今天是我在这家餐厅的第五次光临，这家被选为食べログ奖的银奖得主，是关西地区最棒的烤鸟店之一。这里的烤鸟之所以出色在于它们被炭火烹制。尤其是用盐烤的串，散发着像熏煮一样的香气。尽管有很多使用紀州備長炭烧烤的烤鸟店，但很少有店能像这家店一样完美地将炭火融入烤鸟中。此外，无论是抱き身还是鸡腿肉，一咬下去不仅多汁，而且肉汁丰富。真是让人陶醉。这家店的火候掌握得非常出色，无论是串烤鸟还是其他日本料理，以及令人垂涎的主食，都可以品尝到精致的美食。虽然大厨如今已经在东京的日本料理名店"紀茂登"积累了经验，但他也广泛品尝各种不同类型的餐厅，不断吸收经验，每次来访都有新的进步。我预订了晚上9点的座位，并开始享受啤酒，然后是清酒。和以前一样，我尽情品味了这家令人陶醉的"炭火烤鸟"。特别推荐的今日特色是七谷鸭。这家餐厅使用的是京都的七谷鸭，它曾被选为食べログ奖得主，不仅在法国餐厅和烤鸟店(YAKITORI 燃 es)中使用，而且在火候上表现得像高级法国菜的主菜一样出色。最后的鸡肉炸饭也非常美味。我品尝的菜单如下： - 胸肉刺身，配上山葵和醤油腌制的蔬菜。 - 鸡丸汤，撒上芝麻。 - 串烤菜单： - 抱き身，搭配山葵。 - 七谷鸭，鸭汁丰富，即使是鸭胸肉。 - せせり - しんじゃが - 野菜沙拉，可以继续添加。 - ちいたけ，是小香菇的迷你版。 - さえずり - ねぎま - おたふく蜗牛肝脏。 - すなずり - 七谷鸭肉，是整块烧烤后切片的。 - ぼんじり - はらみ - つくね，可以选择盐或酱汁。 - 额外点的串烤： - うずら - ちょうちん - 最后的餐点： - 比内地鸡蛋饭，非常美味。 - 鸡肉炸饭，初次尝试，低温烹饪的鸡肉非常出色。 - 鸡肉和海鲜的中华面，比周围的拉面店更美味。 - 杏仁奶酪布兰梅尼，加上榛子坚果油。

由于很难预订，所以一定要去！得到了热情的邀请，我非常兴奋。我热爱烤鸡肉，所以感到非常高兴。外观和通往入口的小路已经透露出美味。只有10个座位的吧台。还有酒窖和精美的酒杯。我已经不再抱太大期望了。老板和员工都非常灵活。笑容迷人。我们在两个时段各两小时享受了美食。每一样烤串都非常美味。可以选择搭配柚子醋或酱油的萝卜泥。再点一些串和收尾的米饭就吃饱了！据说他们目前不接受电话预订。

2016年2月开业，仅用了一年时间就获得了米其林星级的关西一流烤鸟店。店主石井吉智在神户的和食店“纪茂登”和大阪的烤鸟店“あやむ屋”学习后，开设了“鳥匠いし井”，旨在融合和食和烤鸟，创造前所未有的烤鸟店。说起来，“纪茂登”出身的烤鸟店，神户的“かさ原”也很有名，但似乎与“かさ原”有很好的关系。这两位在和食店认识的人如今都因烤鸟这个领域而获得了全国知名度。火候不至于太生，但火候适中，表面相当柔软，鸡肉的汁液和脂肪都保留得很好，味道高雅。结尾点了四种不同的菜，但这次点了蛋包饭和鸡肉炸饭！鸡肉炸饭好像是第一次尝试。一如既往地美味。今晚又是一顿美食。【点菜】<套餐> 14,500日元◻︎前菜·卵的卡斯特拉·肝酱，无花果蛋卷·梶谷农园的香草和烤鸡春卷◻︎拥抱身体◻︎小咕噜声◻︎胸肉◻︎新银杏◻︎葱枝⚪︎ 火候恰到好处 ⚪︎ 心肝炸肉饼◻︎自制野菜汁◻︎心脏◻︎长谷鸭◻︎丸子◻︎淋巴◻︎结尾·卤鸡蛋包饭⚪︎ 龙蛋浓郁<额外>◻︎灯笼◻︎无尾巴◻︎卡乳马洛芝士烧。

