这家餐厅没有预订，所以我在晚上7点左右到达时，店前有8位客人坐在长椅和楼梯上，看起来不像是在排队（看起来有点滑稽哈哈）。我询问了一位看起来是常客的人关于排队的规则，他告诉我：“（指了指稍远处的一个人）排队的最后一个是那个人，但只要在这附近等就可以了。”我按照他的建议在附近等了大约1个小时，终于进入了餐厅。 一进去，就被问到了饮料的点单。可以选择日本清酒、瓶装啤酒或特制的高球。这里的高球有点特别，是将透明液体倒入杯子的大约9分之1，然后加入一点姜汁汽水和小块柠檬。它的酒精浓度为13％，但也可以要求淡一些。 关于食物，你可以点单点菜，但对于初次光顾的人来说，推荐尝试他们的“厨师特选套餐”。 特选套餐包括以下菜品： - 和风炖菜：炖得很软的一道菜，没有肉的腥味，味道淡一些，可以根据口味加些葱和辣椒粉。 - 辣牛脾：这是牛的脾脏部分，不同于以前吃过的，味道很清淡，可以搅拌入蛋黄和酱汁中，不会像传统的牛脾那么辣。 - 牛舌炖汤和尾巴炖汤：用特制的汤炖煮的牛舌和尾巴，非常嫩滑。原汁原味也很好吃，但加点芥末更美味。 - 皮肠涮：烫过水后，皮肠几乎生的一道菜。即使不擅长吃内脏的人也可以尝试。 - 烟熏颈肉和葱油牛舌：烟熏颈肉的烟熏香味和牛舌的鲜美味道让人难以抗拒。 - 牛舌串：烤得很干，美味浓郁，我差点还点了一份。 最后还有杂炊和西田屋的柴鱼漬，再加上两杯酒只需要6000日元，真是物超所值。总体来说，这里的菜品调味偏淡。我去过一些以内脏为特色的餐厅，但更多的是因为酱料美味和酒水搭配得当而受欢迎。这家餐厅的内脏真的很美味，所以即使调味较淡也没有问题。这家店由第二代（创始人的儿子）夫妇经营，服务也很好，如果你有不喜欢的菜品，他们可以根据你的需求进行更改，还可以继续点菜，非常贴心。

新大阪站附近的御堂筋线西中岛南方站出口附近有一家名为"あらた"的和风肠道料理店，听说是一家很有名的肠道料理店。作为一个喜欢内脏的人，我决定一定要去试试。我从新大阪坐御堂筋线下来，到达时是平日下午4点20分左右，已经有大约8人排队了。这家店不需要预约，所以我们在店门口排队等候。开店时间是下午5点。稍微晚了大约10分钟，我们终于顺利入座。店内只有一个吧台，总共12个座位。然而，在第一轮服务结束时，有两个人的团队中的一人溢出来了，店家赶紧加了一个临时座位，总共可以容纳13人。之后，可能是根据这家店独特的点菜方式，进行了第二轮、第三轮的服务。点菜的时候，服务员会先问我们是否要喝酒，提供的选择只有瓶装啤酒（基督堂啤酒）、日本清酒和特制高球酒这三种。看不到软饮料的踪影，但是对于喜欢内脏的人来说，应该不会介意这个。然后服务员会问我们是否要点他们的招牌菜式和风煮込（炖菜），我们当然要了。接下来就开始了一场内脏的狂欢。这真是太棒了。菜单上有各种各样的内脏料理，但是大多数人都选择了让店家为我们精心搭配的套餐，就像是一套菜单。尤其是第一次来的话，强烈建议选择套餐。菜品的上菜顺序几乎是按照我们点菜的顺序来的，看起来就像是经过精心计算的打击顺序，就像今年的阪神打击阵容一样，他们巧妙地利用前锋球员，顺利地将整体打击形势连起来。以下是一些我们点的菜： 1. 和风煮込：第一道菜，吃下去的时候真的太震撼了。我从未尝过这么精致的炖菜。 2. 辣椒牛脾臓刺身：颜色如此深红，但是一点腥味都没有，口感清淡，蛋黄为其增色不少。 3. 和风辣味炖牛舌：伴有芥末，非常柔软，咬下去就能感受到它的融化口感。 4. 小肠涮涮锅：几乎生的小肠。这真的太好吃了。我从未尝过这种小肠的质感，外脆内软，真的太神奇了。 5. 颈肉熏制：用樱花木屑熏制的肉，香气扑鼻。太美味了。 6. 牛舌串烧：烤得香脆，但保持了舌头的鲜美。 7. 肚皮刺身：非常震撼的味道和质感。蘸上芝麻酱，简直无法停止。 8. 心脏烧烤：这是第二个串烧，非常浓郁的心脏味道。看起来这么厚，但是咬下去很脆。 9. 瘦肉烧烤：这是第几次点了我也记不清了，但是真的太震撼了。我之前在别的地方尝过冷冻的瘦肉，感觉并不好，所以并没有期待太多，但是这个真的太赞了。没有其他词能够形容这个味道。 10. 尾巴炖菜：套餐中唯一一个有点脂肪或胶原蛋白感觉的菜，非常柔软，味道浓郁。 11. 心脏刺身：虽然有点出乎意料地出现了心脏刺身，但是这真的是太棒了。厚实的口感，咬下去很脆。 12. 肺部照烧：肺脏的部分，看起来和想象中完全不同，烧得有点生，口感非常嫩滑。 13. 雜炊、西田屋的柴漬け：最后问我们是否要吃雜炊，我们当然答应了。雜炊是在尾汤中加入米饭、鹌鹑蛋黄和海苔的，非常温馨。再加上柴漬，味道更加美味。 14. 特制高球酒：这款高球酒也非常特别。他们在杯子里倒入了14度的神秘酒精，然后加入了姜味汽水，再放入柠檬。这种高球酒和

