旭川名物，盐炒内脏，我特地前来品尝。瓶装啤酒561日元，大瓶的札幌经典！七輪被送到桌前，炭火旺盛，火焰燃烧得熠熠生辉，甚至在开始吃之前就让我兴奋不已！盐炒内脏330日元，口感鲜脆，搭配盐调味汁，烧烤后可以直接享用。美味。虽然稍微有点烧焦，但味道香浓，非常美味。一起烧烤的洋葱也非常甜美。猪舌495日元，切得厚实，非常美味。横隔膜462日元，有嚼劲，咀嚼时散发出美味的味道。生羊肉528日元，使用炭火和特制盐调味，非常美味。泡菜275日元，是手工制作的，味道像浅腌菜一样。芦笋440日元，小碗饭110日元。每道菜的分量都很大，价格却非常实惠。两个人吃才4000日元左右！性价比超高，非常美味。谢谢款待！

性价比很高。盐炒内脏非常美味！混合炒内脏价格便宜而且好吃。猪腩肉很嫩。小排骨、生羊肉也很好吃，很下饭。虽然点了牛排，但与其他肉相比，其他肉更美味！只是有点可惜没有冷面或蛋汤。4520

荷尔蒙、泡菜、烤猪小肠、芦笋和辣牛肉汤。我在札幌也吃过，但总体来说，总店的调味更符合我的口味。辣牛肉汤比札幌的更浓郁，孩子们也喜欢得不得了，一口接一口地吃。

这家餐厅价格超级便宜，而且能吃得很饱，所以我一直光顾着。最近我有个特别喜欢的菜单♬ ◆ 红三元 640日元，听说是牛的第四胃，有适量的油脂，浓郁的美味迅速在口中散开♬ ◆ 麦酒（1000ml）1450日元，只有瓶装销售，虽然是一个人全喝掉了哈哈，但也考虑稍微调制一下饮品... ◆ 迷你烧酒（200ml）390日元 ◆ 梨子汁 250日元，我拿到冰块搭着喝，这梨子汁好像是韩国的哦(*ﾟﾛﾟ*)！罐子很小，又很甜，所以我用烧酒调得比较浓哈哈，但这样也挺好喝的♪ 夏天的话，可以在对面的露天区域喝酒♪ 周日和假日从下午4点开始营业，如果要去其他啤酒花园，这家肯定性价比超高而且好吃，绝对推荐.｡.:* ♬*゜

非常好。无论如何，性价比太高了。虽然店铺本身可能需要立刻洗的衣服，但食物太美味了，让人不会在意这些小细节。这家餐厅是一家能告诉你猪肉可以如此美味的地方。

2023年6月中旬，我前往旭川并在晚餐时间光顾了这家被电视介绍过的猪肉盐烤肠店。我们于下午5点05分左右抵达，是第一批顾客。他们安排我们在店内的吧台座位。然而，当我们吃的时候，陆续有其他客人进来，等我们离开时，包括室外露台座位在内的座位都已经满了。这家店似乎即使在工作日也很容易错过。 我们首先点了猪肉盐烤肠、猪肉膈和自制泡菜。附赠了一些用于烤的洋葱。猪肉盐烤肠是由猪胃制成的，口感有嚼劲，充满了美味的味道和脂肪，非常美味。而猪肉膈是指横隔膜，通常被称为哈拉米。在肉和内脏之间有一种介于两者之间的口感，在这样的烤肠店里，这种口感真的很受欢迎。之后，我们追加点了猪上盘（大肠）和附送的洋葱，洋葱非常厚实美味。在北海道，不仅肉和鱼很美味，就连蔬菜也让人流连忘返。真的是个没有美食遗憾的地方。 猪上盘通常是大肠的部分，它的咬劲和清新感都很出色，没有异味，非常新鲜，显然花了很多时间来准备。如果你想先来一杯鸡尾酒，这道菜足够让你喝上好几杯高碳酸酒。此外，我们点了泡菜作为下酒菜，虽然它与传统的乳酸发酵泡菜不同，但口感有点像浅腌制的泡菜，带有蔬菜的清新味道，是一道不错的开胃小食。 饮料方面，我们点了一瓶札幌经典啤酒和两杯角高球。尽管喝了一些酒，但食物明显是主角。我们吃得非常满足。一个人吃烤肉的好处是你可以全身心地专注在烹饪上，不觉得无聊。我对他们的其他菜单也很感兴趣，所以下次再来旭川时我一定还会光顾这家店。