终于找到了预订專用網站上的Omakase的开放时间与我的时间相符，从东京远道而来首次光顾。虽然只是第一部分，但直到最后一刻都没能入座。更糟糕的是，我的主要手机在最后一刻坏掉了，无法使用，真是最糟糕的情况。但还是决定进餐。只有Omakase套餐可选，最后在餐程末尾选择了附加菜和结尾的食物。由于之前去过东京的姐妹店Hina，所以已经熟悉了流程。酒水价格比Hina便宜大约20%左右，感觉价格公道。地理位置也可能有所不同。所有食物都非常美味，我的朋友都感到非常惊喜，哈哈。我额外点了白肝、鸟笼子和卡乔卡巴罗芝士，最后选择了鸡肉饭，我的朋友点了拉面。另外，服务员的细心体贴是令人感激的，但把未喝完的饮料直接倒掉并扔掉还是有些不妥。我的朋友也觉得有点奇怪，但因为氛围不好意思提出来，只能忍了。还有可能是偶然的，但有一道菜上来时肉有一半还在烧焦，有点令人遗憾。在鳥しき系譜的大厨们那里，我总是看到他们在烧焦的地方小心翼翼地切掉。不过，虽然有这些小问题，但总体而言，食物非常美味，如果有机会的话，我还想去本店或者二楼的Jr.光顾。谢谢款待！

这是一家隐藏在黑壁古民居建筑中的秘密基地，没有招牌。打开门后，穿过砂砾小道，进入一个只有10个座位的吧台空间，充满了幽静的氛围。坐下来，期待美食的开始，心情愉悦地享受首杯威士忌苏打的干杯♪ 華丽的前菜包括香草沙拉、烤鸡肉春卷、鸭肝酱和无花果点心。前菜的摆盘富有创意，令人兴奋，多彩的香草沙拉和烤鸡肉春卷让人在品尝美食的一瞬间就提升了情绪♡ 面包松软蓬松，咬下去弹性十足，充满了鲜美的味道，令人难以抗拒的烤制技艺令人印象深刻⭐︎⭐︎ 虽然是点菜停止制，但除了烤鸡肉串之外，还会有其他惊喜的小吃，让人兴奋不已。它们的份量适中，让人可以品尝到多种不同的美食，令人愉快的一点是，迷人的胸肉炸鸡搭配洋葱和番茄酱，清新的番茄酱与柔软的胸肉相得益彰，鸭肉搭配辛辣的胡椒酱，为浓郁的鸭肉增添了独特的风味。再来一杯红酒♡ 最后，我们点了所有的追加菜品♡ 小份量是理由，我们要全部尝试！ 蛋黄酱油腌制的鸡蛋、鸡肉汤茶泡饭、亲子丼和鸡肉拉面，每一道都美味无比！ 尤其是鸡肉拉面，即使清淡，也充满了鸡肉的鲜美味道，搭配御膳更是一绝♡♡ 一切都是套餐，包括鸡胸肉、翅尖、葱、卷心菜、砂肝、胸肉炸鸡、洋葱和番茄酱、鸭肉和胡椒酱、鸡心、鸡腿肉、盐味鸡腿肉、腌鸟蛋、芝士烧、串烧、蛋黄酱油腌制、鸡肉汤茶泡饭、亲子丼、鸡肉拉面和威士忌苏打。岩井 ¥1000