两个人一起去了。我们在晚上6点过一点入场，幸运地赶上了最后的入场时间，然后餐厅就一直爆满。我们点了厨师的特选菜单，后来又加点了两道菜，再喝了适量的酒，总共花了8000多日元。性价比非常高。所有的菜都非常美味，特别是鸡心和牛百叶，强烈推荐。

平日下午5:30左右，我和朋友一起去了这家餐厅。我们无法在第一轮入座，等待了大约1小时才入座。最初以为我们会点单，但似乎也有一份价值约4000日元的信任套餐可供选择。我们选择了高球酒作为饮品。性价比非常高，所有部位都没有特殊的气味，非常美味。

我在去大阪旅行时去了这家餐厅。我认为这是最顶级的牛杂料理店。我们点了瓶装啤酒，喝了几杯高球（中途用姜汁汽水作为下酒菜），然后点了厨师推荐菜单（最后的杂炊？我们计划稍后再吃，所以改成了汤）。从一开始的炖煮阶段就没有异味，牛杂非常嫩，让人期待不已。那天幸运地有粉色的牛百叶入荷，用芝麻酱品尝了一下。所有的菜都很美味，但我最喜欢的是"ネックスモーク"。我一定要向朋友们介绍这家店，虽然门槛有点高。

现在，从全国各地汇聚的“和风肠类料理 あらた”已经成为一家受欢迎的餐厅。虽然有很多人愿意排队等候，但初次光临的人可能会感到困惑，因此我将要点记录如下，如果方便的话，请参考一下。 ■最近的车站是大阪地铁御堂筋线·西中岛南方南方站（步行2分钟），或阪急电铁·南方站（步行4分钟）。从JR新大阪站步行约9分钟。 ■开放时间为下午5点，关闭时间为晚上9点30分，定休日为周日、周一和公众假期，但也有临时休业，建议提前在官方Twitter等社交媒体上确认。 ■营业时间内经常客满并排队等候。但也有幸运的时候可以立刻入座。 ■允许代表排队，但必须在入店时所有人都齐全。 ■大约每90分钟进行一次轮换。等待的人和用餐的人都需要留意时间。 ■基本上是【整体更替制度】。等待时知道这一点和不知道这一点会让你的心情不同。 ■初次光临的话，建议选择“おまかせ”（厨师精选），不会有错。这不是非常严格的，途中可以停止或继续点菜。 ■有瓶装啤酒和软饮料，但既然来到这里，建议尝试一次“特制威士忌高球”。 ■请等上菜和饮料后再拍照。确保不拍到工作人员和其他顾客。祝您度过愉快的90分钟。

当然，这里是不错的选择。不能预订确实是一个烦恼，但真的很难相信这样的性价比能提供如此高的质量。今天点了生肉系列，毛肚切片、牛心、辣椒都是经典的美味。炭火烧烤也今天表现得相当棒。牛舌的美味被完美地保留了下来。辣椒烧烤也非常美味。