前往登山前，我去了旭川。我之前一直想去的炭烤店。我没有预订，在星期四晚上9点多到达。被安排在吧台座位上。最后点餐时间是晚上10点，半小时后就关门了。我品尝了一瓶大Sapporo Classic啤酒，还点了混合烤内脏、牛舌和生羊肉。账单大约是3000日元左右！味道美味，性价比超高！

味道很好，店员推荐的。我们在晚上8点多来的，几乎满座。在稍等片刻时，店内有点烟雾，但当我们很快被叫到桌子前，开始烤肉后，就不再感觉了。笑声充满了整个空间。食物都调味得很好，处理得很干净，没有肉类特有的气味，尤其是洋葱的味道令人惊艳。韩式紫菜包也太美味了。如果想要小酌一下，一个人也完全可以来。在吧台上，几乎都是一个人来喝酒的客人。无论是嫩肉还是有嚼劲的，还是脆皮的，我们点的每道菜都很美味！

周日下午大约四点半我们来到了这家餐厅。我们迅速入座，坐在了双人座位上，能够静静地享用美食。我们点了混合烤肉、生羊肉、烤蔬菜、生啤酒以及一瓶大札幌经典啤酒。我记得账单在三千多日元左右，非常划算！我们几乎吃得撑到了极限。特别推荐他们的盐烤羊肉，非常美味！

最棒的肉！我从未吃过这么美味的肉！我是旅行时参观的，忍不住购买了冷冻的肉，然后通过航班运回家（笑）而且价格实惠，找到了一家很棒的店铺！

旭川的特色美食"盐炒内脏"在著名的藤崎百货店的"春季北海道展"中有出售。我购买了盐炒内脏和盐煮猪肚肉。每包里有3袋。味道真是太棒了，是绝佳的酒菜。你可以把它们放在饭上，做成盐炒内脏饭或猪肚肉饭也很不错。

比如寿司是日本料理。饺子是中国料理。披萨是意大利料理。虽然我大致理解将事物进行分类的愚蠢，但也有一种人性的便利将其归类为某个国家的料理。这既是善良也是愚蠢，也是可爱的一种表现。然而，在这种情况下，仅仅是简单地烤肉吃。这到底是哪个国家的料理呢？太过简单了。由于这只是简单地烤肉吃的行为，对它归类到哪个国家的料理本身就是不毛的。然而，在我今天去的这家店里，我再次意识到这一点。只是简单地将新鲜的肉用炭烤熟然后食用！对于这么简单的幸福来说，将其分类或分析实在是太不纯粹了。牌子肉、稀有部位、红肉、老肉、盐、酱油、个人包间、无烟，这些都无所谓！只是烤肉然后吃，专注地喝酒！太棒了！让我想起了吃的行为带来的快感，像是钻石般纯粹的享受，这家店就是这样的北方烤肉横扫巨星！胡椒和大蒜的特制粉末撒在新鲜的肚子上，用烤炉烤熟，配上啤酒…刺激得让我尽情享受原始的吃的快感！

我去北海道旅行时光顾了这家餐厅。店内氛围像是居酒屋，给人一种很好的感觉，虽然有点烟熏味。我点了烤肠，味道非常咸，令我感到惊讶。作为一个来自九州的人，我感到在寒冷的地方人们好像更喜欢吃咸的东西。搭配一杯札幌经典啤酒，味道非常搭配。

在东京，有一家绝对不容许的咸度，让人感到一种背德的滋味。肉基本上是用盐和胡椒调味的，但这里的调味料似乎是我想象中的三倍咸。我的朋友一起去吃，但似乎他们吃不下。这里的特色盐烤肉很有弹性，可以吃个不停。非常美味。还点了牛舌，结果上来竟然有4片，让我感到惊讶。把表面烤得金黄，中间透过预热烤熟，一口咬下去，真是太美味了。我们还点了鸡心、羊肉和鸟肝，所有的都很新鲜，非常美味。而且最重要的是价格非常便宜。这么新鲜的肉居然这么便宜？真是让人惊讶。虽然考虑到咸度，不能总是吃，但我一定会再来这家餐厅的。