在大阪的午餐时间首次光顾了备受欢迎的餐厅“鳥匠いし井”☀️食べログ评分4.33，荣获2023年度银奖和2023食べログ百名店奖。从烤鸡串开始✨ 枝豆轻熏制，甜美的烟熏香味令人陶醉。爽口的千层白芝麻卷有切成丝状，清爽可口。拥抱着胸肉，山葵调味❤ 非常多汁，味道浓郁，与我以前吃过的烤鸡串完全不同‼️这让我无法抗拒冷酒的诱惑。尝试了蔬菜、食道（鸟喉）、新银杏的串，都非常出色✨✨ 口中充满了多汁的肉汁美味。地鸡串和玉米、西葫芦的炊饭上面有鱼子酱，与玉米的甜味相得益彰。尝试了砂肝、手羽末、胸肉的炸猪排，搭配的茄汁酱汁真的太美味了♥️❤️ 即使只吃酱汁也足够做为酒的小吃。北海道Jet Farm的芦笋✨ 这是高档餐厅抢购的稀有芦笋，富含美味和甜味，香气宜人。尝试了葱串、软骨、肚子上的山葵、肉团，追加了盐，非常美味。虽然没有鸟中、鹌鹑蛋、鸟腿肉串，有点可惜，但这三个追加的串非常美味。主食有卵黄酱油腌制、親子丼、鸡肉茶饭、鸡肉咖喱、鸡肉冷面中选择。我点了親子丼，同桌点了鸡肉茶饭。親子丼非常滑嫩，鸡肉的美味无法言喻。甜点是特制的马卡龙❤ 用餐愉快！哇，这是我有史以来吃过的最美味的烤鸡串，虽然很难预订，但下次我想尝试晚餐。#大阪 #大阪美食 #大阪午餐 #鳥匠いし井 #烤鸡串 #食べログ #食べスタグラム #美食爱好者 #烤鸡串爱好者 #预订困难 #预订困难餐厅 #超难预订餐厅 #广岛美食

大阪市 鸟匠石井先生的第二次访问。套餐总共有14道菜加上最后的收尾料理，另外还点了2串烧烤（串烧烤和蛇腹木耳）。据说这是现阶段的限定菜单，最后的收尾料理点了凉拌中华面。我听说这个收尾料理每个月都会换一次。从一开始到最后，每道菜都非常美味。期待下次的再次光临。

感觉很不舒服的店。虽然初次见面，但对方却用随意的口气说话。可能是因为年纪比我小，或者是因为我做了什么让对方不悦的事情，我不清楚。和我一起去的人通常都提前一年预订，但我们几乎没有交流，我在吃饭的时候一直听到旁边的人们谈论完全不相关的事情，我希望他们能考虑一下我的感受。这家店不适合我。

"大阪170号烤鸟店是食客评价最高的烤鸟餐厅，排名第一。他们提供特殊的烤鸟套餐，从下午3点40分开始供应。你可以添加鸡腿肉、鸽子肉、银杏和炸猪排等额外的菜品，还有亲子丼可供选择。你也可以选择点其他两道菜。他们的炸鸡肉串和烤鸽子肉都很好吃。最后，他们的卡仕达布朗和马卡龙甜点非常美味。"

◆地点位于静谧的麻布住宅区，感觉像个隐秘的地方。距离麻布十番车站约7分钟路程。 ◆氛围有吧台和独立包间，非常宁静。大部分顾客是情侣，不知为何男性都戴着黑框眼镜或薄边太阳镜，让我也想要一副黑框眼镜。但是这里很舒适，可以畅谈。 ◆菜肴每道菜都会在同一时间上桌。有鸡肉酱、大约10串烤肉、最后可以选择親子丼、拉面、或者鸡茶泡饭等菜品之一。烤串是在面前现场烤制的，非常美味。 ◆价格两人三万日元。个人感觉性价比不是很高。

这天提供了美味的烧鸟和美好的时光，我感到非常幸福。从福岛时代以来，我已经多次光顾这家店，我觉得他们的水平一直在不断提高。虽然烧鸟料理的性价比可能不是很高，但它的价值绝对值得我多次光顾。不仅烧鸟非常美味，而且第一道菜和最后的菜也都非常出色。店主石井先生的烧烤技巧和火候掌握得天衣无缝，让美味的烧鸟变得更加出色。我已经迫不及待期待下次再来了。

