美味程度令我惊叹，这是我第二次光顾这家餐厅。我不太喜欢羊肉因为通常有膻味，但这里的羊肉几乎没有膻味，非常嫩且美味。即使在工作日晚上也非常拥挤。由于店员全是外国人，不要期望日本级的服务（笑）。客人几乎都是外国人，让你感觉好像置身于异国他乡。食物非常美味，强烈推荐你来尝试。

维吾尔地区的菜肴。我点了据说最受欢迎的肉面。1,650日元哇！好吃！细面条上浇满了蔬菜和丰富的肉酱。这是我从未尝过的味道。但很适合日本人的口味。价格虽然有点高，但每道菜的份量都很大。这不是一个适合一个人来的地方。哈哈，我吃不完，带了一半回家。和朋友、家人一起分享肯定很有趣。

痴迷的辛辣！有时候会想要来吃，但因为是大份量，一个人很难迈出那一步。今天和两个朋友一起来了！新疆维吾尔自治区的菜肴很独特！在其他地方很难找到！似乎在日本没有被认知，周围都是中国人（笑），也许只有我们是日本人吧。是中文菜单，用中文交流……但是，感觉像是来到了异国，这也挺有趣的！ ◆ 新疆风格大盘鸡辣口炖 ◆ 新疆风格羊肉串烧 ◆ 干豆腐拌菜 ◆ 豆苗炒菜 ◆ 带鱼炸鸡 来这里就得尝尝这个！带骨鸡肉肉质鲜美，土豆口感好！然后来了宽面，蘸上辣酱品尝。这一道就已经饱了，很满足！饮料有烧酒和白酒，非常搭辣味料理。最后喝了椰奶剖，一下子凉爽了下来……啊，饱了！

池袋站西口，连接至阳光大街的五叉路右侧，紧邻优衣库的建筑的五楼。即使在大年夜也营业，真是帮了大忙。大约是下午1点左右，客人入座率约为六七成。这家店的内部宽敞明亮，装修以黑色为主题，给人一种不太像中餐馆的感觉，更像是一个略带高雅的B级餐厅。他们的干扁炒面（1,480日元）使用蚝油，配以葱、韭菜、大蒜和辣椒，还有丰富的牛肉，这是一道炒面。面条宽厚有嚼劲，很有食欲。调味有点像新川的辣酱面，虽然不是同一个地方，但也许是相近的地区，所以味道相似吧。羊肉酸汤云吞面（1,280日元）从汉字看起来像是乌冬面，但实际上是羊肉的云吞。汤里有番茄的酸味，还加了香菜，咬一口云吞能尝到羊肉的风味，味道相当复杂，但总之非常美味。价格适中，味道很好，我很喜欢，想常去。

新疆味道，位于池袋车站附近，提供正宗的中国西北菜肴。他们的牛肉面即使辛度标为1，但仍然能让人流汗。在Regulus池袋大量运动后再来一顿，当然不会增加卡路里。推荐度：#新疆味道中国西北本场料理#池袋美食#新疆味道。

曾经朋友带我去了池袋东口店，但这次我去了附近更大的总店✨他们的羊肉非常美味，份量也很大，比川菜要辣得少一些，因为他们以新疆菜著名，所以我强烈推荐✨

新疆是中国政府给这个地区取的名字，类似于所谓的维吾尔自治区。显然，那里没有维吾尔人，工作的人应该是中国人（回族？）。维吾尔料理原本是游牧民族的，同时融合了亚洲、俄罗斯和伊斯兰的元素，还带有一些药膳特色，非常有趣。今天来这里吃了土豆饼和拉面，感觉非常享受。这里的顾客几乎都是中国人，我几乎听不到日语。在池袋这个地方，这种异国情调也很有趣。

周末下午1:30左右，没有预约。有不少空位，但还是被告知要等一个半小时。点了新疆涼皮，口感滑嫩，里面有面筋、黄瓜和豆芽。还点了一道叫做“○○湯飯（タンファン）”的菜，不过具体名字的一部分我记不清了。它是一碗番茄味的汤，里面有切成短段的鸡肉和碎肉，但从菜名看，好像有米饭，但实际上并没有。还点了一道特色牙签肉，刚开始不知道是什么，因为在触摸屏上的图片不够清晰。上来的时候，是薄切的肉片，用牙签串在一起，裹着面粉，炸得酥脆，然后与生洋葱一起炒，调味料主要是孜然。这是我第一次尝试的菜，之前从未想象过，但真的很好吃。强烈推荐！

周末13点过后，座位已满。即使没有预订，也没有被拒之门外，而是等了大约15分钟，然后被告知有1小时半的用餐时间限制。不确定是所有人都受到了这1小时半的规定，还是因为没有预订。炸薄饼包裹的馅饼很脆，但有些部分油腻。但很好吃，馅料很丰富。羊肉串和上次的羊肉串一样，辣椒粉的味道很突出。羊肾串烤羊肾是我第一次尝试，口感像嫩肝，很美味。涮羊杂碎用羊舌（？）切片和蔬菜，用甜酸辣的酱料拌在一起。舌头的口感很嫩，有点像吃到了一点油脂... 过油肉拌面这家店有很多种拉面，如韭菜、芋头等，但这款应该是基本款拉面。配料有裹了淀粉油炸过的羊肉片、新鲜的辣椒和木耳。面条类似于许多面条的质地。有浓郁的番茄汤。面条很长，因此很难分给多人。

首先，我去了名为“火焰山 新疆·味道 池袋东口店”的店铺，它在食べログ上被注册为这个名字。但实际上，这家店以面食为主，名为“火焰山 新疆·味道 新疆米粉专门店”，与食べログ上的菜单页面相比，它的品种要小得多，我找不到我想吃的波罗餐。当我询问店员时，他们坚称：“但我们也是全部新疆料理（所以是正确的）！” 但由于我还是想吃波罗餐，我转而前往名为“火焰山 新疆·味道 东京本店”的店铺。店内几乎坐满了中国年轻客人，似乎需要提前预订，我很幸运地随便找了个座位。店员似乎总是用中文与客人交流，好像并没有考虑到非中国客人，而且对于不懂中文的人来说，触摸屏的操作似乎有点困难。我觉得他们可能并不打算吸引日本客人。此外，他们以使用清真食材为卖点，但实际上穆斯林可能不会经常光顾这家店。（为什么这样认为？如果被问到，我只能说我有这种感觉，没有具体原因...） 羊肉串的肉质很好，烤得金黄可口。因为撒了很多辣椒粉，所以我认为他们的口味更偏向汉族口味，而不是真正的新疆口味。餐桌上几乎每张桌子都有大盘鸡这道菜。它包括炸过的土豆块、鸡肉、青椒、葱和整粒大蒜，味道带有花椒和辣椒，汤汁很多。鸡肉带骨，所以凉了之后会变得有点粘稠，但这种口感也很好。过了一会儿，他们会端来刚刚煮好的宽面条。这些面条比较硬，时间久了也不会变软。波罗是又湿润又松软的，但是配料太少了！只有胡萝卜和肉... 这点还好，但是因为配料太少，所以价格有点高。听说中国人对性价比要求很高，所以我很惊讶他们都能接受这个价格（好像是1280日元）。但是味道还不错。