我去了新桥的Akita，这是一家秋田料理的名店，位于Linga Hat的后面。这家小店更像是一个小吃店而不是居酒屋。它有吧台座位、桌子座位和一个小小的隆起座位，主要吸引了年长的顾客。墙上有电视。这次我点了刺身拼盘、煮芋、白子烧和切干贝锅。我选择了黑标瓶装啤酒（中瓶），可以自由选择品牌。啤酒是倒入小杯子，适合老年人。开胃菜有两种，鱼子酱煮和芝麻豆腐。这两道开胃菜都很美味，温和的味道让人感到宽慰。首先上来的是刺身拼盘。鲍鱼使用肝酱油，而鲷鱼和鱿鱼使用普通的酱油，这样不同的食材有不同的调味。既然这么好，我就换成了清酒（Takashimizu）。鲍鱼的肝酱油浓郁的美味使得酒喝得很快。接下来是煮芋，切得很大，柚子的香味浓郁，同样是温和的味道。接着是白子烧，三个一组，用盐烤制，白子的风味在口中散发。然后是主菜的切干贝锅，上面有大量的葱，里面有Biwa地鸡的砂肝和鸡腿肉，非常豪华。汤汁以食材的鲜美为主，不需要额外的调味，非常美味。里面还有很多蘑菇，切干贝也刚刚好。喝酒，吃锅，最后是凉拌大肠和汤饭。非常美味。愿您的生意兴隆，祝您一切顺利。

您的主人非常沉默，但非常和蔼可亲，而女主人似乎自信满满地经营着新桥这家餐厅多年。食物非常美味，酒水种类也出乎意料地多。听说再过几年，他们可能要关闭这家店，所以我想再去一次。

这家餐厅虽然相当古老，但味道非常出色。从新鲜的时令刺身开始，还有各种美食，如切丹堡、蛤蜊汤和正宗的河豚料理（提前预订河豚更佳）。味道真是让人久违的美味。

美味但两人16500日元有点贵。切丹波锅很好吃。

氛围很好哦～

"我们已经做了50年了，我们现在都已经是老年人了，"女老板边递上湿毛巾边说道。她告诉我们，他们夫妻俩从前任老板手中接过店铺，已经经营了50年。这家小而古朴的店铺位于新桥3丁目的巷子里。店内有吧台座位、两张四人桌，还有一个能容纳六人左右的小隆起区。门槛上悬挂着写有“秋田郷土料理 阿喜多”和“酒は新政”的横额。据说这些字是由秋田著名的书法家所写。他们一直在这里传承着秋田的味道。当我们进入店内时，奥座位上有一组正在享受美酒的团体，他们围着煤气灶上的装满了沥干的鹅肠鱼的锅，我们也点了一杯啤酒，然后翻看菜单时，旁边写着“盐汤”。这是什么？我问女老板，她回答说：“这是盐汤，我们用盐汤做锅料理。”盐汤锅在秋田很有名。我觉得这个选择不错，但菜单上没有价格。我小心翼翼地问：“盐汤锅多少钱一份？”店主回答：“一份3000日元，因为里面有很多鱼和蔬菜，非常美味。”他还说：“如果是三个人的话，两份足够了。”此外，他还展示了一条鲭鱼，这是一种巨大的鲭鱼，塞满了鱼腹里。“里面满是鱼卵，只有在12月到1月的这个季节才能吃到。”店主的话让我迫不及待地点了两份盐汤锅。在等锅准备好的时候，他们端上了鳗鱼蛋的热炖，刺身烧鳗鱼，还说：“我们还有一份，要不要烤一下？”我毫不犹豫地点了一份烤鳗鱼。女老板告诉我们，他们现在的酒不再由新政供应给他们，于是她为我们倒了一杯秋田的名酒高清水。这些刺身烧鳗鱼实在太美味了，透明而清晰，味道当然也非常上乘。烤鳗鱼上的卵充满了口感，尽管我担心胆固醇，但还是忍不住将半生的卵放入口中，伴随着弹牙的感觉和略带咸味的鲜美。我立刻喝了一口清酒。当然，肉质也很鲜美。他们说这些鳗鱼是从筑地市场进口的，但如果不是在这种店里，你几乎不可能见到如此大的鳗鱼。享受鳗鱼蛋和烤鳗鱼的幸福时刻后，女老板端来了一个红红的卓上碗。她说：“我们用炭火来烹饪盐汤锅，而不是用煤气。”她小心翼翼地在碗上放了一个扇贝壳，然后倒入盐汤的高汤。她告诉我们，这个扇贝壳非常珍贵，必须小心保管，因为他们反复使用它。所以女老板总是小心翼翼地防止空焚。对于这家店来说，这个扇贝壳非常重要。当高汤煮沸后，她把各种食材放进去。食材包括切成块的鳗鱼、鳕鱼白子、鲸鱼皮、豆腐、青葱、白菜、香菇、金针菇、春菊、香菇，当然还有大量的鳗鱼卵。由于高汤已经调味，所以一旦食材煮熟，我们就开始享受。鳗鱼卵再次爆裂，肉质鲜嫩，鲸鱼变得浓郁，蔬菜吸收了这些美味的味道。盐汤增添了食材的味道，锅里充满了美味。我们的酒一杯接一杯地干，实在太美味了。当所有准备好的食材都吃完后，女老板问：“我们要在这个高汤中加入切好的桦木饭团吗？”他们说切好的桦木饭团锅是用鸡高汤煮的，但在充满食材美味的盐汤中煮桦木饭团，所以我们都欣然同意了。