这家获得米其林星级认证的关西烤鸟餐厅是一家备受欢迎的店铺，也被食之评价赋予银牌荣誉。虽然一直受到多次邀请，但都没有合适的时间，终于如愿以偿地首次光临了"鳥匠 いし井"餐厅。这次，多亏了我非常喜欢的夫妇的邀请，我得以首次光临✩.*˚真是太开心了～～(*´˘`*)♡这家餐厅位于西天满，距离大阪著名的商务区，如何在桥站和南森町站都很近，这个宁静的地方是大阪目前最受美食爱好者欢迎的地方♥️这座独栋建筑看起来就像是使用炭火烹饪的，一种单调的色调。和风现代的外观给人一种沉稳的感觉，非常迷人！通往餐厅的道路铺有水磨石玉砂，黑色的光泽石地板。柔软肤质的单块木台面。在这种凛冽的氛围中，大将石井先生负责调节炭火。实际上，我之前曾在寿司店与他一起用餐过，他穿着白色的工作服，站在厨房里，显得非常精干，更加可靠！我非常期待这次的用餐体验•*¨*•.¸¸♬︎◉套餐价格为13200日元，还可以添加其他菜品♥️◾︎蒸鸡肉和枝豆泥◾︎抱负(天草大王)◾︎五彩芝麻的卷心菜沙拉(可以续点ჱ̒ •̀֊•́ )‪ )◾︎せせり(比内地鶏)◾︎さえずり(天草大王)◾︎砂肝縁側◾︎鶏とスッポンお出汁のワンタンスープ◾︎金針菜◾︎島オクラ◾︎おたふく◾︎スモークチキンのブルーチーズ添え◾︎ぽんじり◾︎ねぎま◾︎ハラミ◾︎つくね◾︎吉田牧場のカチョガバロ焼き(追加)◾︎ちょうちん(追加)◾︎棒棒鶏の汁なし担々麺(〆)◾︎甜品(布兰芝)使用的鸡肉主要来自日本著名的地方鸡肉品种，如天草大王、秋田比内地鶏和熊野地鶏❣️大厨石井先生以独特的眼光和技术精心“烹制”这些鸡肉，展现出令人陶醉的美味！令人垂涎的鸡肉在眼前发出的诱人气味下难以克制，咬一口，口中顿时充满了美味♥️太好吃了♥️餐厅还为女性客人提供了叉子，以便轻松取下串，但实际上并不需要！这就是烤鸡的魅力！！！！！请务必大口品尝。★我品尝的酒包括：Kirin Ichiban Shibori（瓶装）、田中六十五（福岡产）、一白水成（秋田产）。值得一提的是，工作人员之间的团队合作非常出色，他们灵活应对，非常懂得服务，是这家餐厅的宝贵财富。据说今年将是有记录以来最炎热的夏天。我提前品尝了夏天的风味，享受了顶级的烤鸡和啤酒！太奢侈了♡非常感谢您提前预订的M夫妇，以及和我一起共度美好时光的所有人，非常感谢您们。美味佳肴，非常感谢！(*´▽`人)

我被朋友带去了一家非常受欢迎但很难订座的餐厅！从餐厅的氛围就感到紧张兴奋，还没吃东西就觉得一定很美味！点了套餐，各种菜都非常好吃。虽然我不经常去高级烤鸡餐厅，但价格也令人满意，真是太棒了。酒水价格似乎也不是很高，期待着再次被带去的日子，决定每天都积攒福气笑。

这家餐厅提供了一份套餐和饮料，大约每人15000日元左右。无需等待预订。他们有大葱、鸟脖子、鹌鹑、葱香烤肉串、猪排、鸟肉肉丸、鸟脖子串等菜品。他们的烹饪技巧非常出色，总体来说味道都很美味，尤其是鸟脖子，又嫩又多汁，正合我口味。另外，他们的鸟蛋串味道浓郁，吃完后余味悠长，非常美味。我会想再次光顾这家餐厅。

