大阪的JR玉造站步行约10分钟，位于宁静的住宅区中的"ながほり"。这是一家备受欢迎的大阪居酒屋，是世界首家在米其林指南的居酒屋类别中获得星星⭐️的料理店。店主中村重男先生是一位知名的厨师，曾在NHK的"专业工作风格"节目中介绍。这是一家吸引了全国各地的名人和常客的餐厅，以大厨的料理而闻名。店内装修以木纹为主，氛围舒适，设有12个吧台座位和餐桌座位，每晚都座无虚席，因此提前预订是必要的。这次我5年来再次光临"ながほり"，坐在吧台上与中村大厨交谈，品尝了大厨和侍酒师的儿子制作的美食。 【ながほり的菜单】 ＊评论请见照片。 ◆藤薯的蘸酱菜 ◆芋头沙拉（使用7种不同的芋头） ◆今日的新鲜鱼生拼盘 ☆日本比目鱼 ☆真鲷鱼 ☆甜虾 ☆剑尾鱼 ☆真鯵鱼 ☆本鲔鱼·中鲔鱼 ☆鲭鱼 ☆章鱼 ◆蟹味噌炸丸 ◆烤鸡翅膀 ◆蚕豆天妇罗 ◆地鸡内脏煮 ◆烤饭团 ◆蛤蜊味噌汤 饮品 ☆生啤酒 ☆日本清酒 ◎雪之美人 纯米吟醸 山田锦 6号酵母 超辛 火入（秋田市·秋田酿造） ◎三室杉 Dio Abita（奈良县樱井市·今西酒造） ◎飞露喜 纯米吟醸 黑标（福岛县会津坂下町·广木酒造） 虽然已经有好几年没有来了，但大厨仍然充满活力，使用时令食材制作的料理依然美味❗️如果来到大阪，我一定会再次光顾这家美食餐厅。感谢款待。

平日18:30预约首次光临。位于相对不便的地理位置，显示了他们的自信。入口和内部都非常干净，让人怀疑这到底是一家居酒屋吗？四个人边走边看着手写的菜单，其中有一道价格明显不同的特上毛蟹，客人立刻下了订单，然后陆续点了其他引人注目的菜肴。特上毛蟹非常物有所值，四个人都非常满意。店员向我们推荐了磯自慢的大吟醸日本清酒，我们点了一瓶四合瓶。这个组合太奢侈了，味道太美妙了。因为有很多鳯鱼的选择，所以我们还点了鳯鱼刺身以及甜虾、鲁鱼、鲣鱼刺身。鳯鱼和甜虾都非常美味。还有罕见的白奶酪和他们引以为傲的鸡肉菜肴等等，都非常美味，但蟹黄奶酪球和黑醋糖醋排骨绝对是必点之品。作为黑醋糖醋排骨的爱好者，我对这道菜感到非常满意。酒瓶很快就空了，之后我们就享受各种不同口味的日本清酒，还点了各种小吃。我们都吃得很饱，然后结账。这时我才明白这家是高级的“居酒屋”。根据一位非常懂吃的客人说，大阪并没有太多这种店铺。难波割烹也很不错，这家高级居酒屋是大阪的又一个美好选择。

【综评】这家割烹料理店提供高品质的料理，超越了居酒屋的水平，而且店内氛围非常好。价格略高，但确实美味。然而，有些人可能会觉得不太舒适。 ◎优点：使用的食材和烹饪技术，以及提供的料理水平远远超过普通的居酒屋。这家居酒屋曾获得米其林星级评定，这一点也很容易理解。这家店的氛围模仿了酒窖，店主非常用心地打造，在这个空间里享受高品质的美食和美酒是一种难得的体验。 ◎缺点：不想具体提及是哪位员工，但店员对待客人可能有点冷淡（我在电话预订时也有这种感觉），这可能会影响店内的氛围。对一些人来说，这里的环境可能不太舒适。此外，尽管食物确实美味，但比如说一道菜“活毛蟹凝胶”要价12800日元，有点令人费解。即使是毛蟹，如果一整只的话，后半部分可能会感到有点单调，如果提供多种吃法或减少分量来控制价格，对顾客来说可能更有趣。 ～～～～～ “水茄子烧（半份）@不清楚价格”由于我是一人，所以点了半份。用清汤一样的调味汁，味道清淡而优雅。茄子的皮切得很细，有着新鲜的甜味。 “刺身拼盘@不清楚价格”也是我点了一份。店家似乎很自信他们的山葵，“这是日本最好的山葵，所以请不要把它溶解在酱油中，直接放在刺身上享用”，确实具有鲜明的风味。 “活毛蟹凝胶@12800日元”提供了一整只毛蟹，份量很足。然而，即使是多么新鲜的毛蟹，一个人吃一整只的后半部分可能会有点单调。蟹凝胶和蟹醋的成分相同，如果可以提供其他吃法，可能更有趣。 “鱼内脏烧@450日元”使用了各种鱼的鱼骨制作而成。这是一道非常像居酒屋风格的菜品，价格也很合理。姜和酱油的味道浓郁，没有异味，非常上档次。 “蟹脑酱炸丸@450日元”酱汁像奶酪焗饭一样浓稠。我点了5道菜，喝了2杯高尔夫球，还点了雪美人和尔今等酒，账单是22800日元。