这家炭火烤肉店之前错过两次，第三次终于来了。在《研民秀》节目上看过，一直想来这里，先来杯梅子酸解解渴。盐烤肉部位中有猪肚（猪胃），用盐来调味，不用酱汁，原汁原味地享受旭川风格的盐味，味道刚刚好，而且性价比非常高，只需336日元。上等部位是直肠，咬起来有嚼劲，很新鲜。也许我更喜欢这个？虽然因为价格便宜，所以分开点的，但如果点混合烤肉，两者都会有。生羊排肉是560日元左右吧？价格便宜，而且羊肉脂肪少，健康又多汁，只有盐的味道，但已经足够美味。虽然我也喜欢某著名的成吉思汗烤肉店的酱汁，但这个味道也不错。牛肋排是标准型的，普通的美味牛烤肉。虽然这家炭火烤肉店的价格相对较高，但大碗米饭当然是标配。稍微有点嫩，但这也是它的特色，七輪炭火烤制确实影响了口感。我又续点了一杯梅子酸。吃了这么多才2900日元。性价比非常高，所以很受欢迎。但是由于是炭火烤肉，穿的衣服会沾上浓烈的烟熏味。吃得很满足，谢谢！

价格便宜，份量比普通餐厅多，味道超级好！本想预订，但打不通电话...为什么呢？！虽然没能预订，但还是去试了一下，他们说如果有一个小时的空档，可以进来用餐，于是我们就进去吃了。从带广走过来，所以一定要吃到，太好了。

总之，在炎热的北海道，我参观了一个常常在超市看到的烧烤店。虽然他们说从下午4点开始营业，但当天晚上6点以后已经被预订满了。于是我在4点半预订了。准时赴约，但已经有其他客人了。他们的菜单包括了常见的烤肉，如肋排和上脑，我期望很高，但最终感到失望。首先，所有的食物都太咸了，而且相当咸。对于露营的第一道小吃或者搭配啤酒，也许3块左右刚刚好。其次，烟雾很重，但这可能是可以理解的，因为老店通常都有这个问题。但我希望他们有排烟系统。最后，店内实在太热了，汗流浃背，除了太咸和烟雾，还有短缺的服务人员，他们总是在说"对不起"和"请稍等一下"，然后就忘记了我们。周围的桌子也是同样的情况。这真是让人无法接受。如果是因为人手不足，他们就应该限制客人数量。虽然我的伴侣也提到了这些问题，但我不打算再次光顾这家店。

盐烤肉引起了我的兴趣，我去尝试了一下。总的来说，非常美味，没有异味。此外，生羊肉也非常美味，羊肉的膻味似乎消失了。口感柔嫩，而且性价比非常高。虽然我们只点了一道菜，但感觉份量比东京的1.5到2倍还多。店内有烟雾，如果你在意的话需要小心。服务员有点少，有时候可能要等一段时间才能点菜，但请耐心等待。服务员辛苦了。非常美味，谢谢款待。

我去了旭川。这是一家以炭烤盐猪肚（每份330日元）为特色的店。照片上是两份。里面有猪胃和猪肚。脆脆的口感和适度的咸味让人难以抗拒♪ 还有一道新菜品叫做"喉咙烧"（每份462日元）。口感也很好，但有点太辣了。如果是第二家，性价比很高，一人不到1000日元！虽然在札幌也有这家店，但还是觉得在旭川吃特别好。我会再次光临的(*'ω'*)