"鳥匠 いし井"被誉为烤鸟界的横綱，获得了大阪版的米其林一星评级。在这里，坐在吧台上与石井大将面对面，即使不言不语，经验的积累也会以肉质鲜嫩的表情生动地传达出来。鳥匠いし井的烤鸟，不仅外观诱人，而且肉质富有弹性。烤制程度以半生为基准，特别值得一提的是，肉质的食感仿佛是另一个维度的美味，嚼起来有一种令人陶醉的弹力。炭火焙烤的香气与肉的鲜美完美融合，新鲜的山葵既中和了肉的脂肪，又提升了鸡腿肉的淡雅口感。每一款串烧都充满活力，主要使用了浓郁美味的秋田比内高原地鸡和熊本地鸡的天草大王，更注重品质而非数量。值得一提的是，在这里品酒的知识并不必要，只需传达你想要的串烧搭配的酒的风格，他们会为你精选出完美的组合。服务和招待也非常细致周到，这种高度的热情款待也是让人愿意等上几个月才能品味的原因。虽然因为预订难度大，下次去的时间不确定，但为了品尝"鳥匠いし井"的美食，我愿意等上半年（笑）。

鸟匠石井为了前往大阪！我们预订了OMAKASE，在大阪计划了一次旅行。虽然我去过东京的石井日奈，但这是我第一次来这里。烤鸟和盐烤都非常完美！对于不太喜欢大份量的我来说，这个大小非常合适。回程时，我买了一份咖喱作为纪念品带回家。非常感谢美味的餐点。

这家位于大阪市北区西天满的餐厅获得了2023年度Tabelog奖银奖，并入选了2023年度烧鸟WEST百名店！非常感谢M先生的邀请，这是我自去年12月以来的第二次光临！一直以来都非常感激！我们点的菜如下： 从早上开始就没吃午饭，所以到了15点左右，正好开始有点饿了。我们点了厨师的特选菜单（含税13,200日元）并额外加了饮料[标志的意义]☆：令人感动◎：大爱〇：喜欢□：普通△：略有不符合口味【图片1】蒸鸡胸肉和玉米豆泥拌和◎外表被玉米豆泥淹没，但可以明显感受到鸡肉的美味！夏天的玉米甜味也很棒！【图片2】抱身【盐】（来自熊本县，天草大王）☆迅速上来的抱身！强烈的脂肪美味在口中爆发，不油腻，很快就消失了！这串让人不禁露出笑容！【图片3】卷心菜，七味芝麻口腔清新的卷心菜，可自由续盘！多彩的芝麻香脆感令人陶醉，不禁常常送入口中！【图片4】鸡脖子【盐】（来自秋田高原比内地鸡）◎咬一口，越嚼越多汁的脂肪开始渗出！【图片5】鸟喉【酱汁】◎在口腔中，这串充满了美味，嚼劲十足，令人印象深刻！酱汁的香气也令人难以抗拒！【图片6】砂肝翅膀◎强烈的咀嚼感令人难以抗拒！与清爽的生七味的搭配非常出色！【图片7】鸡和鳖汤馄饨☆鸡和鳖的美味相互融合！绝佳的馄饨！【图片8】金针菜〇百合花蕾。略带花香，不多味，有嚼头，是一串令人愉悦的串！【图片9】岛黄秧（冲绳）〇形状圆润，口感柔软的冲绳岛黄秧！没有筋，有甜味的粘性对于炎热的夏季非常愉快！【图片10】鸡尾巴【盐】◎肌肉。表面感觉到脂肪的浓厚，内部有嚼劲！柠檬在这串和其他串都非常活跃！这串和其他串一样，不黏腻，非常出色。【图片11】烟熏鸡，伴有蓝纹奶酪☆皮上的脂肪味道浓郁，经过熏制后更具烟熏风味，再加上蓝纹奶酪的浓郁，令人难以忘怀！【图片12】尾端〇外表酥脆，内部溢出多汁的脂肪！【图片13】葱香鸡串【酱汁】◎葱和鸡都非常多汁！适中的弹性让人欲罢不能！【图片14】肚肉【盐】◎牛烧烤的带筋部位是横隔膜，而鸡是腹肌。有嚼头，有肌肉纹理，也有多汁！大量的芥末味道好，没有刺激性！【图片15】鸟肉丸【盐】◎非常柔软的丸子！可以选择酱汁或盐，上次选择了酱汁，这次选择了盐！享受了鸡的甜味和香气！【图片16】鸟胸肉【盐】（额外）☆弹牙的鸟胸肉和山葵的绝佳组合！完全不干燥，多汁而且嫩滑！【图片17】肝脏【盐】（额外）☆还是得加上肝脏！没有肝脏常有的腥味等，完全是浓郁的滑嫩！【图片18和19】灯笼串【酱汁】（额外）☆这个也不能错过！当你咬下柑橘的一部分时，浓郁的蛋黄会轻轻弹出！相比上次的串，灯笼串的部分更美味！结尾【图片20】罗勒鸡肉汉堡◎多汁的鸡肉搭配罗勒和番茄。这种组合绝对不会错！

