2015年9月，札幌酒精的网站以以下短语开头：“『本格焼酎といえば九州』そんな通説に真っ向勝負！原料づくりから手がけ、挑みます。” 我之前不知道...由于我对北海道的土豆种植有先入为主的看法，所以对北海道的芋焼酎一无所知。这次我尝到了用サツマイモ・コガネセンガン(黄金千贯)制作的『芋焼酎・喜多里』。我本人是啤酒党，通常在饮酒时会选择啤酒和日本酒，所以很少探索不同种类的烧酒，对烧酒不太了解...但这款芋焼酎有着温和芳香的芋香气和清爽的口感，我认为即使是不擅长芋焼酎的人也可以尝试。札幌酒精还有其他种类的烧酒，例如以北海道特产马铃薯・メークイン为原料的『じゃがいも焼酎』、以北海道南茅部产的昆布为原料的『こんぶ焼酒』，以及使用了去年秋天从道内各地扩大种植的二条大麦制作的『麦焼酎』等不同口味。我也想尝试各种北海道的烧酒。

北海道的地道日本酒一直备受瞩目，但是焼酎似乎并不被广泛了解。你知道吗？我非常喜欢的焼酎公司是"札幌酒精工業"。他们的甲类焼酎"サッポロソフト"可能是最为知名的。我之所以喜欢它，当然是因为它的口味，但更是因为这家公司的坚持。在北海道生产的焼酎，从原材料到生产都是北海道产的，这种一贯的坚持令我喜欢不已。而且从中产生的味道也是我钟爱的。 现在让我们来谈谈他们的"喜多里"系列，它包括昆布、土豆、甘薯（黄金千贯）和大麦四种口味。正如标签所示，所有原材料都来自北海道。昆布口中一吃就散发出"海的香气"，无论是加冰还是加水，都不会破坏"海的香气"，这使得它成为一款美味的焼酎。土豆相比于甘薯来说口感更柔和，味道更温和。即使都是芋类，它也有一种女性化的柔和感。甘薯是黄金千贯，有浓烈的风味和攻击性的味道，因为口感较干，特别适合喜欢干口感的人。大麦是二条大麦，具有浓郁的香气和味道，可以清晰地区分甲类和乙类。它口感浓郁，是一款美味的焼酎。 而更高级的产品是"黄金の冬眠"和"北の祈り"，价格大约是"喜多里"系列的1.5倍，每瓶约1500日元。"黄金の冬眠"是由厚沢部产的黄金千贯经长期甕熟成而成。它有着比"喜多里"系列更丰富的深度、口感和香气，是一款极品焼酎。喝它时最好不要一口喝完，而是慢慢品味。毕竟它是一款"暴躁的"焼酎。 然而，我的最爱是"北の祈り"，这款焼酎的原料是北海道产的金时芋。没错，是北海道的金时芋。公司的员工们亲自去厚沢部种植金时芋苗。去年夏天，这款超稀有的焼酎在北海道仅限量销售了4700瓶。坦率地说，我四处走动，囤积了不少。这款焼酎有一种水果般的芳香和口感，几乎像日本酒一样。与"黄金の冬眠"一样，它经过长期甕熟成，而原材料正是金时芋，这才是它的真正魅力所在。这款焼酎绝对有实力与日本顶级品牌并驾齐驱，非常美味。只有品尝过的人才能理解，金时芋的种植非常费时费力，而且长期甕熟成也造成了高成本，所以他们不再生产了。它几乎可以被称为"幻の焼酎"，我非常希望它能再次面世（如果你知道哪里有卖，请告诉我，我会买的）。 北海道、札幌的焼酎，我再次强烈建议大家关注一下。但请注意，我并不是札幌酒精的代言人，不要误会（笑）。希望"北の祈り"能再次出现在市场上。最后的评分是5.0，但我还是保留了点差评，因为我不想因为沾沾自喜而停止成长（笑）。