这是一则关于一家餐厅的评论。评论者大约一年前上次光顾这家餐厅，这次是在一个星期五的晚上抵达，大约1小时前到达时已经是第三组客人了。可能是因为是工作日，即使在晚上5点到达，也可以容纳一组客人。需要注意的是，必须等所有人都到齐才能入座。基本上，让店主推荐菜品是没问题的。吃喝玩乐花费在5000日元以下。总之，这里的食物都非常美味。这次最喜欢的是生肠，呈粉红色，口感爽脆。下次我会更加努力地再次光顾这家餐厅。谢谢款待。

和风炖肉料理，这次我再次光顾。虽然这已经是我第几次来了，但这次一次就入座了。因为座位只有11到12个左右，如果错过了第一轮，就需要等大约1.5小时才能入座吗？料理依然是常规的套餐，我品尝了一遍。所有的菜都非常美味，按顺序上菜。而且在上菜时，他们也会进行解释，所以即使是第一次来的人也可以享受。品尝完整个套餐后，他们会询问是否要续点或者如何收尾。大家通常选择用雑炊作为收尾，如果您想要清口，他们也可以加上一些泡菜。非常美味，感谢款待。（访问时的评分为3.86，共有446条评论）

这家名叫“和风もつ料理あらた”的餐厅，创办已有47年历史了。两年前，他们交给了儿子和儿媳经营，但味道依然不变，吸引了大量食客排队等待。排队的人多得有点像迪士尼乐园一样，仍然非常热闹。这家餐厅仍然兴旺，真是太棒了。

大阪的假日结束后，我徒步穿过淀川，到达新大阪隔壁的西中岛南方站。在那里，有一家名叫"和风牛杂煮 あらた" 的餐厅，只有12个座位，不接受预订。我提前一个半小时到达，等待开店时间17:00。进入后，点了他们的特色菜单，还点了特制高球酒。特制高球酒是一种神秘的原创酒，约40度，加了一点姜汁汽水，喝下去让人回味无穷。接下来的牛杂料理包括和风炖菜、辣牛杂刺身、牛杂汤、尾巴炖菜、舌尖炖菜、串烧、冷牛舌心脏刺身、肺烤等等。所有这些食材都非常新鲜，搭配着独特的调味和烹饪方式，与特制高球酒相得益彰，味道绝佳。尤其是肺烤，这是一种罕见的粉红色黑毛和牛刺身，真的是一种美味的享受。最后，我选择了尾巴汤而不是尾巴杂炖，虽然其他11位客人都点了杂炖。虽然有点后悔，但没关系，因为留下心思，或许将来还能再次光顾这家餐厅。#和风牛杂煮あらた #あらた #西中岛南方 #西中岛南方美食 #新大阪美食 #大阪 #大阪美食 #大阪居酒屋 #牛杂料理 #牛杂烧烤 #牛杂 #行列餐厅 #牛肉杂烧 #特制高球酒 #萨克罗大阪 #萨克罗牛肉杂烧 #萨克罗居酒屋 #留下回忆

这家餐厅通常需要等待超过一个小时才能进去，但它确实超出了期望，老板夫妇非常友善，价格也合理。真希望附近有这样的餐厅！今天运气好，我遇到了一份稀有的粉色牛百叶，口感和风味都不同寻常。其他菜肴也都是新鲜的内脏料理，度过了美好的时光！