非常感激第三次来访的机会。从您邀请我开始，我就兴奋不已，满心欢喜。真的非常感谢！这一天我没有借助Google老师的帮助就找到了这家店！走进店里，坐在吧台上，兴奋和幸福的时光开始了。这天的菜单☆蒸胸肉玉米豆泥和毛豆拌在一起，非常美味！胸肉的鲜美多汁，玉米豆为其增添了美妙的风味。☆抱身（天草大王）☆白芝麻包裹的卷心菜（可无限续点）☆炭烤鸟胸肉（比内地鸡）☆鸟肉串（配酱汁）☆砂肝和鸟腰肉☆鸟和龟汤云吞☆金针菜☆冲绳岛产的秋葵☆鸟腹肉（配盐）☆鸟丸（配盐）☆卡乔卡巴罗芝士烤鸟肉（额外点）☆肝脏（额外点）☆小灯笼（额外点）结束时可从5种选择一个☆亲子鸡丼☆罗勒鸡肉汉堡（额外点）☆甜点奶油布丁真的太好吃了！烤鸟的概念已经完全改变。无论吃什么都非常美味！从第一口抱身开始，美味就没有停止过！多汁而深具风味的烤鸟。我真的太喜欢了！额外点的“小灯笼”当然也不能错过！美味极了！结束时的亲子鸡丼也非常美味，罗勒鸡肉汉堡也非常美味，罗勒的香气非常浓郁！虽然小，但一口吃不下！转眼之间，令人兴奋和幸福的时光就结束了。感谢活动的组织者和一起前来的大家！

"鳥匠いし井" @ Osaka, Osaka Prefecture 我有幸在一年半后再次光临此地。在此期间，石井大将成功扩展至东京，势头强劲。因为上次在这里品尝到了美味的烤鸟肉，所以非常期待再次来到いし井。一直以来，感谢您经常邀请我参加这样宝贵的场合(´∀｀)感激不尽m(_ _)m 今天的菜单包括了11种串烧，包括蔬菜串。这里的蔬菜非常美味，让人兴奋不已！那么，让我们开始吧。 ① 蒸鸡胸肉、玉蜀黍和毛豆泥。搭配薯片粒子。→ 从一道带有浓郁毛豆泥的蒸鸡胸肉开始。蒸鸡的嫩滑口感和鲜美的味道非常不错，从一开始就让人产生喝酒的冲动。薯片的咸味和口感也是很好的点缀。✓ ② 天草大王 抱身，搭配芥末。→ 真是一上来就令人高兴的美味！从皮肤和肉之间流出的油脂和鲜美让人难以抗拒。这种湿润的肉质和脆皮的烧烤程度相得益彰。这道菜会让你感到来いし井真是太好了。 ③ 比内地鸡鸡胸肉。→ 这也很美味。与其他串烧相比，它的脂肪和味道相对较清淡，但这正是它的特点。尤其是鸡鸡胸肉的口感非常好。 ④ 天草大王 さえずり（鸡鸣）。→ さえずり的口感很有趣。它在一个部位中提供了不同的口感，有一些嚼劲。✓ ⑤ 鸡心肝（エンガワ），搭配生七味。→ エンガワ的口感确实独特！生七味带有浓烈的辛辣和轻微的柑橘味，与之非常搭配。肉汁丰富，非常美味。据说这里的生七味是从出汁店购买的。 ⑥ 鸡和鳝鱼汤的鸡馄饨。→ 鸡和鳝鱼的美味相辅相成，充分展现了它们的鲜美。鸡馄饨也非常美味，我很想尝试不同口味的鸡馄饨，因为它们每个月都会更换。 ⑦ 金针菜。→ 金针菜在口中散发出芬芳的香气和甜味，让人心情愉悦。蔬菜串当然也非常美味。 ⑧ 冲绳产岛秋葵。→ 夏天总是让人想吃秋葵。它有圆润的外形和坚实的质地，而且非常甜美。这是一道很好的中餐点缀串。 ⑨ おたふく（淋巴腺），搭配柠檬。→ 可以感受到浓郁的油脂。挤柠檬会增添清新感，让味道更加美妙。这是一道丰盛的脂肪享受。 ⑩ 熏鸡，搭配蓝奶酪。→ 这是另一个我喜欢的串烧(´ᗜ`*)و皮肤的油脂和熏味非常棒。肉质非常嫩滑。加入蓝奶酪后，味道更加浓郁。这真是太美味了。 ⑪ ぽんじり。→ ぽんじり的外皮脆和内部鲜嫩，不平衡的口感非常有趣。脂肪非常美味。 ⑫ 鸭脑，搭配芥末。→ 这里有稍微较少刺激的芥末香味，非常爽口。有坚实的咬劲。 ⑬ つくね（鸟肉肉丸）。→ 味道丰富的肉丸，绝对美味。 ⑭ ソリレス。→ 这是额外的串烧。因为在额外菜单上看到了它，内心非常高兴。这个部位位于腿的接触部位，是我最喜欢的部位之一。富有肌肉质感，肉汁丰富。真的很高兴能吃到这个串烧\( ´ω` )/ ⑮ 鸡肝。→ 这也非常棒。没有异味，肉质非常柔滑，充满了浓郁的味