第26弾は、旭川の「塩ホルモン」を紹介します。 ================================= 旭川の名物グルメといえば「塩ホルモン」。牛ではなく豚のホルモンを焼いて食べる塩ホルモンは、旭川が発祥だそう。道民は昔から豚が好きですね(ᵔ⚫︎⚫︎ᵔ)すき焼きでも牛肉ではなく豚肉を使うのが主流ですし、やきとり屋さんでも豚の精肉は大人気です。 特に旭川は、明治の昔から養豚業が盛んな地域で、豚肉がよく食べられていました。この背景にあったのが「北鎮部隊」として名高い陸軍第七師団の存在。明治34年（1901年）に、部隊が旭川に駐屯すると、旭川は軍都として急速に発展していきます。それまでは3,600人ほどだった人口も、わずか5年で1.7万人にまで急増。それに伴い、旭川では養豚業も盛んになっていきます。急増する兵士と市民への大量の食糧の供給と、それによって出る残飯の処理という役割を養豚業は担っていました。この養豚業の発展が、戦後、旭川の名物となった、豚骨と煮干、ラードを使った旭川ラーメンや、塩ホルモンの誕生などにつながっていきます。 戦後に誕生した「塩ホルモン」の知名度が上がるきっかけとなったお店が、昭和61年（1986年）にオープンした、こちらの「炭や」さん。今では、札幌や道外にも支店があり、道内のどのスーパーでも「炭やの塩ホルモン」が売られていますね。現在、札幌琴似のお店が本店となっているので、旭川のお店は一号店という位置付けなのかな。 と、相変わらず前置きが長いのですが(^^;;、本日の晩飯は「炭や」さんにて。お店は旭川市五条通8丁目右3 。旭川買物公園を、駅からまっすぐ市役所方面に向かってブラブラ歩き、4条通（国道）を越え次の道を右に。その先の左手にある路地裏にお店はあります。黄色い看板に黒い文字で「炭や」と書かれているので、わかりやすい。 おじさん3人で訪れたのは、4月下旬の日曜日、夕方6時。少し待ちましたが、5分ほどで案内されます。席には既に七輪が用意されています。まずはビール。続いて「ミックスホルモン」を注文します。「ミックス」は、塩ホルモン（ガツ/胃袋）と上ホルモン（直腸）の組み合わせ。 まずは、無料サービスの玉ネギがやって来ます（2皿目から有料）。玉ネギを焼きながら待っていると、続いてピンクと白のホルモンの登場♪3人前だと大量ですね。2人で1人前が適量なようです。ビールをグビグビ飲みながら、ホルモンをじっくりと焼き上げます。適度に焦げめがついたら、改めていただきます♪コリ、ジュワ、うま(*^▽^*)塩ダレが効いた豚ホルモンが旨い！コリコリの食感ながら柔らかい噛み心地です。塩味のシンプルで臭みもない新鮮なホルモンを摘みながら、話にも花が咲きます。 続いて、牛カルビ（2皿）、生ラム（2皿）、野菜焼き（1皿）、ビールを追加で注文。名物の「豚サガリ」と「トントロ」を頼むのを忘れていたので、これは次回のお楽しみに。あっという間にペロリと完食♪腹パン、満足、うまかった～(*´∀｀*)新型コロナウイルス感染症の流行以来、一人焼肉にもすっかり慣れましたが、やはり皆でつつく焼肉は旨いですね♪お会計は3人で、7,304円。1人@2,500円弱とやっぱり安い。旨くて安いのも「炭や」の魅力の一つですね♪今度は札幌のお店にも行ってみます。旨かった。ごち

我一直想去尝试一下炭烤料理，这个愿望持续了十多年。我经常看到小巷口的招牌。这次我们在旭川住了两晚三天，所以预订了座位，全家一起去了。我们按照预订的时间到达，进入餐厅后被浓烟熏得有些吃惊。我们的预订座位在二楼。当我们进入时，二楼还没有其他客人，所以空气非常清新。虽然被告知要等一段时间，但拼盘很快就上来了。它附带洋葱。此外，我们还点了生火腿、牛排、猪五花肉、牛肝、烤蔬菜、香菇、韩式寿司、大碗饭、乌龙茶、橙汁×2和生啤酒×2。总共¥7250。每道菜都很丰盛，我们吃得非常饱！孩子们在二楼也开始变得烟雾弥漫，眼睛不舒服，最后大笑着逃出去了（笑）。但真的很好吃！牛排和羊肉已经有盐味了，味道相当咸。饮料方面，等待时需要等一段时间，因为后来来的客人会先上菜。但服务员很友好，氛围也很愉快。吸烟区在外面。非常感谢美味的晚餐！我们还会再带着成年人去的！