白天下了大雨，因此我认为即使没有预订，也应该能够进入新桥的著名餐厅。于是，我决定在新桥喝酒，并前往我想去的餐厅...但我错了...繁忙的餐厅似乎与天气无关...我感到有些无所适从，但突然想到了这家餐厅。我之前经过时看到那里的老年客人很多，所以我决定来这里一试！一进去，女主人热情地迎接我们，引导我们到桌子旁。看来是夫妻二人一起经营的，虽然有家庭的氛围，但服务非常周到。食物非常精致，体现了东北的特色，平时我吃的大多是居酒屋食物，所以这里的料理给人一种宁静的感觉，非常好。特别是煮鳗鱼，我个人非常喜欢，调味非常细致。热燗迅速被喝光了！笑容店前写着"新政"，但由于最近的日本酒热潮和新政的受欢迎程度，他们抱怨无法提供。账单我有点心理准备，但两人不到一小时花了一万日元以上...两位老板也非常好。谢谢款待。

201409 寻求宁静，前往秋田料理餐厅"阿喜多"。像上次一样让店家安排。基本上，如果不喝得太多，1万日元会有零头。可以一边观看NHK，一边享受秋田料理和日本清酒，无疑是一场美妙的体验。瓶装主要品牌的啤酒也应有尽有。这次访问的时间有点尴尬，所以下次我计划享受串烧和鳗鱼盐烤。尽管如此，所有上菜的食物都非常美味，从第一个螺肉汤（汤底非常美味）开始，一直到最后的马鲛鱼刺身，厚切且令人满意。连小萝卜也是美味的酒菜。最后的稻庭乌冬面以恰到好处的煮制，口感出色，一下子就吃光了。这个时刻让人觉得活着真好。感谢美味的一餐。我真心希望他们能一直坚持经营，成为明天的活力之源。201301 我曾经光顾过位于新桥烏森口附近、安静的秋田乡土料理餐厅"阿喜多"。店里只有店主和女主人，有吧台和桌子，后面还有一个可以容纳四人的小升台。店内没有卫生间，需要使用共用卫生间。与一般的小餐馆不同，这里可以品尝到正宗的料理。客人年龄偏大，常客比例非常高。这是一个隐秘的小店，适合2至4人的小聚。食物有各种选择，包括带子、鱼子酱串烧，鲽鱼，泡菜等等。基本上以海鲜为主。鳗鱼以盐烤方式烹制，相当大块，内有鱼卵，味道浓郁。由女主人亲自烹制的主打菜串烧，以地鸡为基础的汤底非常美味，让我想起了曾经去大仓吹雪的经历。它们都有丰富的配料，让人吃得饱饱的。另外，这里没有生啤酒，只有瓶装啤酒，而清酒则是秋田的地方酒（新政）。在这个季节里，热清酒似乎是不错的选择。谢谢这顿美餐。

新橋烏森的一家传统秋田料理餐厅，由一对夫妇经营，散发着温馨的氛围，吸引着客人。餐厅内设有吧台、餐桌和座敷。招牌菜是自制的"きりたんぽ"，稍微软一些的"きりたんぽ"能更好地吸收美味，出汁也是传统的浓郁之作，巧妙地凸显了食材的特色。您可以品尝到卡哇伊鱼的肝脏、比目鱼等刺身。至于沙丁鱼，最佳季节里有着丰富的脂肪，味道鲜美。搭配上新政品牌的酒，美味的秋田料理在这里得以完美呈现。这是品尝正宗秋田料理的重要餐厅之一。

这家店位于新桥，由店主和他的妻子经营，是一家不太为人知的名店。白木的吧台上有两张桌子和一个靠后的小餐桌，可以容纳四个人。他们只供应当季新鲜的刺身，每一道都非常出色。他们的特色菜包括赤海胆的三杯酢、鱼子酱的煮物、白鳍蛤的煮付け，还有其他一些烤贝类等等。他们使用大型的七輪来烤贝类，而且使用大贝壳来烹饪，味道十分美味。他们的贝汤里加入了白萝卜泥，然后逐渐加入鱼和蔬菜，煮出了浓郁的味道。需要小心翼翼地看着，因为贝汤很容易被煮干，可能会造成烤盘空焦。一边慢慢享用，一边喝酒，感觉非常有情调。汤中融入了各种出汁的浓缩。最后，他们会加入切成棍状的烤饭团（切りたんぽ）来吸收汤汁，非常美味。比内地鸡的切りたんぽ锅也非常值得推荐。我总是连着点锅，真的很满足！