我在周末的18:00预订了这家餐厅。它位于京阪“浪速桥站”附近，步行约6分钟，是一家古老民居改建的餐厅，被列入“2023年米其林指南大阪一星”和“2022年食べログ烤鸟百家店”（连续获奖自2021年起）。这家店于2020年6月开业，拥有10个座位的小型餐厅，店内氛围宁静。店主石井吉智和4名员工在这里工作，店主穿着白色厨师服，员工穿着黑色制服。 我点了一份“特选套餐，价格13200日元”。以下是菜单内容和评价：【◎，◯，△】突出的特点 〇胸肉，搭配枝豆泥和薯片 〇颇有嚼劲的脆皮肉块，附带胡麻、一味和葱马肠（汁）◎妙不可言的烹饪技巧，多汁的鸟肉串，喉头的部分具有嚼劲 〇本萱草（忘草）花苞，烤得香脆，鸡丸汤 〇鸡肉和乌龟汤的搭配非常出色，附带胡麻、姜和大葱（盐） 〇带皮的胸肉，用芥末烹饪，使用了九州产的大鸟肉 〇热气腾腾、嫩滑的冲绳产健康食品，烟熏鸡肉 〇中熟，搭配蓝纹奶酪，鸟肉末（盐） 〇加柠檬汁味道更佳！另外，餐桌上提供的调味料有七味和山椒（汁）◎连接着心脏的部分，有丰富的脂肪汁液，味道绝佳的砂肝（盐） 〇口感十足的鸟肚，特别多汁，盐 〇山葵味道十足，鸟肉丸（汁）◎◎烤鸟串的最后，有着椭圆形的大份量鸟肉丸，真的是厨师的拿手好菜 今天的最后菜品是无汤的担担面，非常美味 〇〇。特制的扁平面条和辛辣的配料混合在一起，搭配鸡末、大葱、芹菜和香菜。 除了“无汤担担面”外，还可以选择以下收尾菜单：卤蛋黄、親子丼、炒荞麦面、白饭、罗勒鸡肉汉堡和甜点 〇。小瓶Sapporo啤酒600日元 ◎特制玻璃杯，散发出迷人的香气 ◎没有背景音乐。客户群体是专业人士（企业家、大学教授、夜间工作者）。餐厅总是座无虚席！女性比例约为40%。值得一提的是，根据我发表评论时的食べログ评分，该餐厅获得了4.32分的高分（在全国共有31,989家烤鸟店中排名第2！）。他们以日本顶级品牌鸡（Amakusa Daioh、Hinai Jidori）的母鸡为食材，经过名厨的巧手烹饪。这家米其林百名店致力于向世界传播烤鸟的魅力。最后，感谢您一直陪伴直到我们离开，谢谢您的款待！