访问时间：周四下午5点 预约：提前2周预订 订购的食物： - 毛蟹 - 刺身 - 蟹味噌炸丸 - 鸡腿肉沙拉 - 鹌鹑肉烧烤 - 牛筋串 - （猕猴桃和芝麻酱甜点） 个人最喜欢毛蟹和炸丸。用餐愉快！

访问时间：星期四晚上17:00 预订：提前2周预订 点的菜：毛蟹、刺身、蟹味噌饼、鸡腿肉沙拉、鸟肉串烧、牛筋烧、(猕猴桃和芝麻酱的甜点) 个人最喜欢的是毛蟹和蟹味噌饼。美味！

我一个月前预约了心心念念的长堀先生的餐厅，并且终于去了♡这家餐厅是在居酒屋领域首次获得米其林一星的超有名店，更像是一家精致的单点料理割烹餐厅，真的太美味了。天才啊。食物非常美味，而且非常漂亮，还有各种各样的日本酒，简直太棒了。我在去之前就截图了想吃的菜单，然后在餐厅向服务员展示照片❣️菜单是手写的，一共有4页，所以这样做是正确的♡♡我在食记网站上做了功课，点了以下菜品： ◾️ 活毛蟹冻搭配，这个必点⚠️！！！！！！一份可以供4个人享用，非常丰盛！它首先上桌，最后才能吃到蟹膏，太美味了♡ ◾️ 蟹味噌炸丸子，如果你喜欢酒的话，这是最棒的小吃。带有浓郁的蟹味噌，味道非常出色。 ◾️ 刺身拼盘，虽然非常美味，但老实说太可惜了！因为在这样美味的餐厅，我更愿意点一些更精致的菜肴（当然刺身也很好吃）。 ◾️ 猪肉和蔬菜春卷，肉的味道多汁美味！ ◾️ 鰺寿司，一进店里就能闻到美味的寿司醋的香气，寿司醋味道正如我所期待的那么美味，而且寿司饭粒大而有嚼劲！简直就是一家寿司店的水准！ ◾️ 鸡内脏炒蒜爆，因为没有点到鸟类的菜肴，所以试了一下♡如果肚子还能装得下，我也想点鸡腿肉啊～ ◾️ 鳗鱼子的脾气，太好吃了，鱼和鳗鱼子都美味，酱汁也美味，简直就是美酒佳肴，一口接一口，根本停不下来w啊～还有好多菜单我想尝试，绝对要再来一次！！！ _________________________________ 我介绍了约会和外出美食，关注一下吧♡ ▶︎▶︎ @tsuneo_official ◀︎◀︎ 和喜欢关西美食的朋友一起互动吧。

在大阪的一家知名餐厅（虽然更接近料理屋）提前预订并前去。他们的食物非常新鲜，尤其是海鲜，而且每道菜都非常精致，以至于我几乎会感到它们会在口中融化。此外，他们有很多种类的酒，以清酒为主，如果你喜欢酒的话，可能会不知不觉地喝得太多。关于服务，当然有细致入微的服务和周到的关心，但对于初次光顾的客人来说，有点让人感到冷淡。坦率地说，这一点有点令人遗憾。味道无疑非常美味，但下次再去可能会感到有点犹豫...

