:00时已经宣告“荞麦卖完”。即使拥挤，也没有忙乱的感觉。完全超出了容量，但这家店和顾客们都散发着悠然的氛围。这并不像是一家商业性质的店铺，更像是主人传承下来的一种爱好在经营，顾客的年龄层也偏高，他们似乎理解了这一点。自从今年6月接受了电视采访以来，前来参观的客人明显增多了。我认为最好提前安排好时间前来，放慢节奏感受这里的氛围。此外，农忙时期也可能会休息，所以最好确认一下博客上的信息再前往。[链接](http://tokainakahara.osakazine.net/)

"对于『限定』这个词，我感到特别容易上当，但我得克制自己。听说这家餐厅的蕎麦是自家种植的，所以明年新蕎麦季节我打算再来一次。但关键的是，味道和香气都比较淡，面条的粗细不太均匀。这家餐厅只在每隔一周的星期日营业，似乎在追求手工制作的感觉，所以如果你想要品味他们的蕎麦打制技巧，这里或许适合你。汤底的平衡感还不错，有点像市售的汤底。至于蕎麦湯，如果你不开口点，可能出不来，所以如果你一定要的话，最好主动叫一声。这家餐厅的车库在店铺南边100米处，门帘拉下，然后左拐，就在那个仓库的背后。"

高槻市的"とかいなか"标语也许你以前没听说过。作为高槻市的居民，今天是我第一次听说它，但我觉得这个口号非常贴切。车站前的繁荣和北部自然的宁静让人感觉好像不在同一个城市里。越过山坡，完全进入了一个不同的世界。这家店位于那个不同的世界一侧。这家店提供农民亲自种植的荞麦面。据说这也是大阪第一家获得批准的酿酒厂，店内（庭院）有许多大坛子。11点半开业，我提前到达，发现他们已经开门迎客。这家店的氛围非常乡村，让人感觉已经有点等待时间也无所谓，因为有很多有趣的事物和建筑物可以观看。荞麦面非常香，口感鲜美，可能是因为地方原产原消的优势。当然，与一流餐厅相比，包括烹饪方式和汤的味道等方面，这里并不一样，但整体的氛围和美味使人满意。我还额外点了一份炖有甘薯的古代米，口感Q弹，带有甜味，非常美味。这次因为要开车，所以没有尝试他们的造酒等，但下次会考虑。虽然只在星期日营业，而且还是隔周开业，但因为可以欣赏山景和大自然的优点，明年我还想再来。