"鳥匠 いし井"先生♫ 我最喜欢的烤鸟餐厅！不，是鸟肉料理餐厅！但也是烤鸟餐厅！自从有了干事様的照顾，我就有幸成为了常客\( ˆoˆ )/ 上次是在2月享受冬季的鸡肉♪ 而这次是在7月享受夏季的鸡肉！不过无论什么季节都让人期待不已♫ "大将，你瘦了吗？" 当我问这个问题时，石井大将非常高兴地告诉我有关他成功减肥的消息！今天，石井大将一直在我面前的烤台上，我迫不及待地等着享受他的美食(^^) 现在让我们尽情享受石井大将的美味佳肴吧♫ ◎ 食物 ◉ 烤鸟 ⭐︎ 饮料 ⭐︎ 札幌黑标→天气渐渐变热，第一杯应该是啤酒... ◎ 鸟胸肉蒸鸡和玉蜀黍枝豆泥，上面撒上极细的薯片→蒸鸡和玉蜀黍的口感让人享受，再加上枝豆泥(^^) 还有那极细的薯片，具有出色的风味和咸味的点缀♫ ◉ 天草大王 抱身(胸肉) 配山葵→首先是抱身♫吃完这个，我会回味着回到石井先生的店！真想被这个抱着(･･;) ○ 千层白菜，撒上锦胡麻→用千层白菜清口♪锦胡麻为五彩斑斓的白菜增色不少！大家都点了续杯(^O^)／ ◉ 天草大王 切丝→果然非常多汁♪太好吃了！ ⭐︎ 京都 伏见 日日 纯米→日日♫清新而美味！ ◉ 金针菜→国产的金针菜口感很不错(^O^)／ ◉ 天草大王 鸟喉(食道)→鸟喉独特的嫩滑口感最后品尝♫ ◉ 岛秧草→即使烤过也很多汁的秧草非常美味(^^) ◎ 鸟云吞，搭配抱身和鼈汤→鼈和鸟的汤味美极了♫当然，鸟云吞也无可挑剔！ ◉ 天草大王 葱间→果然葱间是烤鸟的王者，不是吗？？腿和葱是最完美的组合♫ ◉ 天草大王 おたふく(小淋巴)→这可能是第一次吃吧？这个吃起来也非常有嚼劲！当然也非常美味(^^) ⭐︎ 秋田 新政 翠竜 2020 PAST MASTERS REMIX→轻盈的甜味♪ ◉ 天草大王 砂肝，配上生七味→我喜欢的砂肝，独特的嚼劲令人难以抗拒！与生七味搭配得恰到好处(^^) ◎ 腿肉烟熏鸡，搭配蓝芝士→这个腿肉的烟熏鸡多么多汁♫而且与蓝芝士的搭配也非常完美(^^)真是美味！ ◉ 天草大王 腹身山葵→接下来是腹身和山葵！山葵独特的清爽感使腹身更加多汁(^^) ⭐︎ 秋田 一白水成 爱山 纯米吟醸→毫无疑问是好酒(^^) ⭐︎ 京都 nichi nichi our rice field→微微起泡♪非常清澈，真的是美味的清酒♫太棒了(^^) ◉ 串烤肉饼，蘸盐和酱油→两者都无法舍弃，都点了！果然非常正确(^^) 从这里开始是额外点的串(^O^)／ ◉ 天草大王 肝→这个肝真是太棒了！味道真的美味(^^) ◉ 比内地鸡心→强烈的美味爆发在口中！真是一击即中！\( ˆoˆ )/ ◉ 天草大王 背肝→肉和肝的诱人组合♪这就是背肝的魅力所在(^^) ◉ 天草大王 灯笼→当然，在石井先生的店里，最后应该吃这个！口中爆发