访问时间：19:00 平日等待时间：预约菜单：点菜 当天预约并前往。进入餐厅时，包括桌位在内已满座，很高兴提前预订了。在向店员询问推荐菜品的过程中，我点了刺身拼盘和柑橘虾沙拉等菜品。不知情间拍了照片，却被告知禁止拍摄菜单。幸运的是，经确认菜品可以拍摄，我记录了美味的料理。价格略高，但每道菜都是这家店独特的味道，值得一试。所有菜品都很美味，特别是蟹味噌炸丸子，超乎想象的美味。喝了很多日本清酒，那天我喝得微醺后才离开。据说当天也有空位，所以我会再找机会来。谢谢款待。

与主人一起首次前往Nagahori先生的餐厅。在当天午餐时打电话预订成功。食物份量丰富，虽然还有其他想尝试的菜单，但已经吃得饱饱的！所有的菜肴都很美味，但个人特别喜欢甘夏沙拉，甘夏非常甜，简直像甜点一样，我想单独品味。服务也很好，让人感到愉快。非常感谢这顿美餐。

这是一家曾经获得米其林星级的居酒屋，但已经有一段时间没有来了。我预订了位置，非常兴奋，但当我看到食品博客时，发现这家居酒屋的平均消费竟然是2万元！？如果你计划前往这里，建议先查一下Google上的最低评价评论。（最近好像这种情况很多，员工数量多，是否有销售任务的压力呢？接待时甚至在交谈中也会问你要点什么。菜单上似乎所有菜都是按单人份计价的。当我刚入座，服务员就推荐了一道价值8000日元的活毛蟹配果冻，还有一份价值1300日元的刺身，但我都婉拒了。不过，蟹味噌炸丸（一颗500日元）价格还算合理，味道也很好！不过，我点了三道菜和两杯饮料，最后账单竟然达到了6000日元。感觉这里更像是高级料理店而不是居酒屋。

很久没有来这家餐厅了，这是我第二次来，而且我是一个人，所以我考虑着吃的量，一点一点地品尝美味。大家都点了蟹味噌炸丸子，我今天第一次尝试了它，也许是一个人来的时候最合适的料理。然后，我边享受着第14代日本清酒，期间尝试了一些不同的日本酒，但最后还是回到了第14代，这真的很美味。之后，在上本町高高城前，我在采访路人的时候得知了一个美味的炒饭店，是一对善良的年轻大阪夫妇告诉我的。我感到非常感激他们的建议，下次来的时候，我希望能一起享受美食。

与石田英司先生一起喝酒，久违地与桂南光先生相聚，并在南光先生的建议下前往名店"ながほり"。自从之前由日本电视大学落研的前辈带我去过一次，已经是好久好久以前的事情了。无论吃什么都美味！每道菜都配得上美酒！这个地方称为居酒屋似乎有点不太恰当，是不是更像割烹呢？我拍了毛蟹的果冻配菜、土豆沙拉、水茄子、鸟肉串的照片，但是可乐饼和天妇罗当然也很美味！他们的海鲜也非常美味！南光先生的谈话也很愉快！非常感谢这次美妙的经历！ ===========

早上好，我是渴望奢华的上班族@zukasama.maria✨ 这次是一顿相当奢华的晚餐✨ 从大阪地铁玉造站步行5分钟‼️ 我们来到了居酒屋长堀先生的地方‍♀️ 这是我第二次光临。菜肴都非常美味，搭配着清酒，感觉太棒了☺️ 主厨和第二代厨师都非常好，女性服务员也非常细心地询问我们的饮料和额外的菜肴✨ 谈到长堀居酒屋，不能不提到这个螃蟹✨ 还有蟹味噌可乐饼，还有比内地鸡，实际上，所有菜都太美味了，就像招牌菜一样❣️ 当我想要白饭的时候，他们告诉我基本上没有现成的，需要现煮，但由于时间有限，这次我放弃了。他们告诉我下次再来的时候，他们可以为我提供长堀特别饭菜套餐，所以我一定会再来的☺️ 无论是酒还是菜都非常美味，这真是一顿非常愉快的晚餐☺️ 谢谢招待！ 感谢大家一直点赞和评论✨ 如果你愿意关注我，我会很高兴的✨