今天我们来到了这家大阪著名的鲜肚店。这里以提供新鲜美味的牛肚而闻名，非常受欢迎。不接受预订，只能在开门前排队等候。尽管今天是工作日，但为了确保位置，我提前一个小时就到了那里。然而，已经有一位常客在那里等待了。随后排队的人越来越多，开门时大约有10组人等候。我们是在开门前大约30分钟到达的，所以可能还要等待2个小时左右。似乎提前到达是个不错的主意。 这是我第一次来这家店，所以我们选择了让厨师来挑选菜单。 "おまかせ" 套餐基本上是当天的所有菜单，可以逐一品尝。我们点了以下菜品，除了串烧和杂炊之外，其他菜品都是两人份（顺序可能有些不同）。 首先，我们点了瓶装啤酒来开胃！Kirin Lager非常冰爽。在喝了两瓶瓶装啤酒后，我们又尝试了特制的高球酒，喝了2-3杯。 1. 咸煮込 - 牛肚慢慢炖煮，味道浓郁。肉质柔软，调味恰到好处，可以加入青葱和一点辣椒调味。 2. 刺身牛脾臓 - 牛的脾臓部位，味道浓郁，无异味。非常新鲜的刺身，前所未有的口感。 3. 牛心刺身 - 闪亮的粉红色，牛心刺身。口感鲜美，没有任何血腥味。这也是非常新鲜的菜品，无法在其他地方找到。 4. 牛喉尖 - 表面稍微焯水，因此中间接近生的状态。通常情况下，牛喉尖不会这么生，但在这家店，它提供的程度正合适。姜和柠檬的调味非常搭配。 5. 黑毛和牛生仙脾 - 这道菜太美味了，我们甚至点了第二份。仙脾口感与其他地方完全不同，几乎是半生不熟的状态，非常有弹性。当然，完全没有异味，特制的芝麻酱非常搭配。 6. 颈部烟熏 - 将颈部部位像烤牛肉一样烹制，用樱花木屑熏烤。颈部肉的独特质地，带有多汁的味道和烟熏香气。火候适中，非常美味。 7. 串烧（心脏）、炭烧牛舌 - 烤肉的质地非常好，水分适中，口感鲜美。肉质也很嫩。 8. 煮熟的牛舌 - 厚切的牛舌茹毛，然后冷却。口感有嚼劲，与其他牛舌不同的风味。搭配盐和辣椒非常美味。 9. 牛舌炖汤 - 特制的汤炖煮的牛舌，非常嫩，味道浸透其中。 10. 牛尾炖汤 - 同样是特制的炖汤，煮熟的牛尾非常鲜美，骨头上的肉都非常美味，富含胶原蛋白。 11. 牛肺烧烤 - 牛的肺部位，通常有一种橡皮般的质地，难以咀嚼。但在这家店，厨师烹制后，肉质非常美味，有牛肉的纹理，越咀嚼肉汁越多。搭配盐和辣椒非常搭配。 12. 牛尾杂炊+柴酱 - 杂炊非常美味，充满了牛尾汤的味道。无论多饱，都会吃得津津有味。结束之后，我们是否还能找到比这家店更美味的收尾菜品呢？柴酱是从京都的老牌腌制品店采购的，确实非常美味。感谢这顿美味的晚餐！ 在这里吃了这么多，每人只需约5000日元左右。能够品尝到如此令人惊叹的新鲜牛肚料理，真是一次难忘的体验。如果你是牛肚的爱好者，无论等待多久都值得来这家店尝尝。我一定会再次光临。

这家受欢迎的和风牛肚料理餐厅位于大阪市西中岛南方。虽然我一开始以为是火锅，但实际上是牛肚料理（笑）。由于预订很难，我在17:30左右排队等待开门。已经有大约8人的队伍了...担心能否进入下一批客人...紧张不已...但最终还是进去了。餐厅有大约12个座位，每天只有3个轮次，所以生意应该很好吧？我旁边的人告诉我，他是这里的老顾客，比我还要早来这里吃饭。现在是老板的儿子接管了餐厅，他很高兴餐厅不会关闭。现在，让我们点一些饮品吧。特制威士忌苏打，里面有姜味，很容易入口，只要250日元，但听说酒精含量与日本清酒相同，所以要小心（笑）。虽然你也可以点单品，但如果是第一次来，建议选择“推荐套餐”，几乎所有的菜都会上桌...我们三个人点了一份共享套餐，最后吃得非常饱足。以下是一些我们点的菜： - 牛肚炖菜，味道浓郁，牛肚很嫩。 - 切片牛脾臟，像是牛肉鞑靼。 - 牛舌炖菜，吃起来有一种新奇的口感。 - 牛食指，清淡，非常容易入口，新手也会喜欢。 - 颈项烟熏，使用樱花木屑烟熏，香味扑鼻，咀嚼时会释放出肉的美味，蘸着盐和芥末食用。 - 生牛肚，带着粉红色，很不寻常吧？上面淋着芝麻酱。 - 牛舌串，撒着葱、盐和花椒。 - 心脏刺身，虽然说是刺身，但实际上是生吃！这是我们的最爱，还点了续盘（笑）。 - 胶原蛋白，霜降的部分。 - 牛肺部照烧，肺部肉松软。 - 牛尾巴炖菜，有浓郁的炖菜味道，非常丰盛。 - 润嘴小吃，老顾客说这个一定要点！ - 牛尾巴杂炊，最后来一碗杂炊，非常美味...排队的辛苦都是值得的，一定要来体验一次✍︎︎。 - 不接受预订 - 营业时间：17:00～21:30 - 定休日：星期一、星期日、节假日 - 地址：大阪市淀川区西中岛4-2-8 B1楼 - 没有停车场

在这个时候能够品尝到如此美味的生肠真是一种幸福。正如您在帖子中所看到的，这家店提供闪闪发光的新鲜生肠和美味的肠类料理，而且价格实惠，是一家最棒的店铺。店员的态度也很好，每次来大阪都一定要去。实在是太美味了，我一定会再来的。谢谢款待！感谢您！

