位于南部的“豚中华 焼売珍”于2023年9月1日在大正区开设了第二家分店。趁着这个机会，我决定在开业第一天去尝试一下。关于这家店铺：这家店铺位于JR环状线的大正站附近，从JR高架桥下出来后，步行大约2-3分钟就到了。周围有很多酒吧，如“乃之家”等。店内非常狭长，有4个座位的吧台和两张双人座的长椅，还有3张四人座的桌子。此外，店外还有站立式饮酒桌。由于我是下班后去的，到达时已经是18点多了，但店内已经座无虚席！幸好提前预订了座位。顺便说一下，店外的站立式饮酒桌也坐满了客人，所以我没有拍到店的外观照片。关于所吃的食物：首先，来杯生啤酒。嗯，下班后喝杯凉爽的生啤酒真是太美味了。我几乎一口气喝完了两杯。第二杯酒是以绍兴酒为基础的黑色酒。此外，我们还点了食物，来尝尝吧。那天我点的食物如下：【蒸焼売】首先是这家店的招牌菜焼売。虽然我最喜欢煎的，但这次我想尝试一下蒸的。馅料非常鲜美，味道略带甜味，还有一点点生姜的味道。嗯，一如既往地美味。【豚ヘレユッケ 红油酱】新店开张，有两道新菜品，其中一道是“豚ヘレユッケ”。薄切的“豚ヘレ肉”上放着“ユッケ”和鸡蛋黄。肉的烹饪程度非常嫩，有点像生肉，味道非常丰富。而“ユッケ”的口感有点像“生つくね”，调味料有辣椒和芝麻的味道，鸡蛋黄增加了浓郁的口感。此外，肉下面有大量的“萝卜蓉”，非常爽脆，搭配辣酱吃非常美味。【焼豚脳】最后，我吃了这家店最喜欢的一道菜“焼豚脳”。外部非常脆皮，内部非常嫩滑。嗯，一如既往的美味！最后，经典的“焼売”和“焼豚足”都保持了一贯的美味，和南部店的味道完全一样。此外，为了适应新店开业，推出了新菜单的“豚ヘレユッケ”和“焼豚脳”。特别是“焼豚脳”，虽然在吃之前我以为它是一个有趣的菜肴，但尝试之后发现它是正宗的中华料理，非常美味。实际上，我本来还想尝试其他菜品的，但是因为开业第一天，外面也坐满了客人，所以只呆了大约1个小时就离开了。等店里安静下来了再慢慢来品尝。这天喝的酒包括：生啤酒、黑色酒（以绍兴酒为基础）、白色酒（以白酒为基础）和茶酒（茶香味）。非常美味，谢谢！