在厚田的渔港早市上开了一家店！照片上的熏制食品上贴着鲑鱼的标签，但实际上是混合的！价格是1000日元！里面有鲑鱼、鲱鱼和鲽鱼！它们都有深厚的味道，不太咸！散发出很好的熏制香气！虽然我不知道该怎么说，但这是一种只有在这里才能品尝到的纯正味道！特别是鲱鱼，没有骨头，容易吃，而且有美味的脂肪！如果你去厚田渔港的早市，可以尝试与那位活力十足的小贩交谈一下，她通常会坐在货车里卖熏制食品！（这次她似乎因电视采访而不在，她的儿子在卖）总之，味道非常美味！

从石狩出发，沿着日本海一路前行，你会来到厚田，那里有早市和美味的寿司店。从那里继续向山区前进，根据地图走，可能会感到担忧道路是否正确，但在前行一段距离后，你会找到一个建筑物，似乎是他们的住宅前面有一个销售点。这个地方似乎没有人员，当你按铃时店里的人会过来，详细解释一切。我购买了当天的套餐，在回家的路上，整个车内都弥漫着烟熏的香味（笑）。熏制的鸡蛋味道不是很重，即使是不太喜欢熏制食物的人也能吃得下。袋子上写着是鲱鱼，但我记得好像是其他种类的鱼，不过不管是什么鱼，咀嚼时都会释放出美味，没有成品熏制食品那种苦味，令人陶醉的香气。我想再次特地前去，因为我真的想品尝这种熏制食品。

这次的自驾游目的地是【小小陶器店和艾丽丝咖啡馆】。这里让我回忆起了以前的回忆。在与MIHO一起度过愉快时光后，通过电话确认了它仍在营业，我驱车前往，沿途看到了路边的招牌和旗帜。但是，如果没有招牌和旗帜，很容易错过这个地方。我进入店内，但里面没有人。然后按了门铃，刚才在电话里接待我的男士从主楼出来迎接我。我进入店内，听了一下产品的说明。产品包括单一熏制品以及几种不同种类的熏制品组合，我购买了一份组合和一些熏制鸡蛋。组合包括两条鲱鱼、一条鲑鱼和一条鳀鱼。我看到有人评论说这些熏制品搭配流星的威士忌味道不错，但我平时在家里喝的是“黑尼卡清澈混合”，所以觉得太浪费了。不过，在千岁市的【Big Ricky】里，我找到了一款合适的威士忌，那就是尼卡新推出的“余市单一麦芽威士忌”，于是我购买了它。那么，现在问题是从哪个开始品尝呢？当然是鲱鱼。从袋子里拿出来时，散发出了典型的熏制香气。然后悠然地咬了一口，“哇，好好吃！”烟熏的香气弥漫在口中，然后从鼻子中散发出来。而且最重要的是，它非常嫩，很容易入口。盐的味道也刚刚好，完美地配合着酒，让我着迷。然后喝了一口威士忌，它们的搭配非常好，让我享受了成年人的特权（笑）。鸡蛋是在熏制时保留了外壳，所以它的熏制味道不是很浓，但恰到好处，非常好吃。现在，还有鲑鱼和鳀鱼等待着我，它们应该也很美味。真是期待。

我听说在厚田有一个早市，所以我去参观了一下。在路上，我经过了一个叫做"月形厚田线"的地方，听说这是一位摩托车骑手喜欢的道路。大家都在那里开得很开心。当然，我也觉得驾驶很有趣。我按照标志前进，来到了早市，那里非常热闹。商店排成了一个"口"字形，除了海鲜之外，还有蔬菜、水果和泰式烧烤店。厚田君生的产品也在入口处以车辆销售。我试吃了一下，味道很好，所以买了一些。与我以前在留萌吃过的烟熏鳗鱼完全不同，这是一种优雅而柔软的烟熏鱼。

