秋天已经深入,白天也变短了,大家都还好吗?【HAJIME】类型:创新恭喜今年再次获得米其林三星!米其林 京都大阪2022 三星Gault&Millau 2021今年的厨师奖Tabelog 4.29Tabelog奖2021银奖店Ameba官方顶级博主:♡みぃみの365日♡Instagram:miimi__miimi有很多有趣的故事miimi时尚服装网站:www.miimi-co.jp★您可以购买我穿的所有服装★非常感谢您。如果对您有帮助,请点赞,如果喜欢,请收藏,关注,谢谢(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ㊗︎miimi五周年的特别日,我的朋友K老师,我们已经相识了14年,为我在我最喜欢的HAJIME餐厅举办了庆祝活动。我从2008年HAJIME开业时的零星期就开始光顾,对我来说是一个充满回忆和情感的特别地方。在HAJIME庆祝五周年的时刻,在这里庆祝已经足够幸福了,但这次他们为我准备了一份特别的菜单,让我非常感动!这是我最开心的礼物ᵒ̴̶̷̥́~ᵒ̴̶̷̣̥̀♡HAJIME的菜肴都以0.1单位管理。温度0.1℃,大小0.1㎝,重量0.1克。即使在拍照的瞬间,我也总是感到内疚...但是,为了捕捉最美味的瞬间,我选择捕捉最美丽的状态。为了永远保留今天这个不会再来的美好时光...谢谢您,米田肇大厨。米其林历史上获得三星最快的餐厅2008年5月开业一年五个月后,2009年米其林历史上最快获得三星的米田肇大厨的餐厅。2021年最新版米其林指南大阪也获得了米其林三星。此外,还获得了2021年Gault&Millau“年度厨师奖”。*类似于米其林,是法国最有影响力的餐厅指南之一。除了米其林和Gault&Millau,还进入了Asia's 50 Best Restaurants排行榜、Foodie Top 100 Restaurants、The Best Chef Awards亚洲第一名、OAD Top 30 Japanese Restaurants以及全球代表100位厨师中。在国内,获得了辻静雄食文化奖专业技术奖、KINDAI领导者奖文化艺术部门奖和农林水产大臣烹饪大师奖。这家特别的餐厅在国内外获得了许多奖项和排名,一直在全球美食界中享有高度评价。此外,目前还作为宇宙航空研究开发机构(JAXA)的“SPACE FOODSPHERE”成员参与共同创造宇宙与地球的食物。【HAJIME】是由米田肇大厨创建的,以“打造真正出色的餐厅”为主题,于2008年5月在大阪成立。米田肇大厨有着非同寻常的职业经历,从电子零件设计师转行成为厨师,他的创作基于美食,涵盖生物学、生物学、神经科学、消化学、管理学、建筑学、宇宙科学等领域,形成了独特的美学和世界观。他的菜肴已经超越了传统的烹饪范畴,成为独立的艺术。通过精密的技术和探索精神,米田肇大厨不断开拓美食的新视界,以“提供世界顶级的感动”为初衷。■拥有厨师:米田 肇先生从电子零件设计师转行成为厨师-1972年出生于大阪府枚方市-1996年毕业于近畿大学理工学部电子工程专业-1996年加入NOK株式会社电子业务总部-1999年毕业于大阪阿部野调理艺术法国料理专业学院-1999年在大阪和神户的法国料理餐厅工作-2003年在Le Relais de Bracieux Bernard Robin(伯纳尔·罗宾)担任鱼类部门厨师(二星级)-2004年作为画家参加了布洛瓦市的艺术节,得到了布洛瓦市长和法国总统雅克·希拉克的推荐,获得了工作许可证-2004年Au rendez vous des pecheurs
《The Tabelog Award 2022》银奖获得者HAJIME,这是一家曾在世界上最快获得米其林三星的餐厅。店主兼主厨米田肇的料理不仅在视觉上美味,而且每道菜都构成了一个故事,非常出色。每一道菜都富有寓意,让您在品尝的同时与地球进行对话。以前不允许拍照,但现在可以了。这里有独特的世界观和套餐故事。非常适合特殊的日子或纪念日。还有着着装规定,需要注意。【标准套餐含税48,900日元】○玉米、蒸面包、鱼须炸○木制匙子是固态球体的玉米汤○牡蛎、酸奶酱,前面是挺立的鳗鱼○红鳍虾和国产鱼子酱泡沫中有海胆○青口贝○炸米纸赤穗数子○湖鱼成群,中央是滋贺县琵琶鲑姜汁啤酒○地球80种山和海的浓汤泡沫是云的想象○充盈着长崎县五岛群岛的鳕鱼出汁○海 相互联系,表达多种生命的联系橄榄油泡沫、沼津的虫草虫、甲鱼肉○和谐的鹅肝○松叶冰点心○抹茶一笔美味,谢谢款待。********感谢您一直阅读到最后。来自大家的【关注】【点赞】【保存餐厅】都非常鼓舞人心,今后也请多多关照。********也请务必查看Instagram。藤崎真理子(@mariko_fujisaki)https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/