这家餐厅在街头以比普通居酒屋更出色的口碑而闻名（我之前不知道...）。我被一个商业伙伴邀请来访。位于玉造和谷町6丁目之间的"ながほり"。这里有一排整齐的吧台和两张后面的桌子。第一杯啤酒给我留下了深刻印象，非常美味。它们花了时间仔细倒出了细腻的泡沫。点菜是一系列的推荐菜。首先是樱花虾和新鲜洋葱的天妇罗。非常甜美...在刺身拼盘上还有丰富的富山白虾，非常甜美美味。由于这是一家居酒屋，所以他们还有炸鸡等菜肴。这道也很受欢迎，所以我点了。面衣酥脆，有一种令人怀念的感觉。他们还点了味噌奶油可乐饼，呈四方形。富含蟹味噌，味道高雅。还有煮鳗鱼和烤鳗鱼。两者的品质都非常出色。最后，工作人员再次推荐了两道特别的菜。一道是黑醋糖醋里脊，另一道是最受欢迎的蔬菜炸酱。这是中式的。这确实是美味之极。糖醋里脊没有蔬菜，只有大块的猪肉。相应地，当它与蔬菜炸酱相结合时，就成为了传统的糖醋里脊。蔬菜油炸后加入丰富的酱汁，大量的花椒。微辣而美味。这确实是一家令人印象深刻的餐厅。

今晚我来到了之前一直想去的"长堀"餐厅。由于它非常受欢迎，我提前预订了位置。结果餐厅座无虚席，来晚了的客人都被拒绝入内，所以我认为预订是必须的。这家餐厅位于玉造站，沿着长堀通一直向西走，然后右转进入仁右卫町通，在大阪女学院前的小巷子里。这个地方离我的家也不远，是一个有点令人怀念的地方。外面有一道活树篱，穿过树篱后是一个氛围独特的玄关。我的期望很高。 首先，我点了一杯生啤酒，然后点了以下菜品： - 刺身拼盘。虽然菜单上没有拼盘选项，但当我犹豫不决时，服务员提出说：“我们也可以逐片拼盘”，于是我试了一下。鱼的质量和新鲜度都非常好，切割得十分漂亮，美味得令人感到不满足，完全不同于普通居酒屋的刺身。 - 然后是日本清酒，他们有各种不同的品牌。我选择了“而今 純米吟醸”。 - 赤穂产的炸牡蠣。当然非常美味。我换了一杯“磯自慢 多田信男 純米吟醸”，这是我喜欢的品牌之一。 - 比内地鸡翅膀烧烤，作为一个喜欢鸡翅膀的人，这是不能错过的佳肴。非常美味，搭配日本清酒“日高见 純米吟醸”。 - 鳗鱼肚盐烧，搭配柠檬汁。我以前吃过很多鳗鱼，但这种吃法是最棒的。鳗鱼的肉质非常鲜美，柠檬汁的酸味不仅清爽，还增加了肝脏的风味，非常完美。我立刻喝光了酒，然后点了“早瀬浦 新酒槽搾り 純米酒”。 - 麻婆豆腐和黑猪春卷。 - 鱼内脏烧煮。这个“鱼内脏烧煮”真是太棒了。只是简单地将鱼内脏烧煮，但对于喜欢鱼的人来说，无法抗拒。我想来这家餐厅的人肯定都喜欢鱼，这道菜肯定非常受欢迎。 - 最后的日本清酒是我最喜欢的“黑龙 大吟醸”。 - 最后是大阪特色的“バッテラ”（鯖鱼片），鱼片的厚度和醋的味道都非常完美。 菜肴和清酒都非常令人满意，服务也非常出色。服务员热情地回应客人的点菜要求，而且似乎记得预订的客人的名字，可以直接告诉厨房。老板也很友善，让我度过了一个非常舒适的时光。账单大约是18,000日元。美味的晚餐，感谢款待！

初次光临。我曾多次前往大阪，发现了一些非常美味的餐厅，它们都是东京所没有的名店。我想在这个地方尝试一家能够获得米其林星级的餐厅。但是，我一直不知道应该去哪里，直到偶然发现食べログ（Tabelog）上评价百名店并获得米其林星级的这家长堀餐厅。根据评论，一言以蔽之就是如此。读了食べログ上的评论后，我明白了有时会在没有去过的地方就下定论。但是，评论者的口味和喜好是无法得知的，也无法知道他们认为什么是美味的。因此，我提前选了一些要点的食物，但还有一些只有当天才能尝试的东西，所以我决定不再添加额外的信息。结果，在当天有些食物已经卖完，所以下次（7月）我打算毫无计划地再去一次。由于这家餐厅位于偏远地区，因此我听从了大家的建议，从北浜坐出租车前往。我发现这是一家可以独自安静地享受美食和饮酒的餐厅。但是从量、风格和品种上来看，我明白了与多人一起点菜才能更深入地了解这家餐厅。我去的那天，螃蟹是一只大毛蟹，我试了各种吃法，包括搭配酢莲根，但是数量实在太多了...下次我和妻子一起预订，4个月后再来，坐上迎接的出租车离开了餐厅。但是，在那之前，也许还会有一次出差。(附注：已决定在5月再次前往。非常期待)

一直想向长堀先生请教。这一天特别好的是松叶蟹果冻、蟹膏炸丸子、黑醋猪肉、美味的蔬菜酱汁。首先点的刺身拼盘味道很好，但与其他菜品相比并没有太大区别。不过，白虾非常出色。酒水种类也很多，店里的员工会详细介绍，所以对于喜欢喝酒的人来说，这是一家令人高兴的店。然而，服务员似乎只是按照手册的要求行事，我希望他们能更加灵活地根据顾客和食物量来提供服务。这是一家氛围舒适的餐厅，更像是高级的小菜餐厅，而不是居酒屋，常客很多，是一家受欢迎的店。如果价格再适中一些就好了，但对于普通的上班族来说，这是一段珍贵而奢侈的时光。

我每个月都会去一次，非常喜欢。我一定会点螃蟹果冻。他们有日本酒和葡萄酒，品质都很好。一个人吃喝大约15000日元。虽然被称为居酒屋，但它更像是高级的地方。我玩得很开心，谢谢款待。

玉造站和森之宮站之间略有一段距离，但氛围非常好。平日下午4点才能成功预订，坐在吧台上。从啤酒开始，然后是高球、日本清酒，一切都按照经典流程来。无论是肉、鱼、蔬菜还是酒都非常美味，是一家我想再次光顾的餐厅。

"从玉造站步行12到15分钟的位置有一家叫做长堀的居酒屋。这家居酒屋以无论点什么都美味而受到好评。它在2021年和2022年被选为居酒屋百名店。虽然离车站有一段距离，但它每天都座无虚席，所以提前预订是必需的。这次我点了秋刀鱼寿司、春卷、蟹味噌炸丸、鸡腿肉烧烤、以及配有蔬菜和花椒的菜肴。每道菜都采用了精致的食材和烹饪工艺，让人不禁对预订难度理解。春卷外皮酥脆热乎，内里包裹着多汁的特制馅料，而蟹味噌的浓郁和外衣的脆爽口感完美融合在一起，味道极佳！鸡腿肉煎至外皮酥脆，内里多汁，而配有丰富花椒的蔬菜菜肴看起来营养均衡，非常美味。每道菜都与酒相得益彰，强烈推荐前去品尝。美味的大餐，谢谢！※Instagram美食账号https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1万粉丝！）"

从京都出发，大约30分钟可以到达大阪。这是一次远征。提前预订的话，从下午4点开始就可以了。自从我以前在《プロフェッショナル》节目中看到这个地方以来，我一直想去。我非常期待。我稍微观光了一下，然后坐出租车前往了这个地方。首先是一杯啤酒。酒杯的薄度和倒酒技巧都完美无缺。味道太棒了。第一道菜是松叶蟹，因为现在是冬天，周围的人都点了这道菜。而且菜上得非常快，这也很好。从如此美味的东西开始真是太棒了。刺身的质量和新鲜度，以及技术水平都达到了日本料理店的水平，绝不是一家居酒屋。我禁不住点了日本酒。日本酒的品种也非常丰富。我想喝的都有。推荐的菜菜花和鲷鱼拌拌有柚子的味道，非常鲜明。很美味。牛筋也真的非常好吃。每道菜都很有魅力，而且美味，中途还看到我吃得津津有味，所以建议我加点其他菜。葡萄酒也很美味，这一天我们完全是喝多吃多了，价格也相对不高，真的很不错。总之，这是一个拥有我喜欢的所有东西的最佳场所。我吃的东西有活松叶蟹果冻、兵库柴山的刺身拼盘、菜菜花和鲷鱼拌拌、小松菜的泰坦、蟹味噌炸丸子、烤鸡翅、炙牛肉和胡椒山葵沙拉、美味蔬菜的山椒酱汁、牛筋蘸醋、香气浓郁的酱汁、鲍鱼、納豆酱。