位于日本海岸线上，天空湛蓝，海水闪烁，左手是R231 Orolo Line向北的道路。从札幌到厚田只需约1个小时。在厚田这个小镇的山区，有一家名叫"厚田くんせい"的手工制作烟熏食品，价格合理而且非常美味。这家店由平贺敏子女士手工制作，据厚田くんせい的宣传册所述，初次访问时敏子阿姨亲自为我售卖。烟熏工坊位于厚田的中心地带，距离住宅区和港口约有10分钟车程，但在初夏到秋季，他们会在厚田渔港附近的早市区销售他们的产品。请注意，冬季的营业时间不定期，最好在电话上咨询。最令人高兴的是，所有的烟熏食品都是用传统的晾晒和古老的壁炉方式直接火熏制成的，不添加任何化学添加剂，只用天然盐进行半熟的烟熏处理。甚至在原材料名单上，烟熏鸡蛋只有"鸡蛋"，烟熏鲱鱼只有"鲱鱼"和"盐"。我尝试了一次烟熏鲱鱼，味道太好了，所以我迫不及待地买了一些。它的质地柔软，没有过于干燥，鲱鱼的油脂味道浓郁，非常美味！烟熏香气温和，但烟熏的烟熏味道很浓郁。而且，知道这些食品都是手工制作的，也非常令人高兴！除了鲱鱼，他们还根据季节制作各种各样的烟熏食品，包括扇贝、鲑鱼、红鲽鱼、鳗鱼、鳗鱼、鲇鱼等等，取决于季节可获得的鱼类。夏天访问时，问了一下这些鱼是不是当地产的，除了鲭鱼和鳗鱼之外，其他都是当地产的！甚至连鲱鱼都是在日本海，特别是在前滨采集的，这让人非常高兴！我喜欢烟熏食品，但有些价格相对较高，而这家店的价格非常实惠，这也是一个非常值得高兴的地方！如果你来到厚田，一定要去这家店！在2014年7月的一个周末，我发现厚田正好举行了一个节日庆典。我之前一直想去尝试的一家餐厅已经人潮涌动，即使我提前一个小时去排队，还是排不上。于是，我放弃了，转而前往Lilias的评论中提到的厚田薫製店！卵的烟熏，4个装售价500日元，原料...是鸡蛋。这真是太简单了！！！鸡蛋连壳一起烟熏，剥开后，蛋变得略带颜色但仍然是白色的。这些略带不规则的烟熏鸡蛋非常朴素，我在家里撒了点粗盐，尝试了一下，味道真是太好了！烟熏味道很轻，非常容易入口。鱼的烟熏，售价500日元，通常售价为700日元。但这一天是节日特价，只要500日元！半身切割的鲱鱼有3片，售价500日元！价格非常划算！而且这个烟熏鱼非常容易入口！！！我想天晒干后进行烟熏处理后，它可能会缩水不少，但从鱼骨的大小来看，我猜测这些鱼可能不到28厘米，是小巧的鲱鱼，鱼骨也不是特别让人不舒服。虽然这些鲱鱼不是特别大，但鱼皮光滑，相当多的油脂。撕开一块试吃，意外地柔软，吃起来非常美味！盐的味道相对较轻，如果要搭配酒，也许再多一点盐会更好，但它已经足够柔软，容易入口了！撕一块吃一块！撕一块吃一块！我觉得这个烟熏鱼很适合混合威士忌，我稀释了一点儿，喝得非常愉快，果然搭配得很好！这家烟熏食品店的价格非常合理，大约是每包

这个我非常喜欢。口感柔软，盐分适中，注重原料的味道设置。鰊的美味在口中慢慢散开，香气浓郁。而且熏制得恰到好处。微微的烟熏味非常搭配威士忌，特别是余市产的Nikka更是绝配。据说在厚田渔港周围会在旺季进行流动销售，但有时候也可能会没有。可以说是一种神秘的熏制食品，如果找到的话立刻购买吧。熏制的鸡蛋也相当不错。最好是在电话确认后再去访问，会更顺利些。

2014年7月，在厚田区用完餐后，我来到这里看海产品。海边有一个小市场，光是这个景象就让人兴奋不已。这个季节有很多宗八和扇贝，但我特别关注的是燻製（熏制品），似乎是很适合搭配酒的小吃。这家店只销售燻製，但我喜欢的是他们用纯盐熏制的产品。我尝试了他们的烟熏鰊，又软又鲜美，一点也不带鱼腥味。虽然他们也有秋刀魚等其他燻製品，我购买了烟熏鰊和烟熏鸡蛋。烟熏鸡蛋稍微还希望更多的熏制味道，但烟熏鰊很棒，我后悔没有再多买一些...不过不久我还会再来，那时我想尝试其他燻製品！

每年例行！我去了厚田港的早晨。几乎每次，厚田先生也会开车来这里做移动销售♪几乎每次我都会购买(∩´∀｀)∩*熏蛋（4个装）（500日元）熏制得很好吃♪因为是4个装，性价比也很高！！我最近才知道这里有实体店。营业时间是13:00～，早上→店内销售吗？大概两年后厚田将会有一个道路驿站...我希望这里的熏制食品能更广泛传播给大家(∩´∀｀)∩