2015年关闭并拥有300年历史的大丸心斋桥店本馆，在86年后完成了重建工程，以"让世界愉悦～向心斋桥致敬～"为店铺理念，于9/20(星期五)以先进的百货店形式重新开业。我访问的是由媒体广泛报道的东京和名古屋备受欢迎的日本料理店【赞成与反对】的主厨笠原先生监制的甜点店。照片中是笠原先生独创的【鸟将布丁】(400日元)，使用1个全蛋搭配1.5倍的蛋黄，味道充满了怀旧的风味。这里有很多只有在【赞成与反对】才能体验到的笠原食谱甜点❤

大丸心斎橋店・本館于86年后重建，在9月20日盛大开业了！建筑师威廉·梅瑞尔·沃里兹（William Merrell Vories）设计的内外部基本恢复原样，长久以来一直作为御堂筋的地标。与此同时，关西首家开设了东京恵比寿的日本料理店"賛否両論"的笠原将弘监修的甜点店位于地下一层。笠原将弘先生自学生时代就喜爱甜点，现在他推出了"とり将プリン"，这是他餐厅套餐的收尾甜点。据说这款布丁不使用防腐剂、着色剂等，而是充分使用全蛋，制作得十分豪华。布丁的名字源自笠原先生家族的烤鸡餐馆"とり将"。大丸心斎橋・本館的店铺具有百货店的风格，开放式布局，更偏向和风。店里还售卖饼干等甜点，工作人员穿着和服和三角巾，展现出浓厚的和风氛围。由于我非常喜欢布丁，所以我迫不及待地购买了它。 ⚫︎ とり将プリン 432日元 据说它有传统的浓郁蛋味和坚实的口感，但我首先对塑料盒不满意。它有一种令人无法忍受的塑料味道。可能对不介意的人来说不会感觉，但由于它不是普通的塑料杯，而是带有一点和风感的塑料盒，所以我感到有点失望。我不禁担心这是否会受到习惯了玻璃制的Morozoff布丁的关西人的欢迎。口感略偏固，滑嫩而不是光滑，更像是脆脆的感觉，对喜欢蛋类食品的人来说可能令人陶醉。甜度非常适中，不喜欢甜食的男性可能会喜欢。最近，一些寿司店已经开始提供自制布丁或类似布丁的甜点作为收尾，我也很喜欢那种做法。所以从这个角度来看，作为日本料理的收尾甜点，这款布丁可能是最佳选择。此外，"监修"这个词经常让我感到疑惑。我想知道他们到底参与了多少。便利店甜点经常写着由某某"监修"，而传统料理也是如此。白色塑料盒和黑色塑料勺子是最近外带甜点的标配，但我还是更喜欢用瓷器和银器享用！"賛否両論"的店名似乎表达了他们的志向，所以我写了一些苛刻的评论。谢谢美食！

再次前往大丸百货的新开业店购买了一份点心。当然，我也亲自品尝了一下。这次购买了布丁，对于布丁有赞成和反对的声音。所谓的“浓郁口感”没有虚假广告，确实是非常浓郁的口感。它没有典型的布丁般的滑嫩口感，更像是坚实的卡仕达布丁。甜度比较适中，适合喜欢口感较硬的布丁的人。个人而言，我觉得还不错。这个口味可能会有赞成和反对的声音哈哈。

在"あんころりん"公司品尝了甜点~ 笠原先生似乎曾想成为一名甜点师，因此在制作各种甜点时非常注重食材和制作方法。他们有特别口味的馅料，除了传统的红豆馅外，还有黑芝麻、白味噌柚子和黑糖芝麻粉三种口味。首先要提到的是面团中使用了杏仁粉，也许正因如此，甜点有点松散，吃起来有些困难。它的口感像是简单清淡的杏仁饼干，少了一些蛋味。馅料的甜度适中，但有点干。我个人最喜欢的是黑糖芝麻粉口味，但由于松散的口感和清淡的味道，总体来说，我觉得一般。

我收到了这份土特产。笠原先生有着赞否两极的声音，但我最近在电视上看到他为孩子做便当，感到非常感动。这位有这样美好愿望的人居然还做甜点。这是笠原先生亲自制作的“あんころりん”。它是一口大小，内含白味噌柚子、黑芝麻和黑糖奶粉的特别馅料，温柔地包裹在面团里。我认为白味噌柚子口味最美味。面团像曲奇饼一样美味。看到あんころりん表面可爱的图标是笠原先生亲自绘制的。非常美味。