西中岛南方站附近，典型的大阪特色餐厅。平日17点开门前15分钟，已经排起了长队，一共只有12个吧台座位，差点没能进去...进店后需要等待90分钟，因为有两个用餐时段，幸好可以等着坐。最终，从开始排队到进店，整整等了120分钟(･_･; 但是等待是值得的，这家店真的太棒了，粉色的牛百叶，我可能是第一次吃到这个水平的。如果是高档店，同样的内容可能要多付4倍的价格呢。另外点了额外的牛百叶和辣椒刺身，最后的雜炊作为尾声也很棒(^_^;)

出差回来时前去拜访。虽然提前到达得相当早（16:00多），但已经有12人以上的先到客人了。必须等待第二轮。但我会耐心等待，一边工作一边等待。总之，这里的食物都非常美味。而且价格实在太便宜了。我最喜欢的是"未烫的牛百叶"，其次是"鲜蛤蜊"。这次我一直吃到了最后的菜品。毫无疑问，这是代表着西中岛南方，不，是大阪的一家著名的肠子店。

西中岛南方步行3分钟。只有10多个座位的吧台。不接受预订的内脏料理店。第一轮客人主要是常客。大家都平等排队，有些人会插队。应该发放排队号码牌或通过告示公告。虽然这很符合大阪的风格，但是对于第一次来的人，建议尝试点一份任食套餐，一定会让你满意！从照片上就可以看出！所有食材都非常新鲜，没有异味。炖菜、生肠、食道、脾臟的韭菜拌是必点的菜单。调味也比较清淡，没有什么特殊口味。家里不太喜欢吃内脏的人，来这里也能享受美食。烤肉可以根据个人口味点。饮料方面，特制的高球酒非常受欢迎，里面似乎加了一些姜汁，酒精浓度为13%。要小心喝太多，有醉酒的风险。

我大约在星期五晚上7点左右去了这家餐厅。这家餐厅好像采取了轮换制度吗？我在10多年前经常去道顿堀的藤井餐厅，虽然我不知道它们之间是否有关系，但我喜欢藤井，所以一直在关注这家餐厅，终于来了。我点了厨师的拼盘，他们好像会给我上一些不同的菜。炖菜很美味。虽然所有的菜都很好吃，但最美味的是炖牛百叶肚。我非常喜欢牛百叶肚，它真的非常美味。我想永远都吃这个。辣椒也很好吃，但我更喜欢牛百叶肚。与藤井相比，高球的酒精浓度似乎没有那么高，所以我觉得可以放心喝很多。吃了喝了大约5000日元左右。如果离得近的话，我每周都想去一次。

全国各地的顾客都会来到这家非常有名的和风牛杂料理店 "和风牛杂料理 あらた"。虽然我认为无需再次解释，但需要告诉第一次光顾的人以下三点事项：①不能预订，所以一定要排队。这家餐厅经常有顾客排队等候，但也有幸运的时候可以不用等。即使需要等待一段时间，也绝对值得，因为在这里可以享受到独一无二的顶级牛杂料理。值得一提的是，每轮就餐大约需要90分钟。如果时机合适，也有可能不用等待，那么你就非常幸运了。②如果是第一次来，建议点"おまかせ"（厨师推荐）。即使说是"牛杂料理"，也许你之前只吃过炖牛杂或生牛杂。这里的菜单中有很多你不知道的料理，也不清楚哪些对你而言最美味。为了享受这些顶级的牛杂料理，最好一开始选择"おまかせ"。如果你吃饱了，也可以随时停下来，不用担心。就连常客也经常选择"おまかせ"。③享受完美味的牛杂料理后，不要久留，尽快离开。既然来到了"あらた"，就尽情享受顶级的牛杂料理和特制高球。但请注意，在你沉浸在这个"牛杂爱好者的梦幻之地"时，外面可能还有人在等待。所以，尽情享受后，请迅速让位给下一位客人。当然，个人差异存在，无需勉强。等你吃得心满意足后再离开即可。根据我的经验，逗留时间通常大约是90分钟左右。以上就是我的建议。

基本上，他们首先推荐炖菜，然后会以定制的方式为您提供一系列菜肴。每道菜都经过精心的前期处理，让人感受到了他们的用心。最重要的是，价格非常实惠，生牛百叶肚尤其美味。这次我听说他们有美味的黑毛和牛，颜色鲜艳，而且他们还提供价格为250日元的9:1姜汁汽水比例的高球